服務員工作計劃範本（精選19篇）

服務員工作計劃範本（精選19篇）

服務員工作計劃範本 篇1

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底藴、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起着非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關係，妥善地處理好這些關係，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

三、觀察能力

服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來説是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶着很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善於把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏鋭的觀察能力，並把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，後兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜餚、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅遊等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時瞭解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠徵得客人欣賞的服務。

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些託付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，並在稍後的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或乾脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。

以上就是由為您帶來的服務員個人工作計劃。

服務員工作計劃範本 篇2

(一)班前準備工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。

2、服從領導開檔前衞生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪台，擺位，環境衞生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會後迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”並拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。

必須掌握菜餚業務知識，瞭解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明台號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜餚要葷素搭配，口味不易重複，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜餚。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

(4)營業中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點菜後要做到重複一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無誤。

首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時徵求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上台，尋找領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上台當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜餚先上作料後上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什麼請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤。

4、席間提供優質服務。

(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衞生。

(2)觀察就餐動態，如有超時過長的菜餚，要主動和傳菜部門聯繫或部門領導聯繫，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閒話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單後做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1、及時按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不鏽鋼器件，餐廳用品，廚房用品，枱面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”，做到安全防範。

在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡台，時刻留意顧客的就餐動態，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閒時間多與顧客溝通建立良好關係。

堅持禮貌用語，行業操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。

服務員工作計劃範本 篇3

堅持禮貌用語，行業操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。下半年我預計要做如下工作：

1、每天按營運經理崗位責任的內容去協助營運經理工作，執行營運經理的指令，負責貫徹落實到位。

2、以身作則，嚴格執行本公司的規章制度及員工守則。

3、站在一線指揮，做到嚴於律己，以身作則。

4、召開班前例會，檢查服務員儀容儀表，指導下屬做好準備工作，檢查衞生及各種設施的運轉，熟悉區域的運營狀況。

5、巡視現場，督促服務人員保持高水準的服務。

6、注意巡視所轄區域的客人情況，解決客人投訴，對出現的問題進行分類處理，如遇解決不了的問題要及時向上級反映並請示解決辦法。

7、在處理客人投訴時，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象。

8、視工作情況對員工進行適當調整，提高工作效率。

9、監督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等)，對於出現的問題要馬上勒令員工改正，並在員工例會上視情況輕重予以處理。

10、教導下屬如何幫助客人選購商品，推銷會員卡並防止客人有跑單的現象發生。

11、負責所轄區域的買單工作。

12、隨時瞭解轄區內的房態。

13、處理客人投訴要即時解決，並及時將情況上報上級。

14、如遇工程方面的問題，應及時找工程員工予以解決。

15、督查公共區域，各包房及洗手間的衞生情況。

16、檢查收尾工作，做好安全及節電、防火、防盜工作。

17、控制管理好公司的財物。

18、做好班次交接工作，並就出現的問題進行解決。

19、做好員工業務培訓工作，提高其工作能力，並根據員工表現的優劣做好評估工作，認真執行各項指令，做好上下級的溝通工作。

20、按時有序的完成自己所負責的各類業務。

服務員工作計劃範本 篇4

隨着星級酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經歷了將近四年的實踐與探索並取得了部分成功經驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的侷限性，消費羣體進一步分化和影響部分消費羣體做聖達回頭客的各方面內部因素，以及同行業不斷湧現和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平和人員素質。針對下半年的工作特制定計劃如下：

一、 繼續加強員工的業務技能培訓，提高員工的綜合素質

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經受得住考驗，業務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平鬆懈，因此，下半年計劃每月根據員工接受業務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現場模擬，並督導其在工作中學而用之。同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監督指導。

二、進一步加強吧枱餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經濟效益。

三、 加強員工思想教育。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。

四、 繼續做好“節能降耗”工作

1、嚴抓日常消耗品的節約。如餐巾紙、牙籤、布草、餐具等。

2、降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。

3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。

五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的瞭解，便於工作的開展。

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞着工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心裏存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助於更好地服務於顧客。

六、繼續做好部門內部的質檢工作

每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、衞生紀律、餐中服務細節、宿舍紀律衞生等方面的巡檢。定期報請酒店質檢部來本門監督指導工作，並主動彙報部門質檢情況，從而不斷提高本門質檢水準。

七、增強監督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執行力不強的局面。

20xx年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發展為已任、視部門的發展為已任、視員工的發展為已任、視自己的發展為已任。我堅信在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心，努力工作，我們聖達酒店的生意會越來越紅火，聖達的明天也會更加輝!

服務員工作計劃範本 篇5

回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫忙下，較好的完成了自我的本職工作，透過學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，因此將下半年的工作計劃制定如下：

1、用心認真配合主管做好餐廳的日常工作。

2、加強學習，拓展知識面，靈活用運到自我的工作中，優化工作質量。

3、做好餐廳的物品盤點工作。

4、針對新員工和操作不規範的服務員進行手把手的指導，提高員工的業務水平和服務意識。

5、對日常衞生質量要嚴格把關合理安排好計劃衞生。

6、配合主管做好節能措施，隨時的給員工講節能的重要性，加強員工的節能意識。

7、認真學習，準備培訓，把培訓潛力提高，掙取做到最好。

服務員工作計劃範本 篇6

(一)班前準備工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。

2、服從領導開檔前衞生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪台，擺位，環境衞生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會後迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”並拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。

必須掌握菜餚業務知識，瞭解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明台號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜餚要葷素搭配，口味不易重複，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜餚。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

(4)營業中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點菜後要做到重複一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無誤。

首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時徵求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上台，尋找領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上台當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜餚先上作料後上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什麼請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤。

4、席間提供優質服務。

(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衞生。

(2)觀察就餐動態，如有超時過長的菜餚，要主動和傳菜部門聯繫或部門領導聯繫，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閒話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單後做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1、及時按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不鏽鋼器件，餐廳用品，廚房用品，枱面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”，做到安全防範。

在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡台，時刻留意顧客的就餐動態，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閒時間多與顧客溝通建立良好關係。

堅持禮貌用語，行業操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。

服務員工作計劃範本 篇7

隨着星級酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經歷了將近四年的實踐與探索並取得了部分成功經驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的侷限性，消費羣體進一步分化和影響部分消費羣體做聖達回頭客的各方面內部因素，以及同行業不斷湧現和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平和人員素質。針對下半年的工作特制定計劃如下：

一、 繼續加強員工的業務技能培訓，提高員工的綜合素質

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經受得住考驗，業務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平鬆懈，因此，下半年計劃每月根據員工接受業務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現場模擬，並督導其在工作中學而用之。同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監督指導。

二、進一步加強吧枱餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經濟效益。

三、 加強員工思想教育。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。

四、 繼續做好“節能降耗”工作

1、嚴抓日常消耗品的節約。如餐巾紙、牙籤、布草、餐具等。

2、降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。

3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。

五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的瞭解，便於工作的開展。

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞着工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心裏存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助於更好地服務於顧客。

六、繼續做好部門內部的質檢工作

每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、衞生紀律、餐中服務細節、宿舍紀律衞生等方面的巡檢。定期報請酒店質檢部來本門監督指導工作，並主動彙報部門質檢情況，從而不斷提高本門質檢水準。

七、增強監督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執行力不強的局面。

20xx年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發展為已任、視部門的發展為已任、視員工的發展為已任、視自己的發展為已任。我堅信在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心，努力工作，我們聖達酒店的生意會越來越紅火，聖達的明天也會更加輝!

服務員工作計劃範本 篇8

散餐操作程序

(一)、散餐服務要求

1、啦解當天供應品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。

2、備料：(醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等

(二)、開餐前的檢查工作

1、參加班前例會，聽從當日工作安排。

2、檢查儀容儀表。

3、枱面擺設：

餐具整齊，擺放統一，乾淨無缺口，枱布、口布無破損，無污漬。

4、台椅的擺設：

椅子乾淨無塵，椅面無污漬，台椅橫豎對齊或形成圖案形。

5、工作台：

餐櫃、托盤，擺設要求整齊統一，餐櫃佈置整齊無歪斜。

6、檢查花草。

7、檢查地面。

(三)、迎接客人

1、迎賓員當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)

熱情的徵求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位?”

把客人帶到坐位後，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，説道：“先生/小姐，這是我們的菜單

語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。

2、餐廳服務員

(1)站立迎賓

在開餐前的5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態端莊，精神飽滿。

(2)拉椅讓座

服務員應協助迎送員安排客人就座，拉椅時留意先女賓，後男賓。

(3)如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。

(四)餐中服務

從客人右邊遞巾，並説“先生/小姐，請用巾”。然後詢問客人：“請問喜歡喝哪些茶?我們有花茶、烏龍……”。

2、增減餐具

3、斟茶：

將茶杯連碟放於托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側遞上。

4、落餐巾、脱筷套：

將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時離開，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。

5、為客人上調味品：將調味品碟拿至托盤上，斟倒。

6、收小毛巾：用巾夾逐條夾進托盤中拿走(可與第5條一起做)。

7、點菜：

介紹菜式

在客人看過菜單片刻後，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問現在能夠點菜嗎?”

“先生/小姐，請問您們需要點哪些菜呢?”“我們有菜是挺不錯的，今天有特別的品種您試一試好嗎?”如果客人點的菜沒供應時，應抱歉説：“對不起”建議點別的相似的菜餚。

推銷欽品：

同菜式推銷。

點完菜與酒水時，留意複述給客人聽，並詢問有無錯漏等。

8、收回菜單、酒水單：

由領班、迎送員集中放在迎送台以作備用。

9、下訂單：

下訂單時，第一聯交收銀員;第二聯由收銀員蓋章後，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證;第三聯由跑菜員劃單用，此聯能夠留存。

10、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，準確的呈送給每一位客人。

11、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘，如時間稍長，要及時向客人説“對不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯絡，儘快出菜。12、上菜時，應禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等啦。”

13、上菜順序：冷菜、熱菜、主食或點心、甜食、水果。

各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第三聯上註銷一道菜。上台時留意報菜名。

14、上最後一道菜時，要主動告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，並詢問客人是否要增加些哪些。

15、菜上齊後，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類甜品、水果。

16、巡台：⑴煙缸內有兩個或兩個以上煙頭應立即撤換。

⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。⑶及時撤換骨碟。

⑷及時添加酒水、飲料等服務員應有求必應，有問必答，態度和藹，語言親切，服務周到，應在客人開口前滿足客人的要求。隨時留意客人動態，及時處理突發事件。

17、收撤菜碟餐具：

菜碟：先徵得客人同意，才幹收撤(除空碟外)當客人同意後，應在客人的右邊逐樣收撤(如需打包可在工作台進行)先收銀器、玻璃器皿，後收餐具。

18、上熱茶：

提供茶水服務(用蓋碗茶)。

19、上甜品、水果上甜品上水果：上水果前應視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右，叉在左)

20、遞上小毛巾

21、結帳：結帳時用結帳夾，在客人右邊、禮貌的説：“謝謝，先生/小姐總共元”留意收款和找零時應唱收唱付，錢款當面點清。

22、拉椅送客：

向客人道謝，送客人至餐廳門口，並歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。

服務員工作計劃範本 篇9

(一)班前準備工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。

2、服從領導開檔前衞生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪台，擺位，環境衞生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會後迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”並拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。

必須掌握菜餚業務知識，瞭解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明台號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜餚要葷素搭配，口味不易重複，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜餚。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

(4)營業中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點菜後要做到重複一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無誤。

首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時徵求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上台，尋找領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上台當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜餚先上作料後上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什麼請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤。

4、席間提供優質服務。

(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衞生。

(2)觀察就餐動態，如有超時過長的菜餚，要主動和傳菜部門聯繫或部門領導聯繫，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閒話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單後做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1、及時按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不鏽鋼器件，餐廳用品，廚房用品，枱面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”，做到安全防範。

在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡台，時刻留意顧客的就餐動態，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閒時間多與顧客溝通建立良好關係。

堅持禮貌用語，行業操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。

下面給大家介紹下酒店客房服務員工作流程：

一、班前準備

1、按規定着裝，佩帶好工作牌，整理好儀容儀表，提前十分鐘到崗，準備接班;

2、認真參加班前會，做到對當天工作心中有數;

3、備好工作車，車上放每天準備更換的棉織品和消耗品，工作車在工作時一律擋在所清掃房間的門口，車上物品碼放整齊，拿取方便，不髒不亂，保持車簾和抹布袋乾淨無破損。

二、上崗後的工作

1、每天根據賓客起居情況對自己所負責區域及時進行清理;

2、衞生工作要嚴格按操作規程進行，衞生工具要注意保養，不得混用;

3、認真執行茶具、潔具消毒制度，消毒後的茶、潔具要加套、加封條，防止再次污染;

4、清理房間嚴禁擺弄賓客物品，必須移動時，要恢復原狀，清理後要注意鎖好門窗，確保賓客財務安全;

5、客房清掃的一般順序為：客人口頭提出打掃的房間，門上懸掛“請即打掃”牌子的房間，重點客人的房間，普通住客的房間，走客房，空房;

6、清理房間要按照操作程序進行、具體做法是：

(1)敲門：把工作車推到所要打掃房間門口，站立的姿態要端正，用中指輕敲房門三下，報名自己的身份“服務員”，敲門的力度要適中，不能太輕也不能太重，輕了客人聽不見，重了讓人感覺不禮貌。三四秒如房內沒有回答，再輕敲三下，用鑰匙把門打開，打開之後，將房門推開三分之一，再敲三下門(如發現客人在睡覺，就不用敲門通報，也不能進房，而是將房門輕輕關上，如發現已驚擾即道歉，退出房間，關好房門;如客人在房，要立即禮貌的詢問是否可以進行工作提供所需服務)。

(2)拉：清掃房間時，必須先拉開窗簾，打開窗户，拉窗簾時要檢查窗簾是否有脱鈎或被損壞的現象，如房間有異味，可噴灑空氣清新劑。

(3)倒：倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時要注意煙缸內的煙頭是否有熄滅，以便消除隱患，注意不要把煙頭倒進馬桶裏，另注意住客房報紙或其它紙上客人寫字不能仍。

(4)撤：撤出用過的髒杯子，及時更換或刷洗，如果走客房間裏有餐具，通知餐飲部。撤牀單、被罩、枕套放入布草袋裏，並拿乾淨的放回房間，如有損壞布草及時送回庫房。

撤牀時應注意以下3點：

〈1〉如發現牀單等牀上用品被客人弄髒、洗不掉，要禮貌提醒客人，根據規定進行索賠;

〈2〉在撒牀時要注意看是否裹有客人的衣物，在撒枕頭時注意下邊有無客人遺留的手錶、耳環、戒指等小物品;

〈3〉撒下的牀單等物品不準仍在地上。

(5)做牀：要一客一消毒一更換然後根據做牀程序進行。具體程序如下：

〈1〉首先要將牀拉出，距牀頭板40釐米左右，這樣便於操作，並檢查牀是否損壞;

〈2〉檢查防滑墊上有無毛髮和污跡及時更換並整理好，防滑墊四角拉平，把皮筋在牀墊下套好;

〈3〉鋪牀單環節有甩單、定位;

〈4〉鋪牀時注意牀單平整，被子與枕頭擺放一致。

(6)擦塵;擦塵應準備兩塊抹布，一干一濕，乾的用來擦電器，濕的用來擦傢俱，另外準備兩個損廢乾淨枕袋擦鏡子。擦塵要按照房間的順時針方向或逆時針方向進行，順序是從上到下從裏到外，依次擦乾淨，做到不漏項，動作輕捷，擦一件傢俱設備就檢查一項。其順序是：

〈1〉先從門、門框擦起，擦門時應該把門牌、門框、門面、門鎖擦乾淨，並檢查門鎖是否有異常現象，而且裏外都要擦，以防日久積塵，可保持門的整體乾淨;

〈2〉踢腳板：擦塵擦到什麼部位，就要順手把踢腳板一塊擦過;

〈3〉衣櫃：衣櫃上端設一橫槓，擺放有兩個衣架;

〈4〉櫃子下層有兩套被子,如住房客人衣物比較多，可清理表面衞生，但一定要小心細緻，不要把客人的衣物弄髒弄亂;如有客人晾濕的衣物，及時拿回衞生間，如走客房，要把衣架杆、衣櫃、上下幾層衣架都要擦乾淨，並要檢查衣架是否齊全，有無損壞;

〈5〉電源控制閘板也要用乾布擦乾淨，並檢查插線板是否有鬆動或異常現象;

〈6〉行李架和寫字枱電視櫃前端對齊，間距一致。如住客房上面放有行李，原則上是不要移動客人行李，而是把表面浮土擦去即可。如果走客房，則要把行李架稍拉出一點，要把行李架的四周都擦乾淨;

〈7〉寫字枱：住客房寫字枱，台上放有客人的文件、圖紙之類，擦時不要移動，把周圍的塵擦乾淨即可，如放有客人物品，要把它輕輕拿起，擦完塵後再放回原位，注意絕不允許服務員任意翻閲客人物品，如果是走客房，那就要把寫字枱由裏到外徹底擦乾淨，包括抽屜裏面，不管走客房還是住客房，在擦塵時，檢查補充的物品是否短缺。

〈8〉方凳：方凳置於寫字枱內側，以抽屜中線、擺放對稱，擦方凳要把方凳周圍擦乾淨，注意方凳有無鬆動現象。

〈9〉電視機：擦電視機要用幹抹布擦，如有客人要向客人説“對不起”，關掉電源，然後再擦，如有客人説“不用”，那一切以客人為主，如是走客房，則要把電視前後，尤其是愛聚塵的地方及電視轉動板都擦不乾淨，遙控器放在電視機旁邊顯眼處;

〈10〉窗台：擦窗台時要把裏邊、外邊的窗台擦乾淨，包括窗槽、護欄、紗窗，擦完後，把窗户關好，做到沒有布毛;

〈11〉窗頭燈：擦時要先把燈關掉，用幹抹布把燈泡、燈罩、燈杆、燈座依次擦乾淨，注意不要把燈泡擰壞。

〈12〉牀頭板：擦時要注意，不要讓濕抹布觸及牆面，如不注意，時間一長，就會把牆面擦黑，影響整個房間美觀。

〈13〉牀頭櫃：擦時先把牀頭櫃拉出一定距離，是為了檢查後面掉沒掉東西，便於擦塵，上下兩層都要認真擦乾淨。

〈14〉壁畫:房間壁畫離地面較高，所以擦拭要踩上東西去擦，但一定要在腳下墊上報紙，切忌蹬傢俱上，只要把玻璃面和鏡框四周擦乾淨。

〈15〉垃圾桶：垃圾桶與寫字枱側面對齊，最後要把垃圾桶裏外擦乾淨，按規定放好。

補：補就是擦完塵之後，檢查房間物品所缺數量，一次帶齊一次配齊，做到不丟忘，不跑冤枉道。

觀：打開開關，發現壞的及時報修，環顧房間一週，看看有無漏洞和不符合標準之處，如有，及時改正。

鎖：最後退出房間鎖門，並檢查門鎖有無毛病，使用是否靈活。

登：填表，把出房時間和工作所用時間按規定填寫清楚，注意絕不允許漏登記時間和亂編時間的現象發生。

小結：房間衞生標準要達到：房間、傢俱、設備無塵土，地面乾淨無雜物，牆面清潔無掛土，玻璃、鏡面無污漬，室內清潔無死角;

要注意房間設備的日常保養，對自己所管轄的衞生區域設備要心中有數，經常檢查，發現有問題及時處理，定期向領導彙報設備完好情況;

負責本樓層各種棉織品的送洗工作，每日送洗數目要準確無誤，如有問題及時交接並向領導彙報。

7、清理衞生間的程序及具體做法：

(1)開：進浴室後，要先開燈，開排風扇，給馬桶沖水;

(2)撤：撤出用過的棉織品，並核對數目看有無短缺，撤出用過的口杯(如住客房，客人放了自己的牙膏和牙刷及其它在物品在裏面就不要動)如果是走客房浴室有衣架要把它撤回衣櫃，把浴室各個角落的垃圾收到垃圾桶倒掉;

(3)刷：使用專用清潔劑和消毒劑分別對面盆、玻璃枱面和馬桶、地面進行刷洗和消毒，然後再用清潔劑把浴室牆壁刷洗一遍，並衝乾淨;(面盆、枱面、牆壁用洗滌靈，馬桶用潔廁靈，地面用去污粉，使用潔廁靈時應配比1：5，洗滌靈的比例為1：1)禁止交叉污染;

(4)擦：

〈1〉用專用抹布，分別對面盆、玻璃枱面和馬桶進行擦乾擦亮，尤其注意房間的不鏽鋼物品，一定不能有水跡，必須擦亮，並要注意下水口部位必須無贓物，流水通暢。擦馬桶也要由裏到外，層層擦乾(包括馬桶沿、坐板、蓋、馬桶後邊及水箱等);

〈2〉擦牆壁要把浴室各個角落擦得到的地方都擦到，尤其馬桶後邊，後面下邊，後門邊;

〈3〉擦浴室的鏡子，要用一塊濕抹布和乾淨枕袋，如果有的用抹布擦不乾淨，則先用藥水打一下再衝乾淨，擦亮要求做到無水點、花印;

〈4〉用抹布分別對浴室、門、浴簾杆、門把手、門下百葉、三巾架、衞生間棚頂進行擦拭;

(5)補：玻璃台上備有，兩個淋浴液，兩個洗髮液，兩個浴帽，一個棉籤，兩個梳子，兩個牙具，等擺放整齊，口杯兩個並套好杯套，將衞生紙卷套在手指盒橫杆上，下端拉出折成三角形，毛巾兩條，擺入時注意將毛巾縱向對摺，放在毛巾架上，兩條同樣，毛邊朝裏齊邊朝外;擺放浴巾兩條，先將浴巾橫向三折，然後縱向三折，擺放齊邊朝外，毛邊向裏;

(6)擦浴室地面先用濕抹布由裏到外徹底擦一遍，然後用抹布再徹底擦一遍，尤其注意馬桶後邊，枱面下邊地方;

(7)觀：最後在浴室門口環顧一下里邊，看有無漏洞，再把門關上45度左右;

(8)登：填表，按實際使用情況填寫清楚;

三、清掃衞生要注意的問題

1、不能用客用毛巾當抹布用;

2、撒垃圾時，不要把客人的東西扔掉;

3、發現住客房少棉織品、口杯，要及時詢問客人，客人不在，交給下一班;

4、浴室發現任何工程問題，要及時報修工程部，來不及維修，一定要把壞的東西保存起來，以便及時修好，不能亂扔;

衞生間的衞生標準要達到：玻璃台、面盆、恭桶三大件整潔光亮，無毛髮、水鏽、水鹼，瓷磚牆面無塵土和水跡，燈具無塵土，口杯無水鹼手印，地面無死角。

結束工作

1、全部工作打掃完後，認真寫工作報表;

2、做好交接工作，嚴格執行交接班制度;

3、交接結束後，請示領導經批准後，方可離開工作區域;

4、下班後，立刻更衣離開工作區域。

四、夜班值班服務人員職責範圍

1、夜班工作職責：

(1)接班後，認真核實住客情況，如實填寫住客房狀況表(每晚前台打表查房兩次);

(2)堅守崗位，不得離崗，不得做與工作無關的事，嚴禁睡覺，勤巡視、勤檢查、注意客人活動情況。如有生病、飲酒過量、酗酒等異常情況、請示有關領導;

(3)密切注意客人的到來、離出、會客等情況，發現可疑事項及時報告保安人員，保證樓層安全;

(4)認真完成領班佈置的一切臨時工作。

(5)結束本班工作時，應執行交接班制度，交接班完畢，領班簽字後方可下班。

2、夜班工作程序：

(1)按時到崗，簽到，並與早班進行交接(內容包括鑰匙、對講機、棉織品、杯子等物品)是否與交接本一致，如遇到特殊情況，及時與領班聯繫;

(2)二十四點關上部分公共區照明燈，早晨七點全部打開，同時打開樓道窗户，八點下班關上樓道窗户;

(3)每隔一小時巡視一次，每晚查空房兩次(前台打空房表)，注意讓前台打表核對住客情況並及時記錄，如發現特殊情況及時上報經理;

(4)清掃樓道內容包括：踢腳板、小門、電梯間、空調、燈開關、安全出口燈、壁畫、消防栓表面、垃圾桶，前後樓道窗户，等項目都要按照從下到上，從裏到外順序，最後達成光亮、整齊、無塵土、無死角;

(5)前後樓道、樓梯及暖氣片、踢腳板、樓梯欄杆、垃圾桶保證每天擦拭一次;

服務員工作計劃範本 篇10

我在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學到了很多，感悟了很多。下面是我的工作總結，希望有緣人看到能夠有所受益。

1.收錢結賬一定要在前台結，這樣可以節省很多不必要的時間。省去諸如轉述而造成的時間，誤差等機會成本。

2.一定要經常出現在老闆的面前，只有經常出現在老闆的面前，才能很快和老闆搞熟關係，老闆才會教會你更多的冷飲製作知識。

3.沒有客人時一定要多和店裏的人交流，而不是自己一個人窩在角落看雜誌。年輕人要熱情點。

4.儘量不要在老闆眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是不要給老闆看到，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。

5.一定要做好店裏基本的工作，某某某的創始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始，做好基本的衞生工作是對自己的交待，也是對客人的負責。

6.客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店裏有足夠的零錢找給客人。

7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內容。

8.一定要保持謙虛的態度，要記住三百六十行行行出學問，要不斷學習。

這次的工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

服務員工作計劃範本 篇11

自從xx年xx月進入xxktv工作，算算已經有xx年頭了(或xx月了)，工作上，從最初的磨磨蹭蹭到如今的輕車熟路，一路走來，感慨和心得都是頗多的。

剛接觸ktv服務員工作時，總以為這個工作太簡單了，不需要多想，所以實際工作中顯得有些被動。後來我主動思考，將瑣碎的工作理順，時不時地對工作進行總結，漸漸發現工作越來越順手，我也越來越有成就感。“一屋不掃，何以掃天下?”原來貌似簡單的事情也藴含着大的道理。

工作中，我學會了永遠對顧客微笑。微笑是最好的語言，無論是相識還是陌路，微笑總能給人親切感，總能接近人與人之間的距離。然而微笑也是有學問的，由於領導規定遇見顧客得説晚上好並微笑，剛工作不久，我總是很機械地擠出應付式的微笑，久而久之，微笑或點頭回應的顧客漸漸變少，我變成了可有可無的空氣。後來我在一本書來看到關於微笑的學問，原來真誠的發自內心的微笑，才能讓對方感覺到友善。從此，我一改往日的作風，不將生活的不良情緒帶入工作，對每一位顧客報以真摯的問候和友善的微笑。顧客也被我的熱情所感染，回報以微笑甚至問候，這讓我覺得自己的工作充滿了樂趣，還有什麼比工作得到別人的肯定更開心的呢?

在ktv的工作瑣碎而繁雜，顧客的問題和要求也各不一樣。隨着對工作的熟悉，我對工作中應該注意的事情進行了總結，並有條理地記錄在我的工作筆記中。比如顧客到來之前應該做哪些事情，對哪些地方進行檢查;顧客消費過程中又應注意些什麼;如何滿足顧客的要求;如何更好的使用“外交辭令”解決突發事情等等。有備才能無患，從最初的措手不及，到如今任何問題在我面前都能迎刃而解，無不與我善於發現和總結有關。

工作中的心得很多，我的感慨也很多，在xxktv看起來平凡簡單的工作，讓我學會了很多大道理。伴隨着xxktv的成長，我也日漸成熟。在今後的日子裏，我會更加努力工作，為xxktv樹立更好的形象，為為每一位來xxktv的顧客提供更優質的服務。

服務員工作計劃範本 篇12

一、組織建設和管理。

做為一個企業，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理，KTV做為服務性行業，其特點是業務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手：

其一，形成KTV場所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管;配備的人員知道自己該做什麼、該如何做，做到什麼程度才能不超越自己的範圍，人員不致於閒置

其二，合理而有效的組合和調配KTV的人力、物力、財力、信息等資源，KTV的營運不可能一塵不變的，它會隨着季節、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營運規律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致於浪費也不會潰乏，總之，組織的意義是確保現場的業務合理、科學、有序的進行。

二、建立完善的規章制度

“無規矩不成方圓”做為一個企業就像一個國家要有規範完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物質，營業目標等項目應以明文規定的形式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什麼該做什麼不該做，另一方面着眼於細微處，就是制定具體的制度，如業務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衞生制度、行為規範要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀製度等應一一以明文形式規定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協調一致，使工作規範而公正的進行。

三、現場營運的監督管理

KTV企業在營運必定涉及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作。現場工作主要分為三大部分。

第一：班前準備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態是否符合上崗標準

第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題，及時進行解決、糾正

第三：班後總結評估工作對當天工作進行科學、系統的評估，總結經驗，提出改進方案，總之現場管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際出發，發揮自己的管理才能和智慧，對現場進行合理有效的管理。

四、企業文化建設

何為企業文化?它是指企業在自身經營發展過程中通過培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則，為什麼要那麼重要?成功的企業就一定有優秀的企業文化做後盾，如麥當勞的QSCV原則(質量、服務、衞生、價值)海爾的真誠到永遠~!可見企業文化在企業發展中的重要意義，而做好企業文化就要在經營管理的過程中做好管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培養，全面提升員工的各方面素質等等，總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。

五、建立市場調查機制

進行市場定位。KTV市場是在不斷的變化發展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關閉，因而有必要、有目的、有系統地收票、記錄、整理、分析與總結KTV市場的消費需求及促銷活動的信息。KTV市場調查主要從市場環境、消費者消費心理、同行業的競爭情況等方面着手調查，然後把結果進行分析總結，做出趨勢預測，結合自身的實際情況進行消費羣體的這定位。

六、確定目標市場

採取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費人羣，夜總會主要是商務客人，自助KTV大多消費羣，就算同為自助KTV也有不同的消費羣體，如好樂迪白天以學生客羣為主，而夜場更偏向於一定事業有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那裏，消費心理及消費習慣等情況非常重要，這就是目標市場一但目標明確，我們就可以有針對性的採取一些促消策略。如產品服務創新策略，價格策略，人員推廣策略等有利於提升營業業績促銷手斷。

服務員工作計劃範本 篇13

轉眼之間又進入新的一年-201x年了，新年要有新氣象，在總結過去的同時我們要對新的一年一個好的計劃。

(一)班前準備工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。

2、服從領導開檔前衞生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪台，擺位，環境衞生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會後迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”並拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。

必須掌握菜餚業務知識，瞭解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明台號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜餚要葷素搭配，口味不易重複，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜餚。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

(4)營業中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。

(6)確定點菜後要做到重複一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無誤。

首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時徵求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上台，尋找領導的指令)，堅持做到A，上菜報名B，擺放到位C，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上台當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜餚先上作料後上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什麼請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤。

4、席間提供優質服務。

(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衞生。

(2)觀察就餐動態，如有超時過長的菜餚，要主動和傳菜部門聯繫或部門領導聯繫，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閒話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單後做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1、及時按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不鏽鋼器件，餐廳用品，廚房用品，枱面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火災隱患”，做到安全防範。

在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡台，時刻留意顧客的就餐動態，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閒時間多與顧客溝通建立良好關係。

堅持禮貌用語，行業操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。

ktv服務員工作計劃

1、每天按營運經理崗位責任的內容去協助營運經理工作，執行營運經理的指令，負責貫徹落實到位。

2、以身作則，嚴格執行本公司的規章制度及員工守則。

3、站在一線指揮，做到嚴於律己，以身作則。

4、召開班前例會，檢查服務員儀容儀表，指導下屬做好準備工作，檢查衞生及各種設施的運轉，熟悉區域的運營狀況。

5、巡視現場，督促服務人員保持高水準的服務。

6、注意巡視所轄區域的客人情況，解決客人投訴，對出現的問題進行分類處理，如遇解決不了的問題要及時向上級反映並請示解決辦法。

7、在處理客人投訴時，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象。

8、視工作情況對員工進行適當調整，提高工作效率。

9、監督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等)，對於出現的問題要馬上勒令員工改正，並在員工例會上視情況輕重予以處理。

10、教導下屬如何幫助客人選購商品，推銷會員卡並防止客人有跑單的現象發生。

11、負責所轄區域的買單工作。

12、隨時瞭解轄區內的房態。

13、處理客人投訴要即時解決，並及時將情況上報上級。

14、如遇工程方面的問題，應及時找工程員工予以解決。

15、督查公共區域，各包房及洗手間的衞生情況。

16、檢查收尾工作，做好安全及節電、防火、防盜工作。

17、控制管理好公司的財物。

18、做好班次交接工作，並就出現的問題進行解決。

19、做好員工業務培訓工作，提高其工作能力，並根據員工表現的優劣做好評估工作，認真執行各項指令，做好上下級的溝通工作。

20、按時有序的完成自己所負責的各類業務。

服務員工作計劃範本 篇14

轉眼間又進入新的一年了,新的一年是一個充滿挑戰、與壓力的一年,也是我非常重要的一年。在此，我訂立了本年度工作計劃，以便自己以後的工作中總結今年的經驗教訓：

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底藴、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起着非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關係，妥善地處理好這些關係，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

三、觀察能力

服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來説是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶着很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善於把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏鋭的觀察能力，並把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，後兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜餚、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅遊等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時瞭解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠徵得客人欣賞的服務。

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些託付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，並在稍後的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或乾脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。

服務員工作計劃範本 篇15

1、微笑

在酒店日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.

2、精通

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,並儘可能地做到完美.員工應熟悉自己的業務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.“千里之行,始於足下,要想使自己精通業務,上好培訓課,並在實際操作中不斷地總結經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能遊刃有餘,這對提高KTV的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.

3、準備

即要隨時準備好為客人服務.也就是説,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處於一種隨時可以為他們服務的狀態,而不會手忙腳亂.

4、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環節,甚至產生消極服務現象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什麼派頭等表面現象而產生的.而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情願地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母.

5、細膩

主要表現於服務中的善於觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,並及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6、創造

為客人創造温馨的氣氛,關鍵在於強調服務前的環境佈置,友善態度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家裏一樣.

7、真誠

熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發自內心的、並通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特別酒店業尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度,使酒店立於不敗之地!

服務員工作計劃範本 篇16

黃岡市婦聯紅土地家政服務公司自20_年成立，以人為本、誠信、質量至上的服務理念，在省市婦聯的和關懷下，家政服務品牌，婦女就業與創業服務，規範管理，服務質量，了婦女就業，市民受益，公司盈利多贏，了的社會效益和經濟效益。近幾年來公司舉辦大型招聘會3場，舉辦下崗人員崗前擇業培訓15期，安置城鄉下崗失業失地婦女20__多人上崗就業。公司人才檔案中長年備有保姆百餘人，護工20餘人，20_年公司收入85萬元。

一、公司情況

黃岡市婦聯紅土地家政服務公司現設“四部一辦”即專業保潔部、家政部、電梯維保部，綜合開發部和辦公室，現有家政服務員38名，均為近郊農民和下崗女工，平均年齡38歲，聘用制和先培訓、後上崗的管理模式，員工平均工資800——1000元，所有員工都享受“二保一險一費”的待遇，併為員工了電子檔案。公司服務有機關企事業、賓館、商場和家庭。家庭保潔佔90，公司與客户簽定合同，會員卡消費模式,現有個人消費會員卡538户,團體消費卡73户,事業服務9家。公司在成立和經營其間了市和市婦聯的支持和幫助。市婦聯、市發改委服務業建設項日專項資資金50萬元。市工商局在家政公司創辦初期免費為公司辦理工商執照。市勞動局為家庭政服務公司下崗女工辦理下崗優惠證11個，並免費保姆，月嫂培訓，培訓考試獲取初級家政服務員約有200餘人，政服務員20餘人。書記劉善橋批示財政20__年撥給市婦聯用於婦女勞轉移專項資金10萬元，培訓農村婦女20__餘人，家政培訓服務員60名。

二、主要做法;

1、建章立制，管理科學化。規範的管理是公司健康發展的保障。紅土地家政服務公司健康發展，遵循市場經濟規律建章立制，對紅土地家政服務公司的規範管理。在成立之初，制定了《黃岡市紅土地家政服務公司管理辦法》10項管理制度。公司自主經營、自負盈虧、自我管理、自我發展的運作模式，走出了一條發展實體化、經營市場化、管理規範化、服務社會化的路子。公司員工推行資格審查、崗前培訓、崗中抽查、崗後回執、優勝劣汰的管理制度。招聘家政服務人員“三合格”：即品行合格、體檢合格、培訓合格;服務質量“兩制度"：即回訪制度、回執制度。公司還設立了質量回訪監管電話，監管員工服務質量，並設立全勤獎，獎優罰劣，多勞多得。員工待遇客户投訴率與經理績效工資掛鈎，客户投訴率為零。公司每月“三必”：必訪用户，公司每月派出經理走訪客户，交心談心，虛心客户對公司好的建議和要求，制定拓展新辦法和新措施;必會議，公司每月例會由各經理和員工彙報本月拓展情況和員工思想狀態，情況，問題，;由公司發放工資，每月底工資工資、提成規定、獎勵制度、懲罰制度、賠償制度、考勤制度規定，按時定額發放工資，不拖欠，不克扣，員工待遇。

2、投入，設施現代化。先進的服務設施是紅土地家政公司一流服務品質的支撐。近幾年來，公司投入幾十萬元，引進了家政保潔服務的新設備、新工藝，新材料，有先進的石材、木地板保養翻新打蠟拋光晶面設備，有先進的布藝清洗設備，有先進的電梯保養設施，為各配備了電腦。，的服務社會公眾，為社會公眾服務信息服務，面向公眾的平台和橋樑，又開通了紅土地家政服務網站，為客户更詳細、更、更的信息，客户所需，所求。

3、素質，培訓常態化。，客户滿意的關鍵，在於服務的質量，而服務質量的好壞，取決於員工隊伍的素質。公司將，員工專業能力公司發展點，常抓不懈。在培訓中“三一”，即家政服務知識、技能和素質培訓，技能培訓。培訓，培訓和創業培訓工作。培訓，對初次從事家政服務的婦女,崗前家政初級知識培訓，包括家庭清潔與保潔、家用電器的使用、烹飪知識、嬰幼兒護理技能禮儀和服務職責;對正在從事家政的婦女，走訪用户,市場調查,崗中培訓，她們的素質和服務。至，已舉辦培訓班15期，培訓家政服務員1200餘人。技能培訓，市婦聯市婦幼保健院，了“月嫂”、“老年護理”、“居室保潔”培訓，出深受市場歡迎的“月嫂”、“護老”和“保潔”服務隊，了獨具的服務品牌。20_年4月，市婦聯市婦幼保健院，對80名有從事“月嫂”服務的下崗失業、失地婦女了1周培訓，內容包括孕產婦、嬰兒衞生保健、衣食住行的知識。培訓結束後，市勞動局還組織了首次“育嬰員”(月嫂)資格考試，有20多名參訓婦女“育嬰員”初級職稱，有7名婦女“育嬰員”中級職稱。20__年公司2名員工在全省婦統家政服務技能大賽中分別二、三獎的好。公司有6名員工高級家政服務員的職稱。注重創業培訓，有創業意向的家政服務員，她們自主創業，組織了20餘名家政服務員參加婦女SYB創業培訓班，學習創業技能，10多名下崗失業婦女，走上了創業路。

4、開拓創新，經營。公司要成長，客户的需求，市場需求開拓創新。，紅土地家政公司為企事業和家庭20多項服務，主要涵蓋三個：簡單勞務型，如家庭保潔，護理員;專業保潔型，如承接外牆清洗、空調養護、大樓整體保潔;中介服務型，如月嫂、保姆、家教、婚介，房介中介服務。紅土地家政服務公司總是能在新的服務需求來臨之前並地把握住機遇，在服務客户的發展。在工作中：

(1)營銷多樣化。與商場、房地產開發商強強聯手，某銷售，贏得客户。在紅土地創業初期，打開，公司以享受紅土地家政的免費服務口，佔領市場，。公司與各大商場和樓盤開發商黃商購物中心協商“凡在商場購物滿200元”的，紅土地家政公司就免費為該顧客服務，“凡購買商品房面積180平方米”的，紅土地家政服務公司將免費為該客户10次家庭保潔服務的協議，兩項協議了商場和房地產開發商的的，商場房地場開發商打出廣告天就有顧客領着公司保潔員上門服務。，過免費服務的顧客，都成了紅土地家政公司的長期客户。資源，優質服務，贏得客户。紅土地家政服務公司市婦聯資源優勢，在節假日為和個人免費做家庭保潔。優質的服務和一流的服務設備贏得了幹部的好評和讚譽，也為公司贏得了一大批長期客户。活動，形象，贏得客户。公司市婦聯組織的“巾幗保潔服務隊”、“節能減排進家庭”適合家政員工的活動，在活動中員工們展示了風采，了形象，公司的社會力，也為公司帶來了源源的客源。

(2)範圍。公司生意越來越紅火，服務範圍向更大的範圍和空間延伸，開設家教、婚介、房介中介服務項目，開闢了飯店、賓館、外牆清洗、電梯保潔，僅電梯保就擁有服務53家。在拓展中，“三接”。承接，即承接後勤保潔，公司與市人事局、國税局、地税局、房管局鑑定了長期後勤保潔合同，各幹部職工的家庭保潔和室內外衞生保潔工作。此項的，每年為公司收入20萬元。對接，公司與女企業家經營的大東方餐飲服務中心、新世界賓館多家餐飲服務行業對接服務，為企業保潔服務，使更多的市民感受到紅土地家政的優質服務與企業形象。聯接，在服務中，大項目與小項目相聯接，從飯店、賓館、外牆的外牆清洗、電梯大的服務項目到家教、婚介、房介、家庭保潔小的服務項目，都持之以恆，精益求精。，紅土地家政公司在黃州城區20家同類公司中服務上乘，信譽卓著，佔據了40的市場份額。

(3)消費模式創新化。紅土地家政服務公司創新消費模式，推行會員制消費，對加入的會員、定量、定點、定項的優質服務。即固定服務期限;定量即固定服務，服務項目固定的服務次數;定點即固定服務地點;定項即固定服務項目。家政服務中心為每一位入會者會員登記卡，詳細記錄會員的情況。，公司現有個人消費會員卡538户,團體消費卡73户,並有人數增趨勢。下一步市婦聯將在婦統創辦的家政服務公司中推廣消費模式。

5、注重信譽，工作品牌化。誠信是企業之本，質量是企業生命。幾年來，紅土地家政公司一直秉承便民、利民的服務方針，服務千家萬户，讓更多的用户享受到誠信、規範的服務。在員工做保潔時如有不小心損壞客户家中的物品時，公司除了照價賠償之外，還派經理上門，誠懇的向客户道歉。有我公司員工為客户做廚房保潔時，不小心弄壞了客户的抽油煙機，客户表示抽油煙機本身已老舊，不用賠償，堅決不肯收公司的賠償金。但公司知道後，立刻買來了新抽油煙，經理和員工冒近40度的高温將新抽油煙送到客户家中，客户深受感動，當時就與家政公司簽定了續簽了長期服務合同。公司守信服務的理念，深受用户的好評，贏得了客户，。

6、責任，服務社會化。事業發展，紅土地家政公司的社會責任。公司熱心於社會公益事業，20__年市婦聯紅土地家政公司成立之初承擔為非典隔離醫院做保潔服務。在抗震救期間，紅土地家政公司員工為災區捐款捐物達3萬元。為“就業難”的，公司與婦聯、勞動，合作培訓了20__多名農村女勞和下崗工人，幫助城市下崗工人是“4050”人員、無業人員和農村失地農民1200餘人了重新就業。有30多名員工紅土地的培訓就業，了由打工妹向小老闆的轉變。文件精神，市婦聯與勞動溝通，將紅土地家政服務公司認定為家政服務技能定點培訓機構，力爭用3到5年的，家政服務從業人數大幅、素質，實理更多的婦女創業就業。

三、問題和建議

多年的經營實踐，家政服務行業發展，還幾年的問題：家政服務隊伍不穩定，行業管理不規範。扶持，管理缺位、家政服務員權益上失位正危及着家政公司的生存與發展。

就家政服務業發展的現狀，提幾點建議：

1、成立家政行業協會,使家政服務業駛入規範化,專業化的快車道。成立行業協會,歸口管理,如歸口勞動局或民政局，以此家政市場有序健康發展。協會職責是制訂家政服務從業人員的培訓,就業,某的配套措施,行業服務標準、税收優惠政策，各職能出台扶持政策,家政服務業健康發展。

2、對家政服務業的宣傳。廣播,電視,網絡媒體作用,為家政服務員與客户之間架起通暢的橋樑.是要現代家政消費理念，家政消費羣體，鼓勵下崗失業人員和農村婦女轉變就業觀念，從事家政服務工作,讓全社會都來尊重家政服務員的勞動,讓其社會榮譽感，為家政服務營造的。要家政舞台大有可為的創業就業理念，摒棄保姆保潔家政行業低下、平庸陳腐觀念。是各級婦委會主任，婦代會主任要當好家政職業的宣傳員，領航員，服務員，為她們走向社會重塑自我耐心細緻的思想工作，她們用科學發展的理念選擇職業，從事職業，用女性特堅強賢達吃苦耐勞精神來職業，家政服務品牌。

3、家政經營者管理。對家政服務經營者和管理者的培訓.以其職業操守,綜合素質及管理才能,高素質的現代家政管理人員和服務人員.

4、實施家政陽光工程。鄂勞社文2006101號文件精神和鄂婦字20097號文件精神，以專項經費為支撐，實施家政陽光工程。由婦聯協商農業、財政、勞動和社會保障、教育制定農村勞轉移和4050人員家政陽光工程的實施方案，依託各地婦女培訓基地家政技能培訓，由婦聯牽頭,農業和勞動組織人員技能培訓;推行家政服務員持證上崗，技能培訓，對學員考核頒發職業資格證書服務質量;規範家政服務機構。對家政服務業規範性意見，對家政服務業的扶持，。

5、實施品牌戰略。依託全省婦統的“木蘭花”家政品牌，用連鎖經營模式“鮮明的家政服務品牌。“三”，即標識。商標註冊，並在婦聯家政服務機構使用“木蘭花”標誌;宗旨。“用專心的心做家務事”的服務理念,以”一切客户”為宗旨，體現婦聯組織為下崗失業婦女服務、為家庭服務、為黨和分憂的工作的性;共享資源，各地婦聯組織的網絡優勢，信息共享，資源共享，市場共享，家政服務業發展。

服務員工作計劃範本 篇17

1、每天按營運經理崗位責任的內容去協助營運經理工作，執行營運經理的指令，負責貫徹落實到位。

2、以身作則，嚴格執行本公司的規章制度及員工守則。

3、站在一線指揮，做到嚴於律己，以身作則。

4、召開班前例會，檢查服務員儀容儀表，指導下屬做好準備工作，檢查衞生及各種設施的運轉，熟悉區域的運營狀況。

5、巡視現場，督促服務人員保持高水準的服務。

6、注意巡視所轄區域的客人情況，解決客人投訴，對出現的問題進行分類處理，如遇解決不了的問題要及時向上級反映並請示解決辦法。

7、在處理客人投訴時，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象。

8、視工作情況對員工進行適當調整，提高工作效率。

9、監督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等)，對於出現的問題要馬上勒令員工改正，並在員工例會上視情況輕重予以處理。

10、教導下屬如何幫助客人選購商品，推銷會員卡並防止客人有跑單的現象發生。

11、負責所轄區域的買單工作。

12、隨時瞭解轄區內的房態。

13、處理客人投訴要即時解決，並及時將情況上報上級。

14、如遇工程方面的問題，應及時找工程員工予以解決。

15、督查公共區域，各包房及洗手間的衞生情況。

16、檢查收尾工作，做好安全及節電、防火、防盜工作。

17、控制管理好公司的財物。

18、做好班次交接工作，並就出現的問題進行解決。

19、做好員工業務培訓工作，提高其工作能力，並根據員工表現的優劣做好評估工作，認真執行各項指令，做好上下級的溝通工作。

20、按時有序的完成自己所負責的各類業務。

服務員工作計劃範本 篇18

在即將過去的20__年裏，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。

有好多人説我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓着我，我的生活，情緒都是一團糟，雖説沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什麼會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

經歷了那麼的事，我從中學到了好多，我現在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們説，家家有本難唸的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬於我們。

關於明年，我的計劃是：

1.認真做好每一天的每一項工作。

2.認真學習倉儲知識，努力考試晉升。

3.利用休息時間進行計算機培訓。

4.多學習其他東西，充實自己。

最後，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的台階，更上一層樓，謝謝!件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地為客人着想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

服務員工作計劃範本 篇19

(一) 班前工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事事先請假)。

2、服從開檔前衞生工作的安排，保質保量充餐具，備調料，鋪台，擺位，環境衞生等，事前一切工作。是整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二) 班中接待

1、 熱情迎客，招呼，禮貌用語。

班前會後迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，微笑，注意自身形象。

當顧客餐桌要招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”並拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上杯禮貌茶。

2、點菜介紹，推薦，當好參謀。

菜餚知識，當市估清品種及品種。

(1)寫明台號，人數，日期間，字跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜餚要葷素搭配，口味不易重複，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同，不同場合推薦不同菜餚。對紅燒菜，烹調，蒸煮長的菜要事先同客人解釋，讓顧客有心理。

(4)營業中途有估清，退菜寫明原因由廚房或簽字證明方可退菜。

(5)點菜要，，但也尊重客人自選。

(6)點菜後要重複一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹了。

3、按序上菜，操作無誤。

點菜單要菜式所需用品，提前，如刀，叉，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)徵求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時核對點菜單(點菜單上沒菜絕不上台，尋找的指令)，a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上台當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜餚先上作料後上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要請吩咐)。

(7)情況上水果盤。

4、席間優質服務。

(1)的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衞生。

(2)觀察就餐，如有超時過長的菜餚，要和傳菜或，提醒催菜。

(3)妥善好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閒話使人跳”的奧理，在不了的情況下請示。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，無誤，代客買單。收，找，唱票，買單後禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1、按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不鏽鋼器件，餐廳用品，廚房用品，枱面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”，安全防範。

在整個服務接待過程中，使用托盤。要自覺習慣性的勤巡台，時刻留意顧客的就餐，舉止，示意服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閒多與顧客溝系。

禮貌用語，行業操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做合格的好員工。