杭州冬至習俗吃什麼

古話説，“冬至大如年”，這個節氣，也可以算作一個節日，是要隆重過的。下面，本站小編為大家介紹一下，歡迎大家閲讀。

杭州冬至習俗吃什麼：

杭州人在冬至這天一定要吃年糕，寓意年年長高，圖個吉利!

從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裏蕻、肉絲、筍絲湯年糕。

年糕的介紹：

年糕，一種用黏性大米或米粉製成的糕點，不僅味道鮮美香醇，還具有濃重的歷史氣息。因為地域與家庭的差異，每個人都有自己鍾愛的年糕口味和做法。早期被用來祭神或者供奉祖先，後期，年糕就逐漸演變成了一種春節必備佳餚。

年糕的吃法：

體重正常的健康人吃年糕時可以稍微蘸點糖或者蜂蜜，沒有什麼關係，只有控制好量就行。吃年糕最好是吃飯時當做飯菜的一部分來吃，這樣不好增加全天攝入的總熱量，有助於控制體重。另外，吃年糕時除了最好不要飲酒，還是不要一次吃得過多才好，免得給消化系統造成太多的負擔。

年糕也可以入菜，這樣可以解決家宴中主食攝取量不足的問題。比如淮揚菜中有道名菜叫做“年糕炒螃蟹”。這道菜其實是搭配比較合理的，年糕是温性的食物，具有補脾養胃的功效。螃蟹是寒性的食物、有些胃寒的人吃了會胃腸不舒服，甚至腹瀉。用年糕搭配螃蟹以中和螃蟹的寒涼，還能養胃益氣、平衡陰陽。把螃蟹剁成塊、年糕切成麻將塊，再簡單用些姜葱和隨意搭配的原料就可以烹製而成，不但方法簡單，而且口味不錯哦!

杭州冬至的其他習俗：

除了年糕，還有冬至祭祀也是老傳統了。老祖先們認為，冬至是陰陽二氣的自然轉化。漢朝的冬至稱為“冬節”，官府還會舉行名為“賀冬”的祝賀儀式。

民間每年的祭祀，一般都有兩次，春天是清明，然後就是冬至了。古代民間，有着“積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，饗祀先祖”的説法，説的就是冬至祭祀。

冬至養生方法：靜神少慮、早睡晚起

冬季的3個月份是陽氣收藏的時期。天氣非常寒冷，應重視保護身體的陽氣，不要使陽氣過度耗散。如果冬天過度消耗陽氣，體內陽氣儲存不足，則次年春天容易發生四肢無力，頭暈欲厥之類的現象，對養生不利。因此，這個時候應該從起居多加註意。

冬至養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失;避免長期“超負荷運轉”，防止過度勞累，積勞成疾。民間養生有“起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也”的説法，冬至能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸適度可養其腎精。

因此，在起居上，市民應早睡晚起。《黃帝內經》就提到：“早睡晚起，必待日光。”意思是説晚上9點鐘上牀入睡，早晨太陽出來了再起牀。就是所謂天睡我睡，天醒我醒。冬至過後，適當早睡、晚起，不熬夜，順應生命節律是很有必要的。

專家還建議此時睡好“子午覺”，這在養生學中具有重要地位，除了保證夜間睡眠，午飯後可適當打個盹，但要避免睡時着涼。