酒店客房部文員實習週記

實習可以幫助剛走出大學校門的畢業生更進一步接觸社會，瞭解社會需要，加深對社會的認識，增強對社會的適應性，將自己融合到社會中去，培養自己的實踐能力，縮短我們從一名大學生到一名工作人員之間的思想與業務距離，為我們畢業後社會角色的轉變打下基礎。那麼怎麼寫一篇週記呢？下面和小編一起來看看吧！

酒店客房部文員實習週記【1】

第一週

從汽車駛過酒店客房部大門開始，我六個月的實習生活開始了。雖説酒店客房部管理不是我的專業，但既然選擇這裏，只能義無反顧了，我的職位是培訓生。

這一週的主要工作就是，體檢，然後培訓。而培訓我得以對酒店客房部的基本情況能人所瞭解，這是家五星級酒店客房部，業主是東莞旗峯山會舍公司，管理層則是法國雅高集團的，這種運作方式因為之前見識短淺的緣故第一次聽到。培訓完有一個小小的面試。我的面試，當時是要我用英語介紹自己，老卡，很不順利，最後我的“歸宿”是客房部，説是到了客房部再分配部門。個人感覺酒店客房部方面都不是很認真，從每個同學的簽定表各項技能的千篇一律的“一般”可以看出一點。

第二週

客房據説是酒店客房部裏最辛苦的部門了。這一週的前幾天我們被“發配”到客房的同學全都被安排在客的七樓“開荒”（酒店客房部剛開張，把剛裝修好的房間收拾乾淨）。

現在是夏天，房間還沒裝好空調，非常之熱。當然我們都是很積極的，其結果是每個人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個刀片，很不趁手，於我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了。

接着，我被分到了洗衣房，但只是一天而已。那是個很熱，很吵，還有點閒的地方。因為文員搞錯了，其實我應該是被分到PA部的。

第三週

PA部，想了好久想明白是“public area"的縮寫，公共區域嘛。口語化一點説是要我做清潔工了。終於想明白一點：哦，這就是培訓生呀，哪裏缺人就頂哪，但是培訓到哪去了呢？？

但手上還是儘可能的勤快的，我得先跟這裏的同事熟絡點吧。個人感覺處得還可以吧，只要嘴上勤快點，然而不幸還是發生了！

我的主管太急於讓我成才了，一定要教我用機器。那是個晶面機，明明看着很好用的，我一把它的把手抓要手裏，機器一開馬上就出事了。機器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊，當時懵了，雖説沒撞到人是萬幸（當時邊上有主管和另一同事），但是我猜是要照價賠償的。

還好，最後是請工程部的同事用膠水給粘上，解決了。我，不用賠。

但仍心有餘悸，不敢對機器有想法了。

第四周

這周裏有個小插曲，當時跟我一樣被錯誤的分到洗衣房的同學又回到洗衣房去了，是洗衣房經理從中周旋的結果。對PA工作的髒環境，我自是不樂意的。於是某天在洗衣房同事的鼓動下（之前洗衣房經理跟我説過只要部門經理同意，她願意接收我的），我當時就去和部門經理説了。我説我想調回洗衣房去。他問什麼理由，我就説是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍，因為更融洽。但是經理沒同意，當時我也覺得這理由有些牽強了，説不過去。但經理還説讓我在PA呆一段時間後再調到樓層去。無功而返。

為此我還是鬱悶了一些時間的。好在PA裏還有一些同齡人，平時打鬧下，嘻哈下，時間也就過去了，快一個月了，我的實習生活。

第五週

我在前公司的經理跟我説過，一份工作的第一月是最難熬的，尤其是月底。這幾天我就萌生了退意。在我確信了學校每個月會從我工資里扣100元管理費，且是在我的工資比部門裏的任一同事都低的情況下。且心裏很不服，這所謂管理費只有收的時候我才知道它的存在，那管理呢，在哪？沒有人看到過，只是都聽説了。

還情緒容易失控，我經常跟同學表述我的不滿，我的憤怒。最後我找了主管我們實習工作的人力資源部一副經理。當天晚上跟這傢伙聊了蠻久。現在想想，感覺他壓根就沒有跟我説什麼，就是把我晾在一邊，他一直沉默。昧不時還瞄下電視。接着我辭職的念頭就沒那麼強烈了，而想法還是有的。這讓我想到“有時候沉默也是種力量”。

我的實習第一月這麼過去了，按規定是下個月才能領工資，所以我改掉了自高中養成以來的好習慣，吃起了泡麪。別的沒什麼，就是每每讓宿舍里老有一股泡麪味讓我很不自在，我很怕舍友們會比我更不自在。

第六週

都9月份了，這個時候學校裏都準備開學了。前幾天有個同學來看我們，説起特別懷念學校時候的生活來着，因為可以睡懶覺，更重要的原因是現在睡不得懶覺了。個人對這個沒什麼感覺，我的在學校沒有美好回憶，説到這個就比較灰色。

我現在的宿舍挺好。前一宿舍我入住的第一個晚上就有人打架，據説是為幾了十塊錢。這裏沒有嗆人的煙味，還常有同事自覺拖地板。用句流行點的話是就是—一片和諧。

第七週

對我的現在工作越發厭惡了，因此這工作越發枯燥，雖説主管確實人好。在這個部門，學會使用機器很重要，無奈我已對機器產生了恐懼症。學會了跟人打招呼才是相對重要的，剛開始時是要求是在酒店客房部範圍內見到每一個人都要打招呼，我們例行的週四培訓反覆強調過的。我發現這麼做的結果是每個人都很友好，但是會很麻煩，得眼觀六路，耳聽八方。

放鬆警惕的時候也是有的，有天我碰到總經理的時候沒打招呼結果馬上就被投訴了。以致到後面，降格以求，凡碰到部門經理等酒店客房部管理層的必須打招呼就OK了！

發工資了，第一次領工資！這個酒店客房部發工資還準時嘛！還好，沒拖欠農民工工資！

激動卻是絕對沒有滴，因為要扣250的押金，還要還個債，交個話費上網費，理個髮啊什麼的，所剩無幾了！

第八週

愈發想調換部門了，往哪調呢。據説進了客房部的你就甭想往別的部門走了，只能在部門裏打轉轉。我比較期待能面客的崗位，經過這麼一考慮我能去的只能是樓層了。

那崗位叫“客房服務員”，名聲比現在的“清潔工”好些。

重要依據是，每當我在樓層的同學羨慕我在PA有規律的下班時間且還不什麼累時，我就會建議他們調PA來。但這樣的建議總是會被拒絕。在心底我要自己是不要在意別人的看法的。我辯解道‘想得到更多的與人交流的機會才是我的本意。"

酒店客房部文員實習週記【2】

終於等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那裏打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以説是急切地期盼着這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，儘管從師兄們那裏瞭解到實習並非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店客房部實習，並且經過抽籤選到了一家五星級的酒店客房部，那是我所希望瞭解和學習的一家比較理想的酒店客房部。

這是南寧市唯一的一家五星級酒店客房部——明園新都大酒店客房部(the majestic hotel), 名字對於南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店客房部的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告，才瞭解到原來明園新都大酒店客房部建於1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店客房部組成的。

陳總的報告生動有力，這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的慾望——他們所説的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在着什麼問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什麼嗎?

那麼這座酒店客房部到底怎麼樣呢?有什麼值得我們借鑑的呢?還有什麼需要改進的呢?給我的感受是怎麼樣的呢?那麼且聽我慢慢道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。

我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，並且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的瞭解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店客房部的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店客房部餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這麼向我們告誡着。看來，我得真的要做好思想準備才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所説——“辛苦!”酒店客房部沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備着聽從領導的指揮，沒有固定的活幹，或者説只要有需要，服務員什麼都能幹!

擺台、折口布、傳菜、上菜、撤台這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什麼扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。

更讓人不可理解的是該酒店客房部的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來説都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一台機器，可以用來隨心所欲地使用。

剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了幹活還是幹活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人嚮往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由於酒店客房部沒有空餘的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別，以至於有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表着整個酒店客房部的形象，這是酒店客房部vi設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那隻不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢?

不過令我感到高興的是，酒店客房部的員工大都都是那樣的熱情友好，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心裏話。”這也是酒店客房部上層領導所最缺乏的素質之一!