餐廳商業計劃書範文十篇

餐廳商業計劃書範文 篇1

我從國中開始就一直住在校園裏，很清楚“吃飯”這個麻煩的問題，也就是食堂吃飯的問題。因為學校食堂一般都是以大鍋菜的形式製作，所以即使價格低廉，也很少受到學生的歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨是“從古至今”。雖然大學生可以在校外吃飯，但由於經濟因素，大多數學生都願意在學校食堂吃飯。食品質量得不到保證，會導致很多問題。學生營養跟不上，甚至有些學生經常不吃飯。由此，營養不良、胃病等本不該出現在大學生身上的疾病屢見不鮮，為學生的身心健康埋下隱患。所以我決定綜合食堂和餐廳的優缺點，開一家學生自助營養快餐店。

一、商店介紹

本店位於大學聚集中心，主要目標客户是大學生、教師和工人。營業面積約80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閒餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為特色，當然本地小吃不可或缺。品種多，口味全，營養豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜餚。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤等。這家餐廳採用快餐自助餐，使顧客有更輕鬆的用餐環境和更多的選擇。

餐廳裝修自然隨意，很有現代氣息。牆面採用光温色調，廚房佈局合理精緻，採光好。整體感覺介於家庭廚房的性質和酒店廚房的性質之間。

二、發展戰略

1.餐廳開業前需要做廣告，因為主要的客户羣體是針對學生的，學生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，所以不需要花費太多精力在宣傳上，只需要以傳單或多媒體(如音頻)的形式進行簡單的廣告即可。

2.餐廳採用自助餐式，提供免費茶和鮮湯。而且大米的質量比競爭對手好，所以可以採用不同的方法(比如蒸，這是南方餐館常見的米飯做法)，使味道與競爭對手不同，給顧客更多的優惠，吸引更多的遊客。此外，餐廳還提供燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由於休閒飲食的空缺，這將成為餐廳的一大特色。

3.很多同學都習慣了3.1線的生活方式。很多時候，為了節省時間，他們會選擇最近的餐廳，而不是遠處的餐廳。所以地理位置和校門距離不是很大。餐廳也會在適當的時候提供外賣服務，並根據不同情況採取相應的措施。比如三單以上(含三單)，可以免費送到你家，單獨點外賣的需要交一定的送貨費。這還有一個好處。如果一個人想點外賣，為了不交送貨費，會點另外兩個外賣，這樣也可以增加銷量。

4.餐廳使用不鏽鋼材質的自助餐盤，經濟環保，垃圾不能隨便傾倒。可以聯繫農民，讓他們免費領取，互惠互利。據悉，競爭對手在這方面做得並不好，所以良好的就餐環境可以吸引更多的顧客。

5.雖然暑假期間遊客數量會大幅下降，但畢竟還是有一些學生留在學校，附近的居民和農民工。到時候可以減少生產，轉移服務重點，改善暑假的經營狀況。考慮寒假學習一個月，減少了不必要的花費。

6.市場經濟發展迅速，變化多端，充滿活力。因此，我們應該從長遠的角度來看待一個企業的發展。因此，我們可以根據PDCA循環(即pdsa)來分析和制定長期計劃。每過一個階段，就要總結運營的整體情況，制定下一步計劃，這是一個階梯式的發展模式。運營穩定後，可以考慮擴大運營，增加其他服務項目，尋找新的市場，做連鎖經營，慢慢打造自己的品牌，發展成為專為學生提供美食的餐飲行業。總之要從長遠的角度看問題，這樣才有企業的未來。

餐廳管理結構

店長兼收銀員1，廚師1，服務員2。

管理模式

商業哲學

公司的特色營銷將集中在以下幾個關鍵點:

主要文化特徵:保健和人文關懷

主要產品特點:具有食療保健功能的素食餐

主要服務特點:會員跟蹤服務

主要環境特徵:具有傳統文化的綠色餐飲環境

四，市場分析

大學裏一直被詬病的是大學食堂的飲食問題。大學飲食質量低已經成為公認的問題，只滿足了學生的温飽問題，但質量遠不能滿足學生的要求。一些大學的飲食狀況令人擔憂，甚至一些大學食堂發生集體中毒事件。

根據這一點，為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質量，建立了大學餐飲聯盟，旨在為大學生提供廉價、安全、優質、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學工作，幫助貧困學生更好地完成學業。

優點和缺點:

這家餐廳的運營解決了學校食堂飯菜口味單一的問題，也不用擔心流動攤點的衞生得不到保證，和食堂一樣方便快捷，節省時間。此外，餐廳採用自助選擇的方法，應該很容易受到顧客的歡迎，並節省一些人力資源。同時，非餐還提供冷飲、冰粥等。，並提供免費茶水。簡單舒適的裝修將是餐廳的一大特色。學生一般喜歡在乾淨的餐館吃飯，服務態度好，所以滿意的服務也將是餐館的一大特色。另外，學校食堂有明確的就餐時間限制，而校外很少有餐廳賣早餐，所以校外店很容易抓住因時差而失去的市場份額，換句話説就是想在就餐點前後一段時間內就餐的潛在客户所產生的市場份額。

弱點(弱點)分析:由於起步早，快餐店規模小，人力資源和服務項目有限。校園內外的競爭也很激烈，所以還是有很多弊端。另一方面，由於學校假期是固定的，寒暑假期間遊客數量會急劇下降，寒假期間會比暑假期間少，這將是一個難以解決的問題。

機會分析:根據我們的市場調查分析，我們產品的市場需求是存在的，具有一定的競爭力。作為一名學生，我是最大的客户羣體的一員，所以我可以更好地瞭解客户需要什麼產品和服務。從這些方面來説，我應該有很好的機會擠進餐飲市場。

威脅分析:餐館的服務和產品質量與經營成本之間有着直接和必然的聯繫，因此產品的價格不會低於競爭對手。雖然整體價格不會太高，但相比之下，客户的財務承受能力就成了很大的考驗。而且成本和利潤也是直接掛鈎的，利潤的多少是在競爭中生存的主要決定因素。再者，各地不同的風俗習慣和飲食習慣造成了另一個問題，那就是大部分顧客是否能認可或者對產品滿意，這也是需要檢驗的。

五.財務狀況分析

1.初期費用主要包括:場地租金(3萬元)、餐飲衞生許可證申請費用、場地改造費用(5000元)、廚具購置費用、基礎設施費用(5000元)等。

2.運營階段的成本主要包括:員工工資、材料採購成本、場地租賃成本、税金、水電燃料成本、固定資本折舊、雜項費用等。

3.根據計算，可以初步得出開餐廳的啟動資金需要12600元左右(場地租賃費5000元，餐飲衞生許可證等證件申請費600元，場地裝修費2400元，廚具購置費1000元，基礎設施費2600元)。父母可以提供80%的資金，節省20%。

4.日常運營財務預算和分析

根據預算分析和調查，可以初步確定市場容量，大致估算每天總營業額1500元左右，收益率30%，毛利500元。可以計算出投資回收期在一個月左右。

六、風險與規避

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但需要嚴格的管理才能贏得消費者的信任。對於大多數中國經營的餐館來説，內部管理鬆散，服務人員素質低。如何建立現代企業制度，完善企業經營機制，加強企業內部管理，關係到企業的生存、成敗。市場是不斷變化的，所以我們必須考慮市場風險，包括以下風險:

(1)冒着本項目開發階段的風險，可能同時在市場上開設類似的餐廳。

(2)項目生產階段的風險。如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產成本和償還債務。

(3)項目生產運營階段的風險。項目投產後的效益取決於其產品在市場上的銷量和其他性能。對於現階段的項目來説，最大的市場風險來自於餐飲業在市場上的競爭風險。如果項目投產後效益好，很可能會帶來一系列類似的商業項目的誕生，從而加劇本項目的競爭壓力應對措施:

l學習先進的生產技術和經驗，開發自己的特色食品。

l嚴格管理，定期培訓人員，建立客服報告。

l在項目開發階段進行嚴格的項目規劃，降低項目風險。

l進入市場後，瞭解食品市場週期，積極開發更新食品。

附錄

附錄1法律要求

為了保證食品衞生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保護人民健康，增強人民體質，嚴格遵守國家和地方有關法律法規的要求:

一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衞生行政部門頒發的衞生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記註冊。未取得衞生許可證的，不得從事食品生產經營活動。

食品生產經營者不得偽造、變造或者出借衞生許可證。

二、食品生產經營過程必須符合下列衞生要求:

(一)保持內外環境整潔，採取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件。

(二)食品生產經營企業應當有與產品種類和數量相適應的車間式食品原料加工、加工、包裝和儲存場所。

(三)有相應的消毒、更衣、洗滌、採摘、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、排污和垃圾、廢棄物貯存設施。

(4)設備引進和工藝流程應合理，防止待加工食品與直接進口食品之間、原料與成品之間的交叉污染。食物不應接觸有毒或不潔物質。

(五)餐具、飲具、直接食品容器使用前必須清洗消毒，炊具、用具使用後必須清洗保持清潔。

(六)儲存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具和設備必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染。

(七)直接進口的食品應當採用小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。

(八)食品生產經營人員應經常保持個人衞生，生產、銷售食品必須用手清洗，穿清潔的工作服；直銷進口食品必須使用銷售工具。

(九)水源必須符合國家城鄉飲用水衞生標準。

(十)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害。

三、禁止生產經營食品:

(一)腐敗變質、酸敗、黴變、蟲蛀、不潔、夾雜異物或其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

(二)含有有毒有害物質或者被有害有毒物質污染，可能對人體有害的。

(3)含有致病性寄生蟲，微生物或生物毒素含量超過國家標準。

(四)未經醫學檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品。

(五)病死、毒死或者死因不明的鳥、獸、水生動物及其製品。

(六)容器包裝骯髒、破損嚴重或者被不潔運輸工具污染。

(七)摻假、摻雜、偽造，影響營養和衞生的。

(八)用非食品原料加工、添加非食品化學品或者將非食品作為食品處理的。不符合其他食品衞生標準和衞生要求。

四、按期接受極地衞生部門的食品衞生監督檢查。

菜單

快餐店地址:威海路商業步行街

聯繫號碼

快餐店的營業時間；

快餐店提供各種各樣的食物

餐廳商業計劃書範文 篇2

一、項目介紹

在開一家專門為情侶設計的餐廳。浪漫是餐廳裝修和設備擺放的主題。而且每對情侶的用餐空間都是獨立的，相互分隔的。除此之外，戀人的特點對餐具和餐桌都是潛移默化的。餐廳是專門為情侶開的，非情侶不允許吃。

二、經營範圍

最初餐廳以西餐為主，中餐為輔，配合銷售各種飲料和飲品。業務類型將根據餐廳發展中遇到的情況進行調整。

三、業務細節

餐廳的用餐設計可以分為兩層。樓上由大大小小的盒子組成。內部設計類似ktv。分為兩面。一邊是給一些喜歡熱鬧奔放的情侶提供唱歌功能，另一邊是不給喜歡安靜的情侶提供唱歌功能。樓下設計成一個大廳，用來舉辦一些活動。這裏的牆壁都有很強的隔音效果。大廳裏有一個播放器，可以播放輕音樂，也可以給客人提供一些歌曲。平時沒有活動的時候，大廳是留給個人旅行者的。如果情侶同時到達，可以由服務員直接上桌用餐。如果先到先得者需要記錄自己的身份信息，並登記對方的部分身份信息，則只能在對方到達時進入，以滿足雙方的身份信息。二樓以上有客房。酒店將與小舟山合作，來小舟山的遊客可以在這裏享受到非常優惠的待遇。

第四，市場分析

調查顯示，沒有專門為情侶設計的餐廳，只有兩家餐廳主要是情侶餐廳，以滿足消費者的需求。以前很多情侶只能給大家去餐廳吃飯，但是感覺不到浪漫，吃飯有時候會被打擾，這是每對情侶的禁忌。現在街上有很多情侶，但是這裏沒有情侶餐廳。不是人們不需要，而是沒有開發出來。從這個角度來説，這裏是有市場空缺的，潛在市場非常廣闊。

五、營銷

主要目標市場是中心和中心周圍的情侶。開業前的宣傳可以通過牆壁廣告和橫幅的形式進行。一切準備就緒後，可以以傳單網絡的形式再次進行宣傳。宣傳內容是餐廳的開業日期和各種吸引顧客的優惠活動。開業期間服務尤為重要，這幾乎決定了餐廳未來的命運。所以這期間要嚴格控制所有的工作，不求最好，但求更好。為了使餐廳長期發展，在情人節、七夕、中秋節、春節等重要節日期間，推出各種特殊活動和優惠方式。

六、人事組織和管理機構

餐廳分為六個部門:餐飲部、財務部、客房部、廚房、送餐部、安保部(工程部)。

七、財務分析

1.支出:餐廳+客房租金每年8萬，裝修設備500萬，宣傳支出5000，原材料支出每月20萬，員工工資每月25萬。

2.收入:月收入65D85萬元。

餐廳商業計劃書範文 篇3

一、主要內容:

自助燒烤(消費者喜歡根據自己的口味自行燒烤或者請服務員代理燒烤)

相關業務:啤酒和飲料

地點:洛陽老城小吃街

場地面積:150平方米

二、市場分析

行業市場分析

特色風味，休閒又喜歡。需要挖掘一個巨大的市場，無論是城鄉，集市，街道，小區，夜市，休閒小吃，哪裏都離不開這個市場。它已經成為許多消費者飲食的一部分，並創造了一個巨大的消費市場。

隨着時尚的更新，燒烤食品因其自然簡單的做法和原始遊戲的味道，成為人們越來越喜歡的食物之一。燒烤有很多種，如牛肉、羊肉、雞肉和魚。另外，辣椒、茄子、黃瓜、白菜、土豆都是燒烤界的暴發户。

適合高中低端消費羣體和不同年齡段人羣。

競爭分析

自助燒烤餐廳以其有趣、獨特的管理模式吸引着不同階層、不同年齡段的人羣，讓消費者體驗動手的另類樂趣，在娛樂中度過。

傳統燒烤由於設備差，操作不規範，很難保證食品衞生。同時，它是煙霧和造成嚴重的環境污染。雖然人們經常知道烤肉串的味道，但他們停止了，街頭小販的增加影響了市容，造成了很大的環境污染。但我店採用無煙木炭，解決了環保問題，符合現階段要求的低碳經濟。

三、財務分析

投資和應用

桌椅:20× 500 = 1萬元

空調:2×3000=6000元

冰櫃:1×5000=5000元

冰箱:1×20xx=20xx元

櫥窗；1×20xx=20xx元

燒烤爐:10×800=8000元

裝修費用:3萬元

其他費用:5000元

合計:7、3萬元

利潤預算

月支出租金:3000元/月

水電:3000元/月

服務員工資；2×20xx=4000元/月

其他費用:3400元/月

合計:13400元/月

月收入蔬菜:進價0.3元/串，1元/串出售。按每天賣出300串計算，每月利潤0、7×300×30 = 6300元

肉串:進價0、5元/串，2元/串出售。按每天賣200串計算，每月利潤1.5×200×30 = 9000元

魚:進價2元/件，4元/件出售。按每天銷售70件計算，每月利潤2×70×30 = 4200元

雞腿雞翅:進價2.5元/串，4元/串出售。按每天售出100串計算，每月利潤1、5×100×30 = 4500元

拼盤:成本2元計算，4元出售，按每天30計算，月利潤2×30×30=1800元

啤酒:進價1.8元/瓶，3元/瓶出售。按每天銷售100瓶計算，每月利潤1.2×100×30=3600元

合計:29000元/月

淨收入:16000元/月

四 、營銷計劃

開業前會發打折傳單，持有者在開業當天到我們店消費，每滿50元送30元券

開業前三天，消費按八折計算

開業第一週會舉行抽獎，每次花50元就可以舉行抽獎

(一等獎50元券，二等獎30元券，三等獎10元券)

一次性消費券100元至20元

五、風險分析

本地燒烤店沒有這種模式，競爭壓力小。操作時不存在貨和壓貨的問題。當天需要的商品可以當天購買，可以保證蔬菜和肉類的新鮮度。

每年都會有當地的美食節來宣傳我們店，宣傳上沒問題。

本店使用的無煙木炭符合現在提倡的‘低碳生活’，更容易被人們接受，可以長期發展。

本地人流量大，不存在客流少的問題。

六、融資方案

投資者

投資基金

曾玉紅

元朝(1206-1368)

李明

元朝(1206-1368)

夢小珂

元朝(1206-1368)

餐廳商業計劃書範文 篇4

人民吃食存在的幾個問題北京市商務委對市區1000多户進行調查，發現只有1/3的人不吃早餐或在家吃早餐，2/3的人經常要在外面吃早餐，70%的人對早餐市場不滿。另一方面，北京流動人口多，很多白領組成了外出吃飯的龐大游擊隊。每個人都想用健康的身體迎接新的一天。這時，你應該有一個健康的飲食方式。很多人在外面打游擊戰，吃午飯甚至是晚飯。雜七雜八的飲食至少會長期埋下很多身體疾病的隱患。如胃病、腸道疾病、肝炎、心血管疾病等

一、方案書的制定

1.1早餐

繁忙的生活環境讓人忽略了早餐的重要性。現在外面賣的早餐，一般都是為了討好口味而放棄營養。營養早餐是健康的頭號敵人，早上的第一餐也是營養攝入最關鍵的一餐。均衡的營養可以補充體力，給一天帶來活力。如果你吃了一頓豐盛健康的早餐，你就能保證身體和大腦活動所需的能量。因為你的工作性質，城市裏的人經常很忙或者沒有時間吃早餐。禁食的感覺讓人毫無生氣，大腦運轉緩慢，也會影響腸胃。所以也會導致他們免疫力下降。因此，它富含營養、高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維β葡聚糖延長了碳水化合物的消化時間，不僅能持續穩定地提供能量，還能全天帶來豐富的能量

1.2目前，早餐中仍有許多不利於人體健康的因素

鑑於北京人的飲食習慣，以前老北京的早餐主要是油條，如抄肝、豆漿、豆腦、米飯、小米粥、餡餅、饅頭等。豆漿、豆腦、米飯、小米粥、小籠包都是不錯的早餐，但生產質量和衞生存在很大問題。另外，高油高膽固醇的油條比抄肝差很多。吃有營養的早餐，去除有礙健康的禍根。一份營養健康的早餐應該有足夠的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質，因此如何精心選擇營養、快捷、美味、方便的早餐成為當今餐飲業的焦點。

目前有上百種實用的粥圖供參考和選擇。比如北京最受歡迎的10米粥，不管是給老人三高吃的，還是給其他人吃的，都有很好的防病治病的效果。健康早餐粥無疑滿足了人們的需求。這種強勁的需求也帶來了巨大的商機

2.1午餐

一般來説，人們在午餐時吸收的營養佔日常營養來源的三分之一。

現代人對健康的概念比以往任何時候都有更多創新的管理理念。對於健康來説，不再只是被動的治療疾病，現代人的態度更加積極。如何在保持身心處於最佳狀態的同時積極抵抗和預防疾病，是有效管理健康的積極態度。用於日常食物搭配。健康的飲食是成功人生的源泉！健康為你的生活增添色彩；吃東西使你的健康更好。

二、經營健康餐廳的巨大商機

當然“出售”點很重要。雖然很多人都知道以中國傳統食品為主要產品的系列產品，但管理好的並不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品，好的管理方法，就會在市場上流行。取得了良好的經濟效益。比如早餐“粥”無論是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，無論是春暖花開還是金秋時節，清淡健康的粥是食慾不振、亞健康狀態人羣的首選。開粥店完全可以迎合現代人健康導向的生活趨勢，成本低，回報穩定。最近一種粥文化，喝健康健康的飲食文化，讓整個北京城香起來，經營健康的餐廳成為餐飲業的新貴。因此，以全天候運營模式開展健康餐飲，具有更大的經濟效益和巨大的商機

三、市場調查和研究

1.目前北京市民對保健食品的認識已經達到一定水平，改變了以往正常的大魚大肉油膩的菜式，開始選擇更有營養價值的保健食品。

2.如果引入食療、保健、美容、長壽為一體的綠環飲食，那麼無論是盈利空間還是人們需要的空間都相對更有前景。

3.經營一家健康的餐廳有五個特點：

（1）大眾買得起；

（2）營養豐富，易於吸收；

（3）持續消費；

（4）咸宜，老老少少；

（5）食客可以縮短消費時間。

應該建立在：不僅要色、香、美，還要健康！把吃飯當成吃飽了肚子，好吃的想法早就過時了。它的積極意義在於幫助人們提高生活質量，恢復健康的身體，輕鬆愉快地去工作和學習。同時，它還能滿足人們的健康需求，使消費者從中獲得價值和滿足。

4.至於經營特色，我們反對粥店的傳統思維。要勇於拋棄自己做不好的產品，就設計10種絕對拳頭粥，其中一種是主打產品。另外，建議重點做一些容易消化的粥菜。這也是為了防範可能出現的經營風險，即使粥類品種真的失敗了，你也可以彌補因為你在其他保健菜上的努力而造成的菜內粥的損失。

四、面對消費渠道和人羣

這是一個消費渠道廣泛的行業

1.一般消費者，重點是嬰幼兒、學生、老人、孕婦、病人和亞健康人羣。

2.主要好處：營養、衞生、口感好、保健。這是一種非常中國的快餐形式。

3.經營場所：住宅區、醫院旁、養老院、老年公寓、公園及商業周邊等。早餐、午餐、晚餐可以形成：有營養的主菜，經濟實惠。

4.重要性：患者、學生、老人需要營養；避免煮粥買原料的麻煩，食材不方便；更安全，更衞生，更有營養，更有效。保持健康，省時省力，讓消費者在消費中感覺更合理。

同時，在餐廳宣傳各種食品的保健食品的功能和特點，可以增加各種餐廳的健康知識。在享受飲食的同時，也讓食客提高和增強了健康意識。在健康飲食的同時，他們也意識到健康食品對人體的重要性。

五、第六類膳食。

1.1早餐粥品種

粥的主要種類有（1）穀物粥，（2）豆粥，（3）穀物豆混合粥，（4）肉粥，（5）花粥，（6）蔬菜粥，（7）魚粥，（8）水果粥，（9）和藥粥

配套產品的主食有：各種粗糧

（1）蛋糕（2）蛋糕（3）其他類別

優點：品種多，適應性廣，選擇性高，原料便宜，易採購，工藝流程短，不需要特殊工藝，易於生產，銷售好，無淡季。

缺點：因為食材多，採購有點繁瑣，但是粥譜可以根據一般人羣常見的亞健康狀態進行分類總結和濃縮。

1.2早餐菜餚儘量排除人們經常吃的、醃製的鹹菜，儘量與各種蔬菜、豆製品進行合理、健康的混合保鮮菜餚

1.3同時根據年輕人吃肉的特點，配備一些當地小吃：

天津包子、燒餅、玫瑰花蜂餅、中式漢堡、南瓜餅等......

當地小吃很多，可以因地制宜。建議南北小吃互相交叉，會更有吸引力。

2.1午餐類別

為了迎合人們越來越重視健康飲食的觀念，快餐午餐為健康飲食。

比如包括炒芹菜包、牛肉炒西蘭花包、肉醬脆皮蛋包、烤四菜包、海鮮包、豆腐肉末茄子包、營養合理的炒菜幾百種等等。午餐帶給你充實健康的身心享受。

3.晚餐以魚丸湯等保健湯為主，再加上粗糧小吃配保健茶等

湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味的菜餚，也是人們祛病養生的好產品。

充分發揮茶在開發智力、防止衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構、除臭解毒等方面的作用。

六、商店位置

1.地點要人口密集，流量要大。起始面積應該在50平米左右。裝修風格應該是迴歸自然的主題。裝修要簡單樸素，然後根據經營情況發展壯大

2.送餐服務：早餐營養粥粥用大鍋熬製，食材由專人單獨包裝，小鍋配製。專業送貨團隊。重點對象：醫院住院部，行動不便老人，學校，家庭，上門菜單（有減肥粥，保健午餐，對其對症效果簡介），電話接單。

3.建立自己的網站，進行網上宣傳，訂購，加盟，拓展銷售渠道。

七、健康餐廳的優勢：

一般家庭，尤其是業內人士，都怕因為時間倉促而浪費時間，耗時的早餐相對單調

然後就是大部分人在飲食上不懂得保健。就算有，也是真的無奈購買。他們買的不多，不好買，容易浪費，不專業。

1.僱用醫療和營養專家的支持

2.同時供應大量優質品種，適用範圍廣、針對性強、省時、成本低、效果好，完全可以達到食療、保健、延年益壽的效果。

3.專業性強，採購容易，食材齊全，價格低廉，不浪費。

八、安置職工

（單店）店長一人，可根據店鋪大小設置廚師、收銀員、服務員、採購員等幾人。然而，必須提供有經驗和負責任的營養師。

九、財務預算

假設：“早餐粥”

1.地點：30-50平方米的租金為20xx—2500元/月。同時也要看選擇的地段，但是為了保證營業場所的耐久性，一般需要提前支付三個月的店面租金：當可以看到發展趨勢，並且地段內的房產穩定時，就要制定正式的年租金或者幾年租金的房屋和店面租賃合同手續

2.必要的餐廳設備投資的資金和資料費：包括基本設備、營運資金、證書、執照、費用、税金等。：商業熱圖，税務登記和一些其他管理費等。資本投資規模可根據規模確定。

十、經濟效益預算

1.30—50平米店鋪：日流量（營業額）20xx元，初期毛利率50%，每月3萬元，年毛利率36萬元。如果投資5萬，三個月就能收回投資。第二年，隨着影響力的擴大，訂單和營業額會增加15%，利潤可以達到每年4萬元。

2.100平米店：日流量（營業額）4000元，毛利率50%，月利潤72萬元。投資兩個月就能收回。第二年，隨着影響力的擴大，訂單和營業額增加了15%，利潤應該達到22。8萬/年，做得好可以翻倍。

3.社會福利可以解決部分下崗職工的就業問題。

十一、結束語

麪包是生命的支柱。説明了食物的重要性。

近年來，保健食品療法已經成為一種時尚。很多大城市都有大型健康餐廳，生意興隆。你可以開一家儘可能大的商店。打開一個“衞生、健康和營養。健康店已經成為創業者的首選。

養生館+音樂館注重營養和情調。養生館的裝修風格簡約、文化、深沉、有內涵。比較適合天性安靜，流水長，不急功近利的人。

如今，人類面臨着嚴重的飲食失衡，大量垃圾食品充斥市場。肥胖、高血壓、心臟病、糖尿病等等“流行疾病”，正在迅速吞噬着現代人的健康。

每個人都渴望健康。抗衰老保健大行其道，完全符合市場需求。隨着生活水平的提高，現代人吃膩了大魚大肉，都在尋找營養豐富、天然健康、原汁原味的食物，清爽可口，具有解酒、消食、解毒、滋補的作用。

餐廳商業計劃書範文 篇5

一、創業理念:餐廳。

人以食為天，可見食的重要性。

二、競爭對手分析。

學校周圍有很多餐館，大部分都是周邊居民在自己家裏開的小餐館。他們的環境、衞生條件和管理方法都不令人滿意。年輕人永遠不會滿足於自己的飲食，不僅是為了吃飯，還需要環境優雅、衞生條件達標、文化底藴深厚的綠色餐廳來展示自己的個性。

學院附近很少有像樣的餐廳，這樣的餐廳還是有相當大的市場的。從很遠的地方買。我們是大學生。在這種環境下更有優勢。我們可以更好的瞭解大學生需要什麼，更好的迎合他們的口味。餐廳費用不多，對於我們大學生來説有一定的可行性和可操作性。

第三，市場和客户選擇。

隨着經濟平穩較快增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場呈現出蓬勃發展勢頭。目前中國餐飲市場，中餐為主餐，西餐逐漸興起，但目前規模仍然較小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客是市場主力。中式快餐已經蓬勃發展，但目前還無法與國外快餐競爭。與國外快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式相比。中國餐飲發展明顯不如。如何佔領那部分市場，是我們需要解決的問題。

隨着人們越來越關注自己的健康和食品安全。在長期食用國外油炸快餐、高能量食品導致肥胖等問題暴露後。食品安全成了熱門話題？如何給消費者一個安全有保障的飲食已經成為餐飲業未來發展的主題。可以預見，應用環保、健康、安全的理念，倡導綠色消費，將是未來餐飲業的發展趨勢。其實綠色餐飲的提出也是社會文明的進步，是餐飲文化的新概念。未來幾年，中國餐飲業的經營模式將多元化，國際化進程將加快，綠色餐飲將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了機遇。

我們的主要客户是學生。畢竟年輕人更喜歡優雅有創意的地方。市場主要面向學院的學生和老師，以及過去的工作人員。

第四，店名。

我們店裏有很多種菜餚。顧客可以在更大程度上選擇自己的口味，滿足自己的時尚需求。如果客户有時間感興趣，我們店還可以提供相應的餐具和蔬菜，讓客户選擇做還是不做。

動詞（verb的縮寫）商店位置:

在學院附近。

不及物動詞經營理念和目標。

1、花最合適的錢買一個健康的。

2.堅持誠信為本，顧客權利至上的理念。

3.薄利多銷，注重客户反饋。

4.求加盟，連鎖經營，擴大規模和影響力。

七.組織結構。

兩個人負責進貨和外賣，兩個人負責廚師，兩個人負責店鋪的打掃和裝修。

八.產品和服務。

1.我們店裏會有不同種類的特色菜:臘八蒜炒蓮藕片、蜂蜜滋補兩色、香脆時令蔬菜、山藥富貴蝦、香噴噴的麻辣鍋茄子、串肥牛肉、魚籽粉絲蒸絲瓜絡、蒸鍋巴肉、太極蒸木耳、青菜獅子頭、烤咖啡、瓜子茶菇等。我們還會提供特別的生日餐。

2.緊跟潮流，及時推出新產品。

九.收入來源。

1.出售菜餚的利潤和服務費。

2.從代理業務中獲得的收入可以贊助，其他行業的廣告可以印刷在廣告傳單上分發，廣告傳單可以在學校適當的地方分發。

X.資本需求、融資方式和投資回報。

因為我們經營的商品佔地面積小，可以在初期根據市場需求做一個需求分析，然後根據這個分析逐步擴大采購規模。估計需要資金，主要用於原材料採購，場地租用，員工培訓，市場推廣。籌集資金的方式是個人或學校的風險投資，以投資股份的形式投入，也可以考慮其他的資金投入方式。預計明年內收回成本。

XI。定價策略和商業策略。

1、菜品會分三個不同檔次。價格不同。這樣可以滿足不同消費能力的客户。

2.會員卡制:花一定的錢就可以辦會員卡。方便以後購買，得到優惠。

3.積分制:一元錢花一分，符合一定積分可以兑換相應商品。

5.佔大學生便宜。去學校宿舍外賣，擴大自己的影響力。讓他們更瞭解我們的店鋪！

十二.營銷推廣策略。

1、組織人員在不同時間去學校發廣告。並在節假日做一些促銷活動回饋客户。

2.店內海報:可以在店內張貼上海報紙和海報，介紹飾品的用途和文化內涵。

4.主題推廣:進一步細分消費者行為特徵。可以根據不同的組合介紹“畢業晚宴”、“生日聚會”、“難忘的友誼”、“謝謝老師的宴會”等主題。介紹不同價位的不同菜品和特色菜

5.品牌建設:以最好的服務和最優惠的價格，提供多種配套方案。滿足不同消費者的需求。努力讓消費者以最優惠的價格品嚐到自己喜歡的菜品。

餐廳商業計劃書範文 篇6

一,投資侷限性

手持5w,可投資的項目有侷限,就拿投資茶餐廳來説,承受的租金是,80平方米月租金10000元以下.或者40平方米6000以下，最好選擇靠鬧市又近住宅小區的地方.租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!

二,裝璜及設施

三,經營特色及毛利計劃

小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品.如果不是加盟店,投資這5w,起碼做老闆的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規範化製作過程.

店裏有:粵式製作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟製作成本為2元,售價為5元.香芋蒸餃,選用桂林產的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚.製作成本為2元10個,售價5元10個。

四,員工使用

請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨.收款人是老闆或相任人當的,關係到打折促銷問題管理.

員工要統一服裝,員工聘用要交200元押金,統一服裝問題差不多算投資相抵,不算統一服裝方面的投資.

員工基本工資為800-1200元,再將每月營業額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配.

五,營銷策略(購價券,再換物)

1.為了節約成本,可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中.除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,儘量用在廣告上.

2.開業前一個月派發8折優惠券.

六,毛利潤分析

總結

開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高。

食品再好吃,推銷手段也要獨特.本店採用抽牌打折,是一種買一送一機率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激,也是一個樂

餐廳商業計劃書範文 篇7

一，投資侷限性

手持5萬，可投資的項目有侷限，想哈就投資小餐廳吧，首先是租房，租金最好是80平方米月租金3000元以下。或者40平方米20xx以下，最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！

二，裝璜及設施

店面牆體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元；40平方米最少3000元，地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設施4000元，15套椅桌6000元，空調兩台6000元，餐具購置20xx元。

雖然投資不太，但，店要體現雅緻，人的食慾與環境往往有一定的關聯。 還有就是在牆上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人等。

在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊。採摘相關小吃的精華文章。圖片。

裝璜期最好少過一個月。

三，經營特色及毛利計劃

小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。所以如果不做加盟店，投資這5萬，起碼做老闆的必須要了解各種美食，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規範化製作過程。

例，在做杭州菜時，應有少量杭幫菜鹹淡口味特點，最大程度地表現粵式風格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一點甜。

店裏還得作幾種品味的粥，最好考察一下價格，就如白粥，2元一碗，帶一小碟野菜或粵式酸味，燒製成本0.5元，

（2）祛濕粥，用的是祛濕中草藥三四種，加豬骨頭，紅豆，花生，玉米……

製作成本為1。5—1。8元，這是特色粥品，售價6—8元。

（3）皮蛋肉骨粥，製作成本1。2—1。5元，售價4—5元。

（4）餐桌有介紹，客户可以預訂其他特色粥等一些物美價廉的個性化食品。

店裏菜系不妨也體現個性，如粵式製作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟製作成本基本2元左右，售價最少也得5元。香芋蒸餃，選用桂林產的香芋，減少肉的含量，香味感覺豐厚。製作成本差不多也在2元左右，10個，售價5元10個等等。

當然武漢過早，麪食肯定少不了，精製牛雜，叉燒米粉，湯包等，不妨加上醉辣龍蝦，酸豬蹄，現燒燒烤和廣東涼茶……這些毛利潤基本上是製作成本的1。5—2。5倍的產品。（上面可根據團隊瞭解跟掌握情況選擇產品特色）

四，營銷策略（借鑑一些商家的方法：購價券，再換物）

為了節約成本，可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外，儘量用在廣告上。

開業前一個月派發8折優惠券。

抽牌打折。收款台準備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什麼，按抽中數字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元；加不打折的50個JQK。五，毛利潤分析

順利的話，這種小餐廳，基本上早中晚和夜宵都能營，日目標營業額為3000—5000元。即毛利潤為1800元，除去員工工資加費用14*60=840。除税費300元，每天利潤為650元以上。年利潤為23萬，計算誤差後，算20萬。

總結

開小餐廳，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利潤率才高。

食品再好吃，推銷手段也要獨特。店子若採用抽牌打折的這種買一送一機率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時也找到了一個樂子。 人事安排（暫定）

餐廳商業計劃書範文 篇8

一、關於“湯文化”

湯文化，是中國數千年的養生文化瑰寶。

一方水土養育一方人，一方的飲食文化滋養一方文明。湯，以其獨特的魅力，成為順中國傳統美食的一大亮點。其温厚、潤物無聲的特性長年浸潤，養育出一代又一代同樣温和、儒雅的人……

清代學者李漁曾説：“湯即羹之別名也……飯猶舟也，羹猶水也；舟之在灘，非水不下，與飯之在喉，非湯不下，其勢一也……且養生之法，食貴能消；飯得羹而即消，其理易見。故善養生者，吃飯不可無羹……”

我國上下五千年歷史，其中食文化僅僅一千多年，而湯文化卻長達三千年之久。“民以食為天，食以湯為先”，就是湯文化幾千年歷史的生動寫照。湯在烹調中起着舉足輕重的作用，唱戲的腔，廚師的湯正説明了這一點。雞湯營養好是一個主要的傳統養生概念，認為雞湯裏有培本固元、增氣生精的神奇成分。

直到現在湯還是我過東部飲食文化的全部底藴。除夕吃血蚶七年級喝雞湯正是廈門春節飲食習慣之一。如今在餐飲業，健康養生觀粘早已紮根，中國養生會館成甚至成為遊人“觀景點”。

二、餐飲行業風向

隨着生活水平提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，對餐飲質量要求不斷提高，品牌質量、產品特色、衞生安全、營養健康成為主要參考因素。因此，在激烈的餐飲業格局中唯有特色才會有發展，才能獨佔鰲頭！

1、中式餐飲是營養和健康的最佳選擇。麥當勞、肯德基通常被人們稱為垃圾食品，因為其中油炸食品對人體健康不利。反觀我國傳統餐飲，我們更注重營養的均衡，強調各種食物的搭配，提倡健康餐飲。消費者對西式快餐的營養顧慮是起發展的最大絆腳石，中式餐飲制勝的關鍵就在於營養！因此，心靈雞湯利用這一特點，推廣健康飲食理念，以獨具特色的湯文化迎合需求，定能搶佔市場份額。

2、傳統餐飲強調色、香、味俱全，南北菜系各有千秋，講究火工，製作精細，深得消費者喜愛。製作方式多樣，講究烹飪技術，爆、炒、燒、烤、炸、溜、蒸、燉、煎、扒、貼等，菜味不一，各有特色。中餐菜餚品種繁多，選料豐富，飛、潛、動、植，無所不食。火候、刀工、烹調都是決定一道菜的重要因素。傳統餐飲的口味更接近市場大多數人的需求。這一點是我們的天然優勢，也是要充分利用的優勢。心靈雞湯以特色為主打，不斷開發菜餚定能吸引更多消費者。

中國烹飪協會數據現實，在中西餐對決中，肯德基、麥當勞品牌威力強大，但是受中國人飲食習慣影響，其只佔市場份額的20%，可見，心靈雞湯中餐市場前景看好。

三、公司簡介

蒼南肖紀餐飲管理有限公司創立於浙江温州蒼南，公司總部位於廈門。公司致力於打造中國最大、最專業的都市養生特色餐飲連鎖企業，在全國範圍內已擁有70多個加盟店，在廈門、杭州、蒼南、昆明、福建、新疆等地擁有龐大的服務網點，其高覆蓋、高效率的服務獲得多家公司和機構的認可。

公司結合大眾餐飲消費趨勢，在秉承傳統中餐技術之精華的基礎上，進行了突破性的提升，全情推出“心靈雞湯”。其獨特熬製配方以及映射出的中國湯文化，集美味、養身兼得，特色與文化於一體，成為餐飲界的新亮點。

公司秉承“誠信為先，服務是本，綠色健康，顧客至上”的經營理念，輔以“創建誠信，尊重夥伴，實現雙贏”的經營方針，牢固樹立“以德行天下，以味搏市場，服務見真情”的企業發展觀。根據餐飲業特點,結合公司實際情況，從的構建、發展戰略的規劃、經營模式的確立、產品質量的保證、以及對加盟企業實實在在的服務與支持等多方面進行全方位的打造，走出了一條符合自己的發展之路。真正做到“專業型餐飲服務營銷”，不斷提高連鎖體系的營運管理水平，提升品牌價值。

公司制定現代化後勤生產、烹飪設備、人員操作的三大標準，在產品上極具中國養生內涵，在管理、服務、清潔等方面則積極向國際標準靠攏。心靈雞湯以採購、加工、配送三大中心組成後勤中心，保證了從選料、加工、配送各道工序的標準化。獨立的運營手冊和經營理念對員工工作和服務都進行了人性化的標準規範，保證“千份雞湯同樣品質。目前，憑藉直營總店和加盟企業驕人的經營業績，憑藉業界和全國各地消費者的認同和厚愛，公司先後榮獲“健康放心雞湯企業”、“優質雞湯”、“放心雞湯”、“放心雞湯底料”等諸多殊榮。

四、關於品牌

品牌是一種精神，也是一種文化，品牌的背後是文化，沒有文化底藴，就不可能有名牌。縱觀連鎖餐飲市場，品牌塑造是企業發展的重要趨向。心靈雞湯以“湯的營養專家”為?位，推廣都市養生特色餐飲，將中國傳統飲食文化與現代營養科學集合，對文化與服務、品牌、產品巧妙嫁接在一起，實現持續的品牌傳播。

心靈雞湯採取中式營養，西式運營的運營模式，迎合消費者需求，高舉營養湯大旗，填補快餐市場空白訴求點，開拓新市場。精準定位傳播獨特品牌個性，搶佔中餐營養制高點，博得消費者好感，以強品牌知名度。

在企業模式、品種選額、經營風格與發展特色方面更加突出自身鮮明個性，形成獨特市場價值，融匯傳統湯文化，深化品牌核心價值，不斷增強產品創新能力，提升品牌形象，走都市養生特色餐飲之路。

五、企業定位

企業定位：現代都市養生特色餐飲連鎖企業

品牌定位：湯的營養專家

產品定位：主打品牌“心靈雞湯”，結合創新產品

服務定位：吃得放心，服務貼心。

企業精神定位：創建誠信，尊重夥伴，實現雙贏！

模式定位：實行標準化運營體系，建立現代化後勤生產、烹飪設備、人員操作的三大標準體系，獨立勞動手冊和經營理念，流程規範化，優化資源配置，強化品牌形象，提高市場佔有率，最終實現品牌規模經濟效益。

六、企業發展戰略

1、企業主要戰略：

統一加盟店標識、設備、服務、產品。

主推招牌產品，大膽革新產品。

注重終端裝修，積極探索獨特裝飾風格

實行標準化管理，以高素質的“品質、服務、清潔”獲得顧客高度評價

發動全國戰略，逐步擴大品牌市場佔有率。

迎合傳媒、公眾對食品安全關注，熱心公益，打造安全牌。

2、產品戰略

在商品氾濫的社會，一個產品能有獨特之處難能可貴。心靈雞湯的獨特就在於一個“湯”字，要將“湯”發揚光大，通過獨特熬製配方、天然營養材料構成產品核心利益。以“心靈雞湯”為主打，結合創新產品，高舉“營養湯”大旗，以“都市養生湯文化”為賣點，順應消費者健康需求趨勢，制定獨有膳食結構菜單，不斷創新營養文化。

作為餐飲產品，心靈雞湯產品包括三部分：

核心產品——滿足食慾和營養；

形式產品——美味的食物、舒適的環境、潔淨的餐具；

外延產品——滿意的服務。

產品三大標準：

產品標準化——標準化配料工藝

產品特色化——湯的營養專家

產品文化化——將中國自古傳承的湯文化與品牌結合

七、關於心靈雞湯

“心靈雞湯”以中醫養生學説為依據，加入多味名貴滋補中藥，以及肖紀餐飲獨家配方的祕製醬汁，熬製出來的雞湯色澤金黃、味道鮮美、口感圓潤、清香誘人。早在明朝萬曆年間（距今已有430多年），在寧海當地就流傳着“一村一雞煲，百户百步香”的歷史佳話。

“心靈雞湯”將土雞與滋補中藥、精選蔬菜等融於一煲，為都市白領階層調製出一劑味道鮮美、膳食合理、營養平衡的心靈雞湯。湯內含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、卵磷脂和粗纖維等，以及鈣、鋅、鐵等多種微量元素，具有養顏美容、補氣益血、健胃消食、養心明目、抗疲勞以及增強人體免疫力等功效，尤其符合現代都市養生之潮流。

如今，在十餘年的產業化經營下，肖紀餐飲已從長三角走向了全中國，“心靈雞湯”也漸成當地特色餐飲的主打品牌。

八、關於連鎖加盟模式

我國的傳統烹飪有着悠久的歷史和深厚的文化內涵，餐飲體系不斷髮展和豐富。為滿足廣大消費者的需求，全國各地建立起了不同規模、不同形式、包含不同口味的餐飲店，如，全國知名的全聚德，天津狗不理等老字號，以及小肥羊、潭頭魚等成功案例。縱觀上述企業，我們不難發現，他們都採用了連鎖經營並取得莫大成功。這些餐飲企業通過發展加盟連鎖店的形式，將自身的品牌推廣到全國各地，在增加盈利的同時也提升了企業在社會公眾中的形象和地位。無數成功案例證明，連鎖經營是餐飲業的一種重要經營模式，發展加盟連鎖店是餐飲業提高經濟效益的有效途徑。

通過連鎖經營模式能夠迅速提升企業標準化、專業話程度，有效降低加盟者在經營管理、廣告宣傳、採購進貨等方面的營運成本，實現各方資源的整合優化。同時增加市場信息來源，減少創業投資風險。

在國內餐飲連鎖經營蓬勃發展的同時，我們也不斷受到國外企業的衝擊，以肯德基、麥當勞兩個餐飲巨頭為代表的一大批國外企業在中國通過連鎖加盟的模式構建起了一張龐大的銷售網，這給國內傳統餐飲業帶了巨大的衝擊，但也證明了連鎖經營有着強大的市場競爭力。

九、加盟優勢

投資效益是每個投資者最關心的問題。“肖紀心靈雞湯”總部與各代理商以加盟店經營利益為中心，對申請加盟者所推薦的店鋪地址進行專業評估和可行性分析，以充分保障投資者的投資利益，盡力避免經營風險。

自己創業VS加盟心靈雞湯

模式

自己創業

加盟心靈雞湯

品牌

單店單打獨鬥，影響力小，缺乏品牌效應

合力產生影響，借力用力，共享品牌優勢

標準

自己摸索建立，費時費力

三大標準體系，省時省力

經營

自己策劃實施，可能走彎路

統一策劃、統一實施，經驗共享

成本

單店採購，量小价高，勞心勞力

統一採購，標準配送，量大價優

十、加盟支持

1、開業支持

公司總部將派專員進駐代理區域商門店，幫助整理開業初期的各項事務，創建形象與品質具優的樣板店，為日後發展定下基礎。以加盟店經營利益為中心，對申請加盟店所推薦的店鋪地址進行專業評估和可行性分析，以充分保障投資者的投資利益，儘量避免經營風險，並以契此在區域市場內得以最大發展。

2、計劃

公司總部提供培訓，內容包括：湯料製作技術、員工培訓、服務規範和日常經營管理等。

3、配送支持

公司總部可為區域代理制定並安排特有的配送計劃，讓您在日後的發展中帶來極大的便利，湯料到店的日期和時間由配貨中心以實際情況安排為準。

4、管理支持

公司總部對區域代理的品牌形象及其品牌宣傳採用統一管理規劃：對服務質量、價格等方面運營過程進行有序監督檢查和指導，給予必要的現場支持和一定的技術力量支持，並建立完整的督導體制和相關制度。

5、宣傳支持

各區域代理有償享用公司在品牌宣傳上的共性支持，如各類媒體廣告、品牌宣傳活動、公益活動等。

十一、加盟模式及條件

1、加盟模式：

A桌數在15張以上加盟費5萬品牌授權使用三年保證金1萬，合同終止按約退還

B桌數在15張（含15張）以下加盟費3萬品牌授權使用三年保證金1萬，合同終止按約退還

2、加盟條件

1.投資人必須具備基本創業判斷力及初步經濟條件。

2.有意投資經營飲食行業，誠心經營“肖紀心靈雞湯”事業

3.有成功創業等經驗，但無需有經營飲食業的經驗。

4.認同品牌、營運模式，並具有品牌運營意識。

5.良好的地區網絡及市場認識。

6.能積極參加全面培訓，全面管理“肖紀心靈雞湯”運營。

7.具有成功及曾參與品牌授權營運的經驗者優先

十二、加盟程序

熱線諮詢並確定加盟意見→提出加盟申請→申請人資質審核→專質評估→訪問總部→雙向交流，達成共識→確定店鋪選址→進一步洽談，瞭解加盟整體操作細節→參觀營業中門店情況→鑑定《加盟合約書》

十三、加盟細節

一)經營執證的辦理（注：各證件辦理具體手續請參閲當地行政辦證中心）

1、排污許可證（針對市級店）

2、衞生許可證

3、營業執照

4、登記證

二)門店的裝修

1、確保門店內具有進水源和排污管

2、確保電錶容量在15-80千瓦以上（具體容量以店面桌數為準）

3、裝修設計總部提供指導，統一風格，具體費用自理

三)設備的訂購

1、自行購買：您應先了解肖紀心靈雞湯的各種設備狀況，並根據公司對設備的要求進行購買

2、向公司訂購：公司將提供您標準的設備清單，在您的款項到位後在指定的時間為您送達。

3、注意事項：您應在開業日期前三十天訂購設備，並確定店面的日常用具，並匯款至我公司，具體事宜可以來電諮詢。

四)員工技術培訓

1、服務人員基本素質

2、湯料的製作與標準

3、門店的日常事務安排

4、營業報表的處理

5、連鎖門店的經營要求

五)原材料的訂購

加盟店必須提前5—7天向公司申請鍋底料(包括調料)的配送，公司在接到加盟店通知並收到加盟店貨款後72小時內把貨物寄出。

六)準備與試營業

營業的準備工作：開業日期前提3天告知我公司管理部，我們將安排輔導專員駐店3天，他將幫您員工服務培訓、湯料操作等運營過程進行有序監督檢查和指導開業的促銷安排等。

七)連鎖管理，服務與要求

1、日常的營運：應仔細管理店內的衞生，人員的服務，湯料的口味，公司至少每季度一次將派營運專業員巡視一次，他將幫助您店內的餐具擺放原則，開業的促銷安排等。

2、公司提供專業的諮詢服務

3、違章規定：對於連續兩次專員巡視打分不及格的門店，公司將扣除1000元保證金，對於加盟店私自向外市場購買不符合公司標準要求的原物料的，公司將扣除保證金1000元/次。

餐廳商業計劃書範文 篇9

一,投資侷限性

手持5w,可投資的項目有侷限,就拿我投資的小餐廳來説,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下，最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方.租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!

二,裝璜及設施

雖然投資不太,但,店要體現雅緻,人的食慾與環境往往有一定的關聯. 我喜歡在牆上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關名人.

在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊.採摘相關小吃的精華文章.圖片.

裝璜期為一個月.

三,經營特色及毛利計劃

小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品.如果不是加盟店,投資這5w,起碼做老闆的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規範化製作過程.

我在杭州,做的是有少量杭幫菜鹹淡口味特點,最大程度地表現粵式風格.

店裏有:粵式製作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟製作成本為2元,售價為5元.香芋蒸餃,選用桂林產的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚.製作成本為2元10個,售價5元10個.

(上面可根據自己瞭解跟掌握情況選擇產品特色)

三,員工使用.

請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨.收款人是老闆或相任人當的,關係到打折促銷問題管理.

員工要統一服裝,員工聘用要交200元押金,統一服裝問題差不多算投資相抵,不算統一服裝方面的投資.

員工基本工資為800-1200元,再將每月營業額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配.

四,營銷策略(購價券,再換物)

1.為了節約成本,可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中.除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,儘量用在廣告上.

2.開業前一個月派發8折優惠券.

五,毛利潤分析

總結

開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高.食品再好吃,推銷手段也要獨特.本店採用抽牌打折,是一種買一送一機率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激,也是一個樂子.

餐廳商業計劃書範文 篇10

第一，創業目標

根據市場需求，針對現代年輕人的消費，利用合理有效的管理和投資，建立情人主題餐廳連鎖公司，逐步從中型向大型發展。

二、產品介紹

在青田開一家主題餐廳，主要為情侶設計。餐廳內的裝修和設備都很浪漫，每對情侶的用餐空間都是獨立的，相互分隔的。另外，情侶的特點對餐具和餐桌都是潛移默化的。雖然餐廳主要面向情侶開放，但也歡迎社會上的單身人士或休閒人士。

三、創業分析

俗話説，對人來説，食物是最重要的，這説明了餐飲的重要性。隨着社會經濟的不斷髮展，近年來餐飲業的發展突飛猛進，各種中餐、西餐、快餐或特色小吃層出不窮。因此，如何在如此激烈的競爭中脱穎而出，佔領市場份額，是我們需要解決的問題。我們認為，解決這個問題的關鍵在於把握消費者心理，用餐廳舒適、温馨、浪漫的整體環境和氛圍吸引消費者，除了一些細微的細節外，還為情侶提供特殊的服務，以增進情侶之間的感情，達到雙贏的目的，讓情侶開心，滿意而歸，讓情侶餐廳的業務不斷得到推廣和拓展。據調查，青田沒有專門為情侶設計的餐廳，只有兩家餐廳是以情侶為主的餐廳，符合消費者的要求。以前很多情侶只能給大家去餐廳吃飯，但是感覺不到浪漫，吃飯有時候會被打擾，這是每對情侶的禁忌。現在市場上有的餐廳價格高，達不到大眾可以接受的水平，被冷落，不得不面臨破產；有的為了追求低價吸引消費者，使得菜品質量和餐廳整體環境下降。情侶去了之後覺得庸俗、無味、無味、廉價，所以情侶餐廳的存在毫無意義。現在街上有很多情侶，但是這裏沒有情侶餐廳。不是人們不需要，而是沒有開發出來。從這個角度來説，這裏是有市場空缺的，潛在市場非常廣闊。

四、營業範圍

最初，餐廳以中餐為主，西餐為輔的經營策略，配合各種飲料和飲品的銷售。業務類型將根據餐廳發展中遇到的情況進行調整。

主要目標市場是青田中心和中心周圍的情侶。開業前的宣傳可以通過牆貼廣告、條幅等形式進行，一切就緒後再以傳單網絡的形式進行宣傳。宣傳內容是餐廳特有的開業日期和各種吸引顧客的優惠活動。開業期間服務尤為重要，這幾乎決定了餐廳未來的命運。所以這期間要嚴格控制所有的工作，不求最好，但求更好。為了使餐廳長期發展，在情人節、七夕、中秋節、春節等重要節日期間，推出各種特殊活動和優惠方式。

五、不及物動詞業務詳情

餐廳的用餐設計可以分為兩層。樓上由大大小小的盒子組成。內部設計類似ktv。分為兩面。一邊是給一些喜歡熱鬧奔放的情侶提供唱歌功能，另一邊是不給喜歡安靜的情侶提供唱歌功能。樓下設計成一個大廳，用來舉辦一些活動。這裏的牆壁都有很強的隔音效果。大廳裏有一個播放器，可以播放輕音樂，也可以給客人提供一些歌曲。平時沒有活動的時候，大廳是留給個人旅行者的。如果情侶同時到達，可以由服務員直接上桌用餐。如果先到先得者需要記錄自己的身份信息，並登記對方的部分身份信息，則只能在對方到達時進入，以滿足雙方的身份信息。二樓以上有客房。酒店將與舟山合作，來舟山的遊客可以在這裏享受到非常優惠的待遇。

六、企業競爭

長期來看，隨着對外開放的擴大，經濟持續穩定快速增長，城鄉居民收入增加，生活水平提高，中國餐飲業發展非常迅速。近年來，餐飲業的增長率比其他行業高10個百分點以上。可以説，中國迎來了餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景廣闊。主題餐廳是一個極具發展價值的市場，更何況青田沒有這樣的情侶主題餐廳，競爭自然小很多。"顧客吃飯，各有各的地方”據一些主題餐廳的店員介紹，來到主題餐廳的顧客不僅要吃飯，還要注意餐廳的附加服務。而且以情侶為主題的餐廳佈局優雅。當情侶們一起來吃飯時，他們不僅可以享受美味的食物，還可以感受到浪漫的氣氛。

七、人事組織管理機構

餐廳分為六個部門:餐飲部、財務部、客房部、廚房、送餐部、安保部(工程部)。

八、財務分析

1.支出:餐廳+客房租金每年8萬，裝修設備500萬，宣傳支出5000，原材料支出每月20萬，員工工資每月25萬。

2.收入:月收入65-85萬