酒店年度工作總結怎麼寫？（通用20篇）

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇1

一、20_年總經辦工作總述。

20_年公司人力資源管理與開發在進一步做好人力資源基礎性工作的同時;加強定崗定員、人力資源培訓與開發、人力資源管理信息化和人力資源管理制度建設;不斷開拓人力資源視野，把握人力資源動態，吸收國內外最新人力資源管理思想和理念，進行人力資源管理改革與創新。不斷創建完善的企業文化機制，文化留人、文化管人。不斷在公司領導的指導下，完善對外公關工作。

二、公司目前的人力資源基本情況。

截至20_年12月31日得月公司(含分店和總部)員工人數655人，其中公司本部35人，分店620人。

員工學歷情況：截至20_年12月31日公司擁有大專及以上學歷156人，其中碩士2人，本科26人，大專128人。

三、通過崗位分析與設置，做好定崗定員工作。

為配合做好公司經營業績和員工績效考核工作，加強人工成本控制，根據精幹、高效的原則，各屬公司結合本公司主營業務情況進行定崗定員，具體情況如下：

(一)分兩類進行定崗定員：1、各職能部門按業務範圍等關鍵指標進行分類;2、分店按崗位和業務部門等指標分類。

確定各類職能部門和分店的崗位和人員配備，力爭為新的新的分店建設提供標準化模塊。

(二)總部應按服務、後勤、銷售、技術等不同業務量以及人均勞效情況對現有組織架構、崗位和人員進行適當合理優化，控制好人員數量和人工成本。

(三)分店根據後台、前台、後廚、行財業務情況來做好定崗定員工作。

(四)我們根據餐飲行業的業務特點，在現有定編的基礎上分塊做好崗位任職資格條件説明書和崗位説明書。

同時我們通過走訪長沙、郴州、桂陽等餐飲行業調研，掌握了第一手定崗定員資料。

四、積極推進人力資源管理制度建設，基本確立公司人力資源管理的制度體系，形成較為規範的人事管理，從整體上提高了公司的人力資源管理與開發水平。

公司總經辦在新的人力資源總監到位後，根據我們公司的實際人力資源狀況，你定了員工培訓管理辦法、人力資源管理暫行辦法、員工績效考核管理暫行辦法、勞動合同管理辦法和人事檔案管理細則等人力資源管理與開發制度的初稿彙編工作。其中員工薪酬福利試行辦法和員工績效考核暫行辦法已正式頒佈並在施行中。

我們部門除了完善原有人力資源管理制度外，還編制了高中等管理人員考核管理辦法和勞動合同管理辦法，修改完善公司員工考勤管理實施細則和服務區人事管理制度，讓日常管理工作更制度化、規範化和更具操作性。我們部門根據勞動法和勞動政策法規，結合公司的實際情況，明晰了獎懲、考核、異動與選拔、休假、勞動關係等內容，逐步完善公司的勞動人事管理制度。

五、為適應公司戰略和員工個人發展需要，公司人力資源開發與培訓工作大大加強。

1、為不斷增強公司的競爭能力，提高員工的素質和能力，滿足公司及員工個人發展的需要，公司本部起草了人力資源開發與培訓辦法，在培訓規劃與協調方面做了相應的工作，但公司整體層面上的專題(知識普及性)培訓和公司本部員工的培訓需要加強。

2、精心組織，認真做好各類培訓工作。對新進員工進行上崗培訓，共舉辦了5期新員工培訓，共260人蔘加。舉辦了2中層管理人員培訓班，39人蔘加培訓。按照年度培訓計劃，加強了員工的教育培訓工作。從公司發展歷史和現狀、業務流程、企業文化等角度對新員工進行了入職培訓。

六、不斷完善招聘途徑，保證核心人才供給

1、我們在12年擴大了招聘渠道，網絡我們開闢了全國性的智聯招聘、前程無憂;湖南地區我們開闢了湖南人才網、;郴州地區我們開闢了新網等網站，從實際效果看，目前這幾個網站為分店的招聘起到了很好的效果;

2、與獵頭公司合作，不斷加入各類人資源羣、去各類專業的餐飲行業協會的會展會議活動等，挖掘一些市場上稀缺的專業的管理和技術人才;

3、積極與學校合作，成了我們得月班，校企合作，為分店提供基礎管理人員，從鼎樓看，留存率還是比較高的，達到了70%以上。

七、着手進行績效考核與評估，客觀、公正、合理地評價員工業績，激發員工潛能和工作熱情。

公司通過對管理人員進行日常與年度相結合的考核，將考核結果與他們的薪酬待遇、崗位調整、培訓開發及休假等掛鈎，建立能上能下、能進能出企業自我約束的用人機制，以實現人才在公司內部各崗位的優化配置，促進公司人力資源的開發、管理與合理使用，建立高素質、精幹、高效的管理隊伍。特別是根據用人機制和有關業績考核管理制度，將考核結果與浮動工資、年終獎金掛鈎，極大地提高了員工的工作積極性和主動性，在員工中形成了爭先創優的局面。

八、勞動風險控制與培訓工作

針對目前各企業在用工過程中存在的風險越來越多，我們積極對各分店的人力資源人員進行勞動法方面的培訓，通過培訓使得他們能在分店運營過程中做好預防工作，盡力減少我們因勞動風險帶來的損失，目前已經進行了2期，效果還可以，13年我們將繼續進行培訓，並且擴大培訓對象，力求讓所有管理者都能掌握一定勞動法方面的知識。

九、做好公司人力資源戰略規劃，適應公司戰略發展需要。

為配合公司戰略的有效實施，根據福音宴匯戰略規劃對人力資源的需求，我們對人力資源戰略進行了初步的設想。

我們認為我們公司20_年—20_年人力資源戰略的總體設想是人才為本、激勵創新，努力培養、吸納、造就一大批高素質的物流人才隊伍(重點是廚師技術和餐飲理專才)。人盡其才，才盡其用，不斷提高人才資源的管理水平，為實現福音宴匯發展戰略提供強大的人力資源支持。

我們公司人力資源戰略swot分析：(一)優勢：員工的文化素質較高;企業的發展提供了更多晉升的機會。(二)劣勢：高端物流人才的缺乏;市場競爭意識不強;人工成本相對較高。(三)機會：政府政策的大力支持;餐飲行業市場發展成熟。(四)威脅：人才爭奪激

烈;人才流動頻繁;技術和管理人才缺乏。我們的人才觀設想：做德才兼備的福音人。有才無德是歪才;有德無才乃庸才;無才無德即宂才;有德有才方人才。

我們公司的人力資源戰略實施設想：做到“五才”，即求才、識才、用才、獎才、育才。

(一)求才：1、外部引才，根據人力資源規劃，通過崗位説明書和任職資格條件，選擇適用的人員招募方法渠道和人員甄選工具，從名牌高校畢業生和社會精英中挑選優秀分子加入福音宴匯。2、內部選才，通過工作輪換、競聘上崗、職位升降和幹部交流，建立有效的內部人才流動機制。(二)識才：通過人才測評、績效評估、動態激勵等人力資源管理機制的建立，真正地發現人才，做到能者上、庸者下、平者讓。(三)用才：以人為本的人力資源管理創新。1、80/20原則，企業中20的員工創造企業80的價值，應管好這20的核心骨幹員工。2、授權管理，為適應當今新的管理思維強調組織扁平化的要求，充分調動員工的積極性，培養員工的獻身精神，可適當將一定的權力下放給員工，讓員工發揮主觀能動性，參與到公司的管理中。3、團隊建設與合作，在公司上市和重大事項的運作中，可以充分發揮團隊的作用，培養員工對公司的認同和歸屬感。(四)獎才：建立一整套適合培養福音宴匯核心價值觀和核心競爭力的激勵體系。1、建立多種價值分配形式機會、職權、資格認可、榮譽、休假、教育與發展、工資、獎金、津貼、福利、股權等。2、高管持股結合公司發展，進行高管股權分配的依據是：可持續貢獻、突出才能、品德和所承擔的風險。保持核心層對公司的有效控制。3、獎金，主要是對超額績效和創新成果的獎勵(包括年終專項獎等)。4、晉升，主要依據員工的突出績效，同時參考任職資格水平。5、榮譽，對有突出貢獻的員工和工作態度優秀的員工授予榮譽稱號，設立創新榮譽獎。(五)育才：建立基於人力資源戰略和職業生涯規劃的培訓開發體系。1、兩大核心：(1)考慮企業戰略與經營目標對人力資源的要求;(2)考慮員工的職業生涯發展要求。2、三個層面：(1)制度層面：涉及企業培訓開發活動中各種制度;(2)資源層面：構成企業培訓開發系統的各種關鍵要素;(3)運營層面：企業培訓與開發機構的工作內容與流程。3、四大環節：培訓需求分析、培訓計劃制定、培訓活動組織實施、培訓效果評估。

十、根據公司企業文化規劃，進一步完善公司企業文化制度。

為了很好的落實公司企業文化戰略，12年我們出台了新的員工關愛制度、成立了員工關愛基金，建立了孝心文化宣傳落地和評選機制，對原得月報進行改版，新版報紙為福音報，成為了公司對外宣傳和內部溝通的一個良好的平台，同時，通過與學校合作成立得月班、與學校、市城府工會、老年大學等機構共同舉辦各類活動，加強與企事業單位的聯繫，不斷擴大了我們企業在郴州、長沙的影響力和影響面。

十一、做好總經辦的基礎和日常管理工作，完成上級業務部門和公司領導交辦的各項工作任務。

1、按規定及時辦理了勞動年審、工資總額申報工作;建立員工工資台帳，按要求及時填報人事工資、用工等各類年報、季報和月報。

2、為公司總部新調進及招聘的員工辦理勞動用工手續，並負責公司員工的勞動合同的簽訂及管理工作。

3、按勞動社保部門的規定，依法辦理社保、失業保、醫保的繳費基數申報手續，調整了員工的住房公積金標準。

4、及時計發員工工資及各項費用。

5、配合集團完成公司班子成員的人事檔案整理工作;全年接收人事檔案5份，移出人事檔案2份。

6、完成集團和公司領導臨時指派的其他工作任務。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇2

本人sean，格蘭德假日俱樂部總經理兼廈門亞洲海灣大酒店總經理，在john董事長及達聲總部的領導下，率領兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。現就20__年度的工作彙報

一、確立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，並指揮實施。

格蘭德假日俱樂部自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20__年度發展規劃及經營方針即是圍繞着改善經營狀況進行的，20__年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。

20__年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1_5萬元，完成率為96.5%。

為推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要採取以下措施保證經營持續增長：

1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房並對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低週末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金週契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、俱樂部經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，於9月11日宣佈停業。意味着俱樂部擺脱中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。

5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峯。

二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關係，建立內部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作彙報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期複雜的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規範化、制度化建設是酒店發展的基礎,酒店管理層自2020__年初開始，即對酒店整體規範與標準作明確規定，相繼出台了相關程序化、規範化管理文件。

在目標考核方面，一方面按照已出台的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。

三、研究並掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，並指揮實施。

市場的變化與酒店的發展息息相關，俱樂部正是基於此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20__年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。

三月根據季度轉變調整金海悦大廳a、b區優惠政策，減少贈送，完善c區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天台的佈置。組織營銷人員進行鑽石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。

五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐c區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、牆紙發黴維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外牆户外噴繪廣告的製作。策劃六一兒童節的優惠活動。

六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。

七月份酒店為節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。

八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂製客房一次性用品

九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業，並圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金週的接待工作，同時由於高交會的舉行，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以聖誕節為重點，對酒店進行全面佈置與策劃，基本達到預期效果。

五、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店採用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本着對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。

培訓工作對於酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客户滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在20__年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃，以第二季度為例，累計培訓時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓課程在6節/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。

酒店初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了“培訓技能實踐課程”和一些基礎的管理知識和專業知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。

六、發動廣大員工羣策羣力，搞好民主管理工作;關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設立總經理信箱，建立起員工與總經理溝通的渠道。總經理信箱設立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下圖)：

針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂製工程部夏天制服。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調查，及時清理不合格人員。

針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部採取了以下措施：

首先，及時調整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業區，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區剩餘積壓的食物，不僅味道差，甚至出現變質食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂部領導層經商議，決定在26樓辦公區自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由於食物乾淨衞生、味道可口，得到了員工的一致好評。

再次，針對今年以來深圳市特區對勞動法的執法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理，並按照相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對於提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。

通過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%。並逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。

2、根據已有條件儘可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感。

3、定期編制出版酒店內刊《格蘭德之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋樑。

廈門亞洲海灣大酒店

20__年7月_日，受王賓董事長及達聲總部領導的委派，本人負責廈門亞洲海灣大酒店籌建工作，由於前期遺留問題較多，各項工作處於停頓狀態。為使工作順利進入狀態，本人主要開展以下幾方面工作：

一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處於收尾階段。

由於前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動盪。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設;消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90%。目前唯有衞星接收系統項目處於洽談中。

2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。

3、裝修工程：完成別墅外牆油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、牆、天花);酒店外牆大理石完成80%。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閒涼亭完成90%;酒店停車場完成90%;酒店噴水池完成90%;草地照明完成90%;

二、廣佈信息，開展各類招標活動，對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，並簽定合約

在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，採取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批准的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元。(附已籤合同明細表)

三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓

20__年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，海灣大酒店採取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對於職位缺口較大的部門，採取了多種的招聘方法來儘快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發佈招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發佈信息和推薦人員，通過勞動局關係和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推广部9人，人力資源部5人，廚房31人，採購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數據未包含05年元旦後入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。

目前與與酒店簽定“校企合作協議”的大中專院校有“天津商學院”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿學校”等三所。實習期從20__年1月3日至20__年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習後，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協議”，用以保證我們酒店實習生的穩定性。現在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制(307人)的85%左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96%以上。接下來，由於已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，瞭解過後一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好後備人選。

為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，海灣大酒店着手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規範、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。

四、規範管理，完成建章立制，實現辦公電子化

經過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物台帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務後台電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。

五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度

隨着旅遊經濟的復甦，廈門星級酒店逐步完善與增多，並陸續有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅遊度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的羣體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已籤協議單位有419家，旅行社56家。

通過開展對各大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網絡訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店並表示滿意，以後將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這説明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閒一體商務旅遊度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在20__年度任俱樂部及海灣大酒店總經理期間負責的各項工作。由於兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在着疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇3

一、XX年度總結：

自XX年12月營業至XX年末，營業額明顯下滑。財務數據顯示，進入XX年3月份，營業額大幅度下降，直至年末進入12月份，仍處於虧損狀態，經調查具體原因分析如下：

1、 試營業、初營業期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業，客源的自然流高。

2、 進入3月份客源、營業額明顯下降，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣温較往年回升快導致部分客源流失。

3、 為搶佔有利時機開業，人員籌備時間緊張，沒有進行系統而規範性的培訓。前廳、後廚基本都是理論化操作。故而，後廚出品的穩定性和流程都存在很大的欠缺。前挺員工更欠缺基本的服務技能，尤其是積極性和主動性，超前的服務意識更談不上，這也是導致客源流失的原因之一。

4、 營業額下滑後，為控制成本，迅速裁員節流，力度較大，加之XX年大氣候的影響，外來務工人員流動性比往年大，回鄉居多，各商家薪資競爭比較激烈。故而員工流失多，補充少，始終處於被動服務狀態。惡性循環，造成了招人難、用人難、留人更難的問題，出品和服務質量始終沒有進展。由於上述諸多因素，客人的滿意度很低。

5、 特殊情況：約大半年，男女共用一個衞生間，且物業改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了一定的影響以至流失。衞生間的客訴和誤會居大眾點評負面影響之首。

6、 本店所在地區固定客源多，流動客源少，顧客多樣性低，地理位置略偏，形成了固定客源逐漸減少，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡，營業額久不浮升。

7、 硬件設施的維修和更新也不是很到位，電磁爐的損壞率偏高，諸多原因都會造成客源的逐漸流失。

二、XX年度工作重點：

(一)後廚：

1、 爭取保證員工整體變動不大。

2、 提高各崗位的基本技能和操作流程。

3、 實行員工補位，一人多崗制。冷菜、刨肉、燒烤、麪點做到2/3人員均能操作。

4、 嚴把出品質量、份量關。

5、 開源節流，充分利用好邊角廢料。

6、 提高員工素質，定期培訓。

7、 加大衞生管理力度。

8、 爭取創新出新

(二)前廳：

1、加大培訓力度，提高前廳員工的服務知識和基本的業務技能，提高工的從業能力和超前的服務意識。

2、給工灌輸“開源節流，增收節支”意識，控制好成本。前廳用品工具定位定人，責任到人。住宿的員工督促節約用水、電。控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆。

3、加強各部門之間的協調工作，飯店是一支團隊，各部門之間的協調是很關鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同後廚等部門有着緊密的關係，如出現問題，應主動和各部門進行協調解決，避免事情的惡化。

4、時刻注意硬件設施的檢修和維護，檢查設備運轉是否正常，如出現故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換。

5、加強營銷和宣傳，感謝總公司和數十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源。在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動。

好員工不是管出來的，是帶出來的。一個好的執行經理是員工的表率，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹，經常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音，瞭解他們心中的想法，及時掌控員工的動態，員工有問題和困難時及時幫他們解決，以防員工出現問題時處於被動局面。只有這樣才能穩定員工隊伍，提高全體員工的凝聚力，同心同德，把門店經營好!

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇4

酒店自試營業至今已1年有餘，在上級領導及各同事的的努力之下酒店從試營業至開業到如今正常運轉，全體同仁投入了超多的汗水與激情，同時也收穫良好的業績。本部門工作總結如下：

一、營業方面：

自20xx年09月30日客房出租率從39.93%、平均房價為388.26元。在設施設備的不斷完善與服務不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%、平均房價提高至411.76元;客人主要來源於政府部門、大型國有企事業單位及酒店會員，散客、長住房、網絡預定等入住的客人較少，導致酒店的入住率及房價出現較多波動。

二、人員方面：

由於烏海本地人口較少，企業以國企為主。從業酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質量;客房從業人員總體文化水平偏、年齡偏大，相對的理解潛力較差。外加人員一向處於缺編狀態，從20xx年03月起客房入住率的不斷提高導致工作強度的不斷增大，使工作質量提高較慢，到了8、9月份開房率到達新高，很多員工疲憊不堪對工作質量有所鬆懈，對自身要求不嚴，這也是十分遺憾的地方，在近期對每個員工儘量做到事事“公開、公平、公正”，對做得好的員工進行內部獎勵，對工作不到位的員工按制度進行處罰，員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學校補充一部分臨時工對人員不足起到了必須幫忙，本部門將對新老員工加大督導、檢查力度努力提高工質量。

三、員工培訓及對客服務

1、禮貌禮儀：

規範各管區、各崗位的服務用語，提高對客服務質量。為了體現酒店人員的專業素養，在針對客房部各崗位服務用語存在不規範、不統一的現象，及部分員工的靦腆及自身素質不高的等狀況進行疏導，組織員工進行了多次陪訓。規範了服務用語，對客禮貌服務等等。

2、業務技能：

對不同崗位員工進行不同工種的培訓，每週一次1小時的定期培訓，如《服務員做房程序》、《收取、送還客衣程序》、《領班查房標準》、《PA員的地毯清潔》、《進房敲門程序》等等;及不定的時的案例分析培訓從而提高員工的規範化服務工作。為客人帶給規範化的服務。

四、衞生方面：

為確保客房出售質量，堅持牀上用品一客一天一換，巾類根據客人要求隨時更換。嚴格執行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其衝的是如何使客房到達一件合格的商品出售，它包括房間衞生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管、經理抽查，做到層層把關。

要求PA員對公共區域進行片區劃分、職責到人，進行定崗、定時清潔及不定時的巡查做到及清潔，力爭將疏漏降到最低。

五、物品配備及維護：

酒店開業在布草投入方面不足，再加開業的破損、賠償等因素數量導致布草嚴重不足，外加洗衣廠洗滌不及時進一步加大了客房部樓層的工作難度;由於本部門所使用的設備均為外地採購(如：吸塵器、地毯清洗機、晶面機等)沒有及時進行維護保養，設備在不同程度出現問題，從而減少機器使用壽命增加了成本。以上此問題反映給相關部門進行處理。

六、節能方面：

要求員工做好節約工作，做到人走燈滅，對員工使用電梯做了嚴格的要求，“實行上三、下四”。洗滌浴室時使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑減少用水。對工作用具辦公用品做到物盡其用。

工作計劃：

在20xx年10月份以工作基礎上在上級領導下繼續做好客房的各項工作，發揚工作中優良作風，彌補工作中不足的地方，對工作進行合理計劃、安排和總結，挖掘所有用心因素，制定措施，做好部門各項工作，決不因為部門工作不到位原因致使效益下降，盡最大努力完成上級下達和各項任務指標，現有計劃有：

一、增加客房房在編人員的補充工作。

二、進一步完善布草配備數量、使布草進行合理運轉。

三、重點跟進對客服務工作，帶給規範化服務，在規範化的服務上進一步帶給個性化減少和避免投訴，提高賓客滿意度。

四、加大力度對員工各方面素質進行培訓和提高，以更加貼切的服務、制定更加靈活有效的措施，留住現有客人，吸引新的客人，帶動好的效益。

五、衞生工作長抓不懈，做為工作的一個重點加以跟進。

六、繼續跟進工程的維修，電話、網絡不穩定、牆紙脱離破損、空調電源改善、冰箱散熱等。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇5

時光飛逝，轉眼間20xx年即將過去。在這一年裏，**酒店管理部在公司的正確經營指導下，以“高效、創新、服務”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務，多次獲得客人的好評。現將今年來的工作情況彙報如下：

一、加強業務培訓，提高服務水平

酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象。一個員工的工作態度和服務質量能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平。作為四星級酒店，我們把員工的素質培養作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽電話語言技巧等。要想客户之所想，急客户之所急。通過培訓，員工的業務知識和服務水平都有了明顯的提高。

二、加強員工的銷售意識和銷售技巧

管理部負責的兩樓層裏，主要是客户的休閒活動區域。因此，根據市場情況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員根據客户的需要，為客户細心講解客房、健身房、自助餐廳等優惠活動。這樣，不僅鍛鍊了員工的銷售技能，前台的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閒娛樂設施的使用率也有所增加。

三、狠抓衞生質量，為客户營造整潔、美觀、舒適的環境

一個酒店的形象除了優質的服務，更體現在細微之處。我們只有把酒店的各個地方打掃乾淨，保持整潔、衞生，才能讓客户住的放心、住的舒適。因此，我們在衞生管理方面更出台了相關的措施，把工作細化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網吧抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都乾乾淨淨。

四、工作中的不足和今後的打算

雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績，但我們也深刻體會到自身的不足之處，具體表現在：一是在服務方面還缺乏一定的靈活性和主動性;二是個別新員工工作還不夠熟練;三是在銷售、衞生等方面的工作還需進一步加強。

今後，我管理部會團結一致，在**酒店的正確帶領下，圍繞酒店的年度任務目標，以飽滿的精神和昂揚的鬥志去為每位客户提供最優質、最高效的服務。具體措施有以下幾點：

1、繼續加強員工培訓，從服務禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進行強化，配合營業部門做好明年的銷售任務。

2、繼續落實責任制，抓好衞生配套服務，以客户滿意為宗旨，加強管理人員對現場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的服務方式方法，提升服務水準。

3、綜合協調，配合各部門更好地完成工作。管理部要把組織協調酒店各部門的工作抓好、抓落實。讓它們充分發揮出應有的部門職能作用，這樣，才能強化部門的協作能力，為客户提供優質、滿意的服務。

20xx年承載着許多人的夢想，進入新的一年，我希望自己可以在工作上有所增益，發揮優勢，規避劣勢，在工作中學習更多的經驗。更希望部門工作在現有基礎上能得到更大的提升。20xx年，我和我的部門會深入貫徹“賓客至上、服務第一”的宗旨，更好地做好管理工作，積極樹立酒店的品牌形象。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇6

歲月如梭，轉眼間來飯店已有6年多了，升為領班已有半年多。;毓嗽謖餳改甑墓髦歇N以諏斕己透魑煌事的支持與幫助下嚴格自己#按照酒店要求較好完成自己本職工作，通過這幾年的學習和領導的指導有了較大的改變，工作質量有了新的提升。現將在這一年工作情況總結如下：

一，日常工作管理：作為一名樓層領班要有協調的作用和配合主管、經理做好樓層管理工作 。

二，加強自身學習和提高業務提高自己的素質在下一年有一定的進步管理能力有進步保證樓層各項工作正常運行。

三，存在問題是：

1. 有些工作不夠認真如查房檢查不是十分到位 。

2. 對員工不夠關心也沒及時溝通不太瞭解員工心聲自己責任不到家;苟釉憊に尚浮

3. 自己管理水平和理論水平有限。

四，下一年計劃 ：

1. 積極認真配合經理搞好樓層日常工作.

2. 加強設施設備認真檢查和維護，給客人使用過程中以和諧舒適之感。

3. 對客房衞生質量要嚴格要求，合理安排好計劃衞生。

4. 加強節能檢查，多給員工講節能知識努力第二次檢查

5. 以後要對新員工和工作不規範的員工手把手教，提高員工業務水平。

在接下來日子裏N乙認真勤奮工作，改進不足之處發揚優點=毯妹懇桓鱸憊の飯店創造更高的價值。今年承蒙酒店領導與同事們的愛戴，推舉我當選酒店客房領班，酒店客房領班作為主管、經理的助手，我會認真、妥善地安排具體工作，嚴格要求自己做好本職工作，積極努力協調客房相關各部門之間的關係;為經理分憂，為酒店創造效益。

在這裏，我就下一年的工作計劃制定如下

一、險嫜習、努力提高自身素質。作為酒店客房領班，我從普通員工晉升為領班跨越不小。今年是我需要鍛鍊的重要磨合期。因此，我需要學習相關工作知識，清醒地認識自己。不僅要加強自身修養，加強實際工作能力，還應該學會舉一反三。爭取在工作當中取得成功。

二、極進取，使自己的工作水平有所提高。我相信通過自己的努力，我會不斷增強自身的管理、協調能力，在處理事務方面獲得一個質的飛躍。

三、做好日常實際工作，要細心、耐心與用心地處理工作當中的每個細節。作為領班官不大不小，職權不大。如果平時工作還不做細做精，那麼就會失去在基層員工中的威信。因此我平時工作當中，應該不厭其煩地根據工作中出現的種.種問題加以處理，理順各種工作關係。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇7

新年將至，在過去的一年裏，我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實地的工作作風，求真務實的工作態度，積極創新，不斷提高，全面地完成了今年的各項任務，為我們今日大酒店再創了新的業績。

====年是xx大酒店實現“三步走”戰略目標最為關鍵的一年，我部門根據董事長提出的“立足市場，加強經營，夯實基礎，規範管理”這一總體思路，結合我部門的實際情況，努力實現“以服務促質量，以質量創品牌，以品牌求發展”總體管理目標。認真做好治安消防的安全工作，加強對酒店員工的安全培訓，積極協調各單位工作，為酒店長期穩定的發展，做出自己應有貢獻。

總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能在今後工作中，揚長敝短，特對今年工作總結

一、各項考核指標全面完成。

年在酒店各級領導的指導下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衞任務。在一年裏未發生一起重大責任事故，消防設施、設備的完好率全年達到了==.==%。為酒店各部門進行消防安全培訓達==多課時。真正起到了保駕護航的作用。

二、建立健全績效考核制度，實行激勵機制，發揮員工最大的工作積極性和創造性。 實行績效考核是我們酒店從嚴治企、強化管理的需要，是落實目標責任制的強有力依據。我部門結合自身的特點，將員工的工資、獎金與員工個人的工作表現等直接掛鈎，通過不斷完善的激勵機制最大限度的發揮員工的工作積極性和創造性。湧現了許多感人的事例。

如在酒店夜總會停業期間，為了保證酒店財務安全和能順利交接，我部員工、三名員工主動提出住在夜總會，雖然設施簡陋，備件較差，但三名員工毫無怨言，放棄自己休息時間，一邊參加正常的工作，一邊輪流在夜總會值班，為夜總會的順利開張立下了汗馬功勞。

今年夏天金華市遇到了連續的高温天氣，一度達到==.=度，創歷史高温記錄。我部門人員，又都處於第一線，嚴熱的天氣，給我們的工作帶來了一定的難度，但我部人員，毫無怨言，仍然堅守在第一線。在=月中旬，又遇“雲娜”等一系列颱風，我部所有員工都主動要求留在酒店值班，有的連續工作了==個小時，直到颱風過去以後，才回家休息，體現了我部員工以酒店為家的崇高思想。

員工以酒店為家的同時，部門也堅持貼近、關心員工，急員工之所急，想員工之所想。

三、強化管理，不斷進行學習和培訓，力求優質服務。

現在旅遊服務行業人才競爭尤為激烈，只有充滿優秀的人員，才能使酒店的經營蒸蒸日上。部門在留住優秀人員的同時，加強了對全體員工的培訓力度。先後進行了兩次較為集中的理論和實踐培訓。平均每個月利用業餘時間的培訓達到==個課時。在每次早班下班後，沒有一個人離開，而是主動留下來參加培訓。通過對員工的培訓和再培訓，加強了各員工的酒店意識、禮節禮貌、治安消防各方面的知識。進一步規範了崗位操作，針對在指揮車輛、開拉車門、敬禮等服務上各別人員存在的操作中不甚規範的毛病，統一了標準。為客服務的思想明顯得到加強，如能主動幫助退房客人在房間找回人民幣壹萬元。客人直誇我保安部人員風格高尚，為我們酒店、部門贏得了榮譽。

由於酒店行業工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發生矛盾，有些客人不理解，常發生辱罵保安員，甚至做出一些過激的行為。我部保安員，堅持以“客人是服務的對象”為宗旨，耐心仔細地做好工作，對於客人的辱罵從不還口，而是儘量讓客人得到一次愉快地消費。

我們在做好為客服務的同時，也做好對內部的服務工作。今年十月份以來，局開展多項文體娛樂活動，如在廣場舉行的藝術節電力專場演出，消防安全運動會，職工籃球賽。為了使這些活動順利的進行，我部門人員盡心盡職，放棄休息時間===多小時，對各項活動進行安全保衞，圓滿完成了局機關所交給的任務。另外，部門多次制止電力系統內部職大規模*。得到了局領導的好評

我部門還主動為各部門及外包單位進行消防安全培訓，聽取各部門的培訓意見，改進不足，提高培訓質量。

四、努力做好酒店的治安和消防工作，加強消防設施、設備的保養。

安全工作是企業的生存之本，在局安監處及八達集團安監部的指導下，我部門堅持“安全第一，預防為主”的方針，認真、紮實做好每項安全防範工作。

我部門對酒店的重點部位和部門，經常進行巡視和檢查。對容易引發事故的危險點，重點範圍認真進行消除隱患。堅持對餐廳、廚房等處的安全檢查，排除電線短路=次，發現不安全因素==次左右，對發現的安全隱患，及時進行處理，不能處理的，如實上報。夜總會、桑拿和足浴是三家外包單位。由於他們的特殊環境，一年中多次與客人發生矛盾，我們都能合理圓滿的解決。在巡查過程中，處理由於空調水管被賭，再成漏水的事件=起，為酒店挽回了損失。今年有許多推銷人員、竊賊、非法色情人員把我們酒店當成了違法活動的場所，任意按門鈴和打電話，騷擾客人，也給我們安全工作帶來了困擾。我保安部人員，利用監控設備和巡邏人員密切配合，進行制止、驅趕，確保樓層安全。

一年來，我們加強了對酒店消防設施、設備定期進行了檢測、維護、保養。與藍天消防系統生產廠家保持密切聯繫，配合廠家人員一道做好消控中心人員專業操作培訓，使消控中心工作人員能夠正確使用好藍天消防設備，並愛護、保養好藍天設備，減少因錯誤操作而引起的各類故障和毛病;對期滅火器進行了更新維護，缺少零部件的消防器材及時補齊，對重點部位的消防設施、設備進行維護保養，存在故障進行了維修，確實保證了正常使用，萬無一失。

我部門還多次迎接電力系統、地方消防公安大檢查，積極參加江南片組的消防會議，起到了監督和互相學習的作用。

五、積極參加局裏舉行的各項活動，為酒店贏得了多項榮譽。

年度，局工會以增強企業活力和凝聚力為目的，大力宏揚和發展豐富多彩的各類文體活動，積極開展了各項文體活動。我部門響應酒店工會的號召，派代表參加了電力系統第一屆運動、消防運動會等各項文體活動。在比賽中，我部門員工徐峯、鄭海峯分別獲得了====米第一和第四名，由我部派代表參加的藍球比賽獲得了第五名的優異成績。為酒店爭得了榮譽。

六、積極配合酒店完善ISO====質量管理體系和ISO=====環境管理體系的認證工作。

在今年年初，經過外審組的最後評定，我酒店已正式通過雙體系認證。一年來，我部門嚴格按照認證工作中的《服務監控控制程序》要求，認真進行三級質檢制度，為內部的管理工作提供了真實、有效的參考信息，提高了廣大員工對環保意識和節能意識，減少了水電資源的浪費，降低了化學危險物品的污染，杜絕各類不安全事故，減少了物品的耗用等，出現了良好的局面。

雖然過去的一年我們部門在各方面取得了可喜的成績，管理水平得到了極大的提高，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰。一是，員工還不能完全按照標準進行自我約束，素質參差不齊，有待下一步的提高。二是，我們的管理人員水平還有待於提高。三是，我們的設備還有缺陷，不能很好的起到監控作用，需要進行改進。所有這些問題和不足，都有待於我們今後認真地思考和總結改進。

回顧了====年來的工作，切實感受到了更為嚴峻的工作形勢形。但我們保安部堅信在酒店各級領導的指導下，緊緊圍繞酒店的全年中心工作，以腳踏實地的工作作風，為酒店的發展和穩定做出新的貢獻!

延伸閲讀：

工作總結表述要求

要善於抓重點

總結涉及本單位工作的方方面面，但不能不分主次、輕重、面面俱到，而必須抓住重點。什麼是重點?是指工作中取得的主要經驗，或發現的主要問題，或探索出來的客觀規律。不要分散筆墨，兼收幷蓄。有些總結越寫越長，固然有的是執筆人怕掛一漏萬，但也有的是領導同志怕自己所抓的工作沒寫上幾筆就沒有成績等等，造成總結內容龐雜，中心不突出。

要寫得有特色

特色，是區別他事物的屬性。單位不同，成績各異。同一個單位今年的總結與往年也應該不同。工作總結現場會一些總結讀後總覺有雷同感。有些單位的總結幾年一貫制，內容差不多，只是換了某些數字。這樣的總結，缺少實用價值。陳雲同志在50年代就強調：總結經驗是提高自己的重要方法。任何單位或個人在開展工作時都有自己一套不同於別人的方法，經驗體會也各有不同。寫總結時，在充分佔有材料基礎上，要認真分析、比較，找了重點，不要停留在一般化上。

觀點與材料統一

總結中的經驗體會是從實際工作中，也就是從大量事實材料中提煉出來的。經驗體會一旦形成，又要選擇必要的材料予以説明，經驗體會才能“立”起來，具有實用價值。這就是觀點與材料的統一。但常見一些經驗總結往往不注意這一點，如同毛澤東同志批評的那樣，“把材料和觀點割斷，講材料的時候沒有觀點，講觀點的時候沒有材料，材料和觀點互不聯繫”，這就不好。

語言要準確、簡明

總結的文字要做到判斷明確，就必須用詞準確，用例確鑿，評斷不含糊。簡明則是要求在闡述觀點時，做到概括與具體相結合，要言不煩，切忌籠統、累贅，做到文字樸實，簡潔明瞭。

堅持實事求是原則

實事求是、一切從實際出發，這是總結寫作的基本原則，但在總結寫作實踐中，違反這一原 則的情況卻 屢見不鮮。有人認為“三分工作七分吹”，在總結中誇大成績，隱瞞缺點，報喜 不報憂。這種弄虛作假、浮誇邀功的壞作風，對單位、對國家、對事業、對個人都沒有任何 益處，必須堅決防止

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇8

回首__年，我們的工作做的不可謂不好，所以在新的一年中，我們會吸取__年的經驗和教訓，取得更好的成績!

一、__年人力資源工作總述

在進一步做好人力資源部基礎性工作的同時，加強定崗定員、培訓與質檢、管理制度建設，把握招聘動態，進行人事管理改革與創新。

二、人力資源基本情況

1、截至__年12月26日 員工數305，男_9人 ，女156人。

餐飲、客房68人，保安50人，廚房62人，財務54人，其他71人。

2、學歷情況：截至__年12月26日公司擁有大專以上學歷3人、大專7人、中專68人、高職、高中69人。

三、強化管理，精簡機構。

__年，我們結合五星級酒店管理模式，逐漸形成了能體現酒店自身的人事管理系統。在組織結構上，以精簡、必需、合理為原則，根據各部門功能和職權情況，設置了合理的三級垂直管理模式，初步達到了機構簡、人員精、層次少、效率高的目的。

四、加強員工事務管理

我們組織了衞生防疫工作的督導、檢查、整改、達標，為了確保給客人提供衞生健康的飲食環境，人力資源部定期組織了員工去市衞生防疫站去體檢，特別是一線員工，沒有漏查一個。為增進了員工的身心健康，給員工提供一個安靜舒適的住宿環境，人力資源部儘可能地改善員工住宿環境並給宿舍配備了熱水器等設施。為確保宿舍財產不流失，我們制訂了“宿舍管理規定”，並建立了員工住宿登記檔案，根據員工的變動和進離酒店人員的變化，做到了相應的調整及變更手續，對宿舍的水電等作到了嚴格的控制，從而較好地杜絕了浪費現象。在員工食堂的管理上，合理制訂每日的飲食標準，自開業以來，在保證員工滿意的情況下，飲食標準從沒有超過計劃標準。

五、嚴格“執法”，有效整治了違紀

管理和獎罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。因此，人力資源部嚴格執行各項規章制度、員工守則，做到有功必獎，有過必罰，制度面前人人平等，維護服務區員工的正常利益。人力資源部採取批評教育，督促檢查，每日通報，罰款處分等一系列措施來解決員工違規現象。並加大質檢力度，嚴格落實服務區各項制度的實施，嚴肅處理違反服務區規定的行為。勸退了12名員工，其中系列處罰共13人次，金額290元。獎勵9人次，金額110元。進一步營造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度處罰的良好氛圍。

六、基本確立酒店各項制度體系，形成較為規範的人事管理

根據管理體制的總體要求，已經完成各項管理規章制度、員工獎懲制度和日常培訓管理規定，讓日常管理工作更制度化、規範化和更具操作性。員工手冊等制度初稿的編制已納入202年工作計劃中。除了完善原有人力資源管理制度外，根據勞動法和勞動政策法規，結合服務區的實際情況，明晰了獎懲、考核、異動與選拔、休假、勞動關係等內容，逐步完善服務區的勞動人事管理制度。

七、為適應戰略和員工個人發展需要，大力加強培訓工作

為了不斷增強酒店的競爭實力，提高員工素質和能力，滿足酒店及員工個人發展的需要，人力資源部制定了相關培訓管理規定，並施行了日常培訓檢查。在培訓規劃與協調方面做了相應的工作，但酒店整體層面上的專題(知識普及性)培訓和酒店各班組內部員工的培訓需要加強。

1、通過精心組織，認真做好各類培訓工作

對新進員工進行上崗培訓，共舉辦兩期。一期酒店新員工培訓，脱產培訓7天共202人蔘加。第二期員工集訓將在本月25日開訓，脱產培訓15天共90人蔘加，培訓共分兩階段進行，第一階段：7天，白天軍訓、晚上公共知識學習，第二階段：專業課學習。

舉辦四區文祕崗位培訓，4天共4人蔘加培訓，培訓分為四個階段進行，第一階段：系統文祕理論知識學習，第二階段：勞資工作要求及各種表格統一，第三階段：實操演練，第四階段：跟班學習。

2、各部日常培訓工作效果顯著。

以客房部為例，一方面，各班組重點抓好員工素質，工作態度、服務禮節培訓;另一方面，認真落實當月培訓計劃，完成培訓任務，組織日常性的崗位業務學習。參加培訓的員工共28人次

3、總部培訓部按照培訓計劃，加強了員工的教育培訓工作。

從酒店概況和現狀、組織結構、各崗位業務流程、酒店企業文化等角度對新員工進行了入職培訓。組織員工到aa參觀學習。對員工進行實操等應用培訓。

八、努力提高了本人力資源部人員綜合業務素質，增進工作合力

隨着服務行業日新月異的快速發展，特別是酒店發展。我們深刻認識到，光憑現有的管理知識和素質是遠遠跟不上酒店發展和社會發展的，因此，我們虛心地學習專業技能實操，加強與各部的溝通與交流，並且較好地調整了自己的工作心態。除此之外，還利用業餘時間進行自學，廣覽羣書。

九、積極作好領導的參謀，盡最大能力履行了崗位職責

在__年度，除了上述工作外，人力資源部根據實際情況積極地履行了崗位職責，為各領導提供數據及資料，較好地發揮了領導參謀的作用。

1、協助各部門經理了解、掌握酒店各項政策精神，並很好地貫徹執行。

2、經常組織和參與調查研究，抓好信息工作，向總經理傳遞綜合信息和反饋各方面的信息。為總經理決策和指導工作，

提供了可靠的依據，協助領導在一些決策上走向民主化、科學化。

3、積極做好了各項會議的組織準備和會議室事項的催辦落實工作。

4、組織、起草、審核各種文稿，做好文字綜合和文字處理工作。

5、協助領導協調各部門之間的意見分歧和工作矛盾，並提出相應的解決辦法和備選方案。

6、根據酒店每月工作指令及領導要求，研究制訂人力資源部的各項各時段工作計劃和具體措施。

7、抓好酒店思想建設、作風建設、制度建設和業務建設。

十、做好人力資源部的基礎和日常管理工作，完成酒店領導和各部門交辦的各項工作任務

1、按規定辦理了員工入職、離職手續，及時填報人事工資。

2、為酒店新調進及招聘的員工辦理勞動用工手續，並負責服務區員工的勞動合同的簽訂及管理工作。

3、配合總部完成酒店人員的人事檔案整理工作。

4、完成酒店領導臨時指派的其他工作任務。

雖然，人力資源部做了大量的工作，也取得了一定成效，但離大酒店的要求和領導、同事的期盼還有較大差距。

(一)員工招聘方式單一，補給不及時，造成人員短缺，給各部門工作開展帶來了一定的難度。

(二)培訓力度不夠

俗語講“玉不琢不成器”，再有潛質的員工，若不受到良好的培訓也發揮不出來多大的作用。在09年度，雖然我辦開展了幾次培訓工作，但因培訓內容缺乏，培訓執行力度不夠，使培訓達不到預期的效果。

(三)員工的考評工作不到位

沒能對每個員工進行歷史的、周密細緻的全面考評、考察，也未能較廣泛地聽取員工意見，進行綜合分析。

(四) 員工事務管理不到位

員工事務涉及面比較廣，包含了員工食堂、宿舍、俱樂部、更衣櫃等方面，在人員較少，條件較艱苦的情況下，基本上解決了員工的衣食住行，但仍存在較大差距，比如：員工工服沒有添置上的計劃性;食堂飯菜花樣不多，且員工浪費較為嚴重;俱樂部娛樂節目單一;服務區廚房餐廳蒼蠅、蚊子很多等，雖然配合進行全面消殺，但效果並不理想。

(五)檔案管理不到位

檔案記錄着企業發展的足跡，一個好的檔案材料，能夠便於領導回顧與總結，並從中吸取經驗和教訓。但是，就人力資源部而言，只是初步建立了員工人事的檔案，未能涉足整體檔案，更缺少一些圖片、音、影像檔案，這不能不説是人力資源部現階段檔案管理的一大遺憾。針對上述這些問題，我辦將進一步改革方法，更新觀念，強化措施，認真加以解決

__年即將度過，我們充滿信心地迎來20_年。202年，人力資源部在酒店領導正確帶領下，通過本辦全體員工的共同努力，取得了一定的成績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裏努力再創佳績。

__年的工作經驗告訴我們，只要去努力了，就會得到一個圓滿的好的成績，而如果不去努力，那麼等到我們的只有滅亡，公司的滅亡，這是市場激烈競爭導致的結果，這也是我們一直以來最重視的，只有在競爭中不斷的進步，才會迎來最美好的結果。相信我們酒店的明天一定會更好!

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇9

本人於20_年5月份調到酒店工程部工作，擔任工程部經理一職，由於管理經驗的不足和專業技能的欠缺，任職以來，工作中始終兢兢業業，不敢稍有懈怠，通過七個多月的工作實踐和深入學習，逐漸適應了新的工作崗位，也對自己的工作有了較為全面的認識。在酒店領導的關心支持下，在各部門經理的配合協作下，在部門員工的共同努力下，着手開展設備設施的日常維修、緊急維修、計劃檢修、定期保養、加裝改造、節能降耗等工作。下面主要從20_年度完成的主要工作、分析存在的問題和下步的工作打算三個方面進行總結。

一、完成的主要工作

1. 配合人力資源部編制工程部崗位及人員設置方案，工程部原定編8人，經過調整增編到11人，目前在編10人。

2.積極配合人力資源部，參與籌劃、開展工程部技能競賽，並取得2箇中級技能等級、1個初級技能等級的好成績，並從7月份起享受技能津貼。這既是對技能人才的肯定，提高其薪酬待遇，也對部門其他員工起到了很好的學習和促進作用。

3. 配合辦公室制定各部門目標管理責任狀考核實施細則。

4. 20_年計劃維修費用為38萬元，全年實際投入29.33萬元，佔計劃資金的77.18%。

5. 20_年共完成加裝改造(建)項目42個，預算資金為50.11

萬元，實際已投入資金49.04萬元，佔預算資金的98%。

6.20_年酒店總維修費用為15.58萬元，其中餐飲部(含客餐後廚)5.76萬元，佔37%;客房部4.33萬元，佔28%;康樂部0.86萬元，佔6%;前廳部0.75萬元，佔5%;其他部門及後勤部門3.5萬元，佔22%。

7. 20_年酒店維修單共計1633張，維修總項次8771項次。

8. 參與酒店20_年經濟活動分析活動，對酒店1-9月能耗及維修維保情況進行分析。

9. 擬定工程部20_年維修維保及能耗費用預算。

10. 完成酒店領導到各經營部門調研後形成的?20_?4～7號專題會議紀要提出的問題共26項。

11. 20_年酒店全年總能耗費用為245.17萬元;20_年總能耗費用為235萬元;同比增加10.17萬元，增長比例為4.33%。

12. 20_年酒店總能耗率為9.39%，20_年總能耗率為9.5%，同比降低0.11個百分點，完成年初制定能耗率降至9.4%的考核目標。

二、分析存在的問題

1. 部門內部管理比較鬆散，沒有着力推行獎勤罰懶的激勵機制，不利於促進員工工作的積極性。部門內部協調不夠，造成有時處理維修任務不夠及時。

2. 隨着酒店使用年限的增長，地毯、踢腳線、牆紙、乳膠漆、油漆等裝修裝飾逐漸陳舊老化，加之員工保護意識不夠，人為破壞情

況較為嚴重，20_年安排了牆紙、乳膠漆的計劃維修，地毯、油漆等計劃維修項目還未大面積實施。

3. 酒店的重要設備如中央空調、鍋爐等設備於20_年度均進行了計劃維修、清洗保養，但工作計劃的前瞻性和平時的預防性檢修保養工作還有待加強。

4.在設備管理方面還存在較大不足，由於工程部一直以來未建立完整的設備台帳資料，很多設備尤其是各部門使用和管理的設備存在“無設備台帳、無管理責任人、無設備使用人”的三無現象，無形中造成了資源的浪費。

5. 在節能降耗工作方面取得了一定的成績，這是工程部和酒店各部門特別是各經營部門共同努力的結果，但酒店員工的節能意識仍有待進一步提高。

三、下步的工作打算

1. 進一步加強部門內部管理、工作流程管理、資料管理，內強素質，外樹形象。

2. 定期召開設備管理、成本核算和費用控制會議，研究、改進和完善對設施設備的科學管理方法。

3. 掌握設備管理人員及維修人員的技術業務狀況，鼓勵部門員工提高和更新業務技能，開展全方位、多層次、多渠道的技術培訓工作。

4. 加強後勤服務一線部門的意識，不斷提高維修工作質量和效

率，保障酒店經營管理。

5. 充分調動部門員工的積極性，定期進行職業道德、酒店意識教育，培養員工企業責任感和榮譽感。

6.在加強部門日常管理工作的同時，積極參與酒店管理人員競爭上崗活動，以實際行動響應酒店領導號召，去爭取更加適合自身發展優勢和發展方向的工作崗位。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇10

忙忙碌碌中時間過的很快，轉眼已工作半年了，回顧這半年來的工作，我在公司各位領導及同事的支持幫忙下，按照公司的工作要求，做好自己的本職工作，為了以後能在工作模式中有新的突破，工作方式有較大的改變，現將工作狀況總結如下：

一、規範各崗位服務用語，提高對客服務，做到以客為尊。

舒適整潔安靜的休息環境，良好的服務禮貌，備受尊貴的享受，想在客人前面，做到客人心裏，這就是我對客房的要求。衞生整潔是每位來名門的客人所關注的重點，所以我們要求服務人員務必做到一客一換常客兩日一換，我們保證每位來名門的客人都能住上乾淨舒適的客房，為了確保客房的質量，讓他能成為一件合格的商品出售，我們會層層把關，破損的布草我們是絕不會為客人將就使用，為了提高客房質量的合格率，每一天我們都會對客房進行淨房抽查，做到門門都是乾淨處處都是整潔，力爭將疏漏降到最低。

住的舒適吃的開心，我們餐廳雖然規模小，人手少，但我們的服務不打折扣，親切的服務用語，專業的服務技能，可口的飯菜質量，我們總能讓每位來餐廳的客人都能高興而來滿意而歸。賓客出門在外，離開温暖的家，我們的服務會讓客人真正感到在這就像在家一樣，那裏的口味還像在家吃的一樣。在以後的工作中我們會多多注重服務細節，客人的一個眼神，一個動作我們就要能明白客人的所需。

二、節約創收，杜絕浪費。

客房的一次性用品消耗很多，本着節約就是創利的思想，我們號召全體員工從我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象。

加強員工的節約節能意識，主要有以下幾點：回收客用一次性的礦泉水飲料瓶，牙刷，梳子紙盒一切可回收能創收的物品，2.收拾房間關掉不需要的一切開關，空調。定時開關樓梯口，衞生間的照明燈，一切做到人走燈滅。

在保證衞生安全的前提下，我們也能夠對餐廳食品進行回收，二次利用我想着這一年的創收也是可觀的。

三、設備的維修，傢俱的保養

客房的家電使用率是很多，在設備的保養上，客房嚴格執行保養規定，傢俱地板家電需要隨時發現隨時維修，不能維修的要及時通知工程部。傢俱地板我們也會不定期的進行保養上蠟，地毯可做到發現一處清理一處，這樣不僅僅能夠減少整體清洗次數，還能持續整體衞生。

回想過去有很多的辛酸苦辣，在工作態度上也迷失過方向，走了一點彎路，但是那是過去的我了，在以後的工作中，努力改正小錯誤，進一步提高服務品質，優化服務流程，製造新的服務亮點，為我們樹立新的品牌形象。

新年新起點，我期望在來年能將客房餐飲管理工作推上一個新的台階，使管理更加合理，更加完善，我想在以後的工作中我會協助各個領導做好客房餐飲的日常工作，合理安排服務員的休假，值班，換班工作，做好各項接待安排工作，發現問題及時處理，有疑難及時上報，對所管區域衞生嚴格把關，合理安排計劃衞生，以身做則，監督服務人員做好服務，我們力爭做到互助互愛，共同進步，切實履行我的職責，認真完成上級交代的其他工作。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇11

過去的20xx年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學習並實踐“以人為本，全面協調、可持續科學發展觀”的一年，也是我們思源大酒店創建初期的第二年，是思源大酒店創立品牌，豐富品牌內涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場佔有率的一年。20xx年，我們思源大酒店，在林董的統一部署下，在劉總經理的具體領導下，在縣委、縣政府及工商、税務、旅遊等相關政府部門的關照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財務部、客房部、餐飲部、出品部、營銷部、採購部等各部門的通力協助，以及廣大顧客和酒店協議單位、外聯業務單位、供應商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業業、任勞任怨、積極進娶奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績：

一、酒店經營業績穩步提升相比去年有明顯幅度的進步

20xx年酒店全年營業收入完成了酒店年初下達的全年營業額指標，另外全年上繳各種税金超30萬元。

二、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升。

1、繼續建立健全酒店各項規章制度。

(1)重新擬定並完善了酒店各項崗位職責。包括完善了上自總經理下至普通服務員等所有崗位職責。

(2)根據工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。

酒店今年出台了《員工勞動紀律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應制度》、《酒店物資採購管理制度》、《關於酒店財經紀律的規定》、《酒店衞生管理制度》等制度。特別是《酒店物資採購管理制度》的出台，酒店大部分菜品原料實行了供應商上門供貨和採購分類價格市場調價制度，重點完善了酒店採購制度的深化改革，節約了酒店採購人力，節省了採購時間，提高了採購時效。

(4)、酒店根據實際情況還制定了一些各部門技術規範和操作規程。

如出台了客房部《客房衞生管理規定》、《酒店PA技工工作標準》、《酒店木製品保養標準》、《酒店金屬設施保養標準》、《前台節能降耗控制細則》等。

可以説酒店有了高標準、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。

2、酒店質量檢查、督察工作常抓不懈

眾所周知，質量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質量、服務質量、管理質量。

酒店上半年成立了以財務部李金平經理為首的質量檢查督察領導小組，下半年成立了以劉桔林總經理為首的質量檢查督察領導小組，每週定期不定期對酒店各部門全面工作(包括員工勞動紀律、員工儀容儀表、部門衞生工作、部門服務質量、部門消防工作等)進行質量檢查，並責成有關責任部門和責任人整改，全面開展酒店綜合質檢工作。酒店綜合質檢工作堅持每週至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展。

3、着重加強了酒店六常管理、六T實務管理工作

酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規範、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進行了相關培訓。下半年全面推廣酒店六T實務管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進”，重點做好餐飲部、出品部、客房部工作櫃(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定置管理，規範了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進右出的原則操作，杜絕了因操作不規範而導致出現過期食品、物品。

三、酒店服務水平日漸提高，員工服務意識不斷增強

1、酒店行政人事部負責對新招員工進行了全方位的入職培訓，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓等。

2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五酒店華天大酒店學習洗衣房技術，賀一先學成回來後還寫了學習心得在酒店進行宣講，促進了酒店員工學習。

3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓，員工崗位技能比武等活動。

如餐飲部成立培訓小組，明確培訓的“目的性、實用性、時間性”，制定培訓方案，採取理論與實際相結合，經老帶新的方式，分期分批進行員工培訓。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規範及托盤、斟酒、擺台、上菜、餐巾折花等技能的培訓和比武競賽;每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衞生知識培訓;每週二次餐飲促銷業務知識培訓等，並定期進行考核。

財務部全年始終開展收銀員崗位培訓及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時間積極開展了客房服務員各崗位的培訓和打掃房間、鋪牀、查房技巧等的技能比武。

酒店各部門通過平時不斷的培訓和技能比武及時糾正了員工工作時的不良操作習慣、不規範不科學的操作流程，有力地提高了員工服務技能水平和服務質量，培養了一大批各部門崗位技術能手。

4、酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店服務經驗，如客房部通過規範温馨留言服務、叫醒服務、家外之家樓層管家服務等個性化服務，滿意加驚喜的服務，不斷提高對客服務質量。餐飲部服務員自我營銷個性化服務，節假日向客户電話問候或短信聯絡等等，不斷提高餐飲服務質量，加強與顧客的情感溝通，促進餐飲經營。

四、堅持不懈開展酒店營銷工作

酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：

1、酒店根據全年工作計劃，出台了營銷部工作績效(提成)方案，營銷部以完成經濟任務指標為中心，以追求經濟效益化為第一目標，制定了本部門營銷制度，落實營銷任務分解到人責任到人，積極開展酒店營銷工作。

2、集酒店全體力量，不斷開拓、創新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極性，開展營銷人員的酒店營銷技能培訓，提高營銷人員營銷水平。如為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網站的信息平台，對酒店營銷活動內容進行宣傳;利用維美短信平台對酒店系列營銷活動進行相關營銷信息發佈;定期不定期加強與客户的溝通，對客户進行上門拜訪、回訪;建立好客户相關檔案等。

3、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。如三、四月份開展淡季營銷活動。五月份開展了學生套餐營銷活動。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等營銷活動。8月份開展了慶祝“八。一”建軍節，酒店擁軍愛民優惠大酬賓活動。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售營銷活動(完成月餅銷售700多盒)。9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動和教師節營銷活動，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動。11月份開展了酒店“光棍節”主題派對聯誼會活動和一樓火鍋城開業營銷活動。12月份開展了酒店20xx聖誕夜化粧假面舞會活動。等等。

4、酒店開展了店慶一週年營銷活動和鼠年除夕年夜飯的營銷活動。

5、對酒店店慶兩週年以及鼠年除夕年夜飯的營銷都進行了提前策劃。

6、組建的婚(壽)慶團隊以點帶面營銷促進了酒店整體經營。

五、酒店開源節流工作卓有功效

酒店全年對各部門出台了部門績效方案，強化各部門的成本核算，主要是針對客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進行細化成本控制，節約日常耗材，節約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。

1、酒店自五月份起對各部門管理區域實行分裝水電錶，為部門水電費成本細化核算打下基矗

2、客房部是酒店主要創收部門，同昱也是酒店成本費用的一個部門，本着節約就是創利潤的宗旨，客房部號召全體員工從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象。

(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃鬚刀等回收後可賣給廢品收購站，梳子清洗消毒後可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。

(2)客房部每個工作區域都制定了燈、空調等的開關時間表，及時開關，科學使用，這樣日復一日的執行下來，為酒店節約了不少的電費。

(3)客房部針對酒店下發的部門預算指標，對各管區的物品領用進行合理化劃分每月定額，儘量做到以舊換新，責任到人。

3、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節約費用開支。

(1)餐飲部在部門會議上反覆強調部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識，並嚴格要求貫徹執行落實下去。同時完善部門有關物品申購制度、使用制度及流程，明確責任。

(2)節約部門耗材，一些物品廢舊後加以再利用。如香巾報廢后用作抹布再使用，餐桌枱布壞了後縫縫補補再利用等。

(3)培養餐飲服務員平時養成良好的節約習慣，合理開關部門區域內的所有水、電、氣、油、空調開關，杜絕浪費現象。

4、出品部平時嚴格控制菜品出品成本，嚴抓廚房內部的各項成本核算。面對今年十一月份以來市場物價飛漲的狂潮時，出品部一方面從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調整菜品結構，確保廚房的出品毛利;另一方面配合採購部一起調查市場，及時組織貨源，儲存了一大批低價糧油(包括茶油、色拉油、大米等)，有效地節約了大量出品成本。

六、酒店後勤保障工作充分有力

1、採購工作：

酒店採購員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風雨無阻進行採購工作，保證酒店的物資供應保障外，採購部的還兼顧了酒店的其它工作，每天採購部還要負責幫洗衣房接送外來布草的任務。另外採購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監的工作，賀偉河兼職了酒店保安主管的工作，工作確實很辛苦。

今年下半年酒店採購工作實行了採購制度科學改革。酒店採購制度改革的的主要內容為酒店專門成立了7位成員的採購價格委員會，酒店菜品主要原料實行供貨商對口供應上門送貨，酒店採購價格委員會成員每隔10天進行菜品原料市場批價問詢，以及規範酒店物品、原料的採購工作程序等。通過採購制度的改革，一方面減少了酒店採購成本，提高了採購工作效率;另一方面減輕了採購員的採購工作量，讓採購員從紛繁複雜的採購瑣事中解放出來，能投入更多精力於酒店的兼職工作中。這標誌着酒店採購管理工作日趨科學化、規範化。

平時採購部加強了對採購車輛的愛護與管理，採購車實行專車專用，每次出車都計載行車裏程，駕駛過程中儘量採取節油技術。全年安全行車幾萬公里無重大事故。

採購部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件設施的舉措，及幾次大型營銷活動，出色完成相關設備、物資的採購工作。如酒店四樓棋牌室麻將機的更新升級採購，員工食堂座椅的添置，一樓特價廳改火鍋城設備的採購，酒店“思源魚頭皇”新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落實，11月11日“光棍節”交友派對晚會活動的物品、原料採購，以及12月24日聖誕夜化粧假面舞會活動的物品、原料採購等。

採購部為酒店全年開展一系列營銷活動尋求供應商的支持、贊助，作了大量的聯繫溝通工作，有力地促進了酒店營銷活動的開展。

採購部全年協助出品部經常外出長沙、醴陵、攸縣等地採購新食材，不斷研發新菜品、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作出了應有的貢獻。

一年來採購部能及時按要求按標準保質保量地完成酒店採購任務，杜絕了一切不健康不衞生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店，為酒店正常經營運轉履行了物資供應保障的本職工作。

2、工程、動力運維工作：

酒店動力、工程部的工作人員也只有兩人，一年來他們兩師徒不僅擔負着酒店動力運營的任務，還肩負着酒店日常水電、工程物業方面的維修工作，工作至關重要，也相當繁忙。

酒店在工程部的組織負責下，全年做了大量的工程維修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程，酒店主樓的空調維修工程、酒店外牆亮化維修工程、酒店熱水供應系統維修工程、酒店電視安全監控系統維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補工程、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門補漆工程等。

酒店工程部今年負責的新建工程也不少，如花巨資上萬元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚。5月份完成酒店各部門分裝水電錶的工程。7月份打通洗衣房車間隔牆降温、做洗衣房放布草的不鏽鋼工作台。8月份在廚房新建了一個大魚池，一個燒滷房;在酒店十樓空中花園建造了一個羅漢松盆景的養護池。9月份前台新裝報警器工程(2300元)。11月份前台新裝身份證掃描儀工程(20xx元)、酒店數字電視整體轉換工程(3萬多元)及酒店辦公樓四樓的防盜窗製作安裝工程(11000元)。等等。

酒店動力工程部以上工作確保了酒店動力運轉正常，酒店建築功能正常，完善了酒店硬件設施。

3、消防安全工作：

今年根據酒店全年構建平安“思源”、和諧“思源”的消防工作方案，年初與各部門經理簽訂了部門消防安全責任書，分解、落實了酒店消防安全管理責任。今年8月份酒店投資6000多元，委託株洲市金盾消防傳媒有限公司製作、張貼酒店消防安全標準化管理制度、職責，製作、張貼所有消防設施的規範標識;9月份又將酒店消防組織領導機構圖製作出來並懸掛於總經理辦公室。今年底又花費6000元請消防工程公司的專家來對酒店整個消防系統，包括消防自動報警系統、自動噴淋滅火系統、消防聯動系統、消防栓給水系統、消防應急照明系統等進行了全面的檢測、維修、調試，一些消防故障得到了解決，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統完全運轉正常;12月份又將酒店所有的沒有壓力的11具乾粉滅火器進行了換藥維修。

酒店全年高度重視員工的消防安全培訓尤其是新入職員工的消防培訓。酒店全年消防培訓做了大量的工作，如1月31日對酒店領班以上管理人員進行關於酒店消防監控室操作知識、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識的培訓。如8月25日請湖南省消防協會科普宣教委株洲工作組教員來酒店，對員工進行有關消防車法律、消防管理、家庭防火、高層火災逃生等消防安全知識的培訓。8月26日酒店開展了有關酒店安全防火、消防管理、消防器材(設施)知識，及酒店應急滅火疏散預案的全員消防培訓學習。11月份酒店出錢選派專人去長沙蔘加省消防總隊舉辦的關重點消防控制室操作員、巡防員的培訓。11月又想方設法通過關係從市消防支隊複印了酒店全套消防報建的資料，填補了酒店缺失消防報建折資料的空白。

總之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防軟件，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店員工的消防意識和水平，為構建消防安全“防火牆”工程，為實行社會單位消防安全標準化管理，讓酒店成為株洲縣乃至於株洲市的消防安全管理先進模範單位，打下了堅實的基矗

總之酒店今年圍繞重點消防工作計劃，本着“安全第一，預防為主”的消防工作方針，完善了消防管理責任體系，理順了酒店三級消防管理責任制;主抓了酒店各部門防火責任人管理責任的落實;以教育培訓為依託，普及了酒店全員消防常識，提高了酒店參與消防管理的能力;強化了酒店消防安全檢查和日常管理，確保了酒店一方平安。

4、安全保衞工作：

酒店保安是酒店對外形象的代表，擔負着保衞酒店人身安全、財產安全的重任。一年來，酒店保安部克服了長期人手不足的困難，堅持對酒店的安全巡邏，搞好停車場的日常管理，基本上能保證酒店的安全，全年沒有出現重大事故，沒有造成酒店重大經濟損失。

酒店8月份經過多方努力提前中止了與原外保承包人文加貴的承包合同，酒店成功收回對停車場的直接管理權。8月5日保安廖華東及時發現酒店樓頂避雷針被風吹倒，第一時間報告給酒店領導，使酒店能以最快速度當場緊急處理及時解決安全隱患。

保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門被門前過路中巴車離奇弄碎事件的破案及索賠問題，成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄杆及門鎖事件的索賠問題。9月與縣五中的朱足糧簽訂了停車場協管員合同，有效地解決了酒店停車車位不夠的問題。

保安部負責完成了2月份“兩會”期間本酒店負責接待縣政協委員的安保工作。負責完成了對11月6日中科院士、國家減災委專家一行下榻酒店的安防任務。完成了11月11日酒店光棍節活動的安保工作。完成了12月24日酒店聖誕夜化粧假面舞會活動的安防工作。另外還負責完成了所有節假日酒店安防工作以及平時對客房部、餐飲部的幫忙工作等。

酒店保安部平時加強了對保安禮節禮貌、行為風範、消防知識的培訓。經過酒店對保安隊伍的長期建設，目前酒店保安工作逐漸走上正規，保安員的工作態度、精神面貌大為改觀，保安工作確保了酒店一方安全。

5、綠化維護保養工作：

今年酒店繼續將一樓外圍綠化及維護保養工作交與株洲縣綠化處承包負責，縣綠化處派了專人每月及時來酒店進行綠化維護保養，酒店的花草樹木得以正常生長。

6、員工住宿、就餐等生活管理工作;

酒店全年員工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店為近五十位員工妥善安排了住宿，為一百多位員工安排了員工食堂免費就餐，為部門負責人安排了免費經理餐。

酒店3月份調整了客房部樓層服務員的就餐時間，表現出酒店對員工生活的關心。

酒店下半年在員工食堂新增裝了一台吊扇，新購了全套員工用餐桌椅設施，員工食堂煥然一新。

酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣櫃、專櫃鎖鑰，加強了管理。

酒店出台了《關於總值班人員對員工食堂就餐管理進行監督的通知》(4月份、9月份)、《關於加強員工宿舍內務管理的通知》(6月份)、《酒店員工工作餐供應制度》和《酒店員工食堂就餐制度》(9月份)等文件，酒店加強了對員工食堂的日常規範化管理。

酒店每月還召集當月過生日(以身份證日期為準)的員工舉行生日會餐。

現在酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調，其它宿舍都裝了風扇，男生出品部宿舍裝了飲水機，女生宿舍集體配備了洗衣機，員工住宿條件得到了不斷的改善。

7、創衞工作：

酒店從今年7月份起每月多次響應縣政府號召，組織酒店部分員工開展株洲縣創建省級衞生縣城集中整治日活動，清掃、清理縣五中門口至縣消防大隊一線沿街衞生。同時在酒店內部加強衞生制度管理，積極開展衞生達標活動。

酒店今年繼續與株洲鑫達蟲害防治公司簽訂了“除四害”合同，每週由該公司派專家來酒店進行除蟲滅鼠，確保了酒店衞生環境。

8、其它社會工作：

酒店計生、慈善等其它社會工作延續去年的成效。酒店員工全年無超生現象。今年酒店老闆在太湖鄉聯誼會上為太湖鄉的社會主義新農村建設捐款4萬元。

9、酒店董事長在年底被株洲縣勞動局推薦為株洲縣代表參評20xx年首屆株洲市創業明星活動，目前該活動正在評選之中。

七、企業文化建設

一年來，我們酒店秉承“思源”獨特的企業文化立業宗旨，堅持以《員工手冊》內涵為標準，以不斷塑造酒店良好形象，增強酒店凝聚力、領導號召力、員工戰鬥力，打造“思源”核心競爭力為目標，有的放矢地開展了以下精神文明建設工作：

1、大力提倡員工思想道德建設。酒店訂了《株洲晚報》、《瀟湘晨報》等報紙供員工閲覽，學習黨的政策精神，平時號召各部門深入進行愛國主義、集體主義等優良傳統思想教育，進行職業道德和職業紀律教育，樹立崇高的世界觀、人生觀、價值觀，培養員工愛崗敬業、誠實守信、服務顧客、勇於奉獻的職業風尚。

如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀看《李強：優秀員工》錄像，進行職業道德培訓，培訓後每位員工都寫了觀後感，都不同程度上受到了啟迪，大大提高了員工的素質。一些員工的優秀觀後感還張貼在員工食堂供廣大員工學習。

10月份酒店行政人事部先後兩次組織員工開展了以人生觀、世界觀為主要內容的思想道德教育培訓，極大地促進了酒店員工綜合素質的提高。

2、一如既往加強員工作風建設。酒店始終倡導“以人為本，共同發展”的企業精神，以制度規範人，以紀律約束人，加強酒店管理，提高員工工作作風和服務質量。

酒店大力開展員工爭先進、趕先進活動等。酒店每月開展部門優秀員工評選，年底開展了年度優秀員工評眩酒店將優秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上，激勵員工上進。

3、酒店7月份製作了40多塊企業文化標語宣傳牌張貼於酒店辦公樓、員工食堂牆壁上;把酒店組織機構圖製成牌懸掛在員工食堂牆壁上，體現了酒店濃厚的企業文化氛圍。

4、制定《思源大酒店員工行為規範》，讓酒店全體員工學習、落實，為構建和諧和社會從本酒店做起，從自身做起，規範員工行為，提升員工綜合素質。

5、酒店4月份組織員工分兩批去長沙石燕湖旅遊，作為酒店對員工辛苦工作的慰問，大大激勵了員工更好地為酒店工作。

八、酒店湧現了一大批各方面表現優秀的員工。

經過年終評選客房部經理趙蘭花同志當選為酒店20xx年度“優秀經理”;羅蕾、吳素歡倆同志當選為酒店20xx年度“優秀領班”;高浪等13位同志當選為酒店20xx年度“服務明星”，我們要向這些優秀員工代表學習致敬!

思源大酒店現在已經成為株洲縣縣城集客房、餐飲、棋牌娛樂、咖啡茶飲、商務會談、會議接待於一體的多功能現代酒店。思源大酒店現在的主要設施齊全，裝修高檔，格調高雅，在硬件上至少達到四酒店標準，軟件上正朝着上三星而不斷努力。勿庸置疑酒店已經是淥口的酒店。

一分耕耘，一分收穫。20xx年，我們的汗水換來了豐收，我們的拼搏換來了喜悦，我們的付出得到了回報，我們的希望得到了實現。我們總結出一年來酒店經營管理服務成功的主要經驗是強調做好了三個字的文章，實現了兩個“提升”的目標。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇12

20__年，__酒店在集團公司的正確領導下，圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點，狠抓經營管理。在全體員工的共同努力下，1—6月份(含物業管理中心)，營業收入：____萬元，較去年同比上升2、9%;經營利潤：____萬元，同比下降12%;(利潤下降原因為：1、工資成本增加，2、原材料成本上漲，3、工程維修費用增加，4、酒店新增加客房布草牀上用品，員工服裝更新，客房牀墊更新，客房增加食品櫃，餐廳枱布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設施和地理位置最好的酒店，有一定的市場優勢;現在隨着市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業，我們也將及時的調整經營思路，力爭做“宣漢服務最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標任務。

一、加強教育培訓，強化員工隊伍素質

經過兩年多的運作，__酒店已基本步入了成熟的發展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念。上半年，酒店以文明規範活動為突破口，以“培訓是酒店永垣的主題”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，先後採取“請進來，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。

1、採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什麼是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

2、加大對部門經理以上幹部每週例會培訓，學習現代酒店管理專業知識，通過系統的培訓教育，極大拓展了管理人員的知識內涵，提升了業務技能和管理意識，經營管理素質得到進一步提高。

3、為促進勞動力資源的合理節流，加強崗位間的協作與配合，着力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓，並建立相應的培訓記錄。這項工作開展至今我們已有收穫。

4、將“首問責任制”落到實處。各部門根據各自的實際情況，自行整理了一些“應知應會”知識的資料，對員工進行適時培訓。儘可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現象。同時，還通過各崗位每天的培訓晨會，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。

5、為保證培訓有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質量檢查。並建立落實部門、主管、領班三級檢查制度，規範檢查內容，促使每項服務到位。同時，值班經理每天對公共區域的衞生和員工的禮節禮貌等進行督查，總經理室率領各部門經理不定期實行抽查。通過質檢，進行適時適地的教育，使培訓工作不僅僅侷限於課堂，而更具有其實用性和針對性。

6、根據酒店實際情況，結合有關火災等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產培訓教育。參加培訓人次佔酒店總人數90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。為提高企業的管理水平，提高隊伍的整體素質起到了積極的作用。

7、我們在抓好業務培訓的同時，注重強化員工職業意識，提高職業道德和職業素質。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細緻、周到的服務既是職業道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。

二、加強市場營銷，不斷調整客源結構

為從長遠出發，酒店認真做好在經營銷售中譜好經濟增長和持續發展的平衡樂章;做好均衡價格、調整客源結構的文章，致力對新客户的開發，保持客源羣體的穩定和擴大。並做好以下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

2、落實協議單位的回訪制度。酒店根據每月銷售報表的排行，設計了客户回訪表，有針對性地選擇協議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客户之間的情感距離，有效地推動了銷售業績的提升。

3、認真做好上門散客的銷售工作。實踐證明，隨着市場競爭的加劇，客人選擇酒店餘地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

三、細化服務措施，提高賓客滿意度

服務質量的好壞，直接關係到酒店的聲譽和經濟效益。為此，我們提出了服務工作要向細化、優化方向發展，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度。

1、為不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業務交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年，我們開展了以“練內功，創品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業餘時間練兵，相互之間切磋和交流。通過比武，使各部門上下形成共識，即：良好的服務態度和過硬的業務技能是贏的顧客、提高酒店經濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質，使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立於不敗之地。

2、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手，提高商務接待水平。例如：總枱員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑，問候、接待每一位客人;以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優質服務，贏得“回頭客”。呈現出爭先創優，愛崗敬業的行業新風。

3、為推動個性化服務工作的開展，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什麼，有何收穫和體會”等業務技巧，使員工之間取長補短，共同提高，不斷的拓展個性化服務的新路子。同時，要求各部門將各自身邊發生的質量案例進行解剖，從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經典案例分析，從客人的角度審視我們的服務，從中瞭解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方，以便找出服務質量中存在的問題根源。使其他各部門在今後的服務中減少重複的錯誤，形成資源共享。

4、為提升酒店的服務和管理水平，我們在抓好標準化管理和規範化服務的同時，進一步體現服務的細微、細節之處。要求員工在客人開口之前，善於通過觀察把握最佳服務時機，瞭解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務。例如：每當客人到店時，我們的服務員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細的資料，便於向客人提供有針對性的服務。當有懷抱嬰兒的客人入住時，無論總枱還是樓層服務員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒牀。入住客人過生日時，服務員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福。有的長住客人每次入住後，服務員都會記住他的生活習慣，及時為他提供服務。正是有了這些細緻而又充滿人性化、個性化的服務，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的温暖。

四、規範管理，促進企業健康有序發展

1、上半年，根據酒店的實際情況，制定出台了《酒店管理實務》;修訂完善了財務管理制度，加強了對財務的監督和控制作用力度;規定落實了對公關接待審批權限及款待標準和審批程序;對總枱的帳務操作在原有規定的基礎上作了進一步的規範;同時對“四實登記”、“總枱登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實，確保住宿登記全面、周詳。使酒店的管理工作更加規範，接待能力更加過硬，力求與現代企業管理制度相接軌。

2、充分利用內部信息管理系統，建立了客史檔案。通過客史檔案，加強了對客人的特徵和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據。同時，通過客史檔案知道客人情況，有利於更好地向客人提供個性化服務，做到使客人有“到家的感覺”。

3、為弘揚企業文化，凝聚人心合力，上半年，酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動，如：開展辭舊迎春登山活動、新春文藝聯歡會、三八婦女節户外拔河比賽、清明節紀念烈士掃墓活動、各部門春季野炊活動，以“練內功，創品牌”為主題的“酒店技能”比武、以“與企業共命運”為主題的全員營銷從我做起簽名活動，以及上半年酒店總結表彰大會等。通過這些活動，激發員工全身心投入到工作中，在競爭中提高自我，用努力的精神和智慧實現自身價值。此外，我們在開展優秀員工、示範員工的評選活動入中，除晉升工資、適度獎勵外，還組織他們到同行酒店參觀學習。並利用員工食堂宣傳欄，將我們員工的“人與事”以動態方式加以宣傳，展現酒店團結拼博，與時俱進的企業精神。推動酒店“樹服務品牌、創優質服務”的開展，從而體現了酒店的生機與活力。最近，我們又組織開展了銷售精英、微笑天使、最快成長進步等優秀人員的評定活動從而促進了員工之間的團隊精神。由於酒店充分認識到穩定而充裕的人力資源是企業發展最重要的活力。為此，我們始終“以人為本”，開展人心化的管理，促進了員工隊伍的基本穩定。自開業以來，工作一年以上員工的佔總數近70%。為客人提供“賓至如歸”的優質服務和期望酒店明天更美好已成為酒店員工的自覺行動和信條。同時，我們注重抓好中層幹部和班組的學習，規定主管以上幹部至少每年要看兩本書，寫兩篇心得體會，年終加以考核。今年，我們組織閲讀《致加西亞的信》、《從優秀到卓越》等書籍。並從營造班組學習氛圍入手，進一步激發員工學習的自覺性和積極性，掌握紮實的技能知識，樹立終身學習理念。從而真正把企業建設成充滿生機和活力的學習型企業;一個健康、向上，具有凝聚力的團體。

4、為最大空間地創造經營利潤，我們把開源節流、增收節支作為一項重要工作來抓。通過優質服務，倡導全體員工樹立“節能降耗，人人有責”的意識。並根據各部門特點，做好成本控制：一是充分利用信息化管理，建立內部局域網。將酒店的有關事項、文件、通知、以及當天質檢情況及整改要求等，通過內部傳輸系統，使各部門互閲和處理。並每月在內部局域網公佈各部門電話費等使用情況，使員工自覺提高節約意識，降低費用開支。二是通過局部改造用電、用水、空調系統，有效節約水、電、氣、柴油等能耗。其次，自已動手維護修理空調冷卻塔、變壓器等多台設備、電器，節約修理費，並將故障率降低到零。三是在採供中，實行二級管理把關，對採購物品採取比價、比質量，有效地降低進貨原料價格。合理控制儲存量，尤其在對入庫中存在質量問題產品，及時與廠家取得聯繫進行退貨處理，避免所造成的損失。四是注重對客房設置的保養，及時回收客房可利用消耗品進行內部二次使用。並將每月的報表進行單項比較，以控制消耗品和清潔劑的用量。通過一系列的有效措施，使酒店的各項費用有了較大幅度下降。

5、安全是確保服務過程的重要措施。年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了《安全防範責任書》，相繼調整了防火委員會和義務消防隊組織，成立了消防宣傳教育領導小組和消防宣傳隊，建立了“分級管理，按級負責，權責一致，各負其責”的治安、消防、安全生產責任體系，促使安全、檢查、宣傳、教育工作，職責更明確，責任更到位。同時，嚴格履行“四實登記”制度，做到實名、實時、實數、實情，多次受到公安分局、消防大隊的表彰。上半年，經縣消防大隊考評，酒店被評為20__年度消防先進單位，治安先進單位。實現了刑事案件、火災、工傷死亡事故為“零”的目標。

6、幹部的素質好壞是決定企業發展的關鍵。我們在抓好員工素質的同時，十分重視幹部隊伍的建設：加強酒店領導班子自身素質，從抓學習、抓團結、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。嚴格按照“集體領導、民主集中、個別醖釀、會議決定”的原則，以企務公開、源頭治理為重點，充分發揮職工的監督作用，促進集體領導規範化。做到廉潔自律，規範行事，確保企業各項工作有序開展。

回顧酒店和物業服務中心這年的工作，我們還有非常多的不足，尤其是物業服務中心，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好後勤服務和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家説聲對不起。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇13

新年新氣象，身為酒店部門經理，也為今年的工作安排設計了相應的經理工作計劃

一、加強學習講奉獻

工作要幹好，首先要有一個好的工作態度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將藉助全國上下開展保持共產黨員先進性教育活動的春風，有計劃、有針對性地開展提高員工職業道德素質的學習教育活動，幫助部門員工培養愛崗敬業與奉獻的精神，樹立全心全意的服務理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，並且根據酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規章制度與業務知識的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業務技能與水平，提高辦事效率。

二、嚴格紀律樹形象

紀律是一個團體範圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰鬥力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20_年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿着打扮要規範，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

三、創新管理求實效

1、美化酒店環境，營造“温馨家園”。

嚴格衞生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衞生管理力度，除了繼續堅持週四的衞生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，並且嚴格按照標準，決不走過場，決不流於形式，將檢查結果進行通報，並制定獎罰制度，實行獎罰兑現，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衞生工作躍上一個新台階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峯期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草是美化酒店、營造“温馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，並根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以温馨、舒適之感。

2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衞生，並在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衞生，要求室內清潔，物品擺放整齊，並對各寢室的衞生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的温暖。

四、節能降耗創效益

1、加強宿舍水、電、氣的管理

要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況限時開放，並加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，並加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。

2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關標準規定，並根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，並完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，並對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

3、加強車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，並加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養，確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。

六、內外協調促效率

總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯繫、銜接、協調的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續加強與有關部門的聯繫，為酒店的經營發展創造一個良好的外部發展環境。

同時，根據部門職能，我部將注重與店內各部室的銜接，協調各部室的工作，及時協調解決一些因銜接不到位而耽擱的事務，並對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，並編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。

六、宣傳、推介亮品牌

1、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

2、及時宣傳報道酒店典型事蹟，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設中湧現出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

總之，在新的一年裏，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發展與騰飛而努力奮鬥!

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇14

20xx年，在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行樓層領班職責，圓滿完成工作任務，得到賓客和同事們的好評和領導的肯定。現將主要工作總結如下。

一、加班加點工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班後，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續作戰，利用了很短的時間就完成了房間新舊傢俱清理、擺放和裝修前期，中期和後期的室內外衞生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻。

二、協助部門經理做好客房部的日常工作

為更好的協助部門經理做好日常工作，今年以來領班一直進行常白班制。這項制度的實施就意味着領班必須每天參加工作，每天監督和參與各項服務工作。操心、費力、得罪人的活一個幹了，還不一定落好。但是，為不辜負領導的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監督不力或人為因素出現意外。

三、合理安排樓層服務員的值班、換班工作

樓層服務員換班值班是一個非常重要的環節。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家裏的事宜，我們採取領班每天跟白班的方式，使領班將能操的心都操到，能夠即時的監督服務員的每一項工作，儘可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無後顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中，每天以嶄新的姿態面對客人。

四、配合經理做好各項接待、安排工作

做為領班，最主要的工作是配合部門經理做好各項上傳下達疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩住自已，對每個工作人員的每一個細節進行跟蹤，提醒，做細緻的安排，使開張接待工作順利進行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題，每一個細節都做詳細記錄並及時上報給經理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。

五、做好樓層的安全、防火、衞生工作

從參加工作的頭一天，公司領導對安全問題再強調，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項我都強調安全問題。查房時注意環節，牀鋪上面、地板上面，樓道內地毯上面的煙頭是隱患。理所當然是首查問題。

其次，為做好衞生工作，我們也做了細緻的安排：即“三淨”“三度”“二查”制度，“三“淨”衞生制度”，它包括房間衞生、牀鋪衞生、衞生間衞生三“淨”等，“三度”即牀鋪被子有角度，傢俱擦示有亮度，工作過程有速度；“二查”制度即搞完衞生本人自查、要求領班複查。堅持空房“一天一過”制度，及時發現存在問題並及時解決，力爭將疏漏降到最低。

六、以身作責，監督、檢查樓層服務人員做好服務工作

身先士卒，以身作則是我做好工作的關健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衞生清潔過程中，本人一直直接參與打掃衞生，並且在發現有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示範，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現兩次。這樣新工作人員會很快適應工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務工作中，我們幾乎做到有求必應。，回答顧客問題，引導顧客開門，指導顧客用客房內的設施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優質的服務換來公司的長足發展。希望我們的勞動不會被浪費。

七、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫助、共同進步

思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團體裏，怎樣使其達到適當團結，充分發揮小團體的整體作用。這項工作是一個長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結構也在不斷的調整。思想工作的內容在不斷的變化。在日常工作中瞭解她們的個性，講話方式，生活狀況，以便對症下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發展規模為目標，以目前全球經濟狀況為主例談就業難，談前景發展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認識，從而認真的投入到工作中。

當然對於工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領導。我認為只有做到工作人員從內心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悦的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

20xx年來，二三樓在兩級領導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來顧客人次，出售客房間，經濟收入為元，儘管取得了一定的經濟效益，但離領導的期望還很大很大，在20xx年裏，我將不遺餘力，帶領同事們再接再力，抓好我們的服務質量，提升我們的服務標準，全面提高公司效益。開創服務工作新局面。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇15

20xx年已經過去，我們充滿信心地迎來20xx年。過去的一年，是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裏努力再創佳績。

一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績

酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢”等。總體思路決定着科學決策，指導着全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年xx屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。

1、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鈎等相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高於全市四酒店的平均值。

2、管理創利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為萬元，經營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別佔酒店總收入的%、%、%。比年初預定指標分別降低了%、%、%。

3、服務創優。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年5月份由市旅遊局每年一次組織對飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆讚揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的後勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。”

4、安全創穩定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，羣防羣控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部警衞班也因此而被評為先進班組。

二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀

酒店總經理班子率先垂範，組織指導黨員幹部及全體員工，認真學習領會xx屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店範圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反覆強調，幹部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。

酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補台、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每週一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領着主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標一體”6S管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進並指導了酒店管理工作更規範地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。

(一)以效益為目標，抓好銷售工作

1、人員調整。酒店銷售部劃開前台等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規模酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，並將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理班子在調整了部門經理後，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，並按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。

3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前台接待人員按高出協議公司價售房後予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前台接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。

4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的利益，連續多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時採用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前台的站台時間，及時解決了客人的各種疑難問題，並對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的户籍登記等檢查並簽字，增強主管、領班的責任心。今年户籍登記、會客登記、上網發送等無發生一起錯登漏登現象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來佔客房總收入的%提高到%，日創收為元，日平均房價為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。

5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人諮詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本着“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前台接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待並處理賓客投訴約起，為酒店減少經濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客户送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。下半年共創收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。

(二)以改革為動力，抓好餐飲工作

1、績效掛鈎。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鈎的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鈎的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利於酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反後果。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。

3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每週或至少隔週創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜餘種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。

另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。

(三)以客户為重點，抓好物業工作

1、耐心售房。如物業部出租3322房，房主是做旅行社的，又處於剛創業階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目瞭然的房間，於是他們看中了3322房，離台口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業部待了一整天。後來，物業部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%，超過了去年同期水平。

2、售後服務。夏天到了，空調不製冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發現有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協助解決。解決完了還要對客户進行回訪直到令其滿意為止。

3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。

(四)以質量為前提，抓好客房工作

1、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行佈置，對每個員工的儀表儀容不整進行規範，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上週工作進行總結，對下週的工作進行佈置並形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。

2、安全檢查。除部門設立專職安全保衞分管負責人外，將安全知識培訓開成系統在全年展開，體現不同層次、內容。從酒店相應的防範措施、突發事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的安全負責人，以文字形式上牆，強調“誰主管、誰負責”“羣策羣力”的工作原則。對於住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區共查出住客不符的房間間，不符人員人。客務部共查出不安全隱患起(客人未關門、關窗起;不符合酒店電器使用規定起)。

(五)以“六防”為內容，抓好安保工作。

1、制訂預案。在日常經營、每個重大節日、大型活動前，保衞工程部都積極制定安保方案和應急預案共份、及時簽訂安全協議書約份。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。

2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。

(六)以降耗為核心，抓好維保工作

1、八字要求。根據北京市委市府關於節電節水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規定執行的基礎上，再次向全店幹部員工提出節能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。

2、搶修維修。維修組的7名同志承擔着酒店各個部門設備設施的維修保養工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。

3、採購把關。採購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場諮詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的採購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制採購費用的支出。

(七)以精幹為原則，抓好人事工作

1、合理定編。根據酒店總經理辦公會議精神，以精幹、高效為用人原則，人事部在年初名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協調，再減10名編制，並未影響酒店及部門工作。

2、員工招聘。根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。由店級領導帶隊，數次去密雲、懷柔、天津等地，聯繫職校，招聘錄用實習生人次;登報次、網上招聘次，共計招聘人次。

(八)以“準則”為參照，抓好培訓工作

1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓餘批，約人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

2、英語授課。上半年人事培訓部每週二、四下午2小時，定期組織前台部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前台員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。

3、部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前台的接待、收銀每天早班後利用業餘時間進行培訓;主管、領班每兩週進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業務水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓批，約人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態度和業務接待能力。

4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前台部門崗位，在日常業務培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業務實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振，第三名王雲;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鍾玉彪。酒店分別予以獎勵並宣傳通報進行表彰。

四、四星標準，客户反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自於客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。用四酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。

1、設施設備不盡完善。

2、管理水準有待提升。一表現在管理人員文化修養、專業知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規範的系統的切實可行的“管理模式”;三表現在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發生。

3、服務質量尚需有優化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與週末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反覆出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衞生不仔細，設備維修不及時等，也影響着酒店整體的服務質量。

通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策着全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。並將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇16

【前台】

要做好前台這個崗位的話，就要對前台工作有重要性的認識。這個崗位不單單體現出公司的形象;還是外來客户對公司的第一形象。所以，從前台迎客開始，好的開始是成功的一半。我覺得，不管哪一個崗位，不管從事哪一項工作，都是公司整體組織結構中的一部分，都是為了公司的總體目標而努力。

這個月以來，我們做好了以下幾項工作：

一、組建了前台工作班子

現在前台有4人，實行早中晚三班制輪換。早晚班各一人，中班兩人。

二、注重與各部門的協調工作，根據每日房態進行開房退房工作。

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有着緊密的工作關係，如出現問題，我們都要能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

三、解決糾紛，處理問題，服務至上

由於酒店一些設備老化造成客人入住時的一些不便，時常引起客人投訴。對於這些出現的糾紛和問題，前廳部沉着應對，積極、及時、妥善地解決。對於個別客人的刻意刁難，我們也做到了忍耐的同時，微笑的賠不是，時刻以維護酒店的名譽為前提，儘量使客人能夠滿意。

在取得成績的同時，我們也要深刻地意識到由於前廳部人員的流動性和不專業性，以及其他一些原因，我們在工作中仍然存在着很多問題。

一、微笑服務的缺乏

總枱在日常工作中堅持做好“三會”，即遇到客人時，會微笑、會問候、會溝通。服務需要微笑，只有始終向客人投以微笑，服務才充滿生機，客人會感受到我們發自內心的服務。而當客人一進入賓館時，主動、熱情、親切地稱呼客人，一聲問候與語言的溝通更拉近我們與客人的距離。但我們的員工還沒有做到時刻把微笑掛在臉上，有時給客人開房也不説普通話。

二、銷售技巧的缺乏

由於缺乏專業素養，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺。前台應在酒店優惠政策的同時，根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價。前台還應和保安提前做好溝通，加深配合默契，堅持“只要到前台的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，由前台喊高價格，若客人嫌房價太貴轉身離開時，保安應配合上前主動降價留住客人。

三、財務交賬的漏洞

由於前台開房流程都是手寫完成，其中人為可操作性大;電腦程序也因為可以人為的隨意修改而無法查出實際開房數量和價格;這其中就存在着很大的漏洞。所幸我們的員工從不搞小動作，從中貪 污金錢。但以防萬一，前台財務的漏洞應儘快想方設法的補起來。

為了進一步提高我們的工作質量，配合銷售部完成銷售任務，提高酒店的散客房銷售價格，更加妥善地處理各種問題，讓每一個客人都能乘興而來，滿意而歸，我們還需不停地努力，做到更好!

一、加強業務培訓，提高員工素質，提高服務質量。

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。

二、穩定員工隊伍，減少員工的流動性。

三、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足。

四、提高前台員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇17

【酒店管理】

時間同樣過得特別的快，一年的時間就要是結束了，回顧這一年的酒店管理的工作，酒店能在這一年來取得如此好的成績也是離不開大家的一起來努力，現在我就這一年的工作做下總結。

一、提升服務水平

這一年來酒店的服務水平是得到了提升，在上半年我對我們酒店的員工進行了一次服務禮儀方面的培訓，同時在培訓之後也是檢查確保培訓的效果是得到保障的，讓員工養成服務的禮儀習慣，這樣一來，以後即使沒有監督，員工也是會自覺地去把禮儀做好，而這一年，提升服務的水平也是我主要的一個工作，除了培訓還有監督，我也是經常將一些禮儀的知識，禮儀的必要性告訴員工，讓他們明白在酒店工作，酒店的服務是非常重要的，而且必須要給客人去留下好的印象，那麼我們酒店的入住也是會更好。

二、提升銷售技巧

酒店是為客人服務的，同時酒店想要做好，也必須要把客房銷售出去，對於每一個到我們酒店諮詢的人，我們都希望能留住他們，能讓他們入住我們的酒店，只有提升了入住率，我們酒店才能經營的更好，為了提升入住率，我也是對我們銷售以及前台的員工進行了銷售技巧的培訓，讓他們懂得更多的銷售技巧，瞭解客人的心理，能更好的留住客人，把客房銷售出去。這一年來，我們酒店的業績相對去去年來説，有了一定的提升，同時銷售也做得更加的好了。

三、提升衞生環境

留住客人不但是要有銷售的技巧，同時也是需要我們酒店有一個好的衞生環境，讓客人住的滿意舒服，所以在這一年的管理中，我對我們酒店的衞生環境也是重點抓，無論是客房的衞生環境，還是樓道間的環境，都是必須要搞好，讓客人住的滿意，住的舒服的，在管理的過程中，我也是會找老員工做一些經驗的分享，讓新員工瞭解到如何更好的去把衞生搞好，瞭解搞好衞生是為了什麼。

一年來的管理工作我做的還好，但也有一些沒做好的地方，像對員工的管理，有時候過於嚴厲，與員工的交流還需要加強，對他們的想法需要有更多的瞭解，而不是隻為了最後的目標而做事情，而是要更加人性化一點。同時自己管理方面的知識還有所欠缺，做的不是那麼的好，在今後的工作當中也是要加強自己的學習，讓自己的管理做的更加的好，去更好的提升我們酒店的業績，管理好酒店。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇18

一、人事方面

截止到__年6月15日，第1、2季度酒店共新進員工62人，離職人員69人。目前共有在編人數180人，崗位缺編人數5人，分別是餐飲部部長、服務員、迎賓員，前廳接待、大堂副理各1名。針對酒店人員招聘，採用對內招聘和對外招聘的方式相結合。其中，對外招聘通過四種渠道進行，一是利用酒店電子屏全天滾動播出招聘信息，二是利用酒店外的噴繪廣告全年招聘，三是利用網絡平台在京山各門户網站上公佈招聘信息，四是利用酒店員工現有的人脈資源進行宣傳招聘，多渠道、全方位地為酒店儲備人力。

二、企業文化建設方面

為了更好的對外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽度，春節之後，有安排有計劃地開始籌備酒店網站事宜，大到整個頁面的合理設計及內容規劃，小到酒店所有資料的收集整理，工作在一步步中完成並實施。最終實現網站內容與員工天地欄內容同步更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設，也為員工提供了一個表揚好人好事的發佈平台，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念。

同時，企業文化也是一種管理理念，在酒店內部構建和諧的企業文化，一方面，可以借用企業文化作為管理工具，激發員工的積極性;在舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中，員工都積極踴躍的報名，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業餘生活，更加促進了員工的音樂素養。另一方面，優化員工工作的“軟”環境，既可以用和睦的.“軟”環境吸引並感化員工。酒店於__年4月25日—5月4日開展了“踏青運動 休閒”為主題的外出春遊活動，組織酒店全體員工分四批去宜昌山峽人家遊玩。在此次春遊活動過程中，使員工們全身心的投入到大自然的懷抱中，豐富了員工的文化生活，增強了團隊意識和團隊凝聚力。

三、培訓方面

培訓是一種富有遠見的投資，它不像廚師做出一道菜一樣能立馬產生效益，它需要持續不斷地努力。行政部在春節之後，着手加強對酒店員工的培訓力度。由行政部組織培訓和各部門內部培訓相結合的模式開展。新員工入職打破以前的傳統培訓方法，採用幻燈片+講解的教學方法進行，課堂氣氛活躍，收效明顯，員工反映良好。針對酒店現有的管理問題，行政部有針對性地蒐集培訓資料，定期組織酒店管理層人員參加每週五的《職業經理人管理實務》培訓課程。通過培訓，旨在全面提升所有從業人員的服務意識、服務技巧和管理人員的管理水平。

四、檔案管理方面

酒店的各種檔案資料都是酒店寶貴的資源和財富。隨着酒店經營的發展，檔案資料的數量和種類也越來越多。行政部將所有資料統一歸類，然後再進行細分，將該健全的紙質檔案資料分類別、分部門、分在職和不在職的人員分別入袋，做到一人一袋，便於有記錄即可查可找。同時，將各種規章制度，各部門的培訓資料做到紙質與電子檔同步，做到資料永久不遺失，永久存檔。除此以外，結合工作實際，健立健全了一些與工作息息相關的規章制度，例如：各部門節能降耗管理制度、酒店例會管理制度、酒店突發事件緊急預案等等。切實做到將制度服務於工作。

五、考勤管理方面

俗話説，沒有規矩不成方圓。從酒店開始實行指紋打卡以後，各部門從上至下，上到總經理，下到基層服務員都認真執行和遵守考勤規章制度，並將集團公司下發的考勤制度與員工工資真正掛鈎。從而實行了員工上下班考勤管理更加規範和制度化。針對考勤時的特殊異常情況，如指紋打卡機出現故障時，由行政部負責監督並抽查部門考勤情況，真正做到人人自覺遵守上下班紀律。

六、績效考核方面

科學有效的激勵機制能夠讓員工發揮出最佳的潛能，願意留在酒店為酒店創造更大的價值。激勵的方法很多，但是薪酬可以説是一種最重要的、最易運用的方法。__年上半年度行政部從三個方面對員工實行績效考核，一是由部門負責人評選出的優秀資深員工，共計13人，二是由部門員工評選出的季度優秀員工，共計14人，三是由自己報名參加技能比賽產生出的優秀員工16人，並對優秀員工給予了一定的薪資補貼或者物資獎勵。雖説薪酬補貼和物資獎勵不是唯一的途徑，但是有一種讓人感覺受重視、受公平待遇的魅力，也將成為員工今後職級晉升的優先考核條件之一，激勵效果就由此而生。

七、員工管理方面

酒店是一個服務性的行業，員工流動性大。有些員工自己也認為自己在酒店不知道能不能做長做久，有些想法平時想説沒有機會説出來。行政部上半年從兩個方面，加強員工的管理工作。一是從行動方面管理，行政部結合公司的實際情況，組織各部門正式員工開展簽定勞動合同書的簽定儀式，切實維護用人單位和勞動者的合法權益，讓員工從此安安心心、踏踏實實的工作。二是從思想方面管理，組織一批老員工座談會和住宿員工的座談會，進一步瞭解酒店員工的思想動態，營造酒店良好的企業文化與人文關懷，促進管理人員與員工之間的溝通，達到相互理解，增進團結的目的。切實做到關心員工、愛護員工，充分調動員工的工作積極性、主動性、創造性，增強公司的凝聚力和戰鬥力。

八、個人在工作中存在的不足之處

1、深入員工，跟員工溝通的較少。

2、行政工作事多面廣，有時考慮問題不夠周全，處理問題不夠細緻，組織能力欠缺。

3、人力資源的儲備不夠。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇19

本人，某酒店總經理兼*大酒店總經理，在PETER董事長及集團總部的領導下，率領兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。現就20xx年度的工作彙報如下：

一、確立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，並指揮實施。

某酒店自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20xx年度發展規劃及經營方針即是圍繞着改善經營狀況進行的，20xx年基本確定某酒店以中餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。

20xx年度某酒店原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，某酒店計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。

為推動住房，帶動消費，某酒店在經營方面主要採取以下措施保證經營持續增長：

1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房並對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低週末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金週契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、某酒店經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在*公司決策下，於9月11日宣佈停業。意味着某酒店擺脱中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。

5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峯。

二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關係，建立內部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作彙報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期複雜的工作。現該部分工作已基本完成，某酒店各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規範化、制度化建設是酒店發展的基礎,酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規範與標準作明確規定，相繼出台了相關程序化、規範化管理文件。

在目標考核方面，一方面按照已出台的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。

三、研究並掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，並指揮實施。

市場的變化與酒店的發展息息相關，某酒店正是基於此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。

三月根據季度轉變調整金海悦大廳A、B區優惠政策，減少贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天台的佈置。組織營銷人員進行鑽石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。

五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、牆紙發黴維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外牆户外噴繪廣告的製作。策劃六一兒童節的優惠活動。

六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。

七月份酒店為節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。

八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂製客房一次性用品。九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業，並圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金週的接待工作，同時由於高交會的舉行，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以聖誕節為重點，對酒店進行全面佈置與策劃，基本達到預期效果。

五、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店採用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本着對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。

培訓工作對於酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客户滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，某酒店在20xx年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃，以第二季度為例，累計培訓時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓課程在6節/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。

酒店初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了“培訓技能實踐課程”和一些基礎的管理知識和專業知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。

六、發動廣大員工羣策羣力，搞好民主管理工作；關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設立總經理信箱，建立起員工與總經理溝通的渠道。總經理信箱設立以來，某酒店全年共接到了以下幾方面的共投訴12件（見下圖）：針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂製工程部夏天制服。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調查，及時清理不合格人員。

針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，某酒店採取了以下措施：

首先，及時調整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業區，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區剩餘積壓的食物，不僅味道差，甚至出現變質食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，某酒店領導層經商議，決定在26樓辦公區自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由於食物乾淨衞生、味道可口，得到了員工的一致好評。    再次，針對今年以來深圳市特區對勞動法的執法力度的不斷加強，某酒店加強了員工用工手續和勞動合同的管理，並按照相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對於提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。

通過以上措施的實施，可以看到某酒店的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%。並逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。

2、根據已有條件儘可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感。

3、定期編制出版酒店內刊，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋樑。

酒店年度工作總結怎麼寫？ 篇20

基本完成年度工作計劃，集團日常人事工作規範，基本實現流程化、制度化。但總體工作質量不高，需要進行提高。現將20_年度人力資源工作綜述如下：

一、現有人力資源狀況彙總及分析：

1、截止20_年12月集團員工學歷情況：

從表中可以看出，集團主管以上大部分集中在大專和本科之間，主管以下人員集中在大專段。員工整體學歷較低，高學歷精英型人材相對偏少，老員工、關係員工數量較多。現有人員質量尚不能支持集團未來高速發展。集團的用人標準需進行重大調整。

2、20_年度人員流動分佈表：

從上表中可以看出，人員流動集中在1月、2月、5月和7月，主要異動原因是轉崗。 目前集團員工隊伍穩定，人員流動率較低，反映了組織老化，活力不足

二、招聘配製工作

20_年度，集團發展戰略部分調整，以收縮為主，因此本年度招聘量較小。

人員到崗情況

到崗13人中，符合常規面試程序入職的有6人，其它7人則為關係人員，過多的關係人員給員工管理帶來了部分難度，同時也使招聘工作的公平、公正、公開受到了置疑。

三、員工關係管理

1、合同管理工作

20_年度，新籤勞動合同人員為41人，轉崗手續辦理人員為27人，20_年度的合同管理工作中，繼續加強和完善了勞動關係的合法化、程序化以及證據保全意識工作，避免了可能出現的用工風險。

2、員工訪談

20_年度新進人員為13人，有6人進行了員工成長訪談，員工訪談按員工新入職一週、半個月和1個月的頻率來開展工作。

3、員工社保辦理

積極做好員工的社保的動態管理工作。及時辦理入職和離職人員的社保變更工作。

四、培訓工作

20_年度開展培訓如下：8月份的《員工禮儀培訓》、《如何進行市調工作》、《項目拓展

中，各政府部門的職能工作》，10月份《辦公秩序管理規定》培訓、12月份的運營管理培訓。

五、國購集團人力資源開發與管理目前存在的不適應現象：

1、集團員工學歷普遍較低，專業多不對口，崗位工作經驗及大企業工作經驗普遍不足。應付工作尚可，但涉及統籌規劃和創新則遠遠不夠。現有人力資源在結構、質量等方面不能適應或不能完全適應發展的要求。

2、人才儲備明顯不足，對集團及各單位人員需求事前預測不足或不準，造成空缺崗位或新增崗位難以及時補充人員或物色不到合適人員;這需要本部門與各用人單位共同努力，做好人員需求計劃和人才儲備工作。

3、招聘渠道單一。20_年度我們集團主要網絡招聘和人才市場現場招聘，該市場供應的人才素質偏低;應拓寬人才進入渠道，比如加強與省內有關高校的聯繫，錄用一些品學兼優、專業對口的應屆大學畢業生，特別是要加強獵招聘工作。

4、人才引進監控不力。有些單位在招聘過程存在重人情關係、排斥具有較高學歷的應聘人員等不良現象，一些單位在招聘中存在人員素質把關不嚴、隨意性大等問題，將來應應加大招聘管理、協調、監督的力度，確保依據崗位用人條件錄用員工。

5、激勵機制缺位，員工激情流失、惰性增加。薪資分配製度尚有不盡人意之處完善不夠及時，造成部分員工工作積極性受到影響。薪資目前既無法合理增長，也不能體現能力和貢獻的差別性，挫傷了員工的積極性，也是部分骨幹員工離職的重要原因。因此，應形成企業內部公平、合理的分配機制和制度體系。

6、培訓工作跟不上企業發展要求，未能及時提升有關崗位人員的知識水平和專業技能。上半年幾乎未開展培訓工作，下半年在培訓方面雖然做了一定的工作，但仍然需要進行大力提高。

7、企業文化工作缺少特色，本年度《國購風》停刊，另外，除了進行了一次員工體檢，沒有開展其他任何員工活動。

8、各級管理人員管理技能尚需提高，但又存在固步自封，不願意學習，不願意接納新人的現象。

9、由於種.種原因造成集團內部關係人員眾多，組織內部的公正受損以及關係複雜。集團主要部門關係人員比例在50%以上，部分部門在80%以上。

存在這些問題，首先責任在集團人力資源部。

六、20_年的工作思路

1、探索適應外部環境變化、具有國購特色的管理人員和專業技術人員培養、開發、引進方法，加大人才(尤其是商業地產人才)培養、開發、引進的力度，卓有成效地進行幹部隊伍建設。

2、在現有人力資源開發與管理基本制度、規範基礎上，建立更加全面、精細和有效管理規則(包括政策、制度、規範等)體系，形成新的管理基礎和平台。

3、調整集團人力資源管理體制，根據產業拓展的需要完善人力資源集團化管理模式。

4、堅持“國購化、專家化、職業化”的用人理念。

5、幹部生成遵循“多管齊下，不拘一格，唯才是舉”的原則和方針。特別是關鍵崗位人員引進上要有突破。

6、分配體系需進一步調整、補充和完善，使員工隊伍更具內在積極性，更具吸引力，特別要堅持業績原則：每個人的報酬與其工作績效相關，即貢獻決定利益。

7、加大員工培訓，加大員工培訓的投入，爭取用較短的時間，爭取初步建成具有國購特色的培訓體系。

8、努力營造良好的組織氛圍，構建簡單、親和、規範的員工關係(企業與員工之間的關係)，提高員工的滿意度。

9、加強集團企業文化建設，再次梳理，參考標杆公司經驗，建立學習的、包容的、服務的、創新的國購集團企業文化。