重陽節為什麼要喝菊花酒大綱

菊花酒是重陽節的一大美食，你知道重陽節喝菊花酒由來嗎?以下是本站小編為你介紹的重陽節喝菊花酒由來，歡迎閲讀。

重陽節喝菊花酒由來

重陽佳節，正值菊花盛開，所以古代曾經把重陽節稱之為“菊花節”。而在重陽節飲菊花酒，也是古代流行過的一種民間風俗。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一説法。

我國釀製菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據《西京雜記》載稱“菊花舒時，並採莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”傳説喝了這種“菊花酒”可延年益壽。秋天菊花盛開，邊賞菊邊飲菊花酒的雅興起源於晉朝詩人陶淵明。

據東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。雲令人長壽”。後來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風俗習慣，尤其是在重陽時節，更要飲菊花酒。據南朝梁關均撰《續齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節，需飲菊花酒的開始。

重陽節菊花酒的做法

然而古人所飲的菊花酒，究竟是一種怎樣的酒呢?古書上也有兩種説法，一種説法是用菊花為原料製成的酒，稱之為“菊花酒”。另一種説法是在重陽節新釀的酒，統統稱之為“菊花酒”，因為這個節令正是菊花盛開的季節。

如此看來，只要是在重陽節釀製的酒，其原料不一定是菊花，其他稻麥、高粱等五穀釀製而成的酒，都可以稱之為“菊花酒”。推而論之，重陽節的宴會，也可以稱之為“菊花宴”了。

不過大多數的資料，都是説用菊花釀製的酒，才能稱之為菊花酒。高濂《遵生八箋》中記述菊花酒的釀製方法是：“菊花酒，十月採甘菊花，去蒂，只取花二斤，擇淨入醅(尚未定型的酒)內攪勻。次早榨，則味香清洌。”

另外在《西京雜記》中也記述了菊花酒的製法：“菊花舒時，並採莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟。就飲焉，故謂之菊花酒。”這兩種製法雖有不同，但都要用菊花為原料，而《遵生八箋》的製法更為簡便一些。

還有在《直隸志書。南皮縣》中，則又有一種説法：“重陽新釀黍酒，謂之菊花酒。”這就是從時令的觀念來理解了，那麼只要在九月九日菊花盛開時飲的酒，不管黍酒、米酒，都可以稱之為“菊花酒”了，意思就是賞菊花時節飲的酒。所以我們還是根據這種説法，在重陽佳節到來的時候，大家來一邊賞菊花，一邊飲“菊花酒”。

潮汕重陽節的習俗

1、祭祖

由於九月初九“九九”諧音是“久久”，有長久之意，所以常在此日祭祖與推行敬老活動。

有一些潮汕鄉村也將重陽當成祭祖的節日，潮俗在重陽節祭祖的都是家境比較清貧者，他們無力在每個祖先的忌辰都祭拜，便在這一天做個總的祭拜，求得祖宗諒解。

2、放風箏

放風箏是潮汕羣眾性的一種民間遊戲活動。潮俗的重陽節放風箏之所以盛行，是因為此時節，天高氣爽，正是放風箏的最佳時期;再説潮州的韓江每到此季節，又有大片的沙灘露出江面，更是放風箏的難得場所!

在潮汕農村，有不少人信命運，認為每逢農曆九月九日“重陽節”是“轉運日”。因而此日有些人攜帶自己的風箏登高放飛，意謂“衰運”盡去，“好運”將來。人人都想方設法讓自己的風箏順利高飛並任其飄流，以償心願。不過有不少風箏在中途放飛時斷線，故潮諺曰：“九月九，風箏斷線滿天走”。對斷線飛來的風箏，人們忌撿，怕撿到別人的“衰運”。