關於中秋節的食俗文化有什麼

農曆八月十五日是我國普天同慶的中秋節。你知道關於中秋的食俗嗎?下面本站小編精心整理了關於中秋的食俗的相關資料，希望可以幫到你!

關於中秋的食俗

月餅：提起中秋節的應節食品，大家一定立刻想起月餅。其實中秋節吃月餅的習俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以應節的瓜果為主。至於月餅的起源，再民間有一項流傳甚傳説：在元朝末年，漢人想起來反抗蒙古人的統治，卻苦於無從傳遞消息。所以劉伯温便想出一條計策。 説是今年要有冬瘟，除非家家户户都在中秋節買月餅來吃，才能避免。 回到家中，咬開月餅，發覺裏面藏張條子，上面寫著：中秋夜，殺韃子，迎義軍! 於是眾人紛紛起義反抗統治者，這個中秋吃月餅的習俗就這樣留下來。

月餅種類的特色，因地而異。蘇式月餅多是酥皮，油多糖重，鬆脆香酥。廣式月餅重糖輕油，皮薄餡美，不易破碎。京式月餅素油素餡，且多為硬皮。而潮式月餅以糖冬瓜為餡，食之鬆脆滋潤。另有一種產於東北的套月月餅，專供饋贈之用。最大的底盤直徑約三十三公分，由下而上逐一縮小，一套月餅像個寶塔。而且每個月餅上都有不同的花樣，組成一套嫦娥奔月的連環畫。

根據清代高拱乾的《台灣府志》記載，月餅還是以前台灣學子用來占卜自己未來功名成就的道具呢!清代以八月十五為秋闈，即鄉試第三場考試的日子。所以月餅也取了一些和科舉功名相對應的名字。含狀元、榜眼、探花餅各一，會元餅四，進士餅八，舉人餅十六，秀才餅三十二。參加占卜的學子輪流以六個骰子擲入碗中，各視其點數之多少，來預測其功名的高低。博月餅就是為了取狀元奪魁的的好彩頭。

螃蟹：秋天也是盛產螃蟹的季節，是很多喜愛海鮮的饕客嚐鮮的好時機。螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁熱吃，並多沾些姜酒類食品，以去其寒。

芋頭：在台灣，也流行在中秋節吃芋頭。有俗語説：吃米粉芋，有好頭路。取芋、路的諧音來祈求祖先保佑自己找到好的工作。

水鴨公：高雄縣飼養水鴨的風氣很盛，中秋節前後正是水鴨公初長最嫩的時候。因此美濃地區的客家人往往於中秋節宰食水鴨公加菜，成為當地中秋的特色。

菜餅：宜蘭地區在中秋節除了吃月餅外，還吃一種菜餅。菜餅以麪粉為材料，中間抹上黑糖烘培而成，味道香脆爽口。

中秋節船菜菜單

四粉(糯米粉點心)

玫瑰松子石榴糕、薄荷棗泥蟠桃糕、雞絲鴿團、桂花糖佛手。

四面(麪粉點心)

蟹粉小燒賣、蝦仁小春捲、眉毛酥、水晶球酥。

以上8種點心色澤鮮豔，玲瓏剔透，入口而化。

冷盆8只

豆腐皮腰片、查鬆卷、出骨蝦滷雞、牌南搶蝦、糟鵝、胭脂鴨、薰青魚。

正菜三十道

珠圓玉潤、翠堤春曉、滿天鼻鬥、粉面金剛，黃袍加身、王不留行、赤壁遺風、紅粉佳人、玉堂富貴、遍地黃金、金星烏龍、桂揖蘭撓、卸甲封王、不盡滾滾、花報瑤台、玉樓夜照、雨後春光、玉女晚粧、老樹着光、江南一品、春色迷人、深潭印月、醉裏乾坤、堆金積玉、秋風思鄉、八寶香車、紫氣東來、琉璃世界、魚躍清溪、八仙過海。

中秋藕的吃法

四粉(糯米粉點心)

玫瑰松子石榴糕、薄荷棗泥蟠桃糕、雞絲鴿團、桂花糖佛手。

四面(麪粉點心)

蟹粉小燒賣、蝦仁小春捲、眉毛酥、水晶球酥。

以上8種點心色澤鮮豔，玲瓏剔透，入口而化。

冷盆8只

豆腐皮腰片、查鬆卷、出骨蝦滷雞、牌南搶蝦、糟鵝、胭脂鴨、薰青魚。

正菜三十道

珠圓玉潤、翠堤春曉、滿天鼻鬥、粉面金剛，黃袍加身、王不留行、赤壁遺風、紅粉佳人、玉堂富貴、遍地黃金、金星烏龍、桂揖蘭撓、卸甲封王、不盡滾滾、花報瑤台、玉樓夜照、雨後春光、玉女晚粧、老樹着光、江南一品、春色迷人、深潭印月、醉裏乾坤、堆金積玉、秋風思鄉、八寶香車、紫氣東來、琉璃世界、魚躍清溪、八仙過海。