關於生物類實習報告彙編（通用3篇）

關於生物類實習報告彙編 篇1

一、實習目的

畢業實習是大學生大學學習階段的重要實踐環節，它是與今後的職業生活最直接聯繫的，我們學生在生產實習過程中將完成學習到就業的過渡，因此實習活動是培養技能型人才，實現培養目標的主要途徑。它不僅是校內教學的延續，而且是校內教學的總結。可以説，沒有生產實習，就沒有完整的教育。作為新世紀的大學生，在注重理論知識學習的前提下，首先要提高生產實習管理的質量。生產實習教育教學的成功與否，關係到學校的興衰及我們的就業前途，也間接地影響到現代化建設。

二、公司概況

這個學期，我們實驗室的全體同學在專業老師的帶領下，去到了天津市佳宜酶製劑新技術有限公司和位於東麗開發區的“春發”兩個公司進行了實習。佳宜酶製劑新技術有限公司擁有國內權威的生物發酵技術專家和高級專業人員，技術力量強、組織結構精、運行效率高。春發公司更是行業中的佼佼者。通過在這兩家公司的實習，讓我學到了很多書本上學不到，但又對我今後的發展至關重要的很多有用的知識。比如酶製劑的生產流程，如何對香精產品進行檢測等等。

我國酶製劑的主要應用領域是食品工業，全世界食品工業用酶約佔總量的60%，我國更高達85%以上。酶製劑對我國食品工業的技術進步做出過突出貢獻：在啤酒生產中採用澱粉酶的新型輔料液化工藝以及複合酶製劑的應用對提高我國啤酒的產量和質量有重要意義;在玉米深加工領域，採用耐高温澱粉酶和糖化酶的“澱粉噴射液化”技術以及“雙酶法”糖化技術全面帶動了我國澱粉糖、味精、檸檬酸等生產工藝的改革。近年來，蛋白酶、果膠酶、纖維素酶等在果酒、果汁、調味品、烘焙、肉製品、中藥有效成分提取以及多肽保健品生產中的應用也都取得較大的進展。

天津佳宜酶製劑新技術有限公司是以生產酶製劑為主，其產品科技含量高、附加值高。產品主要應用於：白酒釀造、果汁加工、草藥提取、生物飼料、煙草、啤酒及紡 織等行業，前景廣闊。該產品以及添加成本低廉、使用效果顯著的優勢。

天津春發食品配料有限公司是生產調味香精的專業化大型企業。公司一貫堅持“以人為本”和“技術與質量興企”，在短短的幾年中，迅速發展成為國內調味香精領域的龍頭企業。公司採用先進的技術和工藝，成功地實現了香精產品味感上的突破，達到香氣與香味的相互協調和補充，使香精產品有了質的飛躍。公司還通過設置駐處辦事機構，及時地和顧客溝通，瞭解需求，形成了集銷售和服務於一體的完善的營銷體系。目前，“春發”調味香精有200餘種產品，暢銷全國三十多個省市。“精益求精、永不滿足”是春發公司的企業精神，“誠信、求實”是春發公司的經營理念。

三、公司產品及工藝設備

佳宜酶製劑新技術有限公司其主要產品包括果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶等工業、食品工業用酶製劑，廣泛應用於白酒、啤酒釀造、果汁加工、草藥提取、煙草、飼料及紡織等行業。

纖維素酶是一組由纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、澱粉酶等構成的酶系。可有效地降解各類天然纖維素類物質。通過復配技術後被廣泛應用於飼料、織物水洗、草藥加工、生麻軟化、秸稈處理等領域。食品工業級的產品還可用於果蔬汁加工、煙草加工、 釀造、白酒、啤酒、營養保健品等行業。具有添加量少、效率高、作用温和、節能、無污染等優點。 而複合型精製果膠酶，以果膠酶為主，還含有多聚半乳糖醛酸酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性澱粉酶、蛋白酶等酶種，可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素澱粉等為單糖或寡糖，在提高營養價值的同時降低果汁的黏度，提高澄清度，以利於工業化加工。 該產品在乾燥成型時吸附於膨化的植物蛋白，使終端蛋白產品載體不溶解，有效物易浸出且不存留於被加工產品中，不阻塞過濾膜，活力穩定，溶液助懸性強，解決了國內同類產品的相應弊端。

關於生物類實習報告彙編 篇2

一、實習時間：20xx.6.7-6.12

二、實習地點：食品發酵實驗室（化學樓119、123）、食品學院實習基地

三、實習目的：

1、學習自制酸奶的方法，熟悉從酸奶中分離和純化乳酸菌的一般方法。

2、掌握各類酸奶生產的基本工藝和要求。

3、學習奶酒的發酵過程、工藝流程，及其注意事項。

4、對自己所學的科學知識進一步深化，提高實踐能力，整體策劃部署能力，動手能力，組織能力，團體協作能力，創新能力等方面也有一些提高。

四、實習內容：

1.酵母菌篩選方案的確定

為了獲得最佳酵母菌發酵結果，我們通過對Internet資源以及圖書資料的搜索和查尋，查的產酯酵母廣泛應用於白酒、黃酒、普通酒、醋、醬油中，另外，還應用於果汁中。

所以我們準備了三種菌種來源材料：果皮、酒麴、保藏的酵母斜面。第一種方法是利用果皮做來源，將削下的果皮放入帶玻璃珠的三角瓶充分振搖，梯度稀釋，塗布於YPD瓊脂培養基上。第二種方法是用各種酒麴做為菌種來源，將酒麴粉碎，稱量，梯度稀釋，而後塗布於YPD瓊脂培養基上。第三種方法是利用保藏的酵母斜面作為菌種來源，用接種環在酵母斜面上取一環菌，而後用劃線法接種於YPD瓊脂平板上，帶用於實驗。

經過大家的討論後，一致決定利用酵母斜面上的菌種，對其進行培養。因為利用酵母斜面上的菌種在此次實習中可以用到我們實驗上所學習的知識，真正將知識用於實踐，並在實踐中得到鞏固。但是，酵母斜面上的酵母菌製得的菌懸液濃度很大，所以在菌種篩選方面，我們將菌懸液10進制稀釋到10-5,10-6,10-7的數量級，各濃度塗布兩個平板，另六個平板用於劃線分離法進行菌種分離，30度培養24到48h，觀察平板上的菌落生長情況。初選出酵母菌，將菌落照片後就進行顯微鏡觀察，篩選到典型的酵母菌株，進行生化實驗。將平板上的酵母單菌落接種保藏於斜面培養基（PDA）,30度培養48h後，4度冷藏。將PDA斜面培養基上保存的酵母菌接種於培養液中培養，而後接種於豆芽汁發酵液中，進行發酵測產脂能力。

2.酵母菌的篩選及鑑定

11月25日我們按照討論決定的方案進行了酵母菌的篩選實驗，實驗內容如下：

2.1 培養基的製備、分裝、滅菌（分述在下文中）

在實習中共需要準備六種培養基：YPD培養基、PDA培養基、豆芽汁培養基、葡萄糖產酸產氣培養基、硝酸鹽生化實驗培養基、糖發酵實驗培養基。各培養基配方如下：

1、YPD培養基：1%酵母膏，2%蛋白腖，2%葡萄糖，2%瓊脂。

2、PDA培養基：2%馬鈴薯，2%葡萄糖，22%瓊脂。

秤取切成小塊的馬鈴薯，加水煮爛（20-30min），八層紗布過濾，濾液中加入葡萄糖，最後加入瓊脂。

3、豆芽汁培養基：10%黃豆芽，2%葡萄糖，2%瓊脂

洗淨豆芽，加水煮沸30min.用紗布過濾。濾液加入瓊脂，加熱溶解後放入糖，攪拌使它溶解，補水至設定值。

4、糖產酸產氣培養基：營養物（0.5%牛肉膏，1%蛋白腖，0.3%氯化

鈉，0.2%磷酸氫鈉，0.2%溴麝香草酚藍）配方為20g/1000ml，蒸餾水配製，pH7.4。分裝後加葡萄糖0.5%。

5、硝酸鹽生化實驗培養基：0.3%牛肉浸膏，0.5%-1%蛋白腖，pH7.0（100ml 培養基加入1g硝酸鉀）

6、糖發酵實驗培養基：營養物（0.5%牛肉膏，1%蛋白腖，0.3%氯化鈉， 0.2%磷酸氫鈉，0.2%溴麝香草酚藍）配方為20g/1000ml，蒸餾水配製，pH7.4。分裝後加乳糖0.5%。

製備：由於第6種培養基同第4種培養基，則一組配製即可，再加上無菌水，共需製備六種，則將全班分成六個組，我們為第4組，故配製過程如下：

（1）天平調平。

（2）準確秤取7.8g營養物（配390ml），葡萄糖、蔗糖、乳糖各0.65g。

（3）將營養物放入搪瓷缸中，加入390ml蒸餾水，玻璃棒攪拌將其溶解。

（4）pH試紙測其pH是否為7.4，若不是，用氫氧化鈉溶液調到7.4。分裝：

（1）取三個250ml錐形瓶，每個錐形瓶中倒入130ml的上述溶液。

（2）將上述稱好的葡萄糖、蔗糖、乳糖分別倒入三個錐形瓶中，搖晃錐形瓶使其溶解。

（3）將加入糖的營養液分別裝入12個試管中，每個試管用移液管放入10ml。

（4）將每兩個葡萄糖、蔗糖、乳糖用牛皮紙紮成一捆，即每6個試管紮成一捆，寫上班級、組別後待滅菌。

滅菌：將已經包紮好的試管放入滅菌箱中，進行滅菌待用。

以上就是我們組的製備過程，在這個過程中應該注意以下幾點：

1、稱量前天平要調平。

2、秤取營養物時應準確秤取。

3、溶解後注意調pH值到7.4

4、量取培養液時要準確，特別是向試管中分裝時要用移液管。

2.2 酵母菌的分離（詳述分離方法，培養條件及觀察到的菌落結果）

步驟過程：

1、倒平板：待YPD培養基冷卻至50度左右後，按無菌操作法倒12只平板（每皿約倒15ml），平置，待凝。

2、酵母菌稀釋：取1mL菌懸液放入裝有99ml的無菌水錐形瓶中，搖勻後再從錐形瓶中取1mL放入1號管，依次進行，則管裏酵母的濃度依次是10-2~10-7。

3、平板分離：依次從10-7，10-6，10-5的管裏取稀釋液進行塗布平板，YPD平板每個濃度塗兩個。

4、劃線法分離：用接種環從酵母斜面上取一環酵母，在酒精燈前按無菌操作法進行劃線，將酵母接種於6個平板中。

5、恆温培養：將12個培養皿平板置於30℃恆温箱中培養24~48小時。 結果：

觀察菌落：出現了4種不同形態的菌落。

①圓形，菌落大，表面光滑，濕潤，突起，乳白色。

②圓形，菌落略小，濕潤，突起，質地均勻，呈乳白色。

③橢圓形，菌落略小，濕潤，突起，顏色均一，呈乳白色。

④橢圓形，菌落大，濕潤，突起，顏色均一，呈乳白色。

結果分析：

通過網上查閲資料顯示，正常條件下大多數酵母菌的菌落特徵與細菌相似，但比細菌菌落大而厚，菌落表面光滑、濕潤、粘稠，容易挑起，菌落質地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數為紅色，個別為黑色。 啤酒酵母的菌落紅酵母的菌落各種酵母菌的菌落。

將我們觀察的結果與資料相比，確實符合大多數酵母菌的菌落形態。 結論：觀察到的是酵母菌落。

2.3酵母菌的初步鑑定（包括革蘭氏染色和糖代謝實驗）

2.3.1將平板上分離到的各菌株進行簡單染色後進行鏡檢

觀察結果為：

球菌，各個細胞的形狀比較規整。

結論：

通過菌體個體形態和菌落形態，初步確定出了一株酵母菌。

注意事項：

1、搬動顯微鏡時應一手握住鏡臂，另一手托住底座，鏡身保持直立，並緊靠身體，步態穩健。切記單手拎提，以免目鏡頭從鏡筒上掉出而砸壞。

2、各個鏡面切忌用手塗抹，以免手上的油、汗污染鏡面，造成發黴、腐蝕。

2.3.2 將初步確定的菌株進行生化實驗

步驟過程：

用接種環從平板上挑取已分離的同一菌落接種於糖發酵管和硝酸鹽生化管中，接種完後30℃培養。24小時後觀察結果。

與此同時，將平板上的酵母單菌落接種保藏於斜面培養基（PDA），30度培養48小時後，4度冷藏，待檢其他特性。

結果：

驗中並沒有觀察到，但硝酸鹽管中變黃，則分析結果，可能是酵母菌生長不旺盛，導致即使產氣也看不出來。

根據這一現象，能夠説明該菌株具有產酸產氣性能，確定此菌株確實是酵母菌。

3、發酵產酯實驗（11.23-11.24）

步驟過程：

（1）準確吸取25ml發酵液於250ml錐形瓶中，加入25ml蒸餾水，滴2滴酚酞指示劑，用0.1mol/L的氫氧化鈉滴至微紅色，記下消耗氫氧化鈉溶液的體積。

（2）將滴定後的發酵液轉移至250ml錐形瓶中，準確加入15ml上述氫氧化鈉標液，接上冷凝管，加熱至沸迴流30min。

（3）取下冷卻至室温，完全轉移至250ml碘量瓶中立即用0.1mol/L的鹽酸溶液滴定至微紅色剛好消失，紀錄鹽酸溶液的用量，記錄總酯的含量。 結果：

氫氧化鈉消耗體積：V1=1.9ml

鹽酸消耗體積：V2>15ml

分析與結論：氫氧化鈉消耗體積1.9ml用來預估總酯含量，且其越大則總酯越少。由此可見，產酯量應該不少。

按公式：總酯=（15-V2） X0.1X10-3mol 但是我們滴到18ml仍不見結果，並且沒有要到微紅的跡象。可能是由於配製實驗試劑時出現問題，導致沒有測出總酯量。

五、總結

短短一週的微生物實習在緊張又有效率的節奏下順利的結束了。這是我們自己在老師協助下並親自動手連續完成的一些列實驗，在其中感受到了很多平時和課上很少遇到的東西，有自主，有探索，有反思，有合作

短暫的實習轉眼而過，回顧實習生活，我在實習的過程中，既有收穫的喜悦，也有一些遺憾。喜悦是我們都在老師的指導下自主設計了方案並分工鮮明，合理掌握每一步實驗用時及時、準確測量數據，最終都得到了相應的結果。而遺憾那就是對實驗有些方面的認識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領會其精髓。但時通過實習，加深了我對實驗和微生物基本知識的理解，豐富了我的微生物實驗的知識，使我對實驗有了深層次的感性和理性認識。認識到要做好實驗，既要注重理論知識的學習，更重要的是要把實踐與理論兩者緊密相結合。更進一步體會到了“實踐是最好的'老師”的深刻意義。

關於生物類實習報告彙編 篇3

作為一名生物科學本科大學生，我還是有一定得自信的，畢竟像考入好的本科大學還是有一定得難度的，生物科學專業實習報告。可是雖然我現在已經是本科生了，但是我卻一點也沒有自豪和驕傲的資本。現在的大學生就業難已經成了社會問題了，我畢業後怎麼樣還不好説呢。

正因為如此，為了畢業後找個好工作，多出去實習一下，增加自己的實踐操作能力，把自己的能力和知識面提高到一定得高度，那才是我所想要的。

找到了實習的地方了，我的實習報告有下：

實習目的:觀察瞭解動物的分佈屬性、生活習性；認識環境對動物生存的影響；加深理解動物形態結構與功能相統一的意義；學會識別與分類動物。

實習時間：200*年7月3日至200*年7月15日

實習地點：海洋大學水生生物博物館、硇洲島、森林公園、香江野生動物世界、長隆夜間動物世界。

實習內容：觀察認識水生生物、陸生生物，以小組為單位進行動物標本採集和製作；搞清本地動物的分佈類型與特點，進行實習記錄並總結。

實習生：生化院生物科學200*級本科班

[一]總體概況：20xx年7月3日至7月15日，我們200*級生物本科進行了為期兩週的動物實習，實習報告《生物科學專業實習報告》。在本次的實習中，我們進行了海洋大學水生生物博物館的參觀與學習、水生生物標本的採集、森林公園的陸生動物標本的採集、香江野生動物世界、長隆夜間動物世界的參觀與考察。其中，由於處於南亞熱帶和北亞熱帶的交界地區，且三面臨海，氣候條件優越，動物資源特別是海洋動物資源豐富，故我們選取了作為水生生物的重點實習地；兩大動物園，更是集中了大量野生動物，特別是具代表的珍貴動物品種不少，對我們的實習具有重要意義而成為了我們觀察陸生動物的首選。

[二]分述：

一、海洋大學水生生物博物館：200*年7月4日，我們參觀了海洋大學水生生物博物館。一是認識水生生物的形態結構特徵；二是為水生生物標本的採集製作做準備。

水生生物博物館內設鯨類、魚類、貝類、海藻類、蝦蟹類、棘皮動物、腔腸動物等12間陳列室。由於時間關係，我們主要參觀和認識動物部分，故我對動物觀察作記如下：

（一）博物館一樓大廳陳列着哺乳類鯨目的標本，其中有一具鯨的骨骼和小型抹香鯨、海豚的浸漬標本。

（二）魚類陳列室陳列了將近900種魚類標本，它們基本都是來自全國海域及內陸水域。現將較有代表的列出：

軟骨魚類：板鰓綱鰩形總目的電鰩；全頭亞綱的黑絨琨鮫。

硬骨魚類輻鰭亞綱：硬鱗總目鱘形目的中華鱘和白鱘；鯉形總目的煙脂魚、青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯉魚、鯽魚等；銀漢魚總目的燕鰩魚；鱸形總目的海龍、海馬、帶魚、鱸魚、鰈、鰨、鮃等。

（三）貝類陳列室亦有各種形態的貝類。

腹足綱：鮑、釘螺、寶貝、玉螺、唐冠螺、芋螺、骨螺等。

瓣鰓綱：珍珠貝、蛤、江瑤、牡蠣、庫氏硨磲、海筍等。

（四）蝦蟹類陳列室主要為甲殼綱，如對蝦、米蝦、毛蝦、螯蝦、龍蝦、鼓蝦，青蟹、饅頭蟹、蜘蛛蟹、豆蟹等。

通過對水生博物館的參觀，我們不僅瞭解到我國水產資源的豐富，更對各種水生動物有了真實、細切的形態結構瞭解，對我們動物知識的掌握鞏固有重要的深化作用，對我們下一階段的標本採集與製作有指導意義。

二、硇洲之行：XX年*月5至8日，我們到島進行實習考察，對島的南港、北港進行了實地考察，並進行了海生動物標本的採集、製作。

在考察中，我們見得較多的有：1、軟體動物有石鼈、寶貝、芋螺、釘螺、毛蚶、牡蠣等；2、節肢動物有甲殼綱的各種蟹、肢口綱的鱟等；3、棘皮動物有海蔘、海膽和海星等。

此外，我們協助老師進行石鼈的習性考察和採集工作；還採集到一種似沙蟲狀、乳白色，較透明的未知物供老師研究。

在島的實習中，我們不僅見到許多活生生的動物，更由於標本的具體採集與製作，讓我們學到了很多書本上學不到的知識；而且這次是野外實習，採取小組負責制，故無論在野外生存能力還是團結協作方面，都得到了展現和提高。

三、森林公園：XX年7月9日，我們到森林公園進行陸生生物的考察學習與標本採集。

在森林公園，我們主要進行了昆蟲標本特別是蝴蝶標本的採集。採到的有梨花遷粉蝶、青鳳蝶、斑鳳蝶、達摩鳳蝶、寬邊小黃粉蝶等，除這些外，我們還採到石龍子、蜻蜓、蜂等。

7月10日到12日，我們對前幾天所採集的標本進行整理。野外所採集標本由於條件限制，我們當時只是進行定型與保存的初步工作，標本在試驗室的整理才是關鍵。在實驗室的幾天中，我們對標本進行了最終定型、填寫採集標籤、進行標名等，這些工作都是靠大家的協作完成的，故團隊合作精神的重要性又一次得到了體現。

四、香江野生動物世界、長隆夜間動物世界：200*年7月13日，是我們最繁忙與勞累的一天，因為在這一天時間裏，我們進行了兩處動物園的參觀考察。

在兩處動物園中，我們對這些處於半自然環境下的動物進行了形態結構、目的習性、夜行習性等進行了觀察，瞭解掌握動物的結構與功能相適應等特徵。

由於該兩處動物頗多，且珍貴品種亦不少，難以進行全面觀察統計，現將部分的統計分綱如下：

爬行綱：眼鏡蛇、眼鏡王蛇、蟒蛇，還有龜鼈類等；