的中秋節是幾月幾號
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在我國,中秋節可以算得上是和春節元宵同一個檔次的節日了,你知道20xx年的中秋節時間嗎?今天本站小編特意準備了一些20xx年的中秋節時間,希望你能喜歡。
20xx年的中秋節時間20xx年中秋節是10月4日,星期三
農曆八月十五是我國的傳統節日,中秋節與春節、端午節、清明並稱為中國漢族的四大傳統節日。據史籍記載,古代帝王有春天祭日、秋天祭月的禮制,而祭月的節期為農曆八月十五,時日恰逢三秋之半,故名“中秋節”。
廣東中秋團圓飯吃的東西在眾多家庭的傳統習俗中,除了月餅外,團圓飯的菜式以意頭菜取勝,還有各種極富地方特色的賞月小食也是藴涵着人們的美好願望,比如菱角有“聰明伶俐”的意思、柚子的“柚”與粵語“佑”諧音,有“祈禱”的意思。
老廣州人的中秋從“吃團圓飯”開始。這一天,所有在外的家人都儘量趕回來,已經分家單過的成年兒子也要和妻兒一同回到父母家,在月亮初升之時,合坐共吃團圓飯,以示“月光團圓”。所吃菜式除了年節當令的蔬菜、肉類之外,還必有一道“圓蹄”——即是用髮菜、冬菇之類的作料燜燒豬蹄,也是取個團圓的好意頭。
俗話説:無雞不成宴,在南方人的習俗中,宴會上基本缺少不了雞,南方人把雞比喻為“鳳”,而鳳是吉祥之物,因此白切雞、豉油雞、飄香雞等菜品應運而生。
另外,蝦和魚也是團圓飯中不可缺少的原料,在粵語中,蝦的諧音就是“哈”,團圓飯中有蝦就有“哈”,代表着一家團聚喜氣洋洋,開開心心;魚則是“年年有餘”的意思。
在廣東許多地方,中秋節還會有吃螺螄的習慣。中秋前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺。因此,肉質特別肥美,是食口螺的最佳時節。而且螺肉營養豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。
除此之外,團圓飯套餐的搭配也頗有“學問”,比如,葷的、素的、甜的、辣的,主食、甜品、水果等各種菜式搭配,選擇種類儘量多樣化,另外點菜時需要注意的是菜品的質量和分量,避免浪費。宴上的飲料搭配,市民不妨選擇富含維生素的桔子汁或者葡萄酒等,既可消除油膩感覺,減少體內堆積的油脂,又可開胃健脾。
中秋團圓飯菜譜推薦1、紅燒圓蹄
材料:豬圓蹄、蒜頭(拍碎)、薑片、葱段、小棠菜、桂皮、八角、上湯或水、米醋、醬油、紅糖、鹽、澱粉。
做法:先把圓蹄去毛、洗淨,加入米醋飛水,撈起備用。開鑊下油,爆香蒜頭、薑片、葱段,加入上湯或水、八角、桂皮、醬油、紅糖、鹽煮開,再放入圓蹄,用小火燜至稔,取出。將小棠菜灼熟圍在碟邊,燜好的圓蹄上碟,用原汁勾薄芡,淋在圓蹄上便成。
2、清蒸大閘蟹
材料:大閘蟹4只,香葱1段,姜1塊,香油1小匙,醬油2小匙,香醋1小匙,白糖1小匙。
做法:用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢;葱、姜洗淨切末;把葱末、薑末、香醋、白糖、醬油、香油調和成蘸料,裝碟;把大閘蟹放入蒸鍋中蒸熟(蒸大閘蟹大概需要15~18分鐘),解去細繩,裝入盤中即可食用。
3、蒜蓉開背蝦
材料:鮮活大蝦、葱薑蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油。
做法:大蝦洗淨處理好,用利刃順着大蝦背部劃開,挑出腸泥。葱薑蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻,燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬,用小勺舀適量的蒜蓉醬,依次鑲嵌在大蝦背部的空隙裏。最後裝盤,燒開水大火隔水蒸5-6分鐘即可。
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