美味的西餐羊排的做法

會做飯的人都是美美噠，教你做廚房西餐小達人，接下來本站小編帶你瞭解一下美味的西餐羊排的做法。

西餐羊排做法——紅燒羊排

原料：羊排骨750克，蘿蔔100克，紅棗、葱段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。

製作：

①將羊排骨洗淨剁段，蘿蔔洗淨切塊，香菜洗淨切段。

②鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿蔔同煮，熟後撈出備用。

③炒鍋注油燒熱，入葱姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開後放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水澱粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。

特點：羊肉酥爛，味美可口。

西餐羊排做法——芝麻羊排

原料：羊排、芝麻、鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、澱粉、雞蛋、姜葱蒜、辣椒醬、色拉油。

做法：

1。將羊排放入冷水鍋中，加入葱薑蒜，用旺火燒開，改用小火將羊排煮熟，然後取出，將淨肉剔下;

2。將剔下的羊肉拍上澱粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用;

3。坐鍋點火倒入色拉油，燒至七成熱時，放入準備好的羊肉，炸至金黃色時出鍋，改刀擺放到盤中;

4。將孜然、辣椒麪、椒鹽調和拌勻，蘸食即可。

西餐羊排做法——鐵觀音烤羊排

用料：羊排500克，鐵觀音10克，醬油、黃酒、胡椒粉各適量。

製法：

1、羊排去皮，切成6塊，洗淨，用刀背拍扁，備用。

2、羊排中加醬油、黃酒、胡椒粉拌勻，醃漬2小時。

3、將醃漬入味的羊排放入烤箱，熟後取出裝盤即成。

西餐羊排做法——碧綠羊排

原料：新鮮帶脊肉羊排骨1000克(必須有10根脅條)、西蘭花250克，葱、姜、蒜各10克，杏仁50克，麪粉50克，雞蛋2個、食鹽3克、味精6克、料酒15克、白糖5克、胡椒粉2克、花椒鹽5克

製作方法：

1、將羊排骨帶脊肉順脅條切下並將脅條肉剔淨，連同帶的脊肉用刀收整齊後，用刀尖兩面纖透，葱切段，姜、蒜切片。

2、改好刀的羊脅排用食鹽1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、葱段薑片喂好。

3、將雞蛋打入碗內攪勻，杏仁切成粗末，然後將喂好口的羊排掛上拍粉，拖蛋滾杏仁末湖，備用。

4、勺內放清油燒至七八成熟時逐個下入喂好的羊排，待成金黃色撈出控淨油，放入盤內。

5、勺內放水燒開，下西蘭花略焯，撈出，另起鍋加底油50克燒熱下入蒜片、料酒爆鍋加入西蘭花、食鹽、味精煸炒至熟擺在大盤內，點綴羊排，上菜時帶花椒鹽。