食品採購個人人員工作總結（通用3篇）

食品採購個人人員工作總結 篇1

20某某年即將過去了，自從我進入採購部已近兩年了，這段人生中彌足珍貴的經歷給我留下了精彩而美好的回憶。採購部和其他部門的各位領導在工作和生活中都給予了我足夠的寬容、支持和幫助，讓我充分感受到了領導們“海納百川”的胸懷，在對領導們肅然起敬的同時，也為我有機會成為採購部的成員而驚喜萬分。

在領導和同事們的關懷和指導下，我通過不懈努力，今年各方面均取得一定的進步，現將我的工作情況做如下彙報：

一、通過日常工作積累我對工作崗位的認識

採購部是公司運轉的一個非常重要的環節，是公司內能夠創造收益的部門，作為採購部的一個採購員，需弄清採購的客户羣體，為客户提供滿意的服務一直以來採購員的工作是服務於生產，它的任務就是以最低的採購成本提供滿足質量、數量、交貨期三大條件的原料和輔料，換句話説，生產就是採購員的客户，質量，數量，交貨期就是生產的要求。

生產的三點要求對採購員來説就是三項責任：向誰買，買多少，何時買向誰買就是從價格、質量等幾個方面考察，選擇出合適的供應商。買多少就是根據年度以及月度採購計劃，編制採購預算，協調好財務的資金安排何時買就是根據公司生產能力以及各種物資的交貨期，確認各種物資合理的最低庫存量，既能保證生產，又使庫存資金佔用最小化。

綜上所述，採購員創造的價值在於保障供應，降低成本。但作為一支“以客户為中心”高效的服務團隊中的一員，在完成這兩項工作的基礎上，還需注重自己的工作服務質量，提高生產部門對本部門的滿意度，無論服務態度，工作效率，驗收和採購流程及產品質量，均需定期自我總結，定期徵求“客户”和管理部門的反饋，已記錄生產一現部門對採購貨物的直接意見和建議。

我認為作為一個採購員最終的價值是成為利潤中心，在採購中創造價值。這種價值的創造不僅僅體現在降低成本，還應體現在服務的升值，採購成本直接影響企業收益，企業的價值管理中，採購員是一個崗位，但採購工作是一個跨部門的職能，現代管理思想是謀求每個部門的效益最大化，要讓採購成為利潤的中心，就需讓所有參與採購職能的人員和部門都來關注價值，協同一致。如此方能彰顯公司管理的深化。

二、明確崗位職能，認識個人不足。

根據崗位職責和領導的要求，我的主要工作是：

1、需從某某和某某購買器件的及時詢價，制單，採購及後續申請付款工作及跟蹤報關與到貨事宜。

2、某某器件的訂購與跟蹤，某某項目器件修改，器件維修和調撥等等關於某某器件的各類事宜，與某某上海/大連/香港方的溝通與聯繫。器件郵寄與接收。

3、所有YY項目器件的訂購與跟蹤，YY項目器件領取，器件維修和調撥等等關於YY器件的本部門事宜及與銷售部溝通跟蹤工作。

4、ZZ供件的入庫確認，清單製作、各部門負責人簽字及本部門入庫單存檔事宜。

5、生產報檢項目、生產過程中器件報缺(某某項目、YY項目)數量的調查、確認、溝通、調撥、補訂及技術部修改通知單的存檔(紙質/電子)，修改器件的調撥與訂購。

6、工作各類相關表單的製作，記錄，存檔(某某進口器件採購台帳、進口器件入出庫情況、部門聯絡單、YY自供件入出庫清單、自供件返還件清單、施耐德庫存餘料調配清單等)。

7、發貨時拍照存檔，清點標註控制枱自供件返還件，製作清單與船廠供件返還器件照片拍攝和存檔，相關單據的簽字確認。

8、各類器件損壞品及器件缺件的拍照確認存檔，部分返還設備與損壞設備的發貨事宜。

9、領導交辦的其他工作，和其他協助公司或部門工作的臨時拍照任務。

本人也在“明確目標，勇於負責，主動配合，客户滿意”的觀念下，積極的落實採供工作要點和20某某年初制定的工作計劃。在A經理和B工的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，共計完成材料設備採購計劃/份，執行情況良好，較圓滿地完成了所承擔的任務。現將主要工作情況總結如下：

全年共新籤外購器件採購合同?份，外購材料付款共/美元。

全年負責施耐德項目散件採購計劃共/批次。

全年修改器件採購單共執行/份。

全年安排處理船廠自供件入庫共/批次。

全年完成發貨返還清單製作和照片拍攝任務/餘次。

(以上數據到20某某年12月14日為止)

在過去一年的工作中，我認識到自己在器件知識和工作方法等方面都還存在一定不足，為了讓自己成為一個更稱職的進口件採購員，努力學習並克服各種不足是必然的。在克服不足的工作學習中也遇到了許多困難與問題，在解決的過程中，使我學到了很多的東西，作為採購的訂購統計工作，準確細心是要放在首位的。作為對待供應商和船廠的溝通，認真耐心也是很重要的，將這些糅合起來是需要手段去引導的。這都是在書本中學不到的，我認為這就是一種工作經驗的積累。成功是什麼，就是每天進步一點點。從參加工作開始，我一直在努力的充實自己，讓自己更快的融入到工作當中，融入到採購這個團隊當中。採購部門的工作是講究配合，講究團結協作的，A經理、B工和很多同事為我的進步也付出了努力，給予了很大的幫助，在此就不一一感謝了。

三、積極適應和遵守公司制度，進一步加強工作責任感。

今年以來，公司的各項規章制度得到進一步完善，本人總是積極適應這種情況，以公司各項先行的規章制度和崗位職能為準則加強工作責任感，及時做好本人的各項工作，為公司做好本人力所能及的工作。

四、利用工作之餘的休息時間加強學習。

平時注意觀察各類器件的安裝，並結合自身所學專業知識瞭解器件性能、結構及相關知識，努力學習辦公自動化軟件知識，努力掌握各類表單製作的技巧，提高自己的工作效率。

五、對未來工作的計劃

在日常工作中，我將做到以下幾點：

1、一定遵循精、細、準的原則，精心準備，精細安排，細緻工作，幹標準活，站標準崗，嚴格按照部門的各項規章制度辦事。

2、及時完成各級領導交辦的各項工作，要成為領導的助力、助手，急領導所急，想領導所想，勤跑腿，多彙報。

3、加強公司內外及各部門之間的聯絡和溝通，快速的、系統的傳遞工作信息，保證工作的快速性與準確性。

4、繼續做好存檔保密工作;準確及時全面的進行各類表單的記錄與存檔。

5、做好文書工作，學習各種文字材料的寫作，提高自身寫作功底。

在提高個人修養和業務能力方面，我將做到以下幾點：

1、積極參加公司和領導安排的各類培訓，提高自身及相關的工作技能。

2、向領導和同事學習工作經驗和方法，快速提升自身素質。

3、通過個人的自主學習來提升知識層次。

一個人的能力是有限的，但發展機會是無限的。“業精於勤而荒於嬉”如不能很快的提升自己的個人能力，提高自己的業務水平，就會被淘汰。當然需要提升自己，首先要一個良好的平台，我認為賽爾尼柯就是我最好的平台，我一定會把握這次機會，使業務水平和自身修養同步提高，實現自我的最高價值。

六、總結

我的工作崗位決定了每天的工作是瑣碎、繁雜的。需要不斷鍛鍊自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，並在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細緻的對待每項工作。我將根據實際情況進行合理分工、合理安排，認真落實崗位責任制，確保工作井然有序;還要創造性地工作，不斷探索工作的新思路、新辦法和新經驗;增強工作創造性的同時，我一定注意辦事到位而不越位，提供意見而不干涉決策，真正成為領導的參謀助手，成為溝通的橋樑。

以上為本人粗略的個人工作小結與計劃，請領導審閲，如工作上有不到之處，請領導不吝指出，以便本人及時改正，從而能更好地工作。

食品採購個人人員工作總結 篇2

在日常的採購工作中，我們每一位採購員都秉承“為公司節約每一分錢”的觀念，堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，限度為公司節約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，快樂地完成工作。目前，採購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行採購員的工作職責，完成本部門以及領導交代的的各項工作任務，現簡要地彙報今年的工作情況：

一、如何開展采購工作？

主要工作流程：

1、採購及時，確保經營管理正常有序

1)食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單，在質量穩定的前提確保原材料的到貨時間及數量。對待特殊原材料系列(鵝肝、娃娃魚)，專門安排人員在市場上進行調研，從全國各地收集資料，做好產地品質的確認，目前已利用網絡資源從全國各地採購原材料及其它非食品類材料10餘次，共完成採購任務300餘次，採購各類原材料及非食品類物品800餘件，並完成因經營部門臨時需要而出現的零星採購30餘次，有力保障酒店正常運營。

2)非食品原材料(酒水、飲料類)：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性，三證齊全；其次保證酒店正常營運酒水、飲料的基本數量，做到既不多備貨佔用資金，又確保不斷貨。每年根據供應商年度考評，對其合同內容進一步的補充，修改或取締重新其資格。

2、貨比三家，確保採購物品物美價廉

為限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料進行每十天或半個月的市場調查，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，對於員工餐進行一週到周谷堆批發一次，每次節約100至200元不等，有效降低了酒店經營成本。

3、服務水平

現為酒店提供服務的日常原材料(食品類、酒水類)供應商名列將近有40家，潛在供應商有30家；易耗品(工程裝飾類、辦公用品類)供應商名列近有20家，為酒店更好的發展奠定基礎。

4、標準化

為了更好地配合酒店標準化工作的開展，採購部在對上游供應鏈進貨途徑、渠道把關的同時，也對酒店所進原材料做驗收標準，為菜品標準化工作開好頭。

二、20xx年工作計劃：

1、延續以今年的工作小結作為基礎，對於每個階段容易出現的採購困難，做好預案措施。根據廚房部推出的四季養生菜譜，採購部人員應多加強學習並能夠提供各地方特色的原材料資料，供廚房部參考。

2、對於暢銷的原材料上游供應鏈，進行實地考察調研，儘量保證源頭原材料的穩定性(如土老母雞、野兔、野鴨)。

3、目前現推出的養生禮品系列，在品種、功效、符合養生特點的花茶飲品進行挖掘及考證，進而形成我們逸境酒店的特色養生系列。

4、採購部除了日常工作外，多收集全國各地關於特色養生原料料系列，宏觀把握採購信息資源，多渠道、多角度、多視聽的分析採購途徑，做到及時補充原材料。

三、存在問題：

1、日常採購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好採購計劃，降低成本。

2、如何開闢和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息。

3、自身的學習意識不濃，綜合素質有待於進一步提高。

四、展望

這一年來，我更加明白了總成本優先原則，和靈活運用各種採購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏鋭的感覺，並且能夠及時的做好預警及防範措施，切忌“從一而終”。一個優秀的採購必須擁有較強的溝通協調能力和採購經驗，我知道自己距離一個優秀的採購還有很遠的差距，因為採購經驗是靠長期不斷積累經驗和自我啟發，達到熟練程度後才能掌握的一種技術，要做到這一點是非常困難的，不過，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富採購經驗，跟上公司的發展的腳步！

最後，感謝公司所有領導和同事，對我平時的指導和幫助，20xx年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。

食品採購個人人員工作總結 篇3

最初聽到"採購員"一詞，是在久遠的過去。不知為什麼，當時腦海裏立刻浮現出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象，色調黯淡得很。而攤上食堂採購的幹活，總覺得也許是冥冥之中對我少年懶惰的遲來懲罰。你不是向來對美味佳餚麻木嗎?你不是向來對吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎?你不是向來厭煩與那些鬼精靈的販子討價還價嗎?你不是不忍砍價砍到那些辛苦勞作的菜農遍體鱗傷嗎?這些，就讓你去面對，去學習。然而，無論如何違揹我的心性，我還是小心翼翼地勉力幹了一年的採購。

也曾不懂裝懂地作過市場調查。市場風雲詭譎，既需要大智大勇，我輩蓬蒿之人，怎能洞察!

也曾笑呵呵地與菜販菜農討論價格，結果當然很不如人意。當我轉身離開市場，常常隱約覺得身後有人望着我的背影竊笑：那個老師好憨喲。

也曾擅作主張，歇斯底里地改變供貨渠道。如：幾經努力，感覺望坪肉市依然堅冰難破，便索性將豬肉供應商從望坪轉到了耒蘇;市場急劇動盪時，又放棄川東市場，轉而從望坪購入價格略高的菜油，就為圖個什麼性價比。

也曾流過汗。這不奇怪，誰不流汗?大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢。

也曾無可奈何。整個20__年秋期，物價一直穩定在高位，上年只賣幾分的蘿蔔，漲到了五六角，上年只賣一兩角的蓮白，漲到了七八角。很難買到一元以下的蔬菜。量大，也只是便宜一角而已。菜農説："光景不好，欠收啊!"你看市場，菜價雖高，買賣卻好。有誰聽説過皇帝的女兒還愁嫁嗎?菜油也是。我們定的中次油，九月初每斤五塊，有一天，不知誰給它的價格表錯上了發條，油價一路上漲，漲到六塊六，我也不敢問了，乾脆從望坪進吧。還有煤。同等質量的煤炭，山西也就xx元一噸。這煤價的虛高，既有供求關係的作用，又覺得並非完全取決於市場規律，明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產之牌，聯合哄抬價格所致。問題是，你要煤，人家就是擺明車馬向你漫天要價，你也只有徒呼奈何!

也曾驚慌失措。記得接手第一週，食堂缺煤。那時我不認得一個礦主，也不知道一個幹運煤勾當的司機，除了大致曉得煤炭不同於泥土之外，腦袋裏一片空白。而食堂又急需燃煤，時不我待，那時覺得很無助。説到此，有一事，必須向各位同仁坦白清楚：一年之中，我竟兩次購回異常劣質的煤炭，給集體帶來以千計的損失，致使全校教師職工人人都不得不分攤由於我的過失所造成的後果。雖然並非我的主觀，畢竟職責所繫，難辭其咎。在此，誠懇向各位道歉，謝罪!

眼看一年將過，一日空閒，攬鏡自照，驚異地發現自己竟已不能表情，怎麼也擠不出一絲會心的笑意。最可恨那額頭，溝壑縱橫。便想以手撫平，不料揉弄出十來個斑塊，那斑塊進而幻化成方塊漢字。那十個字是："雲空未必空，欲潔何曾潔?"情境轉換，我分明看見一頭孤羊，既與同伴失散，又融入不了狼羣，在茫茫的原野，踟躇徘徊，其情可哀。忽聽一片狼嗥，猛然一驚 卻是一夢。原來，我在暮春的午後，雙手託着一顆愚蠢的頭顱，撐着桌面睡着了。此時窗外淅淅瀝瀝，正是雨打芭蕉。