食堂承諾書（通用8篇）

食堂承諾書 篇1

幼兒園食堂食品安全關係在校師生的健康和生命安全，關係社會的安定增強學校食堂食品安全意識，完善落實食品安全管理制度，規範食堂加工製作行為，最大限度消除學校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品安全隱患，防控羣體性食物中毒事件的發生，確保廣大師生飲食消費安全。與食品藥品監督管理局鑑定食品安全承諾如下：

一、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責任人的食品安全責任制。配備專職或兼職食品安全管理人員，加強對學校食堂關鍵環節的控制和監督，及時瞭解學校食堂食品安全狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

二、建立建全並嚴格實施食品原料採購記錄和索證索票制度，不採購腐敗變質，污穢不潔，黴變生蟲，有害健康來歷不明的和國家禁止生產經營的食品原料及食品。嚴格按規定使用食品添加劑。並將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監督管理局備案。

三、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務許可證》後方可營業。從業人員必須做到持證上崗，並定期進行食品安全知識的培訓工作。

四、為確定廣大幼兒的用餐安全，防止傳染病的發生，使用的餐具、飲具要按規定洗淨消毒並保持清潔。保持內外環境整潔、衞生，從業人員上崗要戴清潔的工作服、帽。

五、做好餐飲服務食品留樣工作，留樣應當分別存放於清洗消毒後的密閉專用容器內，每個樣品留樣數量為100克以上，冷藏保存48小時以上。並有登記，專人負責，上鎖保管。

六、建立建全食物中毒責任追究及報告制度，一旦發生食物中毒事故，要迅速控制事態，在2小時內報告縣衞生、食品藥品監督和教育行政部門，並積極配合做好相關處置工作。

我校將嚴格履行以上承諾，對學生和社會負責，保證食品安全接受社會監督，如因飲食安全危害了學生的健康，願按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處罰。

承諾單位負責人：

承諾單位（公章）：

20xx年3月28日

食堂承諾書 篇2

為進一步加強學校營養餐食堂食品衞生安全管理，紮實做好農村義務教育學生營養改善計劃工作，切實保障學生飲食安全，本人承諾：做好學校食堂學生集體用餐的食品衞生安全管理。

根據“實名制”管理辦法做好資金的核算、管理，按要求將食品採購、資金運行、供餐食譜、就餐人數等定期進行公示。科學、合理地做好供餐食譜的搭配，堅持零利潤，確保供餐質量。檢查、督促學校食堂認真落實營養改善計劃的各項制度，確保責任落實，管理到位。堅持學校領導自費陪餐制度，隨時掌握食堂供餐情況，及時指導整改計劃實施中出現的問題，不斷提升管理水平。監督學校食堂按相關規定對大宗物品及日常原材料的採購加工。監督學校營養餐經費的管理、使用，確保資金運行安全。對學校學生營養改善計劃提出合理的意見和建議。

承諾人：孟繼仙

20__年3月16日

食堂承諾書 篇3

為了加強自我約束與管理，切實履行保管員的崗位職責，服務車間中心工作，本人深重做出如下承諾：

1. 在車間領導的領導下，做好車間倉庫的管理和服務工作。

2.在日常的生產工作中全面貫徹實施蘭州石化公司的質量、環境、職業健康安全管理體系，及時解決、處理、反饋倉庫管理過程中出現的問題，確保車間的生產材料、施工工具等物資得到妥善保管。

3. 牢記集團公司“六大禁令”和石化公司“十大不可違背安全條款”，遵守各項安全管理條例，切實保障生產安全和人身安全。

4. 認真辦理入庫、出庫、台賬登記手續，收集產品合格證明、質量證明、分類粘貼保存，慎防遺漏。

5. 嚴格入庫驗收手續，認真對產品、成品、半成品、原材料的質量、數量、品類、規格、顏色，做到不符合要求的不予以入庫。

6. 認真做好倉庫物資材料儲存、盤點、檢查、保管工作;定期檢查物資材料的完好性，發現問題立即通知車間領導進行處理。

7. 堅守崗位，嚴防偷竊，保持庫房整潔、乾燥、通風，做到文明保管，針對易燃易爆物品嚴格分離保管。

8. 認真做好倉庫的安全、消防工作，防止發生火災，配備防火裝置，防火器材擺放在明眼處或庫房門口，保證庫內留有消防通道。

9. 認真做好整理倉庫裏的物資材料，使材料堆放整齊，標示清楚明瞭、帳物一致，保持倉庫的清潔乾淨。

10. 認真做好對文本材料進行保管工作，嚴格落實進出庫的登記手續。

承諾人

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食堂承諾書 篇4

為了保障全校師生員工健康地學習、工作、生活，促進學校食堂託管各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發生，本食堂承包公司向全體師生做出以下鄭重承諾。

本着誠信服務，學生至上的宗旨，做到微笑服務，禮貌待客，為師生提供衞生可口的飯菜。

食品採購、蔬菜配送保證正規的採購渠道，使師生吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心鹽。

我們的食堂管理保持個人衞生，生產、銷售食品時，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售直接入口食品時，使用售貨工具，不使用現金交易。

食堂託管給我們將保證食堂管理員工每年進行至少一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。

食堂的設備和用具，符合國家衞生管理相關的衞生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐後都進行嚴格的洗刷和消毒。

嚴格遵循飲食科學搭配、營養合理的原則，本食堂承包公司將精心準備營養搭配的膳食，使師生們獲得每日所需的能量，所售飯菜一律明碼標價。

學校食堂託管後將保持室內外環境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，積極營造優雅、清潔、衞生的操作環境，使師生能放心就餐。

學校食堂託管後我們將虛心徵求師生的意見，虛心接受全體師生的監督，努力改進工作，提高水平。

學校食堂承包承諾書學校食堂承包承諾書

以上各條，本食堂承包公司保證做到，請全體師生監督，如有違犯，甘願受罰。

承諾人：

日期：

食堂承諾書 篇5

為了保障職工健康地工作、生活，切實做到服務職工，進一步落實關於加強食堂飲食與衞生安全的要求，建立健全職工食品衞生安全和有關規章制度，本着服務職工，安全第一的原則，特作以下承諾，確保職工食堂、食品衞生安全。

一、嚴格執行《食品衞生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證後方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

二、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點採購，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

四、置食品的櫥櫃、貨架應當保持清潔，無黴斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。

五、食品原料在使用前必須洗淨，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。

六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。

七、認真沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間牆壁、天花板、灶台、案板、飯台、廚櫃、餐具、

容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衞生。

八、嚴禁閒雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規範操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衞生。

九、要定期對食堂定期打掃環境衞生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

十、公司相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衞生制度落實，保證職工就餐。本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。

本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。

承諾人： 職務 所屬部門：

部門負責人(簽字)：

年 月 日

食堂承諾書 篇6

為進一步加強學校營養餐食堂食品衞生安全管理，紮實做好農村義務教育學生營養改善計劃工作，切實保障學生飲食安全，本人承諾：做好學校食堂學生集體用餐的食品衞生安全管理。

根據“實名制”管理辦法做好資金的核算、管理，按要求將食品採購、資金運行、供餐食譜、就餐人數等定期進行公示。科學、合理地做好供餐食譜的搭配，堅持零利潤，確保供餐質量。檢查、督促學校食堂認真落實營養改善計劃的各項制度，確保責任落實，管理到位。堅持學校領導自費陪餐制度，隨時掌握食堂供餐情況，及時指導整改計劃實施中出現的問題，不斷提升管理水平。監督學校食堂按相關規定對大宗物品及日常原材料的採購加工。監督學校營養餐經費的管理、使用，確保資金運行安全。對學校學生營養改善計劃提出合理的意見和建議。

承諾人：仙

__年3月16日

食堂承諾書 篇7

為規範我校愛心午餐食堂管理，強化工作職責，保障師生安全，創建平安學校，構建和諧校園，經學校研究決定，特制訂學校食堂安全工作責任狀，由學校後勤處與各崗位工作人員簽訂。

一、職責

1、樹立安全衞生意識，掌握安全和衞生知識，自覺搞好食堂衞生和個人衞生。

2、清洗加工食品先檢查質量，腐爛變質有毒有害食品不加工，不下鍋。

3、葷素食品分開清洗，做到認真細緻，清洗乾淨，用後炊具、餐具、容器、地面、水池、加工台、工具等清掃和洗刷乾淨。

4、食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋後再供應師生。

5、炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。

6、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保温及防蠅工作。

7、剩飯、剩菜要妥善保管，及時進入冰櫃冷藏，嚴禁供應黴變食品和變質剩飯、剩菜。

8、正確使用食堂機械用具，依規操作，注意安全，下班時“水、電、氣、油”開關全部關好。

二、獎懲

1、因工作不負責，食堂存在飲食安全隱患的，要及時整改，整改不到位、不落實的，學校有權給予相應的經濟處罰或單方面終止與相關人員的勞動合同。

2、因工作不負責，人為原因造成飲食安全問題，依據學校相關管理規定追究責任，情節嚴重的應當承擔相應司法責任。

3、工作認真，表現優秀，成績突出，學校將依照用工協議給予獎勵。

後勤處簽名：責任人簽字：

年 月 日

食堂承諾書 篇8

為切實維護全校師生的合法權益，確保師生的飲食安全，按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規的規定,本單位鄭重做以下承諾:

一、健全學校食品安全管理機構，建立以校長為食堂食品安全第一責任人，由校領導、後勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂管理工作。

二、嚴格遵守《食品安全法》及實施條例等相關法律、法規、規章的規定，健全各項制度，強化內控機制，提高管理水平。

三、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事餐飲服務活動，不超範圍經營。

四、嚴格按照營養餐供應要求進行加工操作，科學制定食譜，規避使用一些高風險食材，降低食品安全風險。學校校長或學校管理人員要輪流陪餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決食堂管理中存在的問題和困難。

五、保證食品從業人員持有效的健康培訓合格證明，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業人員予以調離或調整到其他不影響食品安全的工作崗位，建立並執行食品從業人員培訓計劃。

六、嚴格按照國家有關規定採購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品，認真落實採購查驗、索證索票和進貨台賬登記制度。嚴格落實食品添加劑“五專”管理，不濫用食品添加劑和非法

使用明令禁止使用的食品添加劑，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監督管理局登記備案。

七、認真落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。

八、按照保證食品安全的要求貯存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不使用散裝食用油;不採購《食品安全法》規定禁止生產經營的食品;食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物。

九、學校食堂不製售涼菜;熟制加工的食品嚴格按照加工操作規範進行操作，做到燒熟煮透。

十、制定食品安全突發事件應急處置預案。發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間上報食品藥品監督管理局和教育局，並配合調查，主動做好善後工作，不遲報、瞞報。

十一、虛心接受家長及社會各界的監督，自覺配合食品藥品監管部門做好食品安全監管工作，對存在的食品安全問題在限期內整改到位，着力營造安全的餐飲服務環境。

承諾單位(公章):

負責人/法人代表(簽名 )

時間： 年 月 日

本承諾書一式四份，一份張貼學校食堂，一份由承諾方保存，另兩份報食品藥品監督管理局、教育局備案。