二十四節氣小寒吃什麼,小寒節氣傳統食物養生

小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，是干支歷子月的結束以及丑月的起始，時間是在公曆1月5-7日之間，太陽位於黃經285°。小編整理了文章：二十四節氣小寒吃什麼,小寒節氣傳統食物養生，希望能幫助到您。

二十四節氣小寒吃什麼

民間有句諺語：小寒大寒，冷成冰團。小寒表示寒冷的程度，從字面上理解，大寒冷於小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷，可以説是全年二十四節氣中最冷的節氣。這段時間，飲食上要注意多吃温散風寒的食物，口味可以加重一些，如生薑、大葱、花椒、桂皮、羊肉等，羊肉是温熱食物中性價比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大葱和生薑調味，建議每週吃一次，不會上火。此外，還應多食用黃綠色和深色蔬菜，如捲心菜、塌菜、菠菜等。

01捲心菜

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。捲心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

02菠菜

菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。所含鐵質增加攝入後，其耐寒能力明顯增強。因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物。菠菜熟吃更有營養，吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。

03紅薯

系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

04薺菜

薺菜的營養價值很高，薺菜含蛋白質相對較高，鈣含量較高。農場種植的薺菜都是自然生長而成，偏老的適合做餡，包餛飩等，偏嫩的適合燒湯

05塌菜

農場塌菜秋季播種，經霜後味更甜美。塌菜被視為白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等,也被稱為“維生素”菜 。

小寒節氣傳統食物養生

羊肉

“小寒”時是一年中氣候最冷的時候，人們很容易被風寒侵襲，抵禦嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。

羊肉是温熱食物中性價比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大葱和生薑調味，建議每週吃一次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。

以“當歸生薑”為主要原料的當歸生薑羊肉湯，有温中補血、祛寒強身的作用，非常適合慢性疲勞、亞健康狀態較為嚴重的白領一族;而有嚴重腰膝痠軟、畏寒怕冷的人羣，則適合進補“羊腎紅參粥”，有益氣壯陽的作用。

黃芽菜

據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產，用白菜芽製作而成。

冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。

糯米飯

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在飯裏面吃。

糯米飯寓意温暖，從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，利於驅寒。中醫理論上來説，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。

菜飯

小寒節氣，老南京講究吃菜飯，其來源估計與天冷進補有關係。

所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的着名特產，極具南京特色。

小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，是干支歷子月的結束以及丑月的起始，時間是在公曆1月5-7日之間，太陽位於黃經285°。

對於中國而言，這時正值“三九”前後，小寒標誌着開始進入一年中最寒冷的日子。