餐飲部長管理心得體會（精選5篇）

餐飲部長管理心得體會 篇1

一、履行職責情況

從20__年3月4日任職後，前幾個月(3、4、5月)主要是協助餐廳餐飲部部長做好前廳的日常內部管理事務，後幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲盃，從亞洲盃再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的'打拼下，掀起了經營的高潮。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：

1、抓學習教育，激勵奮發向上從任職以後，我在四季餐廳分管內部管理工作，瞭解四季餐廳員工多數來於河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。

2、糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規範禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規範八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在於沒有規範的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衞生工作制度上牆、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衞生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。後期電話費用高，配合吳經理配置電話機盒，規定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。

三、抓內部客户的溝通

真誠地與客户溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進並協調，及時將客户反饋的信息反饋給廚房，如，有時客户反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客户的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜餚的質量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟

左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創收了萬元的盒飯記錄。在亞洲盃期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過亞洲盃，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，為酒店創收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。

六、抓團隊用餐

利用每週六、日、週一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。並利用接待團餐的機會，認真諮詢反饋，做好信息的反饋統計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個月裏，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。

2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發新的客户羣體。

3、做好內部客户的維護及溝通工作。

4、有計劃性地安排好營銷工作。

5、做好客户統計資料，不斷地加強聯繫，做好客户投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。十分感謝各位領導!

餐飲部長管理心得體會 篇2

一年來，本人能始終堅持黨的路線、方針、政策，在思想和行動上與黨中央保持高度一致。牢固樹立“全心全意為人民服務”宗旨意識，牢記社會主義核心價值觀，真正做到以“三嚴三實”來規範自己的言行。自身黨性修養和政治覺悟有了顯著提升。

20xx年鄉黨委安排我從事統計和武裝工作，現將一年來的工作總結如下。

一、加強理論學習，努力提高自身理論素養

一年來，始終把理論學習作為一項重任，通過加強自身的黨性修養和政策理論學習，不斷提高自己的理論素養和業務水平。認真閲讀每期《中國統計》、《中國民兵》、《黃河民兵》等專業期刊，學為己用;積極參加上級組織的每次會議及培訓，確保以正確的思路指導各項工作的開展;經常向縣相關科室同志彙報工作、請教問題，向鄉機關老同志和其他兄弟鄉鎮的同行學習，使自身業務素質得到全面提高。

二、求真務實，腳踏實地做好本職工作

一年來，對自己主要從事的統計和武裝工作能夠突出重點，統籌兼顧，思路上創新，措施上加強，使這兩項工作都有了新的進展。

(一)統計工作

1、工業統計。督促全鄉納入統計聯網直報的工業企業每月、每季度按時、保質保量完成數據上報工作，並

對數據質量進行客觀分析、嚴格把關。

2、農業統計。指導全鄉3個農村住户調查點做好家庭收支日記賬工作和問卷調查季報工作;指導全鄉3個農村糧食產量點做好糧食產量預產和實割實測工作;將以上6個點上報的數據及時錄入市統計局農業報表平台。

3、完善基本單位名錄庫。全年共新增法人單位22家，各單位基本情況均由負責人把關、客觀填寫，及時上報縣統計局備案。

4、人口抽樣調查。20xx年人口抽樣調查工作圓滿結束。完成了對國家點喻寨村寨前組77户329人、省點經坊寺村集上組73户375人的數據採集和PDA錄入工作。縣統計局領導抽查經坊寺村，對該村人口抽樣調查工作提出表揚。

5、統計工作“雙基”建設。對照《信陽市鄉級政府統計基層基礎建設考核實施細則(試行)》，逐條研讀，逐一進行完善。對年久失修的統計室重新整修，統計各項制度上牆，配齊辦公用品，完善統計資料台帳。鄉統計室“雙基”建設工作得到市、縣統計局領導的認可。

(二)武裝工作

1、協助鄉武裝部長做好民兵預備役、兵役登記和徵兵工作。在20xx年度徵兵工作中，堅持保證兵員質量、廉潔徵兵的原則，帶領預徵對象體檢、政審、辦理走兵手續，為部隊選送了11名高學歷優秀青年，其中

大學生4名。

2、基層武裝部“兩室一庫”達標建設。在鄉經費緊張的情況下，爭取到鄉黨委政府的支持，重新整修鄉武裝部辦公室，新購空調1台，新安防盜門2扇，購置辦公桌椅3套，並對十年來的武裝工作資料分年度歸類整理。該項工作得到縣武裝部政委的認可，順利通過縣武裝部的檢查驗收。

三、及時查找自身的問題

一年來，本人能較好地履行自己的職責，得到了領導和羣眾的一致認可，但在工作中與上級的要求還存在一定的差距，主要是主觀能動性沒有充分發揮，造成有些工作處於被動狀態。

在今後的工作中，我將進一步加強學習、開拓進取、勇於創新，理論和實踐相結合，進一步提高自身政治素養和業務能力，為X鄉經濟社會發展做出自己應有的貢獻。

餐飲部長管理心得體會 篇3

王集鎮武裝部在黨委的正確領導下，在上級軍事部門的大力支持下，圓滿完成了各項工作任務，現將工作情況彙報如下：

一、堅持黨委議軍制度，增強責任感、使命感。 今年，鎮黨委高度重視武裝工作，始終堅持黨委議軍制度、武委會例會制度，並及時保障供給，度召開了專題黨委會研究探討20xx年武裝工作的新思路、新方法，佈置了度工作任務，制定並修改武裝工作各種方案預案，為圓滿完成全年工作任務奠定了基礎，使我鎮的黨管武裝工作走上了制度化、規範化的道路。

二、明確任務、落實責任，完成民兵隊伍的合理編組。 今年的3月中旬，王集以民兵擔負的任務為牽引，圍繞戰場及經濟建設需要，本着“有利於領導、有利於提高質量、有利於開展活動、有利於執行任務、有利於平衡負擔”的原則，優化結構、合理編組。首先，王集召開了基層民兵幹部會議，落實了編組任務，將全鎮124名基幹民兵科學編組為84人工程搶險分隊，和40人組成的快反排，擔負着排除全鎮急難險重事故的重要任務。配備了11個軍事素質優良、政治素質合格的基層民兵幹部。為我鎮的經濟建設及武裝部參建工作，提供了有力保障。

三、注重使用，充分發揮民兵組織的優勢。

今年初，在武委會例會上，王集將李油村、楊衞村、趙大村三個民兵連，確定為“青年民兵之家”，落實“一排幫一户，一連帶一村”的建設小康村活動，充分發揮青年人思想活躍、意識超前、精力充沛的優勢，將“青年民兵之家”開闢成“科技致富、信息興農”的學習教育園地，為深化農村改革，振興農村經濟，建設小康社會創造了有利條件。

四、發揮民兵整體優勢，參建工作初見成效。

今年初，在鎮黨委、政府的號召下，3月末我鎮掀起了“愛我王集”的綠化造林熱潮，王集在民兵隊伍中開展了廣泛的宣傳培訓活動，號召他們要在完成這次造林任務中，保證

數量和質量，發揮排頭兵的作用，各基層民兵組織要能拉得出、用得上、挑重擔、當尖兵，圓滿完成黨委、政府下達的綠化造林任務。截止3月末共完成造林任務5公頃。

五、依法開展兵役登記和徵兵工作

徵兵工作隨着社會的不斷進步和發展，面臨着新情況、新問題。王集武裝部在徵兵開始前進行廣泛的調查摸底工作，掌握社會、家庭和應徵青年的思想動態，針對情況和問題提出方案加以解決做到早安排、早計劃、早宣傳、早發動，進一步促進徵兵工作的順利開展，確保徵兵任務的順利完成。

總之，今年度的武裝工作已完成了預計任務，取得了較好成績，尤其在精神文明建設及參建活動中，得到了鎮黨委政府的肯定和好評，但在總結成績的同時，也要看到不足，切實改進作風，真抓實幹，將20xx年的工作真正落到實處，努力使我鎮的武裝工作再上一個新台階。

餐飲部長管理心得體會 篇4

在過去的一年我認真學習，加強鍛鍊，履行一名武裝部副部長應盡的職責，圓滿完成了上級武裝部和黨委政府下達的各項任務。現將一年來主要工作學習情況總結如下： 一、勤於學習，努力提高自身素質

我堅信，人不學、要落後。結合自身工作實際情況，增強學習自覺性，不斷提高自身的業務理論水平，我深感業務工作必須進一步加強 。

計劃。合理調整，突出重點，確保質量。在縣人武部的指導下，經過全體民兵幹部和民兵的共同努力，圓滿地完成了民兵的組織整頓工作，並接受了縣人武部的檢查和驗收，受到了上級的充分肯定。

2、紮實做好夏季徵兵工作。今年的徵兵工作面臨着任務重，適齡青年少等新情況、新問題，為確保順利完成上級交給的徵集任務，我們着重抓了以下二個環節：一是嚴把兵役登記關，確保適齡青年登記一個不漏。兵役登記是徵兵工作的一項基礎工作。嚴把兵役登記質量關。今年，特別加強了大中專畢業生的調查摸底工作，確保了適齡青年登記率達98%以上。二是多渠道、多形式開展宣傳教育，激發廣大應徵青年參軍報國熱情。利用條幅、標語、致廣大應徵青年一封信廣泛進行宣傳。同時，今年我們還把新兵役法的宣傳教育作為重點，以適齡青年為重點對象，加大宣傳力度，激發了應徵青年踴躍參軍的熱情。共有17名適齡青年應徵入伍，圓滿完成了上級軍事機關交付的兵員徵集任務。

3、完成上級下達的訓練任務。帶領民兵參加五河縣“淮防5號”抗洪搶險演習、民兵護路分隊訓練、民兵預備役訓練、在蚌埠民兵訓練基地參加民兵營連長學習。

一、開展民兵連排長，定期理論學習制度，政治教育堅持以《民兵常識》、《兵役法》、《國防法》等教育內容為重點。

二、搞好民兵整組。按照上級關於民兵整組的要求，進一步調整編兵佈局，優化組織結構，改進編組方法，把基幹民兵編實，民兵專業分隊編精，民兵應急分隊編強。

餐飲部長管理心得體會 篇5

本人任高頭鄉勞動保障所所長和武裝部副部長三年來，在鄉黨委、政府的關心支持和同志們的幫助下，我認真履行職責，勤奮工作，努力學習，較好的完成了上級部門、領導交辦及自己職責範圍內的各項工作任務，在工作中取得了一定的成績。為了發揚優點，克服存在的不足，明確今後的努力方向。現將本人近三年來的工作、學習情況總結如下：

一、加強理論知識和業務知識學習，提升政治修養和工作業務能力。

學習是前進的動力，是幹好工作的基礎，是提高素質的途徑。過去的三年，我始終把全面提高自身綜合素質擺在第一位，並結合本身實際及工作特點，制定學習計劃，嚴格要求自己按計劃進行學習，從而使自己的理論水平，思想素質上了一個新的台階。一方面，加強政治理論學習。進一步增強理論學習的自覺性和主動性，深入學習黨的基本理論、基本路線和基本綱領，提高履職能力。特別是開展“樹新風、揚正氣、促發展”活動以來，本人正確處理工學矛盾，把集中學習和個人自學有機地結合起來，較為系統地學習了鄧小平理論和“三個代表”重要思想，以及新《黨章》和黨的xx大精神，並結合自身工作實際，認真體會，吃透精神，指導工作。另一方面，加強業務和現代科技知識的學習。堅持廣學博覽，注意學習社會主義市場經濟知識、法律知識、歷史知識和現代科技知識，開闊知識領域，更新知識結構。二)武裝工作

協助部長抓武裝業務工作，對每年徵兵情況，通過宣傳懸掛標語，對應屆高中畢業生的基礎信息，及早通過電話、信息等通訊工具，瞭解他們的參軍意願。通過與家長談心，把徵兵政策宣傳到位，動員外出務工的適齡青年回鄉參加應徵體檢。通過各種形式和途徑的宣傳徵兵工作的有關政策，大大激發了應徵青年的參軍熱情，使他們充分認識到入伍參軍是每個公民的應盡義務。近年來共有42名適齡青年走向不同的部隊和崗位，未出現退兵現象。每年民兵整組均能夠按照縣武裝部的要求進行完成。

包村工作

1、項目建設

大山村屬於鎮區規劃的鎮區村，鎮黨委政府招商引資項目先後落地，在鎮黨委、政府和分管領導的指導下，順利完成落地企業：**縣線農產品有限公司項目，佔地25畝;廣場項目，佔地45畝;晶玻璃製品有限公司項目，佔地15畝;擴建項目，佔地8畝;大山公司項目，佔地30畝，中心幼兒園項目，佔地30畝。

2、扶貧工作：一是精準識別，建立健全台帳。按照“一進、二看、三算、四比、五議、六定”全面瞭解掌握各户收入情況，逐户計算人均純收入。對貧困户家庭基本情況、致貧原因、幫扶措施等，認真填寫精準扶貧入户調查表、扶貧手冊、貧困户精準脱貧明白卡等，認真制定貧困村幫扶計劃、貧困户幫扶計劃及家庭狀況表。二是找準問題，制訂幫扶計劃。通過對貧困户的識別，按照因病致貧、因學致貧或因家庭突發事故致貧等標準，認真梳理分類，並將貧困入員信息錄入電腦，建立電子檔案，做到户有表。同時詳細瞭解每個貧困户的脱貧打算，同貧困户一起制訂切實可行的脱貧計劃，有針對性地幫助他們解決難題，實行一户一本台賬、一個脱貧計劃、一套幫扶措施，確保脱貧目標按期實現。目前，在包村縣領導協調下縣醫院為貧困村開展健康義診活動，370人次進行身體全面檢查;縣衞計委為貧困户進行慢性病登記，辦理慢性病卡26人，縣殘聯對行動不便的貧困户免費發放輪椅3輛。

3、包村日常工作我始終保持高度的責任感，切實履行幹部職責，所包村大山的秸稈禁燒、信訪穩定、黨的建設、