廚師安全生產責任書模板

安全警句千條萬條，安全生產第一條。千計萬計，安全教育第一計。注意安全，保護自我。下面是小編給大家帶來的各種安全責任書，歡迎大家閲讀參考，我們一起來看看吧!

安全生產責任書(一)

廚師安全生產責任書

根據《中華人民共和國安全生產法》、交通運輸部《公路水運工程安全生產監督管理辦法》、《公路工程施工安全技術規程》、蘇州市一級公路建設指揮部《蘇州市蘇虞張公路改擴建工程項目標準化建設管理辦法》、總公司《安全生產管理體系》、《228省道蘇虞張公路改擴建工程XCLQ05標安全生產管理辦法》的規定要求，為確保228上省道蘇虞張公路改擴建工程項目安全生產，杜絕和減少各類事故的發生，促進項目部安全工作再上一個台階，切實為工程項目的目標和任務順利實現提供安全保障。現結合228省道蘇虞張公路改擴建工程XCLQ05標項目經理部安全管理實際情況，制定安全責任書。

1、安全管理目標：杜絕較大安全生產事故和安全責任事故，爭創省級平安工地示範項目。有效督促本標段施工現場安全管理標準化、施工規範化、安全管理程序化，有效控制施工安全風險，減少一般生產安全事故，建設零傷亡工程。

2、認真貫徹執行國家對安全生產的要求，配合綜合部負責人和項目副經理做好食堂安全管理工作。

3、確保外購食品新鮮衞生，無毒無污染。

4、定期體檢，持健康證上崗，不得帶病上崗。

5、加強食堂管理工作，搞好飲食衞生，預防疾病和食物中毒的事故發生。對食堂設備定期消毒，做好防鼠疫防蠅工作。

6、嚴防在食堂發生火災、燙傷、煤氣中毒、漏電等安全事故。定期檢查煤氣罐，防止漏氣。

7、在發生事故時，立即撤離現場，及時向領導彙報，積極搶救傷員，保護好現場。

此安全責任書一式兩份，其本人及安檢部(科)各執一份。時間從施工開始之日至施工結束之日。

廚師(簽字)：

綜合辦公室主任(簽字)： 年 月 日

安全生產責任書(二)

食堂廚師安全責任書

為切實做好各項安全預防工作，防患未然，確保食堂的安全特制定本安全責任書。

一、食堂廚師必須認真學習《食品衞生法》，接受安全、法制教育。提高警惕，防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。

二、嚴格按照操作規程使用設備和電器，杜絕人身事故的發生。

三、嚴防食物中毒，嚴格執行各項食品加工、銷售、存儲規定。對梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的，堅決不能出售。

四、每天對食堂的門窗、冷藏櫃、電器開關、煤氣閥門、水龍頭等進行巡迴檢查，及時發現問題，及時解決。

五、嚴防火災、盜竊等安全事故地發生。不得私自亂拉電線，拆裝，改裝各類食品加工設備，消防、滅火器材要始終處於完好狀態;下班後及時關閉門窗，關好氣閥，斷開電源。

六、非工作人員未經允許不得進入操作間和貯藏室。

七、重大問題及時報告學校主管部門，並做好證據保全。

八、遵守學校的各項規章制度，增強服務意識，優質服務，文明規範，嚴於律己，禮貌待人。

九、搞好個人衞生，不留長髮、長指甲、長鬍子，操作時不吸煙，保持服裝整潔。

十、因個人原因造成的不安全責任事故，食堂師傅負全責。本責任書一式四份，學校、後勤主任、食堂管理員及廚師各一份。有效期至20xx年9月1日

校長(簽字) 後勤主任(簽字)

食堂管理員(簽字) 廚師(簽字)

肇源縣福興鄉中學

安全生產責任書(三)

食堂廚師安全生產責任書

為了認真貫徹執行《中華人民共和國安全生產法》，加強長深高速公路長春至雙遼段建設項目CSJ04合同段駐地監理辦公室的安全生產管理工作，維護正常的安全生產秩序，保障國家和人民生命財產的安全，全面落實安全工作誰主管誰負責的原則，進一步明確安全管理職責和要求，駐地監理代表常江(甲方)與食堂廚師樑淑蘭(乙方)簽訂20XX年度安全生產責任書。

一、雙方職責內容

甲方安全職責：

1、負責對乙方安全工作的監督，檢查和指導。

2、傳達上級關於安全管理工作指示精神，落實安全第一、預防為主的工作方針。

3、考核乙方安全管理工作目標、完成情況和安全責任的履行情況。 乙方安全職責：

1、年度安全管理目標：在項目建設過程中杜絕重大安全事故，不發生一般安全事故，減少重傷和輕傷事故，無重大火災事故和刑事案件。

2、宣傳貫徹落實國家安全工作方針、政策以及上級安全事件對工作的佈置和要求。

3、嚴格遵守崗位職責，服從領導、堅守崗位保證就餐時間、有事請假。

4、搞好食堂和餐廳衞生，做到玻璃明亮、地面潔淨。

5、炊事人員上崗前，必須持有衞生防疫部門頒發的健康證，否則不準上崗。

6、建立炊具每天消毒制度，保證廚房做到三無。

7、對食堂飲用水必須半年一檢，並有書面檢查報告備案。

8、嚴格控制食品及飲食衞生，不採購未經檢疫合格的各種肉類和禽類，防止食物中毒事件發生。

9、做好食堂的主副食調劑，努力改善和提高伙食質量標準爭取達到就餐者滿意。

10、認真聽取夥委會意見，不斷改進服務提高質量。

11、對食堂及餐廳經常消毒，嚴禁隨地吐痰和亂扔雜物，防止傳染病事件發生。

12、食堂工作人員必須着裝整潔，不留長指甲。

13、做好食堂的各項安全工作(如防火防盜等)，做到人走三關，即關煤氣、關電、關水。定期檢查電源線、開關等電氣設施是否有損壞現象。

二、責任承擔

1、甲方在項目建設過程中未能全面完成安全職責，依照和項目簽訂的安全責任書的相關條款承擔相應責任，後果嚴重的依法承擔相應的法律責任。

2、乙方因工作失誤造成安全責任事故，甲方有權追究乙方的安全責任，情節嚴重的依法承擔相應的法律責任。

三、本責任書一式兩份，由甲乙雙方各存一份，雙方責任人簽訂之日起生效。

甲方責任人簽字： 乙方責任人簽字：

XXXX年XX月XX日 XXXX年XX月XX日

安全生產責任書(四)

根據《中華人民共和國安全生產法》、交通運輸部《公路水運工程安全生產監督管理辦法》、《公路工程施工安全技術規程》、蘇州市一級公路建設指揮部《蘇州市蘇虞張公路改擴建工程項目標準化建設管理辦法》、總公司《安全生產管理體系》、《228省道蘇虞張公路改擴建工程XCLQ05標安全生產管理辦法》的規定要求，為確保228上省道蘇虞張公路改擴建工程項目安全生產，杜絕和減少各類事故的發生，促進項目部安全工作再上一個台階，切實為工程項目的目標和任務順利實現提供安全保障。現結合228省道蘇虞張公路改擴建工程XCLQ05標項目經理部安全管理實際情況，制定安全責任書。

1、安全管理目標：杜絕較大安全生產事故和安全責任事故，爭創省級“平安工地”示範項目。有效督促本標段施工現場安全管理標準化、施工規範化、安全管理程序化，有效控制施工安全風險，減少一般生產安全事故，建設“零傷亡”工程。

2、認真貫徹執行國家對安全生產的要求，配合綜合部負責人和項目副經理做好食堂安全管理工作。

3、確保外購食品新鮮衞生，無毒無污染。

4、定期體檢，持健康證上崗，不得帶病上崗。

5、加強食堂管理工作，搞好飲食衞生，預防疾病和食物中毒的事故發生。對食堂設備定期消毒，做好防鼠疫防蠅工作。

6、嚴防在食堂發生火災、燙傷、煤氣中毒、漏電等安全事故。定期檢查煤氣罐，防止漏氣。

7、在發生事故時，立即撤離現場，及時向領導彙報，積極搶救傷員，保護好現場。

此安全責任書一式兩份，其本人及安檢部(科)各執一份。時間從施工開始之日至施工結束之日。

廚師(簽字)： 綜合辦公室主任(簽字)：

年 月 日

安全生產責任書(五)

為確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本着服務師生,安全第一的原則,經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書. 一、牢固樹立“優質服務,安全第一”的思想意識,...

學校食堂安全責任書 為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本着服務師 生，安全第一的原則，學校與廚工協商簽訂本責任書。

一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防 範措施，排除一切不安全因素。

學生食堂從業人員是食堂食品衞生 安全的直接責任人，必須嚴格執行食品衞生法律法規和學校規章制 度，切實做好本職工作。

二、 做到清污分流， 防止交叉感染。

食堂從業人員必須身體健康， 每年必須進行健康體檢，取得健康證後方可參加工作。食堂從業人員 要講究個人衞生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作時 不吸煙，上崗穿着工作服、戴工作帽、佩戴《健康合格證》 。

三、學生食堂所出售的食品必須衞生，確保安全。不得采用加工 過期、黴爛、變質或不新鮮的食物成品原料;不得出售涼菜和剩菜剩 飯，不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。

四、食堂內物品擺放要規範，不得將食物混裝。食用物品和非食 用物品要分開擺放，防止誤食;購進的原料要妥善存放並符合衞生要 求，對購進的米、面、肉、油等發現異常，食堂人員要拒絕使用;炊 具用後立即洗淨入櫃，不能入櫃的一定要妥善保管;食堂內不得存放 有毒、易爆等妨害師生人身安全的物品。

五、所用餐具、用具每天洗刷乾淨後要進行充分消毒，嚴格按照 一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序操作。凡得傳染性疾病 的學生要及時隔離，防止傳染。除食堂從業人員和檢查人員外，其他 任何人不準進入廚房。

六、廚房、餐具、用餐場所、食堂周圍等衞生要責任到人包乾負 責，垃圾及時清除，天天保持清潔。存放食品、餐具的箱櫃要經常進 行消毒處理。食堂內外要定期消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生。 七、要採取措施認真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火、防 電、防盜、防鼠、防蠅、防黴、防塵等安全防範措施，確保食品、器 具安全衞生。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種、切斷電源，關 閉氣閥，關好門窗，各處檢查無誤後才能離崗。

八、食堂禁止使用有色金塑料製品和洗衣粉，食堂大小電器、線 路、炊具、氣灶、開關等要規範操作、定期檢查，發現問題及時處理。

九、堂物品要登記造冊，管理責任到人，任何物品發現失盜現象 要追究責任並做出賠償。

十、食堂每餐飯、菜必須留樣，留置於冷藏設備中保存至少 48 小時，並且做好相應記錄，以備查驗。

十一、食堂要自覺接受學校和上級有關部門的檢查督導，不斷提 高服務質量， 對學校例行檢查和上級監督檢查等規範化管理不得有抵 觸情緒。

十二、食堂從業人員要加強業務技能學習，不斷提高烹飪水平; 要積極參加各級組織的食品衞生安全知識培訓， 強化食品衞生安全意 識。

責任書一經簽訂，必須自覺遵守。如因從業人員失職，或操作不 當而對學生身體、學校聲譽造成損害的，要根據學校規章制度和相關 法律法規追究當事人責任。本責任書一式兩份，學校、食堂從業人員 各執一份。

學校：

(蓋章) 校長(蓋字) ：

食堂工作人員(簽字) ：

年 月 日