意大利麪用餐禮儀

意大利麪大家都知道，那麼意大利麪的文化和禮儀你知道嗎?下面是本站小編為大家整理的意大利麪用餐禮儀，希望能夠幫到大家哦!

意大利麪用餐禮儀

“意大利的夏天令人愉快，原因有很多。從米蘭(Milan)的折扣季到威尼斯(Venice)極具魅力的水道。我最愛的夏日度假方式是到地中海的撒丁島(Sardinia)乘船，那裏有清涼湛藍的海水和質樸的風味。當然，不管你身處意大利何處，都能享用到意式美食。

Aaron Maines forThe Wall Street Journal

扁意麪意大利人規矩不多，並且大部分規矩都可以打破。舉個例子，在意大利並沒有對於飲酒最低年齡的限制，如果有相關規定，反而會激起不到年齡的人飲酒的興趣。但是當涉及到美食時，情況恰恰相反。沒錯，意大利人確有餐桌禮儀。

何為意麪

意麪(pasta)是各種長度、寬度和形狀的面的統稱，佐以醬汁或者填入餡料食用。在意大利語中，“pasta”一詞也指各種麪糰製成的食物(麪包、比薩)，但是通常説來“pasta”指的是麪條。

意麪分類

意大利有400多種不同類型的意麪，可按造型歸入60種傳統類別。這些類別有：長型(例如圓麪條、扁麪條)，短型(煙管形、圓弧形、貝殼形)，含餡料的意麪，調味意麪(如墨魚汁意麪)，片狀或烤制的意麪(如千層麪)，以及放入湯內的意麪。

何時上桌

在意大利，意麪作為頭盤(primo)先上，而不是作為主菜(secondo)。正式的午餐或者晚餐通常遵循以下的上菜順序：頭盤(開胃菜，如火腿、肉醬和水果)、湯、意麪、主菜、沙拉、奶酪、甜品、水果、濃縮咖啡和餐後飲品。

圓弧形意麪如何食用意麪

餐館會在食客的左手邊放一把食用意麪的餐叉，在右手邊放一把大餐匙。意大利人的習慣是先將面盛到碗裏，再將醬汁澆在上面，也可加上奶酪。用你的餐叉和餐匙把醬汁和奶酪同意面攪拌均勻，吃的時候則只用叉子。

用右手拿叉子，把意麪繞到叉子上時把叉子抵在碗或盤的內壁上。不要把面大聲吸進嘴裏，而是應一口吞下叉子上的面。切記千萬不要切斷你的面，因為這會被視為幼稚的表現。

據意大利人説，餐匙一般是給孩子們、外行人以及不懂餐桌禮儀的人用的。

有人認為意大利菜是世界上最佳的佳餚。一路從意大利北部向南部行進，菜式從以大米為主的燴飯變為以小麥為主的麪食(意麪、比薩和湯糰)，從精心烹製的複雜菜色到相對簡單而豐盛的食物(燉菜、濃湯)。

Michael Seto

煙管形意麪注意禮儀

在意大利主人説“Buon appetito!”(請享用)之後才開始用餐。

麪包不應與意麪同食。這在意大利是大忌。

當與客人一起用餐的時候，意大利人一般都不會着急。一頓飯可能會持續一到四個小時。

在意大利餐館，賬單往往包含服務費，但是給服務生5%的小費也很合宜。

David Prince forThe Wall Street Journal

意麪最好是要煮到“al dente”(這個意大利語詞組直譯過來是“觸及牙齒”的意思)。這意味着既要柔軟，又要有嚼勁。獲得這一效果的最佳方法是使用高品質的麪粉，並且烹調時間恰到好處，從而使口感軟硬適中。

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