萬聖節食物製作方法

一年一度的萬聖節又要來了，愛吃的你一定不能錯過萬聖節的各路美食，除了酒店中的各種奇葩名稱的大菜以外，一些小菜或甜品也很容易打造這“詭異”的節日氣氛的。來看看萬聖節的食物怎麼製作。

【罍街美食DIY】萬聖節應該吃什麼?

一年一度的萬聖節又要來了，愛吃的你一定不能錯過萬聖節的各路美食，除了酒店中的各種奇葩名稱的大菜以外，一些小菜或甜品也很容易打造這“詭異”的節日氣氛的。

下面就來看看，萬聖節該吃些什麼?

甜品類

手指餅乾

1、黃油室温軟化，加入砂糖和蛋液，用攪拌機打發。

2、低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的麪糰。

3、將麪糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時待凝固。

4、將凝固的麪糰分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細的條，直徑比手指稍微細一點，因為烤制時會膨脹。

5、取一粒杏仁，按進較細的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形狀，用小刀在手指餅上切幾條皺紋，就可以進行烤制了。

Tips：烤箱提前預熱，185度20分鐘。

甜南瓜小蛋糕

1、先將南瓜去皮切成小丁，微波爐蒸10分鐘;

2、取出後料理機打成蓉，晾涼備用;

3、雞蛋提前取出備用;

4、將南瓜蓉里加入牛奶攪拌成糊狀;

5、雞蛋(全蛋)打入鋼盆中，加入細砂糖

6、將鋼盆隔熱水，用打蛋器將蛋液打發;

7、將所有粉類材料一起過篩後，分次加入到蛋糊中，翻拌均勻;

8、取出一小部分麪糊，加入葡萄籽油，拌勻後再倒回到全部的麪糊中拌勻;

9、分次加入南瓜蓉，切拌均勻;

10、將拌好的麪糊加入到模具中將烤箱提前預熱200°，放入模具，以170°~180°烤25~30分鐘;

11、烤好的蛋糕脱模後，隔水融化少量巧克力擠在凹陷處作為裝飾即可。

木乃伊麪包

1、將高筋麪粉、蛋液、糖、鹽、酵母等材料揉成看到筋膜的麪糰;

2、揉制過程中加入黃油繼續揉;

3、揉好後的麪糰分放進盆裏，表面蓋上濕毛巾，室温發酵約一小時至2.5倍大;

4、發酵好的麪糰取出用手輕壓排乾淨麪糰裏面的氣，揉圓，放一邊鬆馳15分鐘;

5、鬆馳好的麪糰再次用手輕壓排氣，擀成大片薄薄的大片面團，切成細長條;

6、拿出一根脆皮腸，隨意的捲成繃帶的造型，就是想像綁木乃伊的樣子，注意臉的地方要留一部分出來畫眼睛;

7、綁好的小麪包放在不粘烤盤上，放進烤箱，烤箱裏放進一小碗温水，室温發酵;

8、約一小時，至2倍大，取出烤盤，麪糰表面刷上蛋液;

9、烤箱180度預熱，放在最上層，上下火，開熱風，烤9分鐘，晾涼即可。

多彩南瓜飯盅

1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空內瓤、南瓜籽，稍稍雕刻邊緣成為南瓜盅備用;

2、香菇泡軟後和西芹、臘腸切成玉米粒大小，鍋里加少許橄欖油將之炒香;

3、加入蝦仁、米飯翻炒均勻，再加入適量鹽、黑胡椒碎、生抽調味;

4、將炒好的花色米飯放入之前挖好的南瓜盅內，隔水蒸至南瓜軟綿，食用時用勺子挖食。

蘋果為食材的菜

拔絲蘋果

由於萬聖節前後是蘋果生產的季節，所以此時除了南瓜為主食材烹製特色美食外，蘋果也是少不了的一樣美味元素。

1、蘋果切塊，上面沾上澱粉;

2、再放入玉米澱粉30克和水30克的混合液中;

3、下油鍋炸，炸好後取出備用;

4、將油、糖、水倒入平底鍋中，慢慢的會化成液體到表面起泡;

5、過會兒會幹掉，然後開始變顏色，變成淺黃色的液體;

6、將蘋果塊倒入關火，進行翻拌;

7、盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可;

8、吃的時候，沾些涼開水。

萬聖節不給糖，給你個適合糖友吃的南瓜餅

今天是西方人的萬聖節，估計很多糖友都不感興趣，諾諾也只對萬聖節相關的南瓜感興趣，因為南瓜對於糖尿病人來説是一個很不錯的食物。

南瓜中含有大量的果膠，這是一種可溶性纖維，與澱粉類食物混合後，會延緩胃排空，使碳水化合物吸收減慢，從而延遲餐後血糖高峯。

南瓜到底能不能降糖可以查看：南瓜能降血糖?想吃南瓜來控糖，糖友們得了解這些

然而外面早餐店賣的南瓜餅含糖太多，不適合糖友吃。所以動手在家裏做做南瓜餅吧，而且製作起來比包頓餃子還簡單。樣子萌萌噠，看上去像玩具，如果家裏有小朋友的會很喜歡哦。

製作步驟

1

南瓜底部挖個洞，掏去籽。挖肉約250g，切片，隔水蒸熟到南瓜肉軟糯，取出搗泥。

2

將糯米粉和玉米澱粉按照3：1左右的比例，加少許糖(糖友可以用甜葉菊水，木糖醇、山梨醇等代替)倒入南瓜泥中，適量加水揉成麪糰。

甜葉菊代替糖的相關知識可點擊教你一招：吃甜不升糖，在家就能學會且花錢少

3

將大面團等分成小麪糰，分別填入各種餡，包起揉圓。(豆沙餡可以給家人吃，糖友的餡可以用果醬或者其它不含糖的代替。)

4

用牙籤壓出南瓜紋，頂部插一顆枸杞做柄。

5

南瓜餅墊在油紙上，從冷水開始隔水蒸，10分鐘後開蓋。

一看就很想吃的南瓜餅，好想咬一口!

掏完南瓜泥的南瓜殼別浪費了，給糖友一個小南瓜燈教程，可以增添下節日氣氛哦。

南瓜燈製作方法

1、南瓜底部挖個洞。

南瓜的底部挖洞，即使沒有完整的挖下來也不要緊，因為底部會被倒扣在下面看不見。

2、用金屬勺子掏去南瓜籽和肉。

3、在南瓜表面用筆畫上你想要的眼睛鼻子嘴巴，然後用刀刻出樣子。

4、點一支短小的蠟燭放在桌上(家裏平時剩下的生日蠟燭就可以)，然後把南瓜扣上去(底部挖了洞的)，關燈。

瞬間家裏就很有萬聖節的氣氛了。其實過節就是給平淡的生活來一點點別樣的樂趣，不要太刻意，也不要太排斥，保持一顆平常心嘛。