大學寒假社會實踐報告（兼職總結）

短暫而難以忘懷的寒假征程就像遠處的流星，一掃而過，而這其間的感受是美的，讓我受益匪淺，在每日充實的工作環境中不覺間我已經走過了一個月的“薩莉亞”寒假實踐期，驀然回首，內心充滿着激動，也讓我有着無限的感慨。

學校元月15號回到佛山這裏，為打發原本漫長的寒假，16號在爸媽上班後自己不覺中想找寒假工，正好不遠處桂城海三路新開了一個鴻大廣場（大潤發）。徒步在那裏，看到了很多現場招聘，於是自己過去嘗試了兩家餐廳的面試，一是肯德基，面試是過了，但最後卻是説要我上課期間的週末也要過去上班，我沒能答應；第二家是意式餐廳——薩利亞，進到那家店感覺很不錯，對我口試的是廚師經理，毫無疑問，我的工作就是廚房了，很快的，瞭解到工錢和工時，我就答應第二天去試工，因為是做兼職，計劃是每天工作四個小時的，中午和晚上分別兩個小時。

我的寒假社會實踐征程就這樣開始了，不怕説笑話，在我走過的19個歲月中，這是我的第一份工作，那一天的節奏暢響了我的第一次工作，這是我第一次掙錢。17號，我走進薩利亞，走進廚房，走進我的第一份工作，我懷着無比激動的心情，但我並不緊張，雖説我沒有真正做過什麼工，但我清楚，只有內心自信才能將自己的工作做好，才能不被別人看扁自己，才能在更短的時間瞭解到自己立場的更多情況。

我走進廚房，我對一切都是好奇的，包括儲物室旁邊的更衣室，我以為自己不能進去，進內廚不知道説要帶帽子。廚師長將我交給了阿均，我走進了色拉間，第一件事就是洗聖女果，滿滿的一袋很快的洗完了，接下來就是學色拉間裏面的活了，原以為很複雜，但並不其然，我在比較短的時間學會了裏面色拉的處理，包括色拉備份和其他原材料的處理以及各種色拉的做法，一個時間段過了，畢竟自己是兼職，工作時間段並不會很長，因為我們兼職是算工時的，下班了，因為是第一次工作，真的是很不想走，但我已做了三個鍾，很不錯了。出到門外，比我前兩天到的小田叫我吃飯，我懵了，原來薩利亞每天還給16元員工餐的，我也就更加喜歡這份工作了。

晚上六點上班，我提前二十幾多分鐘就到了，因為我沒有忘記走進薩利亞前的承諾:用更短的時間學更多的東西，用勤奮彌補自己的不足。走進色拉，我開始背起了各成分的重量和大概的評估，因為開始聽説結束後要進行考試，後來才知道只有全職成員升級才會考試，但我並不覺得白費心力，而是讓我對自己的工作更為喜歡和自信。那個晚上，我一個人在色拉間迎來了一陣高潮，每每機子上出單時我就會有些許興奮和緊張，當同時出很多單時，還真的會擔心自己會招架不來，就連店長也對我説：你啊，不要緊張，你一緊張，就會做錯單，外面就會端錯單，然後就會亂成一團。我點了下頭，説我不緊張是不可能的，那是我的第一份工作，而且我做的那個色拉是不需加工就直接供客人享用的，怎麼可能會不緊張，但我會記得店長的話，因為她真的説出了我的內心和我一直擔心的問題，第一天就這樣過了，似乎我的廚房小師傅阿均對我的表現評價不差，我懷着喜悦的心情告別了我的第一份工作的第一個日子。

一天又一天的過去，在廚房裏面，我慢慢的瞭解到裏面的我和與我同在的幾位兼職都是廚房的後勤助理，但我心甘情願，也很高興能夠擁有這樣的工作，我為自己的寒假工感到驕傲，我們廚房的每個人都會盡量的學會裏面所有的崗位和後勤工作，我先後學會了分“sp”、分“j”、壓“d”、做披薩、煮黃飯，打色拉醬和去皮茄、切羊排、配蝸牛、洗碗、刷地板……。

自己努力，希望用行動證明自己，況且得知從2月1日起工時會從9元變到11元，在廚房大家又會很熱心、友好，真的很棒，希望自己第一次工作可以為自己以後的路開個好頭，真真切切鼓起自己內心深處事業的那顆仍柔睿的心。

每天的工作，不僅幫助我打發了時間和完成學校佈置的作業，還讓我嘗試了一系列的第一次，第一次瞭解到微笑才是最好的溝通，第一次瞭解到洗碗也會有屬於它自己的學問，第一次瞭解到就算是對手也應對他微笑，第一次懂得什麼叫打卡，第一次懂得儲物室的分配是如此講究，第一次懂得就算是再大的夢也要從零一步一步的攀升。

廚房的我們，總是沉浸在微笑或繁忙中，每天的12：00——14：00、18：00——20：00是店裏的高峯期，那個時候，我們大家都是分工清晰，合作有致，當完成很多單時大家就會歡呼，我們兼職的也不例外，因為店裏生意好，我們兼職就會有機會加工時。

在裏面，我會很認真的悉聽長者的話語，花比別人多的時間做同樣的事情，我會時不時看看哪裏會更需要自己的幫忙，看看主位會不會缺點什麼；在那裏，通過很多的細節，我看到了自己很多的不足，應該在需要的場合學會一心多用，在必要的時候學會“好”和“快”兼併，在繁忙中學會淡定和穩當。不要總是過於依賴，要主動學習知識，要有屬於自己最精的一檔。比如説在洗碗的時候真的應該能夠洗得更加快一點，在做披薩時要注意主位有沒有叫自己加芝士或是有沒叫自己拿點“d”過去，在多個工作同時需要做時怎樣學會側重和穩住自己的同時加快速度。下班後點到餐時，沒事我就會在外台幫幫忙，原因很簡單，與更多的人接觸能學到更多的東西。當然啦，那個時候反正閒着也是閒着，那樣還可以與外台人員溝通下，有益無害的，何樂而不為呢？

一個月很快的就過去了，我剛好做了30天，前半個月有68工時，後半月有57工時+12工時，我很高興，在昨天我查知工資卡已有工錢時，我真的是無比激動的，那是我掙的第一筆錢，我笑了，我爸媽也笑了，我在沉思着，這個寒假雖説沒能回老家，但仍是我最珍貴的個寒假，我會記得。我沒有動工資卡里面的錢，我很激動，不知該怎樣感謝我們的廚師長和店長給我的這次機會，不知怎麼感謝阿均和副廚師長的精心教導，也不知怎麼感謝其他的兼職陪着我一起走過這不尋常的寒假。

每每有機會我就和店裏一些長輩聊聊瑣事，我瞭解到店裏的一些福利流程，工資安排情況，用人精處和價位安排的合理性，懂得要把自己和所在店緊密聯繫起來，要另自己言行舉止與所在店聯繫起來，時刻為店做宣傳，提高店與自己的形象，也懂得通力合作的力量，在一個團隊中僅僅靠自己的能力是不可能搞好一番事業的，只有在一個有人緣和能力兼併的領導下，各成員能夠毫無保留的努力工作，將工作與切身利益相結合才能維持和操辦好一個企業，還有就是了解到在裏面工作的很多“訓練員”在大學期間的所學的專業和他們現在的工作是沒有關係的，這也就説明大學生除了學習書本上的知識外，還得多參加社會上的實踐活動。總是“兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書”的人是不能適應當代講究的人才社會的。大學生要懂得在實踐中帶着自己的思維去思考問題。用實踐活動鞏固所學過的理論和開發新的理論，在實踐中總結經驗，然後將自己的能力充分得以表現和鍛鍊，更為重要的是藉機培養自己的創業和社會適應能力。

前天，我工作的最後一天，我和另外兩個同事喝了一瓶酒，只為大家高興，這個日子，我記着，我工作滿一個月的日子，當我在店裏做每一件事時，我總會將它視為最後一次的去珍惜，我雖是笑着，但內心的不捨得又怎有稍息的怠慢呢？我們傾計了很久，什麼都講，還去免費喝了店裏的飲料，想到這裏心裏就會自然而然的想笑，我不會忘記曾經有過他們的陪伴，也不會忘記他們的面孔。在那裏，我看到了一股泉流的力量，將會越來越大，綿綿不斷的承襲下去。

店長管理方案的成功，廚師長的領導能力和親和力，副廚師長的認真和公正，新東方分店廚師長的嚴格和能力，阿均的穩當和隨和，阿杰的努力和雄心壯志，阿海時不時的露齒，阿超倒的飄香奶茶，阿強的微笑，和阿棠一起回家的路……，這些都會是我永恆的回憶，時間過了，寒意卻還是很濃，就在鴻大廣場的薩利亞，駐紮了我永恆的回憶和財富。我深深的記着。

寫稿者：機電1018班朱相文

xx-2-11