江西冬至吃什麼

不同的地方有不同的習俗，那麼江西冬至吃什麼呢?下面由小編帶領大家簡單瞭解一下吧。

古説:陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。

江西冬至吃餃子

冬至，在古代是最重要的一天。因為這一天，自然界的陰氣已經隆盛到了巔峯開始走下坡路，陽氣也low到了最低點開始觸底反彈。這種“陰陽大變身”的時候可是養生的關鍵時刻，把握好了，就意味着身體在未來的一年內的走勢，一天順則一年順。

而縱觀各地冬至，除了雷同的掃墓外，吃，最能區別各地冬至習俗。北方有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗;南方則有吃湯圓、長線面的習慣。

而江西的冬至習俗，除了吃餃子，還有吃熱豆腐、吃雞、吃糯米飯、吃湯圓、打麻餈果、打糯米粑等。有沒有流口水?

南昌人冬至吃熱豆腐

冬至這天，南昌人有掃墓的習俗。南昌人還會唱一首“九九”民謠。“一九二九不出手，三九四九冰上走……”冬至是二十四節氣中的一個普通節氣，也是九九民謠裏的第一天。由於天氣寒冷，人們只能“屈指”度日，通過對於天氣寒暖、物候以及人事物事的觀察，編成了九九歌，廣泛流傳，以數九消寒。

為了驅除寒冷，除了吃餃子，南昌人在冬至這天還要吃上一碗熱豆腐。俗話説“心急吃不了熱豆腐”，冬天到了，喝一碗熱豆腐不但能暖身子，還預示着來年紅紅火火、熱熱乎乎。

另外，冬至也是民間“醃”“黴”的好時節。老南昌人常説，“冬至醃肉骨也好”，因此一般在冬至節以後開始殺豬醃肉、黴豆腐、用糯米蒸酒等，為過年做好物資上的準備。

冬至上饒:打麻餈果

冬至，對於上饒人來説，也是非常之熱鬧。

這一天，農村除了掃墓外，一大早還有件熱鬧的事情--打麻餈果。打麻餈看起來容易，其實流程很複雜，洗淨的糯米經水浸泡一整個晚上，待脹足後淘盡瀝乾，放入木桶裏蒸熟，出鍋後將熱騰騰的糯米飯倒進石臼，掄起搗杵一下一下用力搗，旁邊還要有一位師傅專門負責添熱水揉麻餈。搗好的麻餈團端上桌，一顆顆捏好揉圓後裹上香氣四溢的芝麻糖裝入碗。

另外，上饒人在冬至這一天還要灌香腸、醃魚肉。除了醃製美味的魚肉外，晾蘿蔔也是冬至的一道風景。媽媽們，冬至上午從市場上買來幾十斤白蘿蔔，清洗乾淨後，將蘿蔔切成兩半，用繩子一掛掛串好掛在竹竿上。據稱，冬至晾的蘿蔔是最爽口的，霜風一吹，蘿蔔就脆，過年前後就差不多可以吃了，全家人都特別喜歡。

冬至宜春冬至吃雞、吃糯米飯

宜春的冬至風俗是這一天要吃糯米飯，香噴噴的糯米飯上桌了哦!

據宜春人介紹，吃糯米飯，有吃甜的，裏面加了紅薯，軟軟糯糯的，鹹的就加豌豆和臘肉，超好吃喲!

冬至贛南吃酒釀湯圓

贛州客家繼承漢風慎終追遠,冬至祠堂舉行隆重祭祖尋根儀式,家家掃墓掛紙。

在飲食上，冬至要吃酒釀湯圓，俗稱'冬至不挪圓,老公小鬼不賺錢'。

冬至為陽氣始發，需保陽進補，故客家人又有夏至吃狗冬至吃羊的説法，並認為這一天水味至醇，喝白水也能進補，從冬至開始存水備年貨釀冬酒，留到來年九月九。

冬至九江冬至打糯米粑

冬至到了，意味着白晝開始變長，黑夜逐漸變短，而且會經歷一個最寒冷期。民間以九天為一個計算單位，叫數九。歌謠曰:“頭九二九，袖中藏手;三九四九冰上走。”

九江，每年有冬至打糯米粑習俗。清晨一大早，窗外會響起“咚咚”打糯米粑的聲音，聲音此起彼伏,在寧靜的山村顯得格外清脆。我們不顧清晨嚴寒霜凍，一骨碌從牀上爬起。

如今，生活富裕了，但家鄉冬至打糯米粑的習俗從未間斷過。在不愁吃的年代裏，冬至打糯米粑演化發展成了當地的傳統文化。每年的冬至，當地政府組織開展糯米粑文化節，吸引了不少遊客前往觀光，親自動手打糯米粑，然後大家圍坐在桌上，你一筷，我一筷，品嚐香甜軟糯的糯米粑。冬至吃糯米粑能健脾和胃，補中益氣，強身健體。

冬至，九江醃臘肉臘魚臘腸的季節!家家户户進菜場:上好的五花肉、活蹦蹦地大青魚、腸衣肉餡不等。大媽將鹽炒熱，然後搓在豬肉和鮮魚的兩面，木盆醃上十天許。肉餡灌進腸衣。洗淨掛上陽台晾曬。千家萬户陽台上掛着一條條臘肉臘魚臘腸在陽光下顫動。有的青竹杆子都壓彎了!