重陽節吃什麼 菊花入膳益處大大綱

重陽節吃什麼?重陽節要登高望遠、賞菊嗅菊。以菊花入膳，還能達到養生的目的哦！

現代人以菊花入饌，也能烹製出多種佳餚，而且各具地方特色。如廣州的臘肉菊花餅、菊花蛇羹，杭州的菊花咕嚕肉、菊花肉絲，北京的菊花魚球，安徽的菊花雞絲，湖南的菊花竹蓀湯等，都是膾炙人口的佳餚。現給大家介紹幾種簡便易行的菊花食療方法。

菊花蜜飲菊花50克，加水20毫升，稍煮後保温30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用，具有養肝明目、生津止渴、清心健腦等作用。

菊花粥糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。將鍋燒熱後加入決明子稍炒後加水500毫升，煮沸30分鐘後去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時加入菊花再煮開，加油鹽或冰糖調味食用，具有散風熱、清肝熱、降血壓等功效。

菊花肉絲鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗淨;瘦肉切絲;雞蛋去黃，加水、豆粉等調料兑成汁。炒鍋燒熱，放入豬油50克，待油五成熱時放入肉絲，再把兑好的汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接着放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用，可養肝血、悦顏色、清風眩、除熱明目。

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