硬糖怎麼做好吃:手工姜味硬糖

編者按：小時候，最喜歡各式各樣花花綠綠的硬糖。含在嘴裏，除了甜味，還有各樣的果香。長大了，零食越來越多，卻最是懷念小時候那種純粹的味道。好吃的硬糖怎麼做呢?

趁着剛入冬，做一些無添加的姜味硬糖，暖胃暖身，又能暖大孩子那顆懷舊的心。現在就跟着小編一起來了解一下手工姜味硬糖的做法吧。

材料

老薑： 250g

紅糖： 200g

麥芽糖： 300g

香油： 10g

1、老薑切成1cm左右的小塊

2、用料理機將姜塊打碎

3、小奶鍋中放入姜泥和紅糖，小火加熱

4、待紅糖稍稍融化，加入麥芽糖，用木鏟攪拌

5、紅糖和麥芽糖融化後，加入香油

6、繼續小火翻炒，至水分蒸發，糖漿變濃稠

7、磅蛋糕模具中墊上油紙，將糖漿倒入模具中，用勺背將表面刮平

8、待糖漿凝固，切塊即可

如果不喜歡香油的氣味，也可以不放哦!

作者|小酥

公眾號：SUKITCHEN酥趣生活