大暑飲食養生有什麼原則

大暑期間的飲食，仍然要遵循食物多樣的原則，同時要清淡，多吃蔬菜水果和豆類。下面，本站小編為大家介紹一下大暑飲食養生的原則，歡迎大家閲讀。

大暑期間的飲食原則：

原則1、天天要吃水果。

水果是維生素C、胡蘿蔔素以及B族維生素、鉀、鎂和膳食纖維的重要來源。不同的水果營養含量不同，補充胡蘿蔔素，選擇芒果、柑橘、木瓜、山楂等紅黃顏色的水果;棗、橙、柚子、獼猴桃等水果中維生素C含量較高;香蕉、棗、紅果、龍眼等的鉀含量較高。

另外，水果中含有果酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，能促進消化液分泌，增進食慾，有助於消化。

原則2、常吃鮮豆。

暑季的鮮豆品種豐富，包括豇豆、毛豆、四季豆、蠶豆、扁豆、荷蘭豆。鮮豆類的營養全面，吃法多樣。毛豆、蠶豆可以直接煮着吃，豇豆焯後可以用芝麻醬等涼拌。

原則3、多喝湯水，補充水分。

家裏可以自己製備綠豆湯、酸梅湯等，也可以做海米冬瓜湯、蓮藕排骨湯等。

原則4、每天吃深色蔬菜。

蔬菜的顏色有深有淺，深色蔬菜的營養價值一般優於淺色蔬菜。深色蔬菜含的胡蘿蔔素豐富，還含有葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等有益健康的物質。菠菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花、西洋菜、茼蒿、西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅莧菜、紫甘藍等。

充分利用蔬菜本身的味道、顏色進行搭配，可以用西紅柿、甘藍、胡蘿蔔做成蔬菜沙拉，色彩豐富、口味獨特、促進食慾，同時補充維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質。

大暑時節吃什麼最養生：

1、儘量要多吃苦味食物

苦味食物不但清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。因此，大暑時節，適當的吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，能夠健脾開胃、增進食慾，不但讓濕熱之邪對您敬而 遠之，還能夠預防中暑，能夠一舉兩得。

2、增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入

綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物，除了脾胃 虛寒及體質虛弱者均能夠放心食用。還有，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑效果。扁豆、薏仁具有很好的健脾療效，是脾虛患者的夏日食療佳品。

3、補氣健脾，消暑生津

大暑不但天氣炎熱，而且雷電、暴雨多，此時人們容易受暑濕影響出現腹脹、食慾下降、乏力等症狀，此時飲食宜清淡多樣化，以補氣健脾、消暑生津為主，可多食綠豆、黃瓜、苦瓜、蓮藕、鴨肉、冬菇、紫菜、西瓜、薏米、冬瓜、桂圓、桃子、黃皮、蘆根、白茅根等食物及藥食兩用之品。