小火鍋店活動方案

火鍋店夏季慘淡經營成了投資火鍋店或是火鍋類餐飲的攔路虎，那麼怎麼寫小火鍋店夏季的活動方案呢?下面本站小編給大家介紹關於小火鍋店活動方案的相關資料，希望對您有所幫助。

小火鍋店活動方案篇一

1、啤酒免費

夏季，炎熱的夏季。冰鎮啤酒，一想起就覺得如火山爆發天降大雨。心裏就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當於全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據，大家就不用懷疑。

最後説明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去?

2、火上加火策略

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動——“天上掉餡餅，火鍋免費整”。

活動規則：

A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。

B、如果你餐廳有68張台位，在抽獎箱裏放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。

C、在運營高峯期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。

D、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了20XX塊，只要他又那麼好的運氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎;如果我沒中，那麼我也無所謂。反正自己消費了。

3、其他營銷小策略

A、免費冰激凌。B、免費涼茶。C、免費綠豆湯。

小火鍋店活動方案篇二

一)開業活動

1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。

2、要點：開業活動除常規的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費者營造一種“緣份天空”的體驗;增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業七天內，每晚實行“買一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠之心。其間，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎者抽到的星座牌與自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據)，視為獲獎，當即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。

3、效果：此開業活動的設計，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉換，即承上啟下，傳承發展，讓歷史為未來服務。另一方面，詮釋了品牌的內涵和外延，為今後的促銷開闢了廣闊的空間。

(二)主題活動

1、主題：七星高照，真情回報，百分之百。

2、要點：凡在聚緣七星就餐負責結帳的消費者，均獲一枚特製的“五角星”，當其積累到七枚(七星)時，可憑“七星”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區別，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化，並寫進其加盟營運手冊之中。

3、效果：該主題活動除進一步強化了聚緣七星品牌形象外，還在於讓消費者時時牽掛着火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中“你有我，我有你”，從而體現“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。

(三)賣點活動

1、主題：山水家園，星羅棋佈，壽星高照

2、要點：在全市範圍內開展尋“壽星”活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發動市民提供“壽星”線索。並最終選出七位年齡最長者(視為重慶的“七星”)，獲得“壽星”稱號。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽證書和獎勵;老人獲“壽星”稱號榮譽證書和滋補品。

3、效果：該活動可喚起市民的鄉情、親情和友情。通過市民對老人的關注，引發出關注生活環境、關注生活質量和關注生活關係，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。

(四)節期活動

1、元旦節——“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動，即用七類星物懸掛在店堂內，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費者，今後憑星物就餐可享受7.9折的優惠。

2、春節——“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動，即凡在春節期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現場書寫一幅春聯。

3、情人節——“星星相映，品味人生”情侶活動。即凡在情人節這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4、勞動節——“七星北斗，勞模生輝”慰問活動，即凡勞動節這天在聚緣七星就餐的市、區級勞模，均享受5.1拆的優惠(憑勞模證書)。

5、教師節——“星星之火，光亮於師”感恩活動，即凡教師節這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優惠，並獲一張特製的賀卡。

6、國慶節——“國家，大家，一家”歡慶活動，即凡在國慶節這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外，可享受7.9拆的優惠。

二、廣告策略

對於聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋樑，更是聚緣七星品牌、品質、品味的一種具體提升和延伸。

廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費者和加盟商。鑑於聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要認真把握的。

1、廣告基調

聚緣七星火鍋的生命力在於：“三本”——本質、本味、本色，以及“三情”——鄉情、親情、友情。其中，前者求本朔源;後者聚緣惜緣。然而，廣告基調的確立在於它的統一性：有統一的表現，廣告訴求力才強;有統一的表現，品牌才便於提升;有統一的表現，廣告匹配才最佳。這樣才會有可能降低廣告投放的成本。

經研究，聚緣火鍋的廣告基調定格在其標誌色彩的“紅、黑、白”三色上，即“愛憎分明，熱情豪放。”

2、廣告訴求點

所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務信息傳遞給預想中的目標客源，以此達到促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點。

一般説來，廣告訴求點實質就是其服務顯示的強項或特色，同時也是消費者最關切的東西。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”整合七個方面的廣告訴求，使“聚緣七星，七星高照”，成為別人偷不走的、可持續發展的戰略資源。據此，獨創、獨特、獨享的廣告訴求點：七星高照!現分述如下：

湯料——本質、本味、本色，推崇“植根於本”之源泉。

菜品——養眼、清心、爽口，推崇“綠色食品”之藝術。

器具——品牌、品性、品位，推崇“相隨星豔”之載體。

環境——聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空”之意境。

服務——熱情、真情、親情，推崇“惜緣為貴”之態度。

管理——一體、到位、各諧，推崇“人性活化”之原則。

加盟——交心、換心、一心，推崇“同映同輝”之合作。

3、廣告發布

實踐證明，廣告發布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和户外媒體三大類。其中，屬於公共傳播媒體的報刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多，效果最佳;印刷媒體不但擔當現場促銷的主角，而且可以定向自由派發，針對性和靈活性較強;户外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補短，是聚緣七星火鍋廣告發布的三駕馬車。具體廣告發布內容、形式和安排如下：

第一階段推品牌形象

通過硬、軟廣告的發佈，讓公眾瞭解“聚緣七星”從哪裏來?在做什麼?想到哪裏去?借過去“七星”之力。承上啟下，繼往開來。

(1)開業前的廣告發布

通過軟廣告發布，擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹“聚緣七星”的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣，重情講議”和“服務理念，人和歸緣，惜緣為貴”，增強大眾的關注力。此外，可在渝中區政府大樓街道入口處豎立一牌户外廣告牌，吸引當地的消費者。

(2)開業時的廣告發布

一是以實景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告，並把開業“聚緣七星，星星相映，買一送一”活動作為內容之一;二是廣告內容大體與上述相同，採用印刷宣傳品的方式派發給火鍋店周邊社區住户、單位和個人，其宣傳品上可印刷一些有關星座方面的小知識，增加趣味性和保存性。

(3)開業後的廣告發布

待經營進入正常狀態的情況下，舉行一次小型研討會，其旨在為新聞記者提供由頭。研討會的主題是：“七星高照”的現象透視着什麼?屆時，邀請重慶晚報、重慶晨報、重慶商報、重慶經濟報、重慶有線電視台的記者參加，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大眾。

第二階段推概念

此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲專刊上全方位、系統化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點：“七星高照”。前後歷時七週，每週介紹“一星”，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對湯料、菜品、器具、環境、服務、管理、加盟有了一個全面的瞭解，從而使之達到“緣於你我他，齊心呵護她”的目的，提高消費者的忠誠度。

小火鍋店活動方案篇三

隨着氣温的逐漸攀升，餐飲淡季悄然而至，面對經營難關階段，特別是前期餐飲行業中出現的“地溝油”事件，其不良影響很大，總公司營運中特向各加盟店提出以下營運建議：

着手以創新思路進行延伸、加強宣傳刺激消費，加強顧客關係維護，提高上座率及人氣;強化內部六常規範化管理，確保品質，以達到平穩過渡淡季，力求略贏利不虧損。

一、強化六常規範化管理：

(1)加強服務質量：強調對客服務的熱情度、規範細節，提升本店員工精神面及素質教育，增加顧客滿意度。

(2)規範及穩定湯品、菜品質量：建議就消費趨勢還沒實行一次性料包的加盟店馬上進行改良，可在現場加工。(具體操作方法與公司聯繫)。杜絕生意欠佳積壓菜品、保障每日出堂菜品、湯料的新鮮可口。

(3)保持店堂各部清潔衞生，給就餐客人創造温馨的、活潑的、舒適的、安全的就餐環境。提升店面軟、硬環境，保障夏季經營的清、涼、爽、鮮特點。

二、加強宣傳營銷：

通過一系列連續的企劃活動，吸引客流，增加人氣，直接提升銷售業績;為了提高自己的品牌形象，必須重視企業聲譽建設，併為這個項目制訂完美的計劃，努力實施。建議如下：

1、加強客户維護，對客户的走訪與電話、短信聯絡做到淡季不淡。

2、組建營銷隊伍：定銷售額和激勵機制，多渠道開展行銷策略。單店經理也應是出色的營銷員，是營銷隊伍的領導者，全體員工都應是單店的行銷員，提高員工的銷售工作熱情，開展全員營銷。

3、活動名目：

A：贈酒水飲品：啤酒買二送一，多喝多送/訂座包席獲贈啤酒2瓶等。針對本地客户飲食習慣推出清涼飲品。如：銀耳湯、酸梅湯、冰鎮西瓜或西米露。注意事項：保證啤酒或飲料冰凍效果及足量。時間可由5月下旬開始初定為8底止，期間據實際運作情況而調整。

B：贈送紀念禮品：

帶回家的甜點心：顧客用餐後，餐館送給顧客帶回家的甜點心，包裝很精美、漂亮。對餐館也是很好的宣傳。對於參預公務宴會多而顧不了家庭、孩子的男士，帶回家的漂亮甜點心還有特殊的作用。

給小孩的玩具：對帶小孩子來就餐的顧客準備好給小孩子的小玩具。肯德基餐廳吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC標記的小玩具，孩子們為了獲得小玩具吵着要大人帶他們到KFC餐廳。

送清涼暢享卡(以代金券的形式發給客人，滿100元以贈4瓶**城啤酒或鮮扎黃瓜汁、西瓜汁為佳，滿50元，贈送2瓶;以此類推。可積存下次享用，未達相應金額標準按售價收取)。

C：與連鎖商店聯接促銷

在本餐廳就餐滿一定數額，獎勵某商店的購物券;或在連鎖商店購物滿一定數額，獎勵某餐館的就餐券。在超市、商場(需聯洛)一次性購物消費滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張(餐券限定在本店總消費滿100元可使用2張，以此類推)。注：不能和各店主體活動同享.可延期使用。

D：低價、折扣

推出或增加涼滷菜系列(大眾化、爽口型的)，量足價廉，可豐富產品並適當提高消費額。可選擇定價中層的以“新品免費嘗”每桌贈送2份(一葷一素)促銷方式。

午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7-8.5折來吸引消費者。

特定身份折扣：可與某企業商家簽約，凡持該商家的“**卡”來本店消費可享受**折扣。

E：消費積分

積分卡

為吸引顧客繼續來店消費，給第一次來的顧客發一本“護照”，這個小本子上記下第一次來店消費的日期，以後希望顧客帶着“護照”來用餐，可以憑此給予積分，當積分累積到**分該持卡人在本店可享受**優惠政策或贈禮。

三、宣傳途徑：

主要採取方式：電話、布副、短信、水牌寫真、DM單、電梯內的廣告、交通電台等。

四、策劃重點

1.突出優惠活動，以滿足食客愛佔便宜的心理，吸引人氣。

2.宣傳新的裝修，以滿足食客喜新厭舊的心理。

3.強調服務升級、以區別競爭來同對手競爭，不能和對手比規模、裝修、就比服務。

4.説明價位，以滿足食客求實惠的長期消費心理。

5、倡議吃健康火鍋、綠色火鍋，突出食品安全衞生，可以“不上火、不壞肚巴江水就這麼酷”為宣傳主題。

6、中大型店應擇適度宣傳和促銷活動或延續活動週期，以加深和鞏固品牌知名度。中大型店在此期間的營運落差非常明顯，更需想法確保客流量。