酒店年度營銷計劃（精選17篇）

酒店年度營銷計劃（精選17篇）

酒店年度營銷計劃 篇1

威廉·亨利，曾在20世紀80年代就市場營銷計劃的編制重要性説：“成功的市場營銷計劃的基礎是建立在對情況的全面分析之上的，不管是飯店公司、獨立飯店還是飯店的雞尾酒廳，其營業計劃的編制都應該如此。情況分析和任務表述必須包括三個基本的方面：你的店情況、競爭對手情況和顧客情況。

只有對這三方面的情況進行徹底、客觀的研究之後，市場營銷的目標和策略才能制定卅來。分析旨在於指出同你有關的競爭者比較的長處和短處以及你將為之服務的許多潛在的客源市場，幫助你確證具有最大潛力的市場分割部分，以及如何有效地開展競爭，也幫助你認識你店不同於競爭者的一些主要點。”

威廉亨利講得非常好，只是因為人類社會已經進入新世紀，全球經濟已經一體化，世界變成了地球村，因此僅從三個微觀方面編制市場營銷計劃是遠遠不夠的。我要在這三個方面上，再加上一條――對宏觀經濟的關注。我們不僅要了解中國的經濟形勢，還要了解世界的經濟形勢，尤其是對中國的經濟形勢要有充分的瞭解。離開了對經濟走勢的研判，任何預測都有可能無法兑現。

酒店市場營銷計劃編制應貫徹以下幾條原則：

實事求是的原則;

客觀評估自身的發展能力;

客規分析競爭對手的能力;

研判經濟的發展和走勢;

根據市場變化隨時調整的原則;

年度營銷計劃和願景、使命相結合的原則，即考慮年度的計劃，更要志在長遠的原則;

把服務質量和顧客滿意度指標寫進年度市場營銷計劃的原則，或者乾脆叫年度服務營銷計劃

(這個叫法是我的一個發明創造);

在滿足顧客需求的基礎上盈利的原則。

1、 情人節營銷計劃(2月14日)

以中、青年為主題，推出情侶套餐、情侶洗浴，情侶客房、大型晚會現場速配遊戲活動。前50對報名參加的免收夜總會門票費用，並評選出當晚最佳情侶獎，最佳默契獎，最佳人緣獎。以此來吸引我們的目標客户。並同時推出美容卡、健身卡等的銷售活動。擴大我們的市場份額，提高競爭力。

2、三八國際婦女節營銷計劃(3月8日)

舉辦婦女節酬賓活動，如：被評為優秀的“三、八”紅旗手，可免費洗浴，並贈送一定數量的美容產品。舉辦大型的文藝演出活動，慶祝節日，並慰問工作在一線的婦女，以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

3、植樹節營銷計劃(3月12日)

主動參與政府組織的植樹活動或自行組織〈以綠色、健康、環保為主題，突出公司的經營理念〉，參與公益事業，以此來提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

4、五一國際勞動節營銷計劃(5月1日)

以餐飲為主題，推出五一美食七天樂，來酒店用餐，天天有驚喜，天天有優惠。依次來提升長假期間餐廳上座率。同時加大與旅行社的合作，爭取更多的旅行團隊。

6、端午節(又叫“女兒節”、“小孩節”、“娃娃節”)營銷計劃(農曆5月5日)

隨着“餐飲美食節”同期推出“粽子風味大賽”，設置獎項：評出最佳造型獎，最佳口味獎，最佳組織獎，最佳參與獎，最大的粽子和最小的粽子獎。以此來帶動酒店的餐飲發展和其他配套設施的盈利。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。父親節營銷計劃。7、母7、母親節營銷計劃(5月的第二個週日)

評選最優秀的母親活動，前十名有不同的獎勵。邀請優秀母親到酒店參觀併入住酒店，以次來表達酒店對員工勞動成果的肯定，以此説明酒店的員工對母親的尊敬、崇拜。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

8、六一國際兒童節營銷計劃(6月1日)

以兒童為主題，推出“兒童夏令營活動”，從各國小選出年度最優秀的學生共計100人，由公司出費用組織帶領兒童旅遊，舉辦篝火晚會活動，並免費洗浴一次。隨團記者隨時報道有關活動情況，以獲得免費的新聞宣傳。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

9、父親節營銷計劃(6月的第三個星期天)

以“我最敬愛的父親”為主題，做一期有獎徵文活動，獲獎作品將免費刊登在媒體上。並舉辦以“父親”為主題的一台詩歌文藝晚會。並評選出最優秀的文章，前十名分別有不同的獎勵。

10、七一黨的生日營銷計劃(7月1日)

以“黨的生日”為主題，慶祝中國共產黨成立82週年，舉辦大型的文藝演出活動，並給予被評為“優秀的共產黨員”的同志免費提供洗浴門票及節日禮品。此次活動需政府配合。以獲得免費的新聞宣傳。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

11、八一建軍節營銷計劃(8月1日)

以“軍人”為主題，以慶祝中國人民解放軍建軍為契機，舉辦大型慰問武警戰士活動，如消防支隊，通過贈送物品或提供廚師上門服務等活動，從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

12、七七中國情人節營銷計劃(農曆七月初七)

以“中國人自己的情人節”為主題搞台文藝晚會，以中、青年為主，推出情侶套餐、情侶洗浴，大型晚會現場速配遊戲活動。前50對報名參加的免收洗浴門票費用，並評選出當晚最佳情侶獎，最佳默契獎，最佳人緣獎。以此來吸引我們的目標客户。並同時推出美容卡、健身卡等的銷售活動。擴大我們的市場份額，提高競爭力。

最新酒店年度營銷計劃工作計劃13、教師節營銷計劃(9月10日)

以“我最敬愛的老師”為主題，推出有獎徵文及詩歌比賽。對被評為“年度優秀教師”的，給予免費提供一次洗浴門票及其他節日禮品。獲獎作品也有相應的獎勵。並與幾家大專院校合作搞一台別開生面的師生聯誼會。以此體現公司尊師重教，以獲得免費的新聞宣傳。藉此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

14、中秋節營銷計劃(農曆八月十五)

以“迎中秋、慶團圓”為主題，舉辦歌舞冷餐酒會來答謝酒店重要客户，以次來維護酒店與客户的關係。同時推出中秋月餅系列，中秋禮包等，並在樓頂花園賞月。藉此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

15、重陽節營銷計劃(農曆九月初九)

“九九重陽登高處，每逢佳節倍思親”。以“思鄉”為主題，酒店給你家的温暖，搞一次郊遊活動。針對酒店離家在外的人士。以次來表達酒店對員工的關愛，提升酒店的企業文化和員工對酒店的凝聚力。

16、國慶節營銷計劃(10月1日)

以餐飲為主題，推出十一美食七天樂，來酒店用餐，天天有驚喜，天天有優惠。依次來提升長假期間餐廳上座率。同時加大與旅行社的合作，爭取更多的旅行團隊。

17、聖誕節營銷計劃(12月24—— 12月25日)

以聖誕節為主體，舉辦聖誕節狂歡文藝晚會.推出集餐飲、客房，康樂為一體聖誕套票系列。通過強有力的銷售措施，以此來提升酒店的經濟收入。

18、元旦營銷計劃

舉辦元旦文藝聯歡晚會，邀請各界知名人士及會員參加，加強與他們的溝通，鞏固客户的忠誠度。並加強會員卡的銷售工作，並告知我們的下一年度的計劃，會推出哪些產品及優惠措施。藉助媒體宣傳，擴大社會影響，提高公司的知名度、美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

19、春節營銷計劃

春節期間以餐飲為主題，推出餐飲+客房為主的套餐系列，消費送大獎，幸運大抽獎活動。同時推出“年貨”系列。以此來帶動酒店的經濟收入。

20、元宵節營銷計劃。

元宵節期間搞優惠大酬賓活動，以洗浴、美容、美髮、美體為主。邀請各界知名人士及會員參加，搞一台大型的猜燈謎文藝晚會，互動點歌，互送祝福等活動;組建一隻文藝宣傳隊，到各個社區、機關、單位搞義演活動〈秧歌、舞獅、舞龍、高蹺、舞蹈等〉，藉此擴大酒店的知名度及社會影響，提高酒店的美譽度。會員免費吃元宵。消費送大獎，幸運大抽獎活動。並加強會員卡、洗浴年卡、健身卡、美容卡的優惠銷售工作，發展新客户、維護老客户，鞏固客户的忠誠度。藉助媒體宣傳，擴大社會影響，提高公司的知名度、美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

21、店慶營銷計劃

以酒店5.28日店慶為主題，推出以酒店餐飲，客房，康樂為主題的系列優惠促銷活動。如：贈送酒店週年紀念品，優惠券，贈品等。

酒店年度營銷計劃 篇2

一、目標市場分析預測

1、區市場分析預測

近幾年來隨着社會的發展、人們的思想提高，旅遊業的增加，使得經濟發展迅速，目前酒店業在市內十分看好。從市場角度分析，現在中抵擋酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內競爭不算激烈，可以從中採用各種應對措施穩定客源。

2、競爭對手分析

對於每個酒店來説，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在本市的競爭對手的不是在市區的星級酒店，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經營模式定位，而不會根據實地的實際情況定位。

3、本酒店競爭能力分析

本酒店的優勢：1、本酒店屬於自創酒店使用自己的模式和定位，可根據人們的消費水平自行調價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價，可根據當地的實際情況(淡、旺季)隨時推出活動，打造幾間獨特的婚房，從這方面就有一定的獨佔性和排他性。

4、銷售模型制定

為使銷售過程與銷售小組活動的關係正常化，制定顧客發展模型，對顧客進行銷售前研究，以收集並預測顧客願望，分析其銷售潛能;然後探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及範圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協議書，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產品或服務;第五步，隨時追蹤監控服務反饋信息，保證顧客滿意最大化;最後是瞭解時尚趨勢，精心研究客户未來需求以保持和擴大夥伴關係。

5、全年本酒店客源預測

全年穩定客源首先是關係户，協議客户，老客户，旅行社，維護新客户。

二、全年市場定位和目標確定。

1、全年酒店目標

全年我店的主要目標市場應確立為商務市場為主導(包括商務散客、商務會議、)，旅遊市場為輔。商務市場的開發，我們必須着力拓展商務會議團隊，不但只是附近地區的，而且要把觸角發展到其他縣、區，提高酒店的知名度和美譽度，把酒店打造成為本市知名商務品牌。保證顧客的忠誠度，為今後的競爭打下基礎。

根據淡旺季不同月份、各黃金週制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標。

一月和二月份：

1、加強對春節市場調查，制定春節促銷方案和春節團、散預訂。

2、加強會務促銷。

3、加強商務促銷和協議簽訂。

三月份：

1、加強會務、商務客人促銷。

2、“五一”黃金週客房銷售4月份完成促銷及接待方案。

四月份：

1、加強會務、商務客人促銷。

2、加強對五一節市場調查，制定五一節促銷方案和五一節團、散預訂。

十一月、十二月份：

1、加強對春節市場調查。

2、加強會務促銷。

3、加強商務促銷和協議簽訂。

十月工作重點：

1、加強會議促銷。

2、加強商務促銷和協議簽訂。

二月份：

1、加強會議促銷。

五月份：1、加強旅遊促銷2、加強商務促銷。

七、八、九月份

1、7、8、9月屬於住宿業旺季2,、加強宣傳力度

六月份：

1、加強對“大學聯考房”市場調查，做出大學聯考房促銷活動

2、加強商務促銷。

三、全年營銷應對策略

20xx年是本酒店站穩腳跟、營造知名品牌、保持在本市的地位進行攻關戰的最為關鍵的一年，因此本酒店的營銷計劃就顯得至關重要，現從酒店的實際出發，制定年度營銷計劃。

1、價格策略

實施“酒店VIP”計劃策略，通過會員在酒店的頻繁消費來提高和穩定酒店的整體收入VIP營銷是一種會員制營銷方式，它以建立會員制為發展導向，在觀念認識上，利用80/20法則，將顧客佔有率和忠誠度放在首位;目標是從酒店特色經營出發，充分挖掘酒店的最大市場潛力;在運作策略上，完全以顧客需求為中心，從充分利用好信息資源入手，準確地界定酒店的市場定位，營造酒店經營特色;強化酒店品牌效應，完善激勵機制的促銷戰略;進而通過控制有力、行之有效的電話營銷系統，幫助酒店挖掘一批具備高消費能力的忠誠客户羣體，也就是為酒店創造80%利潤的20%的忠誠客户。

營銷特色策略，策劃活動包括：降低房價，免費提供停車場，免費接等，與“酒店VIP”計劃相結合，採用會員積分制，價格明升暗降，給與一定的讓利。

2、銷售策略

以內部營銷為本，酒店對員工進行嚴格的挑選和訓練，使新員工學會悉心照料客人的藝術，培養員工的自豪感，把培養忠誠員工、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠之前，讓員工快樂的工作着。教導員工要做任何他們能做的事情，全體員工無論誰接到投訴都必須對此投訴負責，直到完滿解決為止。員工有當場解決問題的權力而不需要請示上級，為了讓客人高興，員工可以離開自己的崗位而不需要請假。在表彰傑出員工方面，按效率優先、兼顧公平的原則，根據員工職效進行細分獎項，給各方面有貢獻的員工頒發各種相應獎勵。

細分市場體驗營銷策略，通過重新定位，把目標轉向穩定和滿足客户各類會的需要上，鞏固現有市場佔有率和顧客忠誠度，堅決不做多而全的沒有重點的搶客工作。此外，在細分市場的基礎上進行體驗營銷，做到以下原則：a優質的全面質量管理，讓客人使用最佳的產品組合;b“顧客第一”的經營理念，員工處理個人失誤沒有大小，使客人從勝利、心理撒謊能夠都得到滿足;c追求服務的零缺陷，為顧客解決能夠解決的一切問題。

直接銷售策略，要求每個員工在面對客人時都成為銷售人員，而不管其實際的身份，從而加大對顧客的把握度，在實際操作中，如果預定員預定了一位客人決定入住了

我們就給這位預定員獎勵，不管這個客人住的是那種類型的房間，也不管他是住一晚還是一個月。

四、營銷危機補救

1、對銷售目標和任務要及時進行評估，做到每天一彙報，每週一小結，每月一總結，分析原因，總結經驗教訓，及時找出原因和研究好對策。

2、建立應急機制，有不可抗拒的事件如禽流感、非典等發生時可以從容應對，加強安全衞生檢查，樹立“安全第一，預防為主”的安全觀，在實際操作中，對送來酒店的瓜果、菜蔬禽類進行檢疫測試。

3、建立一套穩健、公平的管理機制，明確任務，賞罰分明。使營銷目標不理想時可以穩定員工，努力創造一流的工作平台環境。

五、營銷預算飯店營銷預算

全年，工資福利，辦公用品，其它，促銷及廣告，交際費，制服，培訓，其它總費用市場營銷費用總額

六、評估控制

1.年度計劃控制：由總經理負責，其目的是檢查計劃指標是否實現，通過進行銷售分析、市場佔有率分析、費用百分比分析、客户態度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現的質量。

2.獲利性控制：由營銷控制員負責，通過對產品、銷售區、目標市場、銷售渠道及預定數等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。

3.戰略性控制：由營銷主管及酒店特派員負責，通過核對營銷清單來檢查酒店是否抓住最佳營銷機會，檢查產品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況

酒店年度營銷計劃 篇3

威廉·亨利，曾在20世紀80年代就市場營銷計劃的編制重要性説：“成功的市場營銷計劃的基礎是建立在對情況的全面分析之上的，不管是飯店公司、獨立飯店還是飯店的雞尾酒廳，其營業計劃的編制都應該如此。情況分析和任務表述必須包括三個基本的方面：你的店情況、競爭對手情況和顧客情況。

只有對這三方面的情況進行徹底、客觀的研究之後，市場營銷的目標和策略才能制定卅來。分析旨在於指出同你有關的競爭者比較的長處和短處以及你將為之服務的許多潛在的客源市場，幫助你確證具有最大潛力的市場分割部分，以及如何有效地開展競爭，也幫助你認識你店不同於競爭者的一些主要點。”

威廉亨利講得非常好，只是因為人類社會已經進入新世紀，全球經濟已經一體化，世界變成了地球村，因此僅從三個微觀方面編制市場營銷計劃是遠遠不夠的。我要在這三個方面上，再加上一條――對宏觀經濟的關注。我們不僅要了解中國的經濟形勢，還要了解世界的經濟形勢，尤其是對中國的經濟形勢要有充分的瞭解。離開了對經濟走勢的研判，任何預測都有可能無法兑現。

酒店市場營銷計劃編制應貫徹以下幾條原則：

實事求是的原則;

客觀評估自身的發展能力;

客規分析競爭對手的能力;

研判經濟的發展和走勢;

根據市場變化隨時調整的原則;

年度營銷計劃和願景、使命相結合的原則，即考慮年度的計劃，更要志在長遠的原則;

把服務質量和顧客滿意度指標寫進年度市場營銷計劃的原則，或者乾脆叫年度服務營銷計劃

(這個叫法是我的一個發明創造);

在滿足顧客需求的基礎上盈利的原則。

1、 情人節營銷計劃(2月14日)

以中、青年為主題，推出情侶套餐、情侶洗浴，情侶客房、大型晚會現場速配遊戲活動。前50對報名參加的免收夜總會門票費用，並評選出當晚最佳情侶獎，最佳默契獎，最佳人緣獎。以此來吸引我們的目標客户。並同時推出美容卡、健身卡等的銷售活動。擴大我們的市場份額，提高競爭力。

2、三八國際婦女節營銷計劃(3月8日)

舉辦婦女節酬賓活動，如：被評為優秀的“三、八”紅旗手，可免費洗浴，並贈送一定數量的美容產品。舉辦大型的文藝演出活動，慶祝節日，並慰問工作在一線的婦女，以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

3、植樹節營銷計劃(3月12日)

主動參與政府組織的植樹活動或自行組織〈以綠色、健康、環保為主題，突出公司的經營理念〉，參與公益事業，以此來提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

4、五一國際勞動節營銷計劃(5月1日)

以餐飲為主題，推出五一美食七天樂，來酒店用餐，天天有驚喜，天天有優惠。依次來提升長假期間餐廳上座率。同時加大與旅行社的合作，爭取更多的旅行團隊。

6、端午節(又叫“女兒節”、“小孩節”、“娃娃節”)營銷計劃(農曆5月5日)

隨着“餐飲美食節”同期推出“粽子風味大賽”，設置獎項：評出最佳造型獎，最佳口味獎，最佳組織獎，最佳參與獎，最大的粽子和最小的粽子獎。以此來帶動酒店的餐飲發展和其他配套設施的盈利。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。父親節營銷計劃。7、母7、母親節營銷計劃(5月的第二個週日)

評選最優秀的母親活動，前十名有不同的獎勵。邀請優秀母親到酒店參觀併入住酒店，以次來表達酒店對員工勞動成果的肯定，以此説明酒店的員工對母親的尊敬、崇拜。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

8、六一國際兒童節營銷計劃(6月1日)

以兒童為主題，推出“兒童夏令營活動”，從各國小選出年度最優秀的學生共計100人，由公司出費用組織帶領兒童旅遊，舉辦篝火晚會活動，並免費洗浴一次。隨團記者隨時報道有關活動情況，以獲得免費的新聞宣傳。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

9、父親節營銷計劃(6月的第三個星期天)

以“我最敬愛的父親”為主題，做一期有獎徵文活動，獲獎作品將免費刊登在媒體上。並舉辦以“父親”為主題的一台詩歌文藝晚會。並評選出最優秀的文章，前十名分別有不同的獎勵。

10、七一黨的生日營銷計劃(7月1日)

以“黨的生日”為主題，慶祝中國共產黨成立82週年，舉辦大型的文藝演出活動，並給予被評為“優秀的共產黨員”的同志免費提供洗浴門票及節日禮品。此次活動需政府配合。以獲得免費的新聞宣傳。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

11、八一建軍節營銷計劃(8月1日)

以“軍人”為主題，以慶祝中國人民解放軍建軍為契機，舉辦大型慰問武警戰士活動，如消防支隊，通過贈送物品或提供廚師上門服務等活動，從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

12、七七中國情人節營銷計劃(農曆七月初七)

以“中國人自己的情人節”為主題搞台文藝晚會，以中、青年為主，推出情侶套餐、情侶洗浴，大型晚會現場速配遊戲活動。前50對報名參加的免收洗浴門票費用，並評選出當晚最佳情侶獎，最佳默契獎，最佳人緣獎。以此來吸引我們的目標客户。並同時推出美容卡、健身卡等的銷售活動。擴大我們的市場份額，提高競爭力。

最新酒店年度營銷計劃工作計劃13、教師節營銷計劃(9月10日)

以“我最敬愛的老師”為主題，推出有獎徵文及詩歌比賽。對被評為“年度優秀教師”的，給予免費提供一次洗浴門票及其他節日禮品。獲獎作品也有相應的獎勵。並與幾家大專院校合作搞一台別開生面的師生聯誼會。以此體現公司尊師重教，以獲得免費的新聞宣傳。藉此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

14、中秋節營銷計劃(農曆八月十五)

以“迎中秋、慶團圓”為主題，舉辦歌舞冷餐酒會來答謝酒店重要客户，以次來維護酒店與客户的關係。同時推出中秋月餅系列，中秋禮包等，並在樓頂花園賞月。藉此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

15、重陽節營銷計劃(農曆九月初九)

“九九重陽登高處，每逢佳節倍思親”。以“思鄉”為主題，酒店給你家的温暖，搞一次郊遊活動。針對酒店離家在外的人士。以次來表達酒店對員工的關愛，提升酒店的企業文化和員工對酒店的凝聚力。

16、國慶節營銷計劃(10月1日)

以餐飲為主題，推出十一美食七天樂，來酒店用餐，天天有驚喜，天天有優惠。依次來提升長假期間餐廳上座率。同時加大與旅行社的合作，爭取更多的旅行團隊。

17、聖誕節營銷計劃(12月24—— 12月25日)

以聖誕節為主體，舉辦聖誕節狂歡文藝晚會.推出集餐飲、客房，康樂為一體聖誕套票系列。通過強有力的銷售措施，以此來提升酒店的經濟收入。

18、元旦營銷計劃

舉辦元旦文藝聯歡晚會，邀請各界知名人士及會員參加，加強與他們的溝通，鞏固客户的忠誠度。並加強會員卡的銷售工作，並告知我們的下一年度的計劃，會推出哪些產品及優惠措施。藉助媒體宣傳，擴大社會影響，提高公司的知名度、美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

19、春節營銷計劃

春節期間以餐飲為主題，推出餐飲+客房為主的套餐系列，消費送大獎，幸運大抽獎活動。同時推出“年貨”系列。以此來帶動酒店的經濟收入。

20、元宵節營銷計劃。

元宵節期間搞優惠大酬賓活動，以洗浴、美容、美髮、美體為主。邀請各界知名人士及會員參加，搞一台大型的猜燈謎文藝晚會，互動點歌，互送祝福等活動;組建一隻文藝宣傳隊，到各個社區、機關、單位搞義演活動〈秧歌、舞獅、舞龍、高蹺、舞蹈等〉，藉此擴大酒店的知名度及社會影響，提高酒店的美譽度。會員免費吃元宵。消費送大獎，幸運大抽獎活動。並加強會員卡、洗浴年卡、健身卡、美容卡的優惠銷售工作，發展新客户、維護老客户，鞏固客户的忠誠度。藉助媒體宣傳，擴大社會影響，提高公司的知名度、美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。

21、店慶營銷計劃

以酒店5.28日店慶為主題，推出以酒店餐飲，客房，康樂為主題的系列優惠促銷活動。如：贈送酒店週年紀念品，優惠券，贈品等。

酒店年度營銷計劃 篇4

杭州蕭山眾安假日酒店作為全球最大的酒店管理公司——洲際酒店集團旗下的連鎖酒店，由浙江眾安房地產開發有限公司投資興建，是杭州最具商業活力的新區-蕭山區首家國際品牌商務酒店，距杭州蕭山國際機場僅20分鐘車程，擁有各類客房、4層行政樓層和3層無煙樓層、建築面積35，000平方米、餐飲休閒娛樂購物及會議設施齊全，其中位於五樓的海岸咖啡廳供應中西式的早、中、晚餐;安逸舒適的東海堂中餐廳位於酒店二樓，為顧客提供經典爽口的本地美食及傳統粵菜，以及鮑魚、魚翅和多款粵式點心，還有15個精緻高雅的中式包廂供顧客選擇;位於酒店一樓的圈圈吧提供點心、各式香茶和飲品;另有美食店提供比薩餅、新鮮出爐的麪包、蛋糕、西餅和葡萄酒等，同時也可提供外賣打包服務，方便客人野餐和外出觀光活動;休閒娛樂設施方面，3000平米健身會所、室內游泳池、桑拿按摩、美容美髮沙龍和足療等設施更是能讓賓客獲得充分的享受;酒店會議設施齊全，位於酒店四樓的宴會廳和5個會議室可同時接納10-500人的多種類型會議。

一、目標市場分析預測

1、區市場分析預測

區近幾年來隨着市政府、省政府各級機關的辦公樓的落成使用，國際會展中心投入使用，附近的高級、豪華住宅區相繼交付業主使用，使得本區商業活躍，經濟發展迅速，目前酒店業十分看好，在市內，區酒店的入住率和平均房價是最高的。現在的情況是高星級酒店較少，只有大富豪大酒店等四家四星級酒店，另一家按五星級酒店標準設計和三家四星級酒店標準設計的酒店最快的可以在20xx年6月份完工試業，其餘為三星級中下檔、抵擋飯店、娛樂企業，大約有140家，從市場角度分析，現在中抵擋酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內競爭不算激烈，可以從容採用各種應對措施穩定客源。

2、競爭對手分析

對於每個酒店來説，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在區甚至在本市稱得上本店的競爭對手的不是在市區的五家五星級酒店，而是附近的四星級大富豪大酒店和沒有評星的銀座國際公寓會館。

大富豪大酒店是一家按五星級酒店標準設計的和本酒店同時開業的，評上四星級的高星級酒店。該酒店以前衞的娛樂業和多變的飲食風味，利用互聯網進行營銷，贏得了本區域豪華住宅區比較富有的商業人士、香港、台灣和南洋華僑華人商人青睞。該酒店的優勢在於娛樂業和飲食方面，該飯店被列為競爭對手另一個主要原因是該酒店按五星級標準設計，只是由於試業時期，出現部門之間合作配合不順暢導致服務質量下降而被評為四星級，現在他們經過整改，經營日趨成熟，市場佔有率不斷上升，目前正為評五星級而努力，順利的話，20xx年年底就可以評為五星級的了;他們的不足是太注重娛樂和餐飲業(也是他們的優勢)，稱不上嚴格意義的商務酒店，而本區旅遊業是以商務活動為主，導致他們客源不穩定，也由於娛樂業和餐飲業容易模仿，酒店要不斷對娛樂業和餐飲業進行創新才能保持客源。

銀座國際公寓會館是一家國際知名財團控股的商務型國際公寓，雖然沒有參加評星，但其按五星級標準設計的商務套間，擁有十萬多平米高級寫字樓，商務設施一應齊全，類似於有家的感覺的長住型飯店，卻兼有完善的商務作用，該公寓除了擁有國內外30多家國內外知名企業進駐外，在散客方面很博得西方商務客人的歡心，因此，在商務方面，銀座國際公寓牢牢掌握着一部分成功的事業型客人，原因是這部分客人偏執於工作，對於娛樂和飲食方面卻不講究，獨立自主慣了，有一個完善的服務環境就很符合他們的心意了。他們的優勢是商務服務周全，家居式公寓服務體貼入微，他們的不足是缺乏娛樂惡化餐飲方面的服務，加之上帝式的服務標準化缺乏一種親切感，使人如住後有一種莫名的壓抑感，不符合中國人的生活習慣，至少會缺少本市政界和政界相關客人。

3、本酒店競爭能力分析

本酒店的優勢：現今是區唯一的五星級酒店，在品牌和檔次上就有一定的獨佔性和排他性，擁有龐大的高級、豪華商務活動場所和完善的商務服務，可以招攬到商務、展覽、學術會議方面的顧客;擁有齊全的高檔娛樂餐飲場所，可以招徠商界、政界、文化界等各界宴請和高級、豪華住宅區的客人;由於政府微妙關係，吸引了31家國內外知名企業進駐。此外，酒店營造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士、商界名士、海內外華人華僑的認同。

酒店不足：高處不勝寒，有些散客對酒店有一種畏懼心理而不敢入住，而我們的宗旨是“讓每一位顧客慕名而來，滿意而歸”，在公關上陷入了託大誤區;在娛樂和餐飲上項目雖精品不少，但創新不多、更新不快，在與大富豪大酒店競爭中，在價位和項目創新上處於劣勢;在商務方面，本酒店雖然服務設施完善，但在宣傳方面，卻不能體現出來，在廣告策劃上沒有反映出我們的品牌和優勢，在與銀座常住型客户競爭上處於守勢。

4、銷售模型制定

為使銷售過程與銷售小組活動的關係正常化，制定顧客發展模型，對顧客進行銷售前研究，以收集並預測顧客願望，分析其銷售潛能;然後探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及範圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協議書，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產品或服務;第五步，隨時追蹤監控服務反饋信息，保證顧客滿意最大化;最後是瞭解時尚趨勢，精心研究客户未來需求以保持和擴大夥伴關係。

5、20xx年本酒店客源預測

20xx年穩定客源依然是政府部門關係户，酒店寫字樓長租户，回國觀光華人華僑，參加商業、貿易會展的商務客人和各種各類會議客人，這部分客源穩有70%以上;機會客源，節假日、節慶日本市重要企業舉行的慶功會和慶祝會，附近高級、豪華住宅小區住户舉行的各種宴請，三個黃金週的旅遊者，這種客源佔到15%;潛在客源是換了口味，改變觀念的其他酒店的客人(包括市區酒店的)，根據過去經驗，大約有10%。這就是酒店幾年入住率來一直達到95%以上的原因，因為5%用於控房調劑。

酒店年度營銷計劃 篇5

20__年已經過去，我們充滿信心地迎來20__年。過去的一年，是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裏努力再創佳績。

一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績

酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢”等。總體思路決定着科學決策，指導着全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年__屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。

1、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鈎等相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高於全市四酒店的平均值。

2、管理創利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為萬元，經營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別佔酒店總收入的%、%、%。比年初預定指標分別降低了%、%、%。

3、服務創優。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年5月份由市旅遊局每年一次組織對飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆讚揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的後勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。”

4、安全創穩定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，羣防羣控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部警衞班也因此而被評為先進班組。

二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀

酒店總經理班子率先垂範，組織指導黨員幹部及全體員工，認真學習領會__屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店範圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反覆強調，幹部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。

酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補台、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每週一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領着主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標一體”6S管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進並指導了酒店管理工作更規範地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。

(一)以效益為目標，抓好銷售工作

1、人員調整。酒店銷售部劃開前台等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規模酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，並將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種.種問題，總經理班子在調整了部門經理後，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，並按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。

3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前台接待人員按高出協議公司價售房後予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前台接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。

4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的利益，連續多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時採用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前台的站台時間，及時解決了客人的各種疑難問題，並對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的户籍登記等檢查並簽字，增強主管、領班的責任心。今年户籍登記、會客登記、上網發送等無發生一起錯登漏登現象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來佔客房總收入的%提高到%，日創收為元，日平均房價為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。

5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人諮詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本着“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前台接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待並處理賓客投訴約起，為酒店減少經濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客户送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。下半年共創收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。

(二)以改革為動力，抓好餐飲工作

1、績效掛鈎。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鈎的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鈎的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利於酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反後果。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。

3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每週或至少隔週創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜餘種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。

另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。

(三)以客户為重點，抓好物業工作

1、耐心售房。如物業部出租3322房，房主是做旅行社的，又處於剛創業階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目瞭然的房間，於是他們看中了3322房，離台口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業部待了一整天。後來，物業部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%，超過了去年同期水平。

2、售後服務。夏天到了，空調不製冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發現有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協助解決。解決完了還要對客户進行回訪直到令其滿意為止。

3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。

(四)以質量為前提，抓好客房工作

1、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行佈置，對每個員工的儀表儀容不整進行規範，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上週工作進行總結，對下週的工作進行佈置並形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。

2、安全檢查。除部門設立專職安全保衞分管負責人外，將安全知識培訓開成系統在全年展開，體現不同層次、內容。從酒店相應的防範措施、突發事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的安全負責人，以文字形式上牆，強調“誰主管、誰負責”“羣策羣力”的工作原則。對於住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區共查出住客不符的房間間，不符人員人。客務部共查出不安全隱患起(客人未關門、關窗起;不符合酒店電器使用規定起)。

(五)以“六防”為內容，抓好安保工作。

1、制訂預案。在日常經營、每個重大節日、大型活動前，保衞工程部都積極制定安保方案和應急預案共份、及時簽訂安全協議書約份。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。

2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。

(六)以降耗為核心，抓好維保工作

1、八字要求。根據北京市委市府關於節電節水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規定執行的基礎上，再次向全店幹部員工提出節能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。

2、搶修維修。維修組的7名同志承擔着酒店各個部門設備設施的維修保養工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。

3、採購把關。採購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場諮詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的採購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制採購費用的支出。

(七)以精幹為原則，抓好人事工作

1、合理定編。根據酒店總經理辦公會議精神，以精幹、高效為用人原則，人事部在年初名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協調，再減10名編制，並未影響酒店及部門工作。

2、員工招聘。根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。由店級領導帶隊，數次去密雲、懷柔、天津等地，聯繫職校，招聘錄用實習生人次;登報次、網上招聘次，共計招聘人次。

(八)以“準則”為參照，抓好培訓工作

1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓餘批，約人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

2、英語授課。上半年人事培訓部每週二、四下午2小時，定期組織前台部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前台員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。

3、部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前台的接待、收銀每天早班後利用業餘時間進行培訓;主管、領班每兩週進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業務水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓批，約人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態度和業務接待能力。

4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前台部門崗位，在日常業務培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業務實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振，第三名王雲;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鍾玉彪。酒店分別予以獎勵並宣傳通報進行表彰。

四、四星標準，客户反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自於客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。用四酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。

1、設施設備不盡完善。

2、管理水準有待提升。一表現在管理人員文化修養、專業知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規範的系統的切實可行的“管理模式”;三表現在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發生。

3、服務質量尚需有優化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與週末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反覆出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衞生不仔細，設備維修不及時等，也影響着酒店整體的服務質量。

通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策着全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。並將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導20__年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。

酒店年度營銷計劃 篇6

新的一年，新的起點，新的舞台，在即將來臨的20__年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創新等方面着力打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰略，開展工作，以顧客就是家人的心態做好各方面工作，開創我店餐飲新的局面，大體工作如下：

一、培訓與學習

20__年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對培訓中變現優秀的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店作好優秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊。

20__年的我店培訓主要課程是：把20__年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：【酒店從業人員的推銷方法與服務技能】【企業文化以及員工晉升空間的相關文件】【餐飲從業人員的基本禮儀與服務技能】【食品安全法律法規】【消防安全知識培訓】【員工心態訓練】【創新服務與細節服務】【如何顧客滿意】【執行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎知識】【餐飲服務意識】，【酒店營銷知識】【酒水飲料煙的價格與認知】等，其中【創新服務】將作為年度主要課程進行專題培訓，並將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動部門管理。

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規範有效。前期由管理人員進行培訓，後期由店內優秀員工進行培訓，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發展的平台，給予優秀員工的工作進行肯定，從而留住優秀員工。

培訓內容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發掘，並提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發成熟。後期由員工不斷創新，改善推銷中發現的問題，從而進行整理，繼而分享與培訓! 二、提升服務質量，創新服務細節

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據我店的實際運作狀況，編寫了《服務員包間服務操作規範》、《服務員酒席操作規範》等。統一服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立標準和依據，規範員工服務操作。同時根據重要接待的服務要求，編寫服務接待流程，從諮客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衞生標準、物品準備、環境佈置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，並直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，並分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最後一天定為服務質量專題研討會日，分析各服務員的當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑑，與會人員積極參與，各抒己見，敢於面對問題，敢於承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平台，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

4、完善案例收集制度，減少顧客投訴機率

完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務人員業務技能水平的重要依據，由專人對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使培訓更具針對性，減少了顧客的投訴機率。

5、細節服務，創新服務

酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創新。談起創新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細節。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠採取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務，這就是創新服務。

賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了;賓客認為我們做不到的，我們卻為賓客做到了;賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務。

三、成本控制開源節流

1.加強店裏水、電、氣的管理，要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面， 我們將根據實際情況限時開放，並加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，並嚴令禁止公物私用的情況發生。

2.加強店內辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關標準規定，並根據實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領用年限與數量標準，並完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，控制沒必要的消耗，並對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

四、安全環境衞生

1.美化旗艦店店環境，營造“温馨家園”。 嚴格衞生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衞生管理力度，除了繼續堅持周月10日，20日，30日的衞生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，並且嚴格按照標準，決不走過場，決不流於形式，將檢查結果進行通報，並制定獎罰制度，實行獎罰兑現，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使旗艦店衞生工作躍上一個新台階。

2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衞生，並在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衞生，要求室內清潔，物品擺放整齊，並對各寢室的衞生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

3.要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

4.要變管理型為服務型：管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的温暖。

五、隊伍建設

相關市場調查表明，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務價值的認同，也即對優秀員工優質服務的認同。因此，酒店要獲得經濟效益，就要有一支優秀的員工隊伍。酒店管理者在發現、培養、選拔人才的同時，更多的應當考慮如何留住優秀人才。

沒有優秀的員工，就沒有滿意的客人;而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業經濟效益。所以，我們將改變競爭機制，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”，形成“管理人員能上能下，員工能進能出，工資能高能低，機構能設能撤”的靈活氛圍。

制定一套科學合理的考核評價體系，採取末位淘汰制，給予員工壓力與動力，給予他們一個舞台一個晉升空間，對於團隊內最優秀的百分之二十(超過工作要求)的人進行升職與加薪，讓中間百分之七十(勝任工作)的人學習與培訓，想方設法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對於末位的百分之十(不能勝任工作)的人，辭退或轉崗。

為了更好的打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰略，開創我店的餐飲新局面，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:

1.做好日常店裏管理工作，上級發佈的任務及時完成，及時向下傳達上級的會議精神與任務安排。

2.每月底清點店裏的所有物品，需要補充的物品及時報備，各崗位需要的物品在下月初及時下發。

3.對於各類一次性消耗物品消耗進行歸檔，嚴格控制成本消耗，每月都將進行統計並算出消耗率，控制沒必要的消耗。

4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。

5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件，學習會議內容，保證上級的命令與任務能及時傳達到基層員工中。

6.加大力度做好每月三次的衞生大檢查，並且在平時時刻不得鬆懈，店裏內部時刻檢查衞生情況，對於不好的及時整改，好的進行獎勵!

7.每月都將進行員工培訓，學習，分享工作中學習到的知識與心得，讓員工在快樂中成長。

8.時刻緊記七大項，並且時刻做好七大項要求的每一項，對於違反七大項的員工進行處罰並責令其改正，並運用到日常工作中，做好細節服務。

第一季度(一月份-三月份)

1.在春節來臨之際加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。

2.酒席聯繫與制定年夜飯的推銷方案，年初酒席居多，我店將發展各自人脈聯繫酒席到我店，增加公司效益，並且在新年來臨之前制定好年夜飯的推銷方案。

3.節日問候：

二月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的各顧客進行短信問候新年快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候，並可以適當的送點小禮物表示酒店對其的心意;並且及時的對本店員工的父母打電話表達酒店對其的新年祝福，瞭解家庭情況，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工。

三月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的女性顧客進行短信問候，代表酒店對其送上婦女節的節日祝福，並且及時的將節日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親。

4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。

為迎接二月份的上客高峯期，讓服務員有熟練的服務技能以及推銷方法，從而達到更大的利潤，一月份培訓【酒店從業人員的推銷方法與服務技能】，在業餘時間對員工進行培訓，並且在培訓結束後要求員工做出培訓總結與心得，並運用在工作中，預計兩個課時。

由於二月份乃員工辭職的高峯期，為避免流逝過多的優秀員工，我店預計將在二月份業餘時間學習【企業文化以及員工晉升空間的相關文件】，從而希望能夠留住部分優秀員工，預計兩個課時。

三月份是過渡期，老員工的離開與新員工的進入的過渡期，所以三月份將培訓【餐飲從業人員的基本禮儀與服務技能】，讓老員工穩固，新員工學習，可由老員工培訓，預計兩個課時。

三月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

5.策劃3月16號的“情繫貧困山區留守兒童、全飛鹿統一行動”的義務活動，從而宣傳我們的公司。

6.人員安排：

傳菜生帶夜保共計5人，服務員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

第二季度(四月份-六月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，並且推銷會員卡，不斷創新服務，發展新客源。

2.節日問候：

五月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的已婚女性顧客進行短信問候母親節快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且及時的對本店員工的母親打電話表達酒店對其的關心以及節日的問候。

六月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的已婚男性顧客進行短信問候父親節快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且及時的對本店員工的父親打電話表達酒店對其的關心以及節日的問候。

3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動節以及助殘日的義務活動，讓公司經常出現在大眾眼中! 4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。

四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。

並在四月下旬學習【員工心態訓練】，讓員工能及時調整自身心態，不免給工作帶來負面影響，加強員工自身的涵養，有管理人員培訓，預計兩個課時。

五月份組織全員參與【創新服務與細節服務】，由管理人員組織，預計四個課時。

六月份組織學習【如何顧客滿意】，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定，管理人員組織，預計兩個課時。 六月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

5.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人，服務員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

第三季度(七月份-九月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，並且推銷會員卡，不斷創新服務，發展新客源。

2.節日問候：

九月份將對酒店在冊並留有聯繫方式已知為老師的顧客進行短信問候節日快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且適當的送去小禮物，表示酒店對其的心意。

3.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。

七月份組織學習【執行力】，使員共從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，並結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使員工認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，由管理負責，預計四個課時。

八月份組織學習【高效溝通技巧】，一個好的銷售人員，首先需要擁有熟練的銷售技巧，由管理人員負責，預計4個課時、

九月份學習【酒店管理基礎知識】，給員工學習的機會，不斷豐富自身知識，從而才能在企業更進一步，管理人員負責，預計兩個課時。

九月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

4.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人，服務員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

第四季度(十月份-十二月份)

1加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。

2.酒席聯繫，年底酒席居多，我店將發展各自人脈聯繫酒席到我店，增加公司效益。

3.節日問候：

十月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的顧客進行短信問候節日快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;

十二月份責令在感恩節當天對父母家人進行電話問候，關心父母，懂得感恩。

4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。

十月份學習【餐飲服務意識】，作為酒店服務人員，必須懂得最基本的服務意識，由管理人員負責，預計兩個個課時。

十一月份學習【酒店營銷知識】，服務也是銷售，推銷自己，推銷菜品，酒水都是一種銷售，所以員工需要進行學習，管理人員負責，預計兩個課時、

十二月份學習【酒水飲料煙的價格與認知】，作為一個服務銷售人員，不僅要知道價格，還需要知道它們最基本的知識，由管理人員負責，預計兩個個課時。

十月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。

十二月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

預計本季度組織舉行餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫競賽實操方案，充分展示服務技能和過硬的基本功，增強團隊的凝聚力，鼓舞員工士氣。

5.感恩專題演講

策劃感恩專題演講，只有學會感恩，才能回報社會，回報公司，回報父母，所以感恩教育必不可少，全員參與。

6.人員安排

傳菜生帶夜保共計5人，服務員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

以上是20__年旗艦店年度工作計劃。希望得到領導和各部的指導及配合，我們將齊心協力工作，希望能使飛鹿成為博採眾家之長，餐飲服務行業的領頭人，讓飛鹿的明天更加美好。

酒店年度營銷計劃 篇7

一、工作業績方面

對於下一年的工作業績我沒有一個具體的數值，我只希望自己能夠一個月比一個月有進步，更是在這樣一個月一個月的工作中去反思自己，真正的讓自己在這樣的工作中去成長，去更好的做好自己的工作。為了達成更好的工作業績也是需要擺正自己的姿態，在工作方面下更多的功夫，同時也要明白自身的問題，這樣才能夠更有針對性的去讓自己的業績有所提升。

二、工作能力方面

作為銷售，個人的能力是非常重要的，只有個人能力的提升才能夠讓面對的顧客更加的信任我，才能夠得為自己創造更好的業績。對於銷售的技巧，無非就是那些心中都明白的東西，但是與人的交流確實一門非常難的學問，所以更是需要在與人的溝通上下更多的功夫。在自己沒有顧客的時候也可以多多留意同事的銷售，從他的銷售上來反省自己，找尋自己的錯誤，更是學習其優秀的地方。在自己與顧客進行交流之後也是需要反思自己，明白這次的溝通中的失誤與可以有所提升的地方。當然對於自家店內的車的各項性能，其數據等各方面的知識都是需要有更好的掌握，這樣才能夠為顧客提供更好的建議，與優秀的講解。所以還有更多可以去下功夫的方面。

三、自身的缺點

對於我個人來説，確實有些時候會比較的懶散，更是沒有真正地將心思都用在工作上，所以也是沒有辦法提升自己的業績。再者就是平時在工作上總是出現遲到的現象，這是非常不好的，是必須要擺正自己的思想，讓自己在工作中去成長，去更好的在自己的崗位上完成自己的工作。

接下來的一年，我會重新的改變自己，爭取讓自己可以在接下的生活中得到成長，當然也是會努力地讓自己有所改變。我確信以後的時間我也是會盡可能地讓自己在工作上有更大的成長空間，同時爭取讓自己的生活都可以有更好的進步。雖然我沒有為自己制定準確的業績目標，但是我就是希望能夠在下一年中開始慢慢的成長，在自己的工作上一步一步去達到自己所想要的成果。我相信下一年的我不會讓自己失望，更是等待自己下一年的成長與改變。

酒店年度營銷計劃 篇8

一、管理服務以人為本

人，是工作的核心，而酒店服務行業，人的重要性高於其他因素。酒店運營需要優秀的管理人員和高素質的員工。針對各個部門特點，部門內分工不同，酒店多次組織員工培訓實踐。集中員工展示學習新的服務技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經驗，並積極寫下反饋和心得。範圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉舊思維貫徹執行;範圍較小的技能技巧，由管理者教授，並選撥學習快的員工帶領其他員工練習。

如何加強管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題;廚房切配量化個人技巧分享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個季度酒店都會選出__之星，獎勵那些服務熱情用心、技能熟練創新的員工，並對進步明顯、學習積極、風氣良好的員工進行表揚。傳遞的形式有領導下達形式、例會形式、員工交流形式等。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃着上進的弦，使管理層認識到進步的空間。對酒店整體員工素質提升有了一個良性的慣性推進。

二、安全生產以勤為本

安全，是生產持續的保障，是酒店經營最基本的要素之一，酒店在第二季度度無發生任何安全事件。沒有安全生產保障，任何成績和榮譽都是不堅實的。員工首先要進行安全生產的培訓，在日常工作流程中避免危險行為產生，一旦發現立即制止，然後積極參與各種消防安全培訓，掌握三懂、三會、三提示等，並且參加酒店組織的消防演練。針對酒店基本運營設備，常規性的維護檢查是杜絕安全生產隱患最有效的方法，各部門一旦發現問題則積極上報設備保障部門，做到有處理、有登記。

同時設備保障部要承擔驗證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應急處理的可行性工作。作為酒店的領導層，對安全生產問題尤為重視，按照旅遊局文件指示成立的消防安全小組，定時的在酒店進行消防檢查，對於不符合消防安全的現象和行為嚴厲指出和監督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，安全生產是根循環運轉的鏈子，斷開一截後果就不堪設想，因此勤是本酒店對於安全的理解。

三、初步完成新樓擴張運營

本酒店新樓，經過第__季度多的規劃設計和建設裝修並與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運行運營等工作。進一步提升了酒店檔次品質和完善了硬件設施設備，使酒店能更好地提供優質服務和安全生產的能力，保障了高品質菜餚出品以及滿足賓客更加愉悦的用餐和住宿舒適環境。新增設的多功能宴會廳為__季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的基礎。

四、酒店創收、創利、創優、創穩定管理

酒店通過利用本身的區位優勢和價格優勢，積極拓寬銷售渠道，保持原有客源;在內部開展業績爭優，增加了營業收入。開挖潛力、節源開流，合理利用資源，優化原有物資流程，嚴格控制，提倡節約，避免了資源浪費和人力損耗，增加了利潤。從領導層開始優化管理，逐步到優化部門運轉和個人技能，從而贏得了客人的肯定，進一步保障了酒店良好的、持續的發展趨勢。

五、第一季度工作計劃目標

酒店發展中還遇到很多問題，員工流動性大、季度末心態不穩部分員工要回家過季度;員工自我學習能力不強，如何讓員工明確自己的人生工作目標，並主動學習提高，尋找解決之道都是長遠而艱鉅的任務。問題就是機遇，解決問題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個城市更好生存的各種對策。同時，酒店主樓內外明季度將重新規劃設計，增設符合發展的配套功能，力求打造更符合發展趨勢的檔次和形象。

酒店年度營銷計劃 篇9

轉眼間__年已經過去一半，像公司領導常説的那樣“時間過半，工作也要過半”。通過學習和時間的漂移也該對自己的工作進行一下工作總結。

營業員的崗位看似很簡單，但要把工作做好，做細卻不簡單。我們要在工作中不斷的加強自身學習，自我充電，用專業的業務知識為顧客更好的服務，來體現自我價值。

在這一年裏，我在領導的耐心指導和每月培訓知識下我學到了很多提高了自己的業務水平，也發現了自己的不足。

要當好一名營業員就要熟記藥品的品名，藥品的擺放位置，用法用量和功能主治。這是要當一名藥店營業員的基本功，可我們往往總是大大咧咧的只知其一不知其二，通過經理的耐心指導和長期提問來完成我們的基本功是很不應該的。

作為一名合格的營業員呀以微笑服務為主題，認真觀察每一位顧客，認真傾聽顧客的訴説，察言觀色，通過顧客的動作和表情來發現顧客的真正的購買動機，不要對只看不買的顧客表現出冷漠和不耐煩的表情。對有購買慾望的顧客要試探性的向顧客推薦，在推薦過程中不要只顧自説自話或看到別的顧客進店分神，要通過推薦一兩個品種來觀察顧客反應來完成呢個交易。

在這一年裏雖能完成任務，但還有許多毛病，希望能在領導的指導和自己的努力下，更好的完成任務，為我們的__年畫上一個完美的句號!

酒店年度營銷計劃 篇10

1.整理着裝、清掃衞生、整理貨位、準備銷售用票據、零錢等準備工作，並做好交工作

交接包括：貴重藥品記錄、顧客定藥、錢款交接、前一天未結束工作等，藥店營業員工作流程。

2.顧客臨近櫃枱時，主動熱情地問好：“請問您需要什麼藥品”。接待顧客是表情自然愉悦，目光注視顧客眼鼻之間。接待顧客時儘量與顧客交流，不能讓顧客自己看藥。顧客交款或所購買商品不在本組時，要給顧客明確指示，不隨便指示，做好協助顧客購藥及交款的工作。對於暫時無購貨需求的顧客，應説“請隨意”並與顧客保持一定的距離，以方便顧客觀看。

3.介紹商品前，如顧客未直接點名購藥，營業員必須做好“三問”，瞭解情況後對症介紹商品，不能盲目售藥。

4.為顧客拿藥遞票要輕柔，同時注視顧客，使顧客感到關心，不能有摔扔的感覺。為顧客介紹商品要實事求是，不能錯誤介紹或虛假、誇大，有説保證性或隱含保證性的話語。

5.介紹商品時做好“三交代”、“一注意”，如有禁忌等原因，不該出售的藥品不能出售。

醫療器械銷售時做好演示説明，並介紹工作原理和注意事項，以免顧客不會用而影響使用。

6.要先銷售小票後交款，藥店銷售藥品開小票時必須註明日期、貨號、品名、產地、數量、售價、開票員、會員卡號。一式三聯。非會員價的藥品嚴禁會員價錄入。

7.收銀員收款要聲音洪亮，唱收唱付，收款找款必須當面交代清楚。收銀員收款時，一定要保證前一筆款結束後且枱面無錢時，方可收下一筆，交款顧客多時，應誠懇致歉。

8.收款執行時時收款。顧客有急事時，且未經允許將錢留於櫃枱上面，將商品拿走，營業員應儘快到收銀台憑票據交款，以免耽擱忘記。

9.顧客憑蓋有現金收訖章的銷售小票到櫃枱取藥。

10.櫃枱支付商品時，必須核對票據，唱收唱付，不能因工作疏忽而付錯。如顧客不多，付商品時，應與顧客共同檢查商品質量;如顧客較多，應囑咐打開看一下。付商品時必須同時付質量保證卡，並囑咐顧客，詳細閲讀説明書後服用。保健品不開信譽卡。

11.顧客購買的商品如暫時斷貨，但近期可能聯繫到貨源時，要在顧客允許的情況下做：

缺貨登記品種，連鎖店要積極組織貨源，不論能否滿足顧客要求，一般在三天內回覆，最多不遲於一周。

12.顧客離開櫃枱時要有送語，如果已經買好藥：“請拿好，慢走。”如未買藥：“請慢走”。

13.藥店在沒有買藥顧客時，營業員應整理貨位，清潔店內衞生，書寫練功本。不要做與工作無關的事。

14.員工在店內飲食，由各店經理根據情況統一處理，不能私自外出買飯、吃飯、及逛街，員工在店內就餐時，店內應保證正常營業，不能因此怠慢顧客。

15店內結帳時，根據本店的情況，營業員到收銀台或收銀員下櫃枱結帳，嚴禁在營業室內大聲喊數對帳(核對數據要避開顧客).

16夜售閉店營業後，如售藥要先開票，由營業員隔門收款，再到收銀台交款，憑票付藥.

銷售小票管理制度

a、藥店銷售藥品開小票時必須註明日期、貨號、品名、產地、數量、售價、開票員、會員卡號。非會員價賣出的藥品嚴禁會員價錄入。

b、藥店每日的銷售小票必須當日裝訂成冊，附彙總表，彙總表內必須分清現金、醫保。次月3號9;00前必須把彙總裝訂好的小票交回公司經營部會計，交回時必須填寫每日及每月彙總表附在小票上以用於備查各門店的帳目。

c、藥店內空白銷售小票不允許放在櫃枱上。

d、醫保藥店刷醫保的銷售小票不給顧客，用醫保收據作為信譽卡。

e、藥店銷售時，必須先開小票後收款。

f、顧客需要信譽卡時必須在小票上標明本次銷售藥品的批號及效期。

g、藥店每日的銷售小票必須存放在安全的地方不允許存放在收銀台內。

付貨的管理制度：

1、藥店營業員付貨時必須憑蓋有現金收訖章或醫保章的付貨小票(綠色)方可付貨;

2、藥店營業員付貨時必須本着批號先進先出原則進行付貨(老批號先付，新批號後付);

3、藥店營業員付貨要認真仔細核對品名、產地、數量、規格後方可付貨;

4、藥店營業員付醫療器械時必須做演示説明，付針劑、口服液逐盒檢查看是否有破損;

5、藥店營業員付貨時叮囑顧客看所付藥品是否完整。警示叮囑顧客;

①.藥品是特殊商品，售出後無質量問題該不退換;

②.在藥店當面核對藥品是否完整無缺，出藥店後本藥店概不負責;

③.非本人刷卡請出示雙方身份證原件;

④.錢款當面點清離開收銀台概不負責;

6、藥店營業員付貨時不許把贈品當藥品付出，發現一筆按藥品零售額2倍罰款;

7、藥店營業員少付、錯付、多付、漏付藥品時按每筆30元進行罰款;

8、藥店如欠顧客藥品必須由營業員打欠條，(一式兩份，一份顧客，一份收銀台保管)經理審批後欠條方可生效。

結帳管理規定

1、藥店每日結帳時所有收款小票(粉色)與付貨小票(綠色)進行核對金額無誤後，在電腦上統計當日銷售報表，用電腦日銷售金額來核對錢款，備用金是否相符，錄入電腦時必須看電腦日期是否是當天日期，銷售額=收銀台款+存款—備用金。

2、結帳時必須兩人在場，並在銷售日報表互相籤後方可視為當天結帳結束。

3、醫保藥店必須核對好醫保金額與現金金額是否吻合當日銷售額。

4、有聯營廠家的藥店必須當日核對銷售額是否吻合，藥店每天打印此表，此表一週彙總一次，雙方籤

醫保卡管理規定

1、藥店收款員刷醫保卡時做到唱收唱付，卡內有多少錢，本次劃多少錢，餘額多少。各店代刷卡每天早8點前晚6點後，沒有顧客的時候才能刷卡。代刷卡的店收卡時做好登記，填寫非醫保店代刷卡登記表。

2、藥店經理待刷卡回來後，在登記本上相互籤交接，交給持卡人時必須也要交接清楚。

3、刷醫保卡時要核對刷卡姓名，非本人買藥要做好登記(醫保卡本人身份證和持卡人身份證)，代刷卡店也要登記，否則出現任何後果由收卡人承擔後果。

4、醫保傳輸每天不少於3次，醫保備份每天不少於3次。

5、藥店對進入公務員補助的患者建立台帳並列清購藥明細。

6、每天上午10：00瀏覽醫保郵箱。

7、醫保藥店市醫保刷卡西藥只能刷五種，中藥只能刷兩種。

8、醫保藥店省、市醫保傳輸每天做記錄，如傳輸不正常，及時聯繫公司網絡部，(否則三天不傳輸，不能刷卡)。

9、醫保藥店當日代刷卡必須當日處理，不允許把卡留在醫保店。

10沒有卡機的藥店代刷醫保卡時，及時把顧客銷售小票以收款員k錄入電腦。

11、非醫保藥店到醫保藥店刷卡時，必須做好登記。

12、代刷卡顧客不是本地的本人身份證不給予刷卡。

13、當日的醫保處方必須當日補上。

14、男卡不能刷女藥。

15、醫保店顧客留卡誰接的卡誰負責保存。

16、三、四級店代刷卡，誰留的卡要休息必須交接給下一個人，卡當現金

7、醫保收據、銷售小票、處方加蓋醫保章和藥師章裝訂，一張醫保收據，一張處方，一張小票，二級保健，離休單獨保存。在月末隨銷售小票一併交回公司。

存款的管理規定

1、藥店每天16：00前將銷售款存入銀行。做到銷售款一天一存，店內不允許遺留兩日(含)以上的銷售款。經理存款後必須把存摺交予營業員查看，營業員存款後必須把存摺交予經理查看。經理不在時，兩名營業員也要相互相看。

2、晚間藥店收銀台內不允許存100元面額鈔票。

3、藥店晚間結帳後，收款員把錢款自行保管好。

4、藥店每週打出銷售彙總表，現金彙總表，省、市、一汽、鐵路醫保彙總表，必須與存摺金額相符。

5、藥店月末結帳時本月與次月的銷售款必須分開存，每週存款必須是上週五——本週四的銷售額，節假日綜合業務部提前通知交款時間，報表與存摺相符。

6、藥店使用的存摺必須是公司指定存摺，藥店不允許自行開存摺。

7、網上銀行存款藥店，每週或每月最後一天存款要在次日14：00前存完。下午3：00以後，才可存下週或下個月的款。

8、已使用網上銀行交款的藥店必須到公司指定交款網點，如不到指定網點存款的藥店，每次每筆罰藥店經理50元。

處方的管理制度

1、藥店每月提備品計劃時申請本店所需處方;

2、在醫保電腦刷卡時，處方藥品種必須補齊處方，①省市醫保店，省醫保保證全部處方，市醫保每月保證150張，現金方100張。②市醫保藥店必須補齊處方，現金處方100張，③鐵路醫保藥店劃處方藥必須保證有處方。④非醫保藥店每月保證200張處方;

獨用小紙箱保存，按月裝訂;

3、開處方必須注意：急診方不允許超3日量，門診方不許超7日量，針劑一次性可開7—15天用量，慢性病(糖尿病、心臟病、肝病等)可按藥品最小包裝開具。開方時必須標明日期、性別、姓名、年齡、診斷、醫保必須標名醫保卡號。此方必須有醫師章，藥師章，處方必須由藥店經理籤審核，在同一方上治療同種病不能超過3種用藥，口服藥與外用藥，中成藥與西藥必須分方開;

4、開方時，可按藥品説明書使用的天數開具。處方和所屬醫院醫師章相符;

5、補方時間為每天晚5：00至閉店前，空白處方、醫師章必須由經理嚴格保管不許外露。

退貨的管理規定

1、銷售退貨：顧客購買藥品後，由於其他原因，要求退藥，營業員必須檢查藥品是否完整，並核對批號是否相符，確認後開具銷貨紅票，經藥店經理籤後給予辦理。退貨時，顧客必須在退貨登記單上籤，並留下電話號碼。藥店把退貨登記單，每一個月三號前上交至經營部責任人存檔，以用於審監部檢查。藥品退貨必須登記顧客姓名、電話、退貨的品名、數量和金額，必須有藥店經理和營業員籤方可退貨。如藥店經理不在電話聯繫藥店經理確認後補辦籤手續。

2、錄入錯誤退貨：藥店盤點後，發現產地、規格、售價相同品名相同的品種，或品名不相同、規格不相同，產地相同。在銷售過程中出現錯付或錄入錯誤時，由藥店經理填寫盤點盈虧分析表，每週六上午9：00交經營部責任人轉主管領導審批在下週六會後藥店經理拿回分析表到門店存檔，並依據盤點盈虧給予電腦調整。

關於時時收款的規定

門店的收款方式有四種：

現金

醫保刷卡

醫保代刷卡

銀聯

現金銷售時，藥店裏必須有兩名營業員以上營業員同時在崗，顧客購藥時由一人開具一式三聯的銷售小票交給顧客，顧客拿銷售小票和錢款到收銀台交款，另一人在收款台接收，先接小票，仔細核對小票上的品名、批號、產地、效期、數量、金額等項目，將銷售數據輸入電腦，告知顧客本次消費金額，收取銷售款，銷售小票蓋好章粉聯留存在收銀台，把綠聯、白聯和餘款一起交給顧客，顧客拿蓋好章的銷售小票到櫃枱取藥，營業員核對無誤後將綠聯留存在櫃組，白聯(信用卡)和藥一同交顧客，整個時時收款過程結束。

醫保刷卡：顧客購藥時，營業員按照醫保刷卡的操作流程進行操作，將顧客的消費小票錄入微機，憑錄入微機的金額進行刷卡操作。

醫保代刷卡：顧客購藥時，營業員按照代刷卡流程操作，同時把顧客取藥的小票以收款員k的形式錄入微機，待刷卡結束後記帳.

銀聯刷卡：必須嚴格按照銀聯刷卡流程操作，見到pos機打出小票，此次交易方告結束.

需特殊強調的環節：當藥店只有兩個人時，遇多個顧客同時買藥，原則上是一起接待顧客，開具銷售小票，但要求開票的人和收款的人要分開，自己開票不允許自己收款，必須是另一方收款，公司檢查時，若出現違規，則追究收款員的責任，發現有未入賬小票罰收款人員每筆3元，並追究經理的管理責任每筆罰款5元。一旦發現有未及時入帳的銷售小票，按公司有關規定嚴肅處理，兩次以上開除。

酒店年度營銷計劃 篇11

既然經營是重點，那就先説説__年的銷售吧。年初訂下的銷售任務是全年九百萬的銷售額，並將任務劃分到了每個月份，大概只有三月份較去年同期銷售額減少之外，其餘月份都較去年同期略漲(包括了內支部分)。任務完成方面也只有一兩個月未完成之外，大部分月份均超額完成計劃，並被給予了超額部分獎金的獎勵。所以到現在為止，九百萬的銷售計劃早已完成，就看與去年同期相比較，超額部分所能達到的數據了。只是現在看12月份的預訂情況，銷售似乎不太樂觀，為此，經理特地召集我們開了個鼓勵士氣大會，讓我們再接再厲，一鼓作氣，站好最後一班崗，爭取最大程度的銷售額。

除了經營方面的工作，培訓和管理工作也穿插其中，每月的月結會及培訓工作也是有條不紊。由於今年的平淡無奇，公安系統方面的培訓也增加了許多，不僅有海派的安全培訓，前台登記工作的要求也越來越嚴格，還有海淀分局出入境的外事户籍培訓，每一項培訓我們前台員工都積極參與其中，為增強自身的業務素質而努力。

當然，__年的改變也有不少。其一，由站式服務更改為坐式服務就是最大的改變。賓館有許多的老顧客，每當他們來店時，常説的一些話就是“喲，改台子了，不錯，更氣派了。”“很好啊，更直觀，也更舒適了。”客人們的感覺都不錯，而作為服務人員的我們更加從心底裏感謝領導們的關懷，而更加舒適的辦公環境也讓同事們心情愉悦地努力工作。其二，還有前台添置的壁掛電視，重複播放的北大風光片，賓館介紹片，入住賓客登記要求，入住賓客温馨提示等等內容，也讓正在前台辦理入住和退房的賓客既打發了時間，又充分感受到了賓館的熱忱和周到。另外，賓館還響應國家政策，給大家調整了工資，並從__年下半年起補發，都讓員工們心中慰藉不少，也更加有動力努力地工作。還有就是商務中心已經出租給了首都旅行社分銷店且重新開張了。不但恢復了以往商務中心的服務項目，還額外增加了旅遊項目，給酒店客人帶來更多更周到的服務。本站

為了__年工作的順利開展，賓館做了今年年末部分客房重新修繕的預算。主要是針對客房五層標間以及三層普套的更換壁紙的裝修工程，還有大堂的賓館正門增加避風裝置，從而增加大堂的温度舒適度等內容。另外前台也添置了一台小型複印機，保證了外國賓客的證件複印功能，從而達到海淀分局外事户籍登記工作的基本要求，這些都是賓館在硬件設施方面的改進。在軟件方面，銷售部則和藝龍、航信等較大型網站也積極溝通，簽訂了協議，增加了網絡訂房的渠道，前台則不斷地培訓，接待員與收銀員共同學習，不但學習本崗位相關知識，而且準確瞭解相關崗位的業務知識，從而提高個人素質，提高業務技能，以便更加貼心，更加周到，更加熟練地對客服務，來增加賓館的回頭客。似乎總是老調重彈，但正如日復一日，年復一年，賓館總是不斷地完善客房的硬件設施，而我們員工也總是努力地提高對客服務的能力，只有這樣，賓館才能屹立在競爭日益激烈的時代裏，賓館的明天才能更加美好和輝煌。

酒店年度營銷計劃 篇12

新的一年，新的起點，新的舞台，在即將來臨的20xx年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創新等方面着力打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰略，開展工作，以顧客就是家人的心態做好各方面工作，開創我店餐飲新的局面，大體工作如下：

一、培訓與學習

20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對培訓中變現優秀的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店作好優秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊。

20xx年的我店培訓主要課程是：把20xx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：【酒店從業人員的推銷方法與服務技能】【企業文化以及員工晉升空間的相關文件】【餐飲從業人員的基本禮儀與服務技能】【食品安全法律法規】【消防安全知識培訓】【員工心態訓練】【創新服務與細節服務】【如何顧客滿意】【執行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎知識】【餐飲服務意識】，【酒店營銷知識】【酒水飲料煙的價格與認知】等，其中【創新服務】將作為年度主要課程進行專題培訓，並將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動部門管理。

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規範有效。前期由管理人員進行培訓，後期由店內優秀員工進行培訓，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發展的平台，給予優秀員工的工作進行肯定，從而留住優秀員工。

培訓內容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發掘，並提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發成熟。後期由員工不斷創新，改善推銷中發現的問題，從而進行整理，繼而分享與培訓！

二、提升服務質量，創新服務細節

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據我店的實際運作狀況，編寫了《服務員包間服務操作規範》、《服務員酒席操作規範》等。統一服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立標準和依據，規範員工服務操作。同時根據重要接待的服務要求，編寫服務接待流程，從諮客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衞生標準、物品準備、環境佈置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，並直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，並分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最後一天定為服務質量專題研討會日，分析各服務員的當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑑，與會人員積極參與，各抒己見，敢於面對問題，敢於承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平台，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

4、完善案例收集制度，減少顧客投訴機率

完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務人員業務技能水平的重要依據，由專人對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使培訓更具針對性，減少了顧客的投訴機率。

5、細節服務，創新服務

酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創新。談起創新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細節。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠採取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務，這就是創新服務。

賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了；賓客認為我們做不到的，我們卻為賓客做到了；賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務。

三、成本控制開源節流

1.加強店裏水、電、氣的管理，要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況開放，並加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，並嚴令禁止公物私用的情況發生。

2.加強店內辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關標準規定，並根據實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領用年限與數量標準，並完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，控制沒必要的消耗，並對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

四、安全環境衞生

1.美化旗艦店店環境，營造“温馨家園”。嚴格衞生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衞生管理力度，除了繼續堅持周月10日，20日，30日的衞生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，並且嚴格按照標準，決不走過場，決不流於形式，將檢查結果進行通報，並制定獎罰制度，實行獎罰兑現，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使旗艦店衞生工作躍上一個新台階。

2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衞生，並在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衞生，要求室內清潔，物品擺放整齊，並對各寢室的衞生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

3.要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

4.要變管理型為服務型：管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的温暖。

五、隊伍建設

相關市場調查表明，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務價值的認同，也即對優秀員工優質服務的認同。因此，酒店要獲得經濟效益，就要有一支優秀的員工隊伍。酒店管理者在發現、培養、選拔人才的同時，更多的應當考慮如何留住優秀人才。

沒有優秀的員工，就沒有滿意的客人；而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業經濟效益。所以，我們將改變競爭機制，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”，形成“管理人員能上能下，員工能進能出，工資能高能低，機構能設能撤”的靈活氛圍。

制定一套科學合理的考核評價體系，採取末位淘汰制，給予員工壓力與動力，給予他們一個舞台一個晉升空間，對於團隊內秀的百分之二十（超過工作要求）的人進行升職與加薪，讓中間百分之七十（勝任工作）的人學習與培訓，想方設法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對於末位的百分之十（不能勝任工作）的人，辭退或轉崗。

為了更好的打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰略，開創我店的餐飲新局面，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:

1.做好日常店裏管理工作，上級發佈的任務及時完成，及時向下傳達上級的會議精神與任務安排。

2.每月底清點店裏的所有物品，需要補充的物品及時報備，各崗位需要的物品在下月初及時下發。

3.對於各類一次性消耗物品消耗進行歸檔，嚴格控制成本消耗，每月都將進行統計並算出消耗率，控制沒必要的消耗。

4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。

5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件，學習會議內容，保證上級的命令與任務能及時傳達到基層員工中。

6.加大力度做好每月三次的衞生大檢查，並且在平時時刻不得鬆懈，店裏內部時刻檢查衞生情況，對於不好的及時整改，好的進行獎勵！

7.每月都將進行員工培訓，學習，分享工作中學習到的知識與心得，讓員工在快樂中成長。

8.時刻緊記七大項，並且時刻做好七大項要求的每一項，對於違反七大項的員工進行處罰並責令其改正，並運用到日常工作中，做好細節服務。

第一季度（一月份-三月份）

1.在春節來臨之際加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。

2.酒席聯繫與制定年夜飯的推銷方案，年初酒席居多，我店將發展各自人脈聯繫酒席到我店，增加公司效益，並且在新年來臨之前制定好年夜飯的推銷方案。

3.節日問候：

二月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的各顧客進行短信問候新年快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候，並可以適當的送點小禮物表示酒店對其的心意;並且及時的對本店員工的父母打電話表達酒店對其的新年祝福，瞭解家庭情況，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工。

三月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的女性顧客進行短信問候，代表酒店對其送上婦女節的節日祝福，並且及時的將節日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親。

4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。

為迎接二月份的上客高峯期，讓服務員有熟練的服務技能以及推銷方法，從而達到更大的利潤，一月份培訓【酒店從業人員的推銷方法與服務技能】，在業餘時間對員工進行培訓，並且在培訓結束後要求員工做出培訓總結與心得，並運用在工作中，預計兩個課時。

由於二月份乃員工辭職的高峯期，為避免流逝過多的優秀員工，我店預計將在二月份業餘時間學習【企業文化以及員工晉升空間的相關文件】，從而希望能夠留住部分優秀員工，預計兩個課時。

三月份是過渡期，老員工的離開與新員工的進入的過渡期，所以三月份將培訓【餐飲從業人員的基本禮儀與服務技能】，讓老員工穩固，新員工學習，可由老員工培訓，預計兩個課時。

三月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

5.策劃3月16號的“情繫貧困山區留守兒童、全飛鹿統一行動”的義務活動，從而宣傳我們的公司。

6.人員安排：

傳菜生帶夜保共計5人，服務員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

第二季度（四月份-六月份）

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，並且推銷會員卡，不斷創新服務，發展新客源。

2.節日問候：

五月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的已婚女性顧客進行短信問候母親節快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且及時的對本店員工的母親打電話表達酒店對其的關心以及節日的問候。

六月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的已婚男性顧客進行短信問候父親節快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且及時的對本店員工的父親打電話表達酒店對其的關心以及節日的問候。

3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動節以及助殘日的義務活動，讓公司經常出現在大眾眼中！

4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。

四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。

並在四月下旬學習【員工心態訓練】，讓員工能及時調整自身心態，不免給工作帶來負面影響，加強員工自身的涵養，有管理人員培訓，預計兩個課時。

五月份組織全員參與【創新服務與細節服務】，由管理人員組織，預計四個課時。

六月份組織學習【如何顧客滿意】，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定，管理人員組織，預計兩個課時。

六月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

5.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人，服務員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

第三季度（七月份-九月份）

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，並且推銷會員卡，不斷創新服務，發展新客源。

2.節日問候：

九月份將對酒店在冊並留有聯繫方式已知為老師的顧客進行短信問候節日快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且適當的送去小禮物，表示酒店對其的心意。

3.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。

七月份組織學習【執行力】，使員共從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，並結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使員工認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，由管理負責，預計四個課時。

八月份組織學習【高效溝通技巧】，一個好的銷售人員，首先需要擁有熟練的銷售技巧，由管理人員負責，預計4個課時、

九月份學習【酒店管理基礎知識】，給員工學習的機會，不斷豐富自身知識，從而才能在企業更進一步，管理人員負責，預計兩個課時。

九月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

4.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人，服務員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

第四季度（十月份-十二月份）

1加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。

2.酒席聯繫，年底酒席居多，我店將發展各自人脈聯繫酒席到我店，增加公司效益。

3.節日問候：

十月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的顧客進行短信問候節日快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;

十二月份責令在感恩節當天對父母家人進行電話問候，關心父母，懂得感恩。

4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。

十月份學習【餐飲服務意識】，作為酒店服務人員，必須懂得最基本的服務意識，由管理人員負責，預計兩個個課時。

十一月份學習【酒店營銷知識】，服務也是銷售，推銷自己，推銷菜品，酒水都是一種銷售，所以員工需要進行學習，管理人員負責，預計兩個課時、

十二月份學習【酒水飲料煙的價格與認知】，作為一個服務銷售人員，不僅要知道價格，還需要知道它們最基本的知識，由管理人員負責，預計兩個個課時。

十月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。

十二月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

預計本季度組織舉行餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫競賽實操方案，充分展示服務技能和過硬的基本功，增強團隊的凝聚力，鼓舞員工士氣。

5.感恩專題演講

策劃感恩專題演講，只有學會感恩，才能回報社會，回報公司，回報父母，所以感恩教育必不可少，全員參與。

6.人員安排

傳菜生帶夜保共計5人，服務員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

酒店年度營銷計劃 篇13

x大酒店是一家文化型酒店，在經營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產品品種數量上，相應比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況。以便於更好的對產品價格跟蹤管理，隨時對產品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發現問題，然後用具體的數字或文字説明問題。解決關於成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便於及時發現問題，如有發現及時記錄下來。並且用書面形式表達出來，以作書面性彙報!及時的反應情況，保證酒店利益不受損失!將酒店的x年財務工作計劃如下：

1.瞭解廚房所使用原材料的漲發率及淨料率，同時瞭解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的質量驗收與督促工作，保證食品原料的質量。

2.不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調查。並抽查乾貨原材料的淨料率或漲發率，做到算得出，管得住。以防由於廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。

3.做好日常酒店菜品價格巡查工作，發現菜品價格問題及時做出書面彙報，並計算出毛利率!以保證餐飲產品的毛利率不低於50%

在弘潤華夏酒店財務，工作的這段時間裏。剛開始工作比較上進，並且能快速的發現問題並反應問題，同時做出書面性的工作彙報。並且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由於年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應不到位。書面性彙報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。在工作當中，由於自己的剛剛踏入財務，對工作數據的保密意識不強，所以後我將三思而後行。在工作認真考慮後再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當中應做到，工作效率的化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環節。而造成以上問題的發生，為防止以上問題從復發生，做出下一步工作計劃如下：

迎新年，x年工作計劃如下：

1.安排好工作時間，做好日常工作。根據每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發生。

2.一週一書面彙報，做到不漏報不瞞報。並且對彙報內容就行詳細數據分析，以便於更好的為下一步工作打好基礎。同時留底以便於備忘，為以後的工作開展作好準備!

3.對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮乾貨製品，做到一週一盤點，並且生成表格。對於一般原料注意其使用情況，發現問題及時上報。並且做出相應的答覆，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結，並留待好第二天工作的銜接。

4.針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面，準備制訂出每日售賣盤存表。以便於更準確地瞭解廚房的成本及其損耗

5.當月計劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準時出庫。同時做好高檔原材料的盤存工作，以監督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實現原材料價值的化。

酒店年度營銷計劃 篇14

第一，開展定期的酒店安全保障工作培訓。定期開展安全工作培訓，培訓酒店安全保障部門的工作能力，讓每一名安全工作人員切實具備保障安全的工作能力。

第二，加強酒店的治安秩序管理工作。定期開展酒店治安秩序檢查工作，對於存在的問題嚴肅糾正。

第三，定期查出違規行為。

第四，加強酒店消防安全管理工作。定期開展酒店消防管道檢查工作，對於存在隱患的部分加強整改力度。

酒店安全保障工

作注意點：

第一，加強酒店安全重要區域的排查與監視工作。

第二，定期培訓對於客人傷害、死亡等事故的處理能力。

第三，定期加強客人報失工作的培訓。

第四，加強停電事故的應急響應工作準備。

第五，加強酒店防範“偷、搶、盜、打、侵”等各項犯罪活動。

第六，加強內部員工自查自糾工作。

酒店年度營銷計劃 篇15

一、開業之前的準備工作

首先就要跟部門的員工們，宣佈今年的工作目標以及各項工作安排，以及人員的調動，這些都是要落實到位的，調動大家工作的積極性，調整好自己的工作狀態，迅速的投入到工作當中去。新的一年，酒店的客房也得有新樣貌，嚴格仔細的檢查酒店所有客房的設備，保證每一項都是正常的，比如説熱水器、馬桶、門鎖、房間內的所有燈、空調等等這些都要進行統一的排查，只要存在任何故障的，都應該及時的進行更換，絕對不能影響到顧客的入住體驗。

二、高要求的嚴格招新

去年的年底也是有幾位客房部的工作人員因為自己的個人安排，向酒店申請辭職了，目前還有好幾個崗位的空缺，在客房入住高峯期之前我是務必要讓客房部的人員到齊的，不然很難給顧客最周到的服務，需要招聘的崗位有客房清潔工兩名，客房部主管一名。但是今年的招聘我必須做到嚴格要求，肯定是要滿足以下三個條件。首先，必須得有這方面的工作經驗，至少也得一年以上才行，這樣才能直接上崗，無縫銜接，不需要再進行崗前培訓，省事。第二，履歷乾淨，在之前的工作崗位上沒有發生什麼重大的錯誤，無不良記錄，這樣的人，我用起來也放心。最後，有過與自己工作崗位方面相關的培訓或者是在大學所學的專業中有人員管理這一條，這一點是針對於客服部主管這個崗位的，這樣的人能夠在遇到問題的時候，能有自己的想法，及時充分的解決臨時的應急問題。

三、市場調研，隨着更改客房價格

在去年我就是忽視這一點，一定程度上影響到了客房部的銷量，今年的我也是會吸取教訓，隨時根據當前酒店行業客房的價格進行調整，我們不能一成不變的一整年都用一個價格，現在的酒店也是有旺季和淡季的，哪幾個月的客房歡迎，哪幾個月是人員稀少的，我心裏也是有個數的，所以我也得根據這個實際的情況再結合其他同行業酒店的價格制定，來對我們酒店的客房進行價格調控。

四、虛心聽取顧客的們的意見

什麼才是我們客房部能越來越好的重要因素，那絕對是顧客們的意見，今年將會有一項特殊的服務，讓已經決定退房的顧客匿名填寫入住體驗，可以隨意在上面寫覺得我們酒店還應該加強的地方，不過這個也並不是強制性的，讓有意願的顧客進行填寫就可以了，這樣才能讓我們不斷的完善客服部的服務，讓我們客房部越來越得到消費者們的喜愛，這也我的最終目的。

酒店年度營銷計劃 篇16

1、根據員工的興趣愛好，本職計劃在4月中旬舉行一個“野外拓展”的活動，主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、積極的工作團體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團隊的凝聚力。同時為五一節的接待做好精神準備。

2、協助營銷部做好團隊接待、散客預訂接待工作。特別對五一黃金旅遊周及端午節各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務。

3、如果工作檔期允許，將與保安部經理協調組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，並對“預防為主，防消結合”的思想能真正貫徹到底。

4、計劃在6月中旬對全體部門員工進行一次“飯店對客人的服務與責任”的相關內容培訓，由於前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務。因為人都是情感動物，有時很容易因為語言的理解會讓人產生誤會的想法，如果在接待過程中讓客人產生誤會的想法，素質稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質較低的客人可能會出現動手打人的現象，面對這一現象，很多的員工都是很難把握，根據這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當班的員工進行“飯店對客人的服務與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。 進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質、業務水平。

5、定期與客房部召開協商溝通交流分析會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾，並收集客人意見，同時研究客人的需求及消費心理，提高前台銷售技巧能力。

酒店年度營銷計劃 篇17

新的一年，新的起點，新的舞台，在即將來臨的20xx年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創新等方面着力打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰略，開展工作，以顧客就是家人的心態做好各方面工作，開創我店餐飲新的局面，大體工作如下：

一、培訓與學習

20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對培訓中變現優秀的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店作好優秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊。

20xx年的我店培訓主要課程是：把20xx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：【酒店從業人員的推銷方法與服務技能】【企業文化以及員工晉升空間的相關文件】【餐飲從業人員的基本禮儀與服務技能】【食品安全法律法規】【消防安全知識培訓】【員工心態訓練】【創新服務與細節服務】【如何顧客滿意】【執行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎知識】【餐飲服務意識】，【酒店營銷知識】【酒水飲料煙的價格與認知】等，其中【創新服務】將作為年度主要課程進行專題培訓，並將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動部門管理。

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規範有效。前期由管理人員進行培訓，後期由店內優秀員工進行培訓，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發展的平台，給予優秀員工的工作進行肯定，從而留住優秀員工。

培訓內容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發掘，並提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發成熟。後期由員工不斷創新，改善推銷中發現的問題，從而進行整理，繼而分享與培訓! 二、提升服務質量，創新服務細節

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據我店的實際運作狀況，編寫了《服務員包間服務操作規範》、《服務員酒席操作規範》等。統一服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立標準和依據，規範員工服務操作。同時根據重要接待的服務要求，編寫服務接待流程，從諮客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衞生標準、物品準備、環境佈置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，並直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，並分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最後一天定為服務質量專題研討會日，分析各服務員的當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑑，與會人員積極參與，各抒己見，敢於面對問題，敢於承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平台，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

4、完善案例收集制度，減少顧客投訴機率

完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務人員業務技能水平的重要依據，由專人對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使培訓更具針對性，減少了顧客的投訴機率。

5、細節服務，創新服務

酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創新。談起創新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細節。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠採取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務，這就是創新服務。

賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了;賓客認為我們做不到的，我們卻為賓客做到了;賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務。

三、成本控制開源節流

1.加強店裏水、電、氣的管理，要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面， 我們將根據實際情況限時開放，並加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，並嚴令禁止公物私用的情況發生。

2.加強店內辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關標準規定，並根據實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領用年限與數量標準，並完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，控制沒必要的消耗，並對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

四、安全環境衞生

1.美化旗艦店店環境，營造“温馨家園”。 嚴格衞生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衞生管理力度，除了繼續堅持周月10日，20日，30日的衞生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，並且嚴格按照標準，決不走過場，決不流於形式，將檢查結果進行通報，並制定獎罰制度，實行獎罰兑現，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使旗艦店衞生工作躍上一個新台階。

2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衞生，並在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衞生，要求室內清潔，物品擺放整齊，並對各寢室的衞生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

3.要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

4.要變管理型為服務型：管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的温暖。

五、隊伍建設

相關市場調查表明，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務價值的認同，也即對優秀員工優質服務的認同。因此，酒店要獲得經濟效益，就要有一支優秀的員工隊伍。酒店管理者在發現、培養、選拔人才的同時，更多的應當考慮如何留住優秀人才。

沒有優秀的員工，就沒有滿意的客人;而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業經濟效益。所以，我們將改變競爭機制，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”，形成“管理人員能上能下，員工能進能出，工資能高能低，機構能設能撤”的靈活氛圍。

制定一套科學合理的考核評價體系，採取末位淘汰制，給予員工壓力與動力，給予他們一個舞台一個晉升空間，對於團隊內最優秀的百分之二十(超過工作要求)的人進行升職與加薪，讓中間百分之七十(勝任工作)的人學習與培訓，想方設法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對於末位的百分之十(不能勝任工作)的人，辭退或轉崗。

為了更好的打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰略，開創我店的餐飲新局面，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:

1.做好日常店裏管理工作，上級發佈的任務及時完成，及時向下傳達上級的會議精神與任務安排。

2.每月底清點店裏的所有物品，需要補充的物品及時報備，各崗位需要的物品在下月初及時下發。

3.對於各類一次性消耗物品消耗進行歸檔，嚴格控制成本消耗，每月都將進行統計並算出消耗率，控制沒必要的消耗。

4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。

5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件，學習會議內容，保證上級的命令與任務能及時傳達到基層員工中。

6.加大力度做好每月三次的衞生大檢查，並且在平時時刻不得鬆懈，店裏內部時刻檢查衞生情況，對於不好的及時整改，好的進行獎勵!

7.每月都將進行員工培訓，學習，分享工作中學習到的知識與心得，讓員工在快樂中成長。

8.時刻緊記七大項，並且時刻做好七大項要求的每一項，對於違反七大項的員工進行處罰並責令其改正，並運用到日常工作中，做好細節服務。

第一季度(一月份-三月份)

1.在春節來臨之際加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。

2.酒席聯繫與制定年夜飯的推銷方案，年初酒席居多，我店將發展各自人脈聯繫酒席到我店，增加公司效益，並且在新年來臨之前制定好年夜飯的推銷方案。

3.節日問候：

二月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的各顧客進行短信問候新年快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候，並可以適當的送點小禮物表示酒店對其的心意;並且及時的對本店員工的父母打電話表達酒店對其的新年祝福，瞭解家庭情況，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工。

三月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的女性顧客進行短信問候，代表酒店對其送上婦女節的節日祝福，並且及時的將節日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親。

4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。

為迎接二月份的上客高峯期，讓服務員有熟練的服務技能以及推銷方法，從而達到更大的利潤，一月份培訓【酒店從業人員的推銷方法與服務技能】，在業餘時間對員工進行培訓，並且在培訓結束後要求員工做出培訓總結與心得，並運用在工作中，預計兩個課時。

由於二月份乃員工辭職的高峯期，為避免流逝過多的優秀員工，我店預計將在二月份業餘時間學習【企業文化以及員工晉升空間的相關文件】，從而希望能夠留住部分優秀員工，預計兩個課時。

三月份是過渡期，老員工的離開與新員工的進入的過渡期，所以三月份將培訓【餐飲從業人員的基本禮儀與服務技能】，讓老員工穩固，新員工學習，可由老員工培訓，預計兩個課時。

三月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

5.策劃3月16號的“情繫貧困山區留守兒童、全飛鹿統一行動”的義務活動，從而宣傳我們的公司。

6.人員安排：

傳菜生帶夜保共計5人，服務員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

第二季度(四月份-六月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，並且推銷會員卡，不斷創新服務，發展新客源。

2.節日問候：

五月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的已婚女性顧客進行短信問候母親節快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且及時的對本店員工的母親打電話表達酒店對其的關心以及節日的問候。

六月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的已婚男性顧客進行短信問候父親節快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且及時的對本店員工的父親打電話表達酒店對其的關心以及節日的問候。

3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動節以及助殘日的義務活動，讓公司經常出現在大眾眼中! 4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。

四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。

並在四月下旬學習【員工心態訓練】，讓員工能及時調整自身心態，不免給工作帶來負面影響，加強員工自身的涵養，有管理人員培訓，預計兩個課時。

五月份組織全員參與【創新服務與細節服務】，由管理人員組織，預計四個課時。

六月份組織學習【如何顧客滿意】，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定，管理人員組織，預計兩個課時。 六月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

5.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人，服務員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

第三季度(七月份-九月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，並且推銷會員卡，不斷創新服務，發展新客源。

2.節日問候：

九月份將對酒店在冊並留有聯繫方式已知為老師的顧客進行短信問候節日快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且適當的送去小禮物，表示酒店對其的心意。

3.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。

七月份組織學習【執行力】，使員共從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，並結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使員工認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，由管理負責，預計四個課時。

八月份組織學習【高效溝通技巧】，一個好的銷售人員，首先需要擁有熟練的銷售技巧，由管理人員負責，預計4個課時、

九月份學習【酒店管理基礎知識】，給員工學習的機會，不斷豐富自身知識，從而才能在企業更進一步，管理人員負責，預計兩個課時。

九月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

4.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人，服務員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

第四季度(十月份-十二月份)

1加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。

2.酒席聯繫，年底酒席居多，我店將發展各自人脈聯繫酒席到我店，增加公司效益。

3.節日問候：

十月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的顧客進行短信問候節日快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;

十二月份責令在感恩節當天對父母家人進行電話問候，關心父母，懂得感恩。

4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。

十月份學習【餐飲服務意識】，作為酒店服務人員，必須懂得最基本的服務意識，由管理人員負責，預計兩個個課時。

十一月份學習【酒店營銷知識】，服務也是銷售，推銷自己，推銷菜品，酒水都是一種銷售，所以員工需要進行學習，管理人員負責，預計兩個課時、

十二月份學習【酒水飲料煙的價格與認知】，作為一個服務銷售人員，不僅要知道價格，還需要知道它們最基本的知識，由管理人員負責，預計兩個個課時。

十月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。

十二月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

預計本季度組織舉行餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫競賽實操方案，充分展示服務技能和過硬的基本功，增強團隊的凝聚力，鼓舞員工士氣。

5.感恩專題演講

策劃感恩專題演講，只有學會感恩，才能回報社會，回報公司，回報父母，所以感恩教育必不可少，全員參與。

6.人員安排

傳菜生帶夜保共計5人，服務員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

以上是20xx年旗艦店年度工作計劃。希望得到領導和各部的指導及配合，我們將齊心協力工作，希望能使飛鹿成為博採眾家之長，餐飲服務行業的領頭人，讓飛鹿的明天更加美好。