飯店年夜飯方案範文（精選3篇）

飯店年夜飯方案範文 篇1

一、總體目標

通過年夜飯策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客户的感情聯繫，引導新泰地區市民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

二、策劃內容

1、年夜飯具體活動方案

A.688元/10人吉祥如意宴

B.888元/10人恭喜發財宴

C.1088元/10人錦繡華堂宴

D.1288元/10人新春至尊賀歲宴

附帶菜單：時間：2月13日-2月16日

2、用餐包間活動：

1）凡入包間用餐客户，每個包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤（僅限年三十晚上）。

2）包間內細節具體實施：

枱面用7寸盤擺放部分糖果、乾果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過年的温馨和熱鬧。碧雲天廳及泰山廳擺放高檔果品。

3、兔年賀喜大禮包：（僅限年三十晚上）

凡預定包間用餐客户，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。（贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買精美禮品進行贈送）

由各包間服務人員贈送到客人手中，並説吉祥語。

三、裝飾方案

主題“春節（爆竹聲中一歲除，春風送暖入榮峯）—情人節（鮮花VS巧克力）—元宵節（通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）”

具體方案另報。

四、廣告宣傳

A.店內

門口製作LED（榮峯國際飯店兔年年夜飯火爆預訂中…）

B.宣傳單頁

（1）由營銷部負責設計製作年夜飯、元宵節宣傳頁，並聯系印刷公司，於1月25日前印刷完畢並派發各包間及各大企業單位；

（2）派發宣傳單頁的對象以政府機關領導、在店消費的客户、客房住客等，將酒店對他們節日的問候和祝福與酒店的節日促銷活動內容結合在一起。

飯店年夜飯方案範文 篇2

一、年夜飯宴席安排

1、 一樓普羅旺斯廳(現場有演藝)

2、 根據預定情況開設2樓宴會廳或其他雅間

二、促銷方案：

1、設特價套餐，設套餐或者散點根據情況調整

根據春節調整菜品並命名如：新春大吉宴 988元/桌

幸福團圓宴 1288元/桌 金玉滿堂宴 1588元/桌

閤家歡樂宴 1888 元/桌

富貴吉祥宴 2588 元/桌

財源廣進宴 3588 元/桌

2、優惠項目: A、每桌贈送精美果盤一份;

B、 每桌滿1288元贈送128元特供酒1瓶、飲料1瓶(飲料為：大可

樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。

C、2588元/桌以上餐標每桌贈送198元特供酒、飲料1瓶(飲料為：

大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。

3、特色菜：廚師結合春節這一中華民族傳統節日設計菜品，契合春節主題„„

4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕„„

5、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。

6、抽獎：消費達1000元可參加免費抽獎，中獎率100%：

特等獎：價值3000元的宴會代金券及價值500元的散點餐券;

一等獎：價值500元的散點餐券;

二等獎：價值200元的散點餐券;

三等獎：精美掛曆一份。

7、禮儀公司調整好大屏轉播，方便顧客觀看聯歡晚會。

三、 促銷設置及安排：

·1、促銷時間：從進入臘月開始做營銷推廣宣傳。

·2、營銷方式：宣傳單頁，報紙夾頁，店內宣傳，微信，短信;

·3、促銷設置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門盛宴婚禮主題會館恭祝您春節快樂，萬事如意!”„„樹上掛彩燈和大紅燈籠;室內掛小燈籠，桌布全換用紅色。

四、傳播媒介：

豪門盛宴婚禮主題會館

1、宣傳單張：3000張

規格：14.8cm*21cm

材料：200克銅版紙，單面印刷

價格：0.14元/張 合計：0.14x5000=700元

2、夾報派發：50000張

價格：0.12元/張 合計：0.12x50000=6000元

3、易拉寶：4個

規格：80cm*180cm

材料：相紙，過亞膜

價格：30元/幅(不要架子) 合計：30x4=120元

擺放：各樓層明顯位置

4、電梯內海報：2幅

規格：56cm*86cm

材料：寫真噴繪

價格：30元/幅 合計：2 x30=60元

擺放：可用電梯內

5、微信、網站：針對年夜飯出專題宣傳

6、北方新報週刊專版。

7、從信息平台發送短信給客户

8、其他：

內容：20xx年夜飯火熱預訂中!退出特價套餐供選擇，現場有演藝聯歡活動，並有每桌100%中獎活動、給你及家人“五星級享受”。

五、值班人員安排

1、廚政部：

2、服務部：

3、後勤部：

4、安保部：

5、營銷(接待客服)：

6、工程保安部：

7、財務、採購部：

8、禮儀公司：設備操作

六、預算費用：(等具體內容確定後由財務做出統計)

飯店年夜飯方案範文 篇3

一、活動時間及總體目標

通過年夜飯策劃活動，擴大飯店的知名度，加強與客户的感情聯繫，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

二、策劃內容

一)年夜飯套餐價格：

a、五福迎門宴

b、六六大順宴588元/桌

c、恭喜發財宴888元/桌

d、吉祥如意宴1288元/桌

e、飛黃騰達宴1688元/桌

f、金蛇鬧春宴1888元/桌

g、金玉滿堂宴2888元/桌

二)包廂年夜飯優惠細則：

1、凡來就餐的客人，每桌贈送糖果一盤，乾果一盤，果盤一份。

2、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮，100%中獎。

3、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。

用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，並免費暢飲軟飲料。

用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，並贈送本地紅酒一瓶。

4、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續到正月初五。

三)實施步驟：

1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的.詳細內容，做到胸有成竹。

2、劃分客户羣(挑選vip客户)

3、拜訪客户並極力爭取訂單，並告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準)

4、規劃接待桌數控制在飯店能承受的範圍之內並通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)

5、佈置大廳營造喜慶氣氛。