萬聖節食物：木乃伊麪包

材料：高筋麪粉150 g，(濤媽的粉是250的粉量，揉了一個大面團，做了二款麪包，所以粉看着有點多哈，150 g的粉量足夠做20個小木乃伊的麪包了哈)，雞蛋20g，水70g，糖25g，鹽1g，酵母3g，黃油10g。

餡料：脆皮腸20根，白巧克力適量。

表面刷蛋液適量(一個雞蛋，取20克進麪糰，剩下的足夠留下來刷表面了)

做法：1、所有材料除黃油外加入麪包機裏啟動揉麪程序，讓機器揉麪15分鐘後再加入黃油，再用一個和麪程序，再揉15分鐘，麪糰就揉至可以拉出薄膜的階段。

2、揉好後的麪糰分放進盆裏，表面蓋上濕毛巾，室温發酵至2.5倍大。(濤媽這裏還是32度的高温天，要是天涼了，就直接用麪包機的發酵功能，方便得很呢)

3、發酵好的麪糰取出用手輕壓排乾淨麪糰裏面的氣，揉圓，放一邊鬆馳15分鐘。

4、鬆馳好的麪糰再次用手輕壓排氣，擀成大片薄薄的大片面團，切成細長條。

5、拿出一根脆皮腸，隨意的捲成圖片的造型，很隨意的，就是想像綁木乃伊的樣子，注意臉的地方要留一部分出來畫眼睛哈。

6、綁好的小麪包放在不粘烤盤上，放進烤箱，烤箱裏放進一小碗温水，室温發酵至2倍大(約一小時，我的麪條很薄，發大了不怎麼看得出來哈)，麪糰表面刷上蛋液。

7、烤箱180度預熱，放在最上層，上下火，開熱風，烤9分鐘，取出放烤網上放涼。

8、取一點點白巧克力溶化，點上小眼睛，再插上一根竹籤就大功告成，哈哈，用來哄孩子是相當不錯的呢。

小貼士：1、麪包機揉麪很方便，量大的麪糰比較好揉一點，所以揉了個250克粉量的麪糰呢。

2、這個麪包的麪糰比較薄，所以，我烤制的時間很短，9分鐘，已經完全熟了呢。

3、像這種要整形的小麪包，水份相對控制在60%-65%左右會比較好整形，整出來的造型也會比較好看哦。麪糰不要太粘太濕，不然，就不好整造型了哦。

4、不太清楚如何整形的朋友，看着我的過程圖來，整形方法很簡單也很隨意的哦!