立冬出什麼？立冬養生湯

立冬養生湯：牛尾鮮菌湯煲

立冬吃什麼?小編為大家推薦立冬一道補益湯水：牛尾菌菇湯。這道湯水有補血益腎 強筋壯骨的功效，大家不妨試試看。

牛尾菌菇湯的做法

材料：

牛尾500克、海鮮菇150克、香菇100克、姬菇100克、茶樹菇100克、金針菇100克，枸杞30克

配料：

姜3片、葱2根、料酒1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉12小匙

做法：

1、準備所需材料。

2、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時，泡出血水後洗淨。

3、將牛尾放入砂鍋中，加入足量的清水和葱姜。

4、大火煮開，撇去浮沫。

5、蓋上蓋子轉小火煲3.5個小時。

6、加入鮮菇再煲20分鐘。

7、加入浸泡後的枸杞煮5分鐘。

8、臨出鍋前加鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋。

烹調小貼士：

加點白胡椒粉可以增香，一點點就行。

水要一次加足量，儘量中途不要加水了。

枸杞在最後幾分鍾前加入。

營養小貼士：

牛尾：尾 —— 既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。李時珍説：牛髓能潤肺補腎，澤肌悦面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”

牛尾營養分析：

牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。

牛尾食療作用：

牛尾性味甘、平;具有有補氣、養血、強筋骨的功效。