法國餐桌禮儀大綱

吃西餐很多人都選擇法餐，法國是一個浪漫的國度，也是一個美食大國，法國菜一直都是備受推崇，法國的餐飲禮儀也很通用。下面是本站為大家準備的法國餐桌禮儀，希望可以幫助大家!

法國餐桌禮儀

1、在餐廳的就餐禮儀

(1)座位預定：座位一定要提前預定，説明人數，時間，還有位置要求(吸煙或非吸煙區)。

(2)入座：入座通常由侍者帶領，侍者更會為女士拉椅子。最得體的入座方式是從椅子左側入座。

(3)開胃酒：侍者在遞上餐牌前，都會先問你要不要來杯開胃酒。

(4)點菜：法國菜的菜單很簡單，點菜的順序是：頭道菜一般是涼菜或湯，儘管菜單上有多個品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種。在上菜之前會有一道麪包上來，吃完以後服務員幫你撤掉盤子再上第 2 道菜。第 2 道是湯或者涼菜。第 3 道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發揮的一道菜。往往做得細膩、考究，令食客難忘。

(5)點酒：點菜後，不妨來杯餐廳招牌酒(House Wine)。

(6)餐後甜品：在上甜品前一般會上一道芝士(伴着提子或紅酒吃)。一般是吃完甜品後才飲咖啡，而不會邊吃邊飲咖啡。

2、參加家庭聚會的禮儀

當你被邀請到同事或朋友家裏參加正式聚會時，整個聚會就是劇場，而你是那個演員。

(1)當到達宴會地點時，主人會引導你到特定的地方坐下，不要到處遊蕩，有很多房間是客人不應該進入的。

(2)在用餐過程中離開宴席是不怎麼禮貌的行為，所以最好開宴前去洗手間。

(3)當主人引導你(和其他客人)到另一個房間(一般是餐廳)時，年長者應先進門，男士要禮讓女士。

(4)在餐廳不要立即就座，席次一般是事先安排好的，找到自己的席次卡或等待主人的引導才能入座。

(5)一般來説，餐前開胃菜(開胃菜不會很多，因為主菜才是重點)、主菜和餐後甜品有以下幾道：

麪包：餐宴全程供應，可用手掰成小塊送入口中，不用刀叉。

沙拉：通常配礦泉水，因為沙拉里面有醋，不適合搭配葡萄酒。

魚：可搭配白葡萄酒或香檳。

肉：可搭配紅酒。

奶酪：可搭配紅葡萄酒。圓形的奶酪應該用刀從中間切開，在切成小塊扇狀享用;方形或錐形的奶酪應從邊沿開始切。

甜點：一般搭配甜白葡萄酒。

咖啡：在甜點之後供應。

巧克力：餐後提供。

法國餐桌敏感問題

1. 在飯桌上可以吸煙嗎?

你也許知道，法國人在飯桌上也會常常吸煙。但是，在用餐過程中吸煙可能不太禮貌，大家有時會等到飯後在客廳裏才邊抽煙邊享用餐後飲品。

2. 你應該提供幫助嗎?

除非你是和20個室友一起吃休閒披薩晚餐，否則女主人肯定會換餐盤，至少在奶酪前換一次，甜點前再換一次，但她不會在大家吃完之後立刻換。當大家飯後愉快地交談時，剩菜和盤子還會一直放在桌子上，直到女主人決定清理餐桌。

如果是非正式的宴飲邀請，女性來賓可以提供幫助——這當然會被拒絕。你可以堅持並起身去幫助，特別是在晚餐結束的時候。但具體要不要去幫忙，由你來評估。幫忙固然是好的，但女主人可能不會讓你在飽餐一頓之後看到她的廚房。

所以我建議如果只是普通飯局就不必提議去幫忙了。朋友之間可以問“我可以幫你嗎”，但不必堅持。在比較輕鬆的家庭聚餐中，你可以幫着端端盤子，但不用去廚房幫忙洗盤子。女主人可能會在廚房呆很長時間，這樣才能回來接待宴會來賓。

3. 什麼時候離開?

晚餐可能會持續到很晚。在法國，吃完晚飯就與朋友告別不太禮貌。如果主人暗示到時間，或者打哈欠了，那就是對你要離開的暗示了。如果主人沒有暗示，你要注意看看與你一同前來的同伴，因為她/他可能會在你之前就累了，想回家了。