酒店策劃書4篇

本文目錄酒店策劃書酒店餐飲部承包策劃書酒店網絡營銷方案策劃書酒店扭虧為盈策劃書

七夕情人節是酒店促銷的大好時機，七夕情人節活動做得好，不但可以促進酒店經營，增加營業額，還可以樹立酒店品牌知名度。下面為大家提供了一份《酒店七夕情人節活動計劃書》，供參考。

一、活動時間：

七夕

二、活動名稱：

“情繫七夕、相約星際”

三、活動內容

3.1)“愈夜愈美麗、七夕不孤單”大型郎才女貌親密約會派對

酒店南廣場500平方精心佈置，擺放各種休閒桌椅，廣場播放舒緩浪漫的背景音樂，住店賓客憑房卡免費入場，其他客户憑入場券進場。現場配設飲品銷售點、小吃點心銷售點、七夕商品銷售點等。凡蒞臨的賓客皆有機會抽取七夕意外驚喜大獎一份，價值5000元珠寶首飾。此外凡約會成功的男女可獲贈精美禮物紀念一份。

3.2)客房：

活動當天特別推出“七夕”特價客房，一號樓高級大牀房428元/間夜，贈送次日雙人自助早餐、贈送精品玫瑰一支、贈送精品紅酒一支、精美棒棒糖一支、演出門票二張。

3.3)餐飲：

銀河餐廳推出

277元七夕情人套餐(包含雙人套餐、紅酒一支、玫瑰一支、)

577元七夕情人套餐(包含雙人套餐、高檔紅酒一支、玫瑰花一束、巧克力一盒)

777元七夕情人套餐(包含超值雙人套餐、進口高檔紅酒一支、玫瑰花一束、大河秀典門票2張)

月宮食府

凡活動當天，在月宮食府消費滿77元，即可獲贈玫瑰花一支。

四、實施細節

3.1)請採購部聯繫購買活動所需禮品(如：玫瑰花、巧克力、紅酒等)

3.2)請餐飲部出列不同的套餐菜單，對餐枱餐位進行適當裝飾。請餐飲部小吃城及九曲餐廳負責人領取相關物品，並按活動內容配合執行。

3.3)請財務部知會各餐飲收銀，做好折扣優惠。

3.4)請前廳部針對步入散客積極銷售七夕特價房，並介紹相關內容;請房務部領取相關禮物，並按活動配合執行。

3.5)策劃部設計製作派對入場券(抽獎券)，1座、2座大堂海報及相關宣傳。

3.6)請宴會部提前做好派對現場的擺放，並配合策劃部、工程部對現場的裝飾。

五、推廣宣傳

酒店店內海報、單頁

酒店官方網站及友好連接網站

商都信息港漂浮廣告(一個月)

大河報四分之一彩版+軟文

時尚雜誌硬廣及軟文

沿街燈箱膠片

目標客户短信

六、費用預算

玫瑰花2元/支500支1000元

巧克力50元20盒1000元

棒棒糖50元10支500元

紅酒150元10支1500元(紅酒商贊助)

高檔紅酒300元10支3000元(紅酒商贊助)

精美禮品200元200個40000元(企業贊助)

條幅/海報80元

短信促銷0.04元/條60480條2400元

大河秀典演出門票贊助(100張內，超出置換)

珠寶首飾贊助

小禮物酒店庫存禮品

大河報、商都信息港、時尚雜誌約68000(全額置換)

合計：2500元(不含置換)

酒店餐飲部承包策劃書酒店策劃書2篇 | 返回目錄

位於**火車站的**大酒店現經發展需要，其中餐飲部將以個人承包方式經營。下面是對此項項目的想法。

**大酒店位於**火車站西部，獨特的地理環境使它具有兩面性，一面是靠近鐵路，人流量相對較大，客源較廣，使其發展有別於其他餐飲模式。另一方面是就餐環境不是很理想，火車對環境的污染（包括空氣質量和噪音）。使其發展受到客觀影響。因此根據市場情況制訂長期和短期的市場營銷規劃，相對於鐵路大酒店餐飲部就顯的由為重要。我們首先來看餐飲業商圈的一般性原則。一般而言，商圈是指店鋪對顧客的吸引力所能達到的範圍，即來店顧客所居住的地理範圍。我們認為，影響餐飲業商圈的半徑距離的因素主要有：（1）當地人口密度；（2）附近競爭餐館；（3）單店供應菜品的吸引力；（4）顧客交通方式；（5）單店聲譽；（6）地區經濟發展水平；（7）消費者飲食消費習慣；（8）消費娛樂的羣聚效應；（9）單店的地理位置；（10）單店服務與產品的創新力度。就這十點來説，**酒店

現在居民消費觀念轉變，家庭與個人的餐飲需求能力迅速增強。首先，消費觀念從以"在家就餐"為主向"在外就餐"轉變。休閒餐飲更成為一種新的趨勢。出現了前所未有的排隊等候場面。其次，消費需求由温飽型向綠色保健型轉變，更加註重綠色、安全、營養、衞生的食品、幽雅衞生的用餐環境和周到體貼的服務。第三，消費形式由單一餐飲消費向餐娛組合消費轉變。文化與餐飲的融合已經成為一種新的經營趨勢和新的消費時尚。許多餐飲企業實行了先進的計算機管理，pos和電子訂餐系統等現代化設施也開始引入。這很值得我們學習。

因此，針對鐵路酒店餐飲部，我所準備的籌建方案的特點是：“高起點、高回報、低風險”。

具體內容簡介：

1、籌建規劃

(1)可行性研究報告

在深入調查市場的基礎上，根據資金投入情況和企業規模進行可行性分析，準確計算投資回報率。

(2)經營規劃

在深入調查市場的基礎上對企業未來的經營工作進行整體規劃，包括市場定位、企業形象、裝飾佈局、廚房出品等。

(3)管理規劃

根據股東情況、企業規模和當地人文環境對企業進行管理規劃，制訂管理構架和管理原則，提供管理規範等文案。

(4)市場營銷規劃。

根據市場情況制訂長期和短期的市場營銷規劃。

(5)財務管理計劃。

制訂完整的財務管理計劃，包括成本、費用管理，信用管理等。

2、開業籌備

(1)施工設計審核和施工監管。

(2)開業籌備計劃及實施。

(3)員工招聘和培訓督導。

(4)推薦廚房人員。

(5)協助制訂菜譜。

(6)採購參謀。

(7)前期市場營銷策劃和實施。

3、參與前期經營管理

(1)建立經營管理體系，實施管理規劃。

(2)實施經營規劃和前期市場營銷規劃。

(3)實施財務管理計劃。

(4)促使廚房出品系統迅速成型和成熟，並形成自己的拳頭產品。

(5)培養本土化管理人才。

4、現代餐飲企業規章制度文案系統：

（1）企業組織結構子系統；

（2）員工手冊子系統；

（3）部門管理人員職責子系統；

（4）部門衞生管理與監督子系統；

（5）突發事件處理子系統；

（6）安全/消防管理子系統；

（7）部門崗位標準化服務/操作規程子系統；

（8）監督與考核管理子系統。

5、餐飲企業經營管理創新增值服務：

提出現代餐飲企業經營理論的新概念——“四連二鎖十統一”

四連：連品牌、質量、服務、創新

二鎖：鎖定管理、鎖定技術

十統一：統一企業標識；統一經營理念、經營方針；統一管理模式；統一店面裝璜；統一員工服裝；統一技術配方、菜品質量；統一新產品開發與推廣；統一促銷和廣告宣傳；統一餐具及其用具配備；統一操作規範及服務標準。

**酒店餐飲部獨特的歷史文化和環境問題，在給其經營發展上提出了不小的挑戰，但是我們可以看到的是，這也是新的機遇和新的商機。餐飲企業不斷出現新的競爭對手。先期進入的餐飲企業必然面臨後來者的挑戰，競爭態勢將可能在短期內發生劇烈變化，如果短期內餐飲消費規模得不到提升，情況就會惡化。優勢餐飲企業將通過不斷創新，提高服務、管理、企劃、營銷等手段獲取相對競爭優勢，而這種優勢的獲得將是非常艱難的，事實上"蛋糕"被分食是不可避免的，餐飲企業一般在理論上將單店的收回投資期定為12-18個月，不會超過兩年，也是基於餐飲競爭實際的考慮。對此我認為要做好顧客定位與競爭定位的工作。首先研究既有競爭者在消費者心目中的認知，為自己的品牌尋找到一個異於競爭者的角度，切入消費者心智。以顧客為中心的定位往往適合於餐飲企業的對內管理與服務營銷，我們要對員工強調"顧客是上帝"，"圍繞消費者需求"來提高我們的產品質量。而在整體形象上或者説在綜合層面上形成相對於競爭對手的競爭優勢，必須採用競爭定位的策略，競爭定位是一種全新的營銷觀念，即從以消費者為中心轉移到以競爭者為中心，通過對競爭對手進行研究分析，以躲避或打敗競爭對手，從而使自身市場佔有率得以大幅度提高。

酒店網絡營銷方案策劃書酒店策劃書3篇 | 返回目錄

互聯網就像一個通往世界的窗口，它使這個世界變得更小了，使酒店與客户的溝通顯得更自由、更及時、更近距離、更多樣式，讓酒店市場營銷的對象變得無窮。

互聯網給酒店營銷帶來了什麼？

它是一個很好的信息平台。

在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業。互聯網加快了人與人之間的溝通與瞭解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先於市場。

酒店通過互聯網宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內部環境裝飾、各種特色服務等在互聯網上動態地表現出來。客人可以更快、更便捷地瞭解酒店，他們足不出户便可以在自己的家裏或辦公室裏得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細緻、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯網上公佈的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。

它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。

酒店的網站，是酒店在互聯網上的一個窗口，類似於傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜誌、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。

酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，瞭解每個酒店的客房及價格信息，進行網上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源共享。

互聯網營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯網之前，連鎖酒店有分佈在全球各地的銷售網絡，有其獨立的訂房系統，在客源上有一定範圍的壟斷優勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯網，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈活，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合症”。

它讓酒店看到很多新的機會。

互聯網的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動。

互聯網有利於酒店拓展潛在客户市場，使全球營銷成為可能。互聯網打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯網可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客户也可以通過網上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網上購買。互聯網營銷擴大了酒店的市場範圍，大大提高了酒店的營銷能力，酒店積極拓展全球市場，真正實現全球營銷的夢想。

互聯網為客户關係管理提供更好的技術支持。酒店可以對客户按消費水平實行分級管理，即實行spg優先客人計劃。根據不同消費積累積分，經常與客户溝通，告訴客户以他目前的積分可以享受哪些消費、有哪些優惠、有哪些獎勵等，由此酒店對不同消費水平的客人也可展開有針對性的促銷活動。

互聯網幫助酒店提高服務質量，酒店可以廣泛收集記錄客人的愛好及要求，對這些信息進行分析，根據客户需求的變化不斷開發特色服務，為客人提供個性化服務。在滿足個性化消費需求的驅動下，隨着酒店對客人信息的積累，酒店可以針對不同賓客的不同需要，設計、生產個性化產品，實現大規模定製化服務。

然而，很多銷售形式還是互聯網所無法取代的，比如面對面的交流依然很重要；偶爾給客人寄上一封熱情洋溢的感謝信，或是一張酒店的明信片、生日卡，都會給客人帶來額外的驚喜。所以互聯網營銷並不是唯一的營銷手段，它要與傳統營銷相結合。營銷的關鍵一點是瞭解客户，然後選擇與他們溝通的最佳途徑。酒店應該將互聯網營銷編入酒店的整個營銷戰略裏，酒店需要仔細考慮其營銷戰略目標，確定最有效的營銷手段。

21世紀中國酒店業的互聯網營銷

隨着中國加入世界貿易組織，中國的酒店業將面臨着更大的機遇和挑戰。計算機網絡技術日益成熟和應用的日益廣泛。中國的酒店業進行的互聯網營銷也迫在眉睫。

酒店互聯網營銷簡單説就是指酒店利用國際互聯網這個快捷，靈活的信息溝通渠道來推銷酒店產品的一種市場營銷活動。中國許多酒店已經開始在互聯網上進行營銷。如北京，廣州,深圳的一些酒店，同時互聯網上出現的商店專業預訂網也不少。如中國酒店預訂熱線，中國酒店預訂網等等。但總的來説中國酒店業的互聯網營銷還只是處於起步階段。有許多地方需要完善和改進。如頁面鏈接慢，網業設計粗糙，單調等。下面來談一下中國的酒店業應如何進行互聯網營銷。

一、產品策略

在酒店的產品互聯網營銷中，顧客只能通過酒店的網頁來了解酒店的客房，從而作出預訂決策。因此搞好網頁設計和 “虛擬客房”建設將是酒店產品策略的關鍵。

1、網頁設計

酒店的網頁設計所追求的效果簡單地説，一是精緻，二是方便，具體地應注意以下幾點：“第一，酒店的主頁應能夠給顧客比較強烈和突出的印象。第二，網頁結構設計合理，層次清楚。顧客應該可以從主頁的目錄中得知自己應查得的方向。第三，網頁的內容應全面，儘量涵蓋顧客普遍所需的信息。第四，網頁的鏈接應方便瀏覽，傳輸速度和圖片的下載的速度快，應注意避免死鏈接，調不出圖形等情況存在。面對網上如此從多的網丫，酒店節省顧客的時間從而吸引顧客就是在給酒店互聯網營銷創造機會。

2、虛擬客房

顧客在購買產品前對他將要購買的產品都要有一個瞭解，而在傳統營銷中酒店的顧客在預訂客房前卻不可能像別的顧客購買商品一樣。先到自己將要預訂的客房裏參觀一下再作決定。面互聯網營銷卻可以滿足顧客的這種需求。酒店利用電腦和互聯網這種高科技手段營造一間“虛擬客房”，讓顧客不僅能夠對他將預訂的客房有一個全方位的瞭解，更重要的是可以在“虛擬客房”內設計出自己喜愛的客房，從而真正使酒店客房的有形產品和無形產品和無形服務達到最佳結合。

顧客只要在酒店主頁的醒目位置用鼠標點擊按紐，屏幕會立刻從平面進入一個立體空間。顧客就可以進入酒店的“虛擬客房”進行參觀和設計了。

首先屏幕上為顧客開門的是穿着考究，面帶微笑的服務員，她領你進入客房，為你開窗，沏茶，開音樂。並在一旁用她悦耳的聲音為顧客作客房介紹。屏幕也會隨着她的介紹依次為顧客顯示，屏幕也會隨着她的介紹依次為顧客顯示客房全景，傢俱設備，房頂裝飾，地板花紋等等。展示完畢以後（當然你也可有選擇地進行參觀瀏覽）你還可以移動鼠標查看新的服務項目，瞭解客房按鈕使用方法，甚至還可遠眺窗外景色。如果顧客對所“參觀”客房很滿意的話就可以進行確認預訂。如果覺得有些地方還不大令自己滿意。如窗簾的顏色，風屏的擺放同，樓層的高低等等。顧客只要把自己的要求輸入計算機，稍等片刻後酒店就會答覆。如果你的要求酒店可以滿足的話，酒店將會再一次邀請顧客進入“虛擬客房”---不過這一次顧客所看到的將是自己設計的客房，客房內的一切都是按照顧客的意願設計的。顧客也就有了一間真正屬於自己的客房。

3、短信平台與wap站點

為了讓顧客能夠隨時隨地瞭解酒店，預訂服務，發佈優惠活動信息，和維護老客户。酒店可以根據需要組建自己的短信平台和wap站點，酒店利用短信平台接受客户的預訂服務信息並及時反饋預訂情況，或者針對一些老客户的消費積分情況，通過發送短信通知他們能夠享受到的一些優惠信息和免費服務。這樣既擴大了酒店的銷售渠道，又方便的客户，而且對老客户的維護也更貼切。隨着移動通信技術的發展，無線互聯網的用户大大增加，酒店通過建立自己的wap站點，既可以讓顧客瞭解酒店預訂酒店服務而且提升了酒店的形象和知名度。

二、價格策略

價格是酒店經營特別是營銷過程中最為敏感的問題。而互聯網營銷使酒店客房的價格展現在顧客面前的同時也暴露在競爭對手面前。具體來説酒店客房互聯網營銷的價格策略應做到以下幾點：

由於互聯網營銷使企業的產品開發和促銷等成本降低。酒店可以進一步降低客房的價格。並且由於網上價格具有公開化的特點。顧客很容易全面掌握其他同類客房的價格。因此應增加客房定價的“透明度”，建立合理的價格解釋體系，向顧客提供客房相關產品的定價，並開誠佈公地在價格目錄上介紹客房價格的制定程序，從而消除顧客對酒店客房價格產生的疑慮。

2、靈活變價

由於在互聯網上客房價格隨時都可能受到同行業酒店的衝擊，所以應在網上建立客房價格自動調節系統，按照旅遊的淡旺季，市場供需情況，其他酒店的價格變動等情況，在計算最大盈利的基礎上自動地進行實際的價格調整，並且定期提供優惠，折扣等形式以吸引顧客。

3 、彈性議價

這裏需要特別指出的是此處的議價絕非酒店與顧客在互聯網上進行“討價還價”。因為筆者覺得如果同一檔次甚至是同一間客房可以通過不同價格購買的話（旅遊淡旺季等因素除外），不僅購買者不是特別滿意（他總覺得協商的價格還可以低，只是因為自己的報價太高了）而且更為嚴重的是如果某一位住店顧客知道了與他住同一個檔次甚至是同一次客房的其他顧客卻付錢比他少的話，酒店的聲譽受到的影響可想而知。所以説酒店不能在網上與預訂客房的顧客“討價還價”酒店應該充分利用互聯網具有的交互式特點和顧客一起“商議”合理的價格。酒店讓顧客在預訂時輸入他可以接受的價格範圍，以及所需客房的樓層，朝向等資料，然後酒店根據這些資料為顧客確定令顧客滿意的客房。如果顧客需要預訂的是一個價格不超過250美元位於四樓的標準間，但酒店只能提供給顧客一間位於四樓可價格是260美元的標準間，此時酒店便可以和顧客進行協商，讓其做出選擇，並向顧客做出承諾，如果下次他再住本酒店的話酒店會給他更優惠的價格。這樣，顧客就會比較主動地做出購買決策。這比傳統的服務員報價法要省去許多麻煩，也比顧客在互聯網上根據價格一樣一樣地挑選商品要省時，要知道影響“網上漫遊”的顧客是否做出購買決策的最重要因素就是時間和耐心。

三、渠道策略

如果僅從銷售渠道層次角度來看，互聯網營銷的渠道就退化為互聯網這個單一的層次，因此，對於酒店來説其重點應放在不斷完善這種渠道以吸引顧客上。可以採取的方式有很多，如建立會員網絡，提供免費的服務或產品，組建立會員網絡為例來説明酒店的具體做法。

會員網絡是企業建立虛擬組織的基礎上形成的網絡團體。酒店可以把曾經住過本酒店的顧客和酒店的常客組成一個會員網絡。促進他們之間的了聯繫和交流，培養顧客對酒店的忠誠度，並且把顧客融入到整個營銷過程中，讓每一個會員都互惠互利，共同發展。

比如在客人離店後，酒店通過互聯網上的e-mail詢問他對酒店客房的意見，以示對客人的尊重的和關心：又如酒店為那些具有相同經歷的顧客，如都有從事某一職業，都處於社會同一階層，都來自於同一個城市，提供彼此的e-mail地址，以及其他聯繫方法，從而促進他們的交流；還比如在節假日，酒店可通過e-mail向會員發送精緻的賀卡，在酒店推出新的服務項目以及將對客房進行重新設計前，也可通過e-mail這種方式通知會員，並徵求他的意見，這樣，顧客就會有一種被尊重，

被重視的感覺，從而對本酒店就會有一持續良好的印象

四、促銷網絡

酒店的網址，網頁只有大量的網發訪問，才有可能實現互聯網銷售上的根本性突破，因此在互聯網上酒店客房的促銷更演變為對酒店的網址網頁的促銷，提高其點擊率和瀏覽率。當然，前面產品策略中的網站內容的建設是一個重要方面，但僅有極富吸引力的網頁是遠遠不夠的，還必須有相應的促銷手段相配合，下面就介紹幾種常用的網站促銷的方法。

1、電子郵件形式（e-mail）

電子郵件是互聯網傳送的個人信件，酒店可以把本酒店的廣告住處通過e-mail直接發給顧客，它具有成本低，信息發佈反饋速度快等優點。但酒店雖然可以通過多種渠道獲得大量的個人e-mail地址。但酒店所投寄的信息顧客不一定需要，這樣就容易導致顧客對本酒店產生不良的印象。這就要求酒店互聯網營銷人員認真分析和嚴格的審查，根據其資料進行取捨，同時提高所投電子郵件的質量。包括措辭，文設計，背景圖案等各方面的內容。當然在前面提到的會員網絡中使用電子郵件這種形式還是較為常用的一種方法。

2、與旅行網站合作

旅行網站是在互聯網上專門從事旅行服務，包括酒店預訂，機票訂購，景點介紹等等的網站，比如攜程旅行網、e龍網等。其主要優點在於方便顧客查詢。一般訪問酒店銷售網的顧客都帶有較為明確的目的---預訂客房，而且往往專業銷售網是他們查詢的首選目標。在該專業銷售網上，顧客只要輸入旅遊地名稱，所需酒店的等級信息後，屏幕上便會列出一系列與此信息有關的酒店的網址，顧客便可以迅速查詢酒店信息，預訂酒店客房和服務。不過對於酒店來説這種廣告方式最大的弊病就是酒店的網址很容易被淹沒在其他酒店的網址之中。

3、搜索引擎營銷

隨着網絡的發展，網絡信息呈現指數級增長，搜索引擎成為網民查找網絡信息的首選工具，怎樣讓酒店的網站能被有針對性的網民找到呢，搜索引擎營銷成為酒店網絡營銷的重要方式。這樣方式具有推廣範圍廣，針對性強的特點，對於酒店增加國際顧客很有效，酒店根據自己的情況針對性的購買與酒店服務相關的關鍵詞，使潛在顧客能夠通過搜索引擎找到酒店的網站，增加網站的瀏覽量從而增加訂購酒店客房和服務的服務。

4、交換旗幟廣告

相比之下旗幟交換廣告這種形式更適合於酒店。旗幟廣告交換網絡的運行機制簡單地説就是酒店製作一個宣傳自己的旗幟廣告並將自己歸到酒店這一行業類型中，然後根據酒店網頁中交換交換服務網絡圖標被看到的次數，按照酒店所選擇的類別等量地送到別的站點中展示。這種廣告形式具有免費，接觸面廣和即時統計等諸多優點。但同時酒店也應加大自己的網站促銷力度以提高訪問率。

以上只是中國酒店業進行互聯網營銷的一些具體方法，還有一些方法可以根據酒店的需求靈活使用。中國酒店業的網絡營銷要想在二十一世紀的激烈競爭中贏得一席之地的話，還有很長的一段路要走，特別是網絡營銷的初期投入和維護需要大量資金，以及信息技術的迅速發展更會使這段愈加坎坷，我們堅信隨着中國信息技術的發展，以及中國加入世貿組織和下世紀中國旅遊業得到飛速發展等良好的外部環境下，酒店業一定能夠把握住機遇，接受挑戰，迎來新世紀的發展。

酒店扭虧為盈策劃書酒店策劃書4篇 | 返回目錄

策劃背景：

在國家“三打兩建”以及頒佈禁酒令後，立足xx二十年ty酒店，開始喪失公務接待的獨特優勢，並且，由於設備相對老化，服務質量長期未有顯著提升，致使ktv、中餐及客房業務面臨強大的市場壓力。

策劃目的：

通過開拓客源、調整產品、節源增效這三大營銷手段，鞏固酒店品牌，拓展酒店新盈利點。

具體措施：

一、開拓客源方面：

1、向競爭對手要客源！

目前xx酒店的競爭對手，主要是xx酒店及新世界大酒店，這兩家酒店進駐xx的時間雖然沒有xx酒店久，但其建築規模、餐飲質量、客房設計和ktv業務，走的都是中高端路線，給ty酒店形成了巨大的競爭壓力。

《鬼谷子》有云：逆取勁斷，勢如破竹。既然xx酒店、和新世界酒店所提供的產品，和xx酒店形成了市場競爭，那麼也就是説：xx酒店和新世界酒店的顧客，其實也都是ty酒店的潛在顧客。xx酒店和新世界酒店所擁有的建築規模優勢、餐飲質量優勢、客房設計優勢和ktv業務優勢，ty酒店同樣具備！

所以，ty酒店可以在上述兩家酒店的正對面，尋租廣告位，揚長避短，將自己的產品優勢、價格優勢和服務優勢，以及對手的各項劣勢進行藝術化對比。xx酒店和新世界大酒店的門前，車水馬龍，來來往往者多是高官、富翁、白領、公務員或官二代、富二代，這些人才是酒店的常客，這樣的地方，才是一打廣告就能立竿見影的地方。

2、向樑村、中洲要客源。

xx雖地處兩廣一湘交界處，但在貴廣鐵路未竣工前，它均距肇慶、廣州、梧州、賀州的兩個小時車程，始終是燕城難以突破的交通瓶頸、物流瓶頸與外來客流瓶頸。

另外，ty酒店經過二十年的深耕細作，早已將自身口碑推銷至懷城各角落，在目前國內經濟低迷，國民消費需求顯著下降的今天，如果ty酒店仍想僅憑懷城的老客户來維繫生存，其後果則會誠如《孫子兵法》中所説的：不能謀全局者，不能謀一隅；不能謀萬世者，不能謀一時。

放眼xx左近，唯有樑村、中洲二鎮，人口各達數十萬，內擁鐵礦河沙之資源，外有僑胞巨賈之資助。所以，將ty酒店妞多、牀大、服務好的客房優勢，以及擺酒好吃又體面的婚宴、壽宴、滿月宴品牌宣傳到樑村、中洲，必將對ty酒店開拓客源大有裨益。

3、借雞下蛋，向選美活動要客源。

目前國內有些酒店，雖然也面臨“三大兩建”、“禁酒令” 及市場競爭壓力，但它們始終能盈利運轉，其原因歸結起來無非兩點：一、地處繁華都市，商務接待始終看漲；二、地處旅遊景區，遊客從來川流不息。而ty大酒店的情況，與上述這兩類酒店完全不同，xx方圓百里之內，並沒有什麼出名的旅遊景點，且xx當地，輕工業、重工業、服務業及高新產業均不發達，房地產業、金融業僅有雛形，大型民營企業鳳毛麟角，甚至由於產量過剩的原因，當地的支柱產業之一——鐵礦業，近兩年的市場業績來還大幅萎縮。

因此，在既沒有旅遊景區也沒有商務接待，而且公務接待還飽受政策抑制的情況下，ty酒店要長期吸引客流，光靠好產品是不夠的！ty酒店需要一個噱頭，來承載穩定客源的使命。

這個噱頭就是選美！

在中國，珠寶、香水以及名牌服飾的消費靠女人，而買樓、買車以及吃喝嫖賭的消費，則靠男人。因此，酒店如要穩住自己的男顧客，不妨以“提升本土旅遊市場，構建精神文明xx”為理由，向當地旅遊部門、電視廣播部門，申請補貼資金舉辦一個燕城選美活動。

該活動要驚天動地地搞，把選美對象覆蓋到全xx18歲以上26歲以下的少女，光初期宣傳、報名工作就要搞他一個月，並充分利用微博、微信、q羣、海報、報紙、噴畫等工具，把這個活動宣傳到整個xx雞飛狗跳，把冠軍的獎金拉昇至十萬級別，然後，分五個月，通過才藝比拼、泳池比基尼走秀、香閨實拍、電台觀眾投票、“麻辣問答”之決賽悦景康城的環節，在ty大酒店宴會廳、泳池逐日、連貫、滾動地——專門選在吃飯的時間進行此噱頭宣傳，藉此吸引顧客、擴大影響、娛樂全城，並順帶宣傳ty集團旗下的悦景康城、步行街、小貸公司及超市。如果可以，這個活動，甚至要將宣傳面，覆蓋到全肇慶。

二、調整產品方面：

1、餐飲方面：

xx的餐飲消費結構分成兩部分，一部分是酒店中餐及早晚茶市消費，這個消費羣的主體是人到中年的成功人士；另一部分是西餐廳及大排檔消費，這個消費羣主體是相對年輕的打工一族。

從目前的趨勢來看，西餐廳及大排檔消費，具有出品時間短、成本低、味道好、價格不高、獲利穩定、越來越受歡迎，且附帶有啤酒、飲料、雪糕、冷盤收益的特點，是三五朋友或情侶們在週末、節假日增進感情所不可或缺的一種方式。因此，在公務接待與商務接待都每況愈下的今天，嘗試西餐經營，將酒店餐飲定位由高端化轉變成親民化，是ty酒店明智的選擇。

2、ktv方面：

ty酒店的ktv設備，採購於十年前，如今已落後於競爭對手，因此，在硬件無法更換的前提下，酒店第一要引進一些諸如跳舞機等電玩設備，將唱k與電玩融為一體，以吸引時尚潮女， 唱k的地方，有女人就一定會有男人，有男人就一定會有消費額。

第二、因為歐洲重大的足球比賽，經常是在北京時間凌晨兩三點左右舉行的，所以ktv可以嘗試推出“嘉士伯足球之夜”服務項目，即，買一台可移動的液晶電視放在ktv裏邊，在有歐洲足球重要賽事的當晚，開放給球迷集體圍觀，並提供嘉士伯、牛肉串等獲利較高的吃喝產品，利用深夜時間，創造k房盈利，並逐漸形成自己的球迷顧客。為此，酒店還可以適當贊助下xx體育中心的足球比賽。

第三、提升靚女陪唱服務。所有陪唱的公主，一律要經過嚴格培訓，把她們變成真正令男人神魂顛倒的公主，讓男人天天想找她們來唱k，而不是簡單的把她們培養成市儈的賺錢機器，讓男人新鮮勁一過厭惡她們。

3、客房方面：

由於酒店客房生意長期不錯，因此在客房產品調整方面，我就只有一條意見：推出免費的酒店旅客（比如青年男女微信+現實見面交友）互動節目，讓孤身入住酒店的旅客排遣寂寞，並從中感受到酒店的人性化服務特色。

三、節源增效方面：

1、通過縮減管理人員，藉此提高基層員工工資，從而激發基層員工的服務熱情。

2、把不受客人歡迎的產品，全部刪除，以此節減運營成本。

3、加快應收賬款催收力度，以贏取資金的時間價值。

4、適當放寬客人信用評價標準，放寬賒賬條件，並以這類應收賬款申請金融機構貸款。

5、注意：節源，不是要省下提升服務質量的成本，那叫飲鴆止渴。增效，不是要把員工當民工使用，那叫火上澆油。節能增效的真正涵義......以上省略一萬。