霜降吃白蘿蔔的好處有哪些？白蘿蔔食譜做法

蘿蔔是秋冬的看家菜之一，霜降之後也有吃白蘿蔔的習俗，那麼吃白蘿蔔有什麼好處呢?跟隨小編一起來看看吧。

霜降吃白蘿蔔的好處

霜降是秋天最後一個節氣。“氣肅而凝，露結為霜”是霜降節氣的命名由來，隨着霜降的到來，早晚温差加大，人的手腳易涼，後背易冷，這是氣血遇寒循環不暢所致，但心裏還會有燥熱的感覺，使得人難以適應。

在霜降節氣，胃腸疾病多見，感冒亦多夾濕，而此階段的登革熱等傳染病亦以胃腸症狀為突出。這是由於現代生活節奏過快和壓力過大等原因，導致許多人的陽氣不能與自然陽氣同步變化，因而秋冬交際陽氣不能收藏，受到自然界燥氣壓迫形成體內鬱火所致。

尤其是體質較為虛弱的孩子和老人，在這個時候很容易着涼感冒，需進補調養，但這時又未到寒冷程度，進補應以清補、平補為主。因此，霜降宜淡補調胃。

此時吃當令的蔬果蘿蔔，既美味又健康。

現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸和止咳化痰的作用。

中醫理論也認為該品味辛、甘，性涼，入肺、胃經，為食療佳品，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效。本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

白蘿蔔好吃食譜

1、白蘿蔔燉羊肉

準備羊肉白蘿蔔，葱薑蒜油鹽首先把羊肉洗乾淨，切塊，白蘿蔔去皮洗乾淨，切塊，葱薑蒜都切好然後鍋內放油，放入羊肉炒然後加入葱薑蒜爆香鍋，添水，大火煮開，轉小夥燉40min，加白蘿蔔煮15min，加鹽即可，如果喜歡別的口味這時候可以選擇自己喜歡的調料放進去記住，羊肉蘿蔔切塊不可太小要不然影響口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再燉更好吃哦。

2、廣式蘿蔔糕

原料：白蘿蔔和米粉喜歡吃肉的小夥伴也可以在裏面適量加入

做法：

1、首先蘿蔔洗淨擦絲，絲要細一點，撒鹽醃5分鐘;

2、米粉加適量涼水攪成米漿備用;

3、將蘿蔔絲倒入鍋中翻炒，有想加其他材料的也一併炒熟，加一些自己喜歡的調料，倒出備用。

4、將炒熟的食料倒入米漿中攪勻，並取一個盆，內壁抹油，將拌好的米漿倒入上鍋蒸熟，倒出切塊。

5、炒鍋內倒油把切好的蘿蔔糕煎熟即可使用。