禮儀常識（精選18篇）

禮儀常識 篇1

白領女性儀容自照，頭髮保持乾淨整潔，有自然光澤;不要太多使用噴彩或髮膠之類的東西;髮型大方、高雅、得體、幹練，前發不要遮眼遮臉為好;化淡粧，施薄粉，描輕眉，脣淺紅;服飾端莊，不要太薄、太透、太露;領口乾淨，襯衣領口不能太複雜、太花哨;可佩戴精緻小巧的飾品，如點狀耳環、細項鍊等，不要戴太誇張太突出的飾物;公司標誌，佩戴在顯要位置，並把私人飾品移開，不能並列佩戴;衣袋中只放薄手帕或單張名片之類的物品，手帕潔而麗，透着芬芳;指甲精心修理，造型不要太怪，也不能留太長指甲，造成工作中的不便，指甲油可用白色、粉色、肉色或透明的，不要太濃豔;工作中着齊膝一步裙或褲裝，裙不要太短、太緊或太長、太寬鬆;衣褲或裙的表面不能有過分明顯的內衣切割痕跡;鞋潔淨，款式大方簡便，沒有過多裝飾與色彩，中跟為好，跟不能太高太尖，也不能是繫帶式的男式鞋;隨時捏走吸在衣服上的頭髮;絲襪掛破了一定不能再穿，可以在隨身包裏備一雙絲襪，商務招待的禮儀，招待工作也藴含着藝術的想象，商業經理人應該有這種意識。

要獲得業務併成功合作，必須使客户得到真正的快樂。商務招待，應該被看作一種投資，而且最好要有明確目的，而明確目的指的是具體的需要。商務招待成功的祕訣在於細心，照顧到每一個客人的喜好，他們會因你的細心而愉悦。商務招待是經常性、很普遍的活動之一，從辦公室的一杯茶水到招待客人吃工作餐，再到高級別的正式宴會。好的商務招待可從以下幾個方面去着手。

女性觀察比較細緻，對社會現象比較敏感。我們在與同性社交時應注意，首先多想想自己也是女性，是否自己也有常見的弱點。如：喜歡挑剔別人，卻不注意自己的舉止;遇事推卸責任，卻又爭強好勝;自己事事斤斤計較，卻説別人“小心眼”等。其次，應儘量避免女性社交時找不到有意義的話題，就東家長、西家短地議論。女性社會的許多危機起因於“閒言和碎語”。總之，與人為善，以和為貴，是現代文明女性社交禮儀的總則。掌握了這一總則，便可使我們周圍的人際關係更和諧，生活更美好，事業更順達。

禮儀常識 篇2

女性在酒桌上的社交禮儀常識

第一關：接受約會至到達餐廳

答應對方的邀請後如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過十五分鐘便會給對方留下不重視約會的壞印象。

來到座位後勿須第一時間拉椅就座，因為對方可能已準備好為你位開椅子，就給他一個表現紳士風度的機會吧。

坐在椅子上時應坐直，要緊靠在椅背上，雙眼正視前方，別隻顧垂頭避對方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊沿上。椅子與桌旁的距離不宜太遠。否則進餐時會增加身體移動的機會。

待對方拿起餐巾後，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對摺成長方形成或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄污衣服。

第二關：點菜時

自己應選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒有頭緒的話,可請侍應為你推介餐廳的招牌菜,但要給予明確的指示,如果想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂説"隨便"的人只會為同桌客人添麻煩。

通常侍應會站在主人家(在這情況下是男方)身旁，記下你點選取的菜式。如果想表達你對對方的尊重，可告訴男方你想點的菜，再由他向侍應落單。這樣強調了他主人家的角色，並暗示你對他的信賴。

第三關：用餐時

用餐要注意的細節甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，發出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯和錯誤：

用餐前以餐巾角輕印嘴脣，可減淡脣膏留在杯上的痕跡。

若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你千萬不可站起來俯前去取。

喝湯時身要坐直，頭不能低下去就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿，更重要是喝時不可發出聲響。喝到最後，可把碗子稍向外傾出，方便舀出剩下的湯。

口中有食物時不要説話，也不要含着食物喝水，因為用水將食物衝下是不禮貌的。

嘴角或手指上沾有污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。

中途要離席，可將餐巾對摺兩下，整齊地放在椅子上，緊記弄污了一方應摺向內，以免別人看?quot;戰績斑斑"的餐巾。

第四關：晚餐完結至離場

如有需要補粧，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向對方小聲説明便可。撥頭髮、弄衣服和塗脣膏等動作只可在洗手間進行。

離席時，可將餐巾放在椅子或桌子上，同樣要將乾淨的一面向外。到這裏，晚餐考驗已告一段落。回想這一兩、三小時吃過的一頓飯，便明白只要保持心情輕鬆、談吐舉目自然，即使是元首級的晚宴，你也可從容應付。

禮儀常識 篇3

敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，並不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座後、用餐前開始。也可以在吃過主菜後、甜品上桌前進行。

在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行乾杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議乾杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手託扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴裏同時説着祝福的話。

有人提議乾杯後，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，説完“乾杯”後，將酒一飲而盡或喝適量。然後，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束。

禮儀常識 篇4

一、交往禮儀

為了獲得更好的交往效果，我們要注意哪些禮儀禁忌呢?1.不要言而無信。言而無信，只是圖了一時的方便和嘴上的痛快。長遠地説，失去了別人的信任，就失去了最大的資本。2.不要惡語傷人。當對方脾氣一觸即發時，要臨時迴避，使對方找不到發泄對象，並逐步消火。迴避並不等於“妥協”，而是給對方冷靜思考的機會，同時也證明了自身的修養。3.及時溝通，消除彼此的矛盾。惡語很難避免。最好的是在事情發生之前或產生苗頭之後，雙方坐下來進行冷靜的交流，藉以消除雙方的誤解或矛盾，避免惡語的出現。4.不要隨便發怒。

醫學認為，發怒時容易傷及自己的肝脾，易發怒的人平均壽命明顯低於正常的人，更容易衰老，而且還會傷了彼此的和氣。所以，遇事要冷靜思考，學會“換位”思想，冷靜地站在對方的角度考慮考慮。5.不要流言蜚語。在背後流言蜚語的做法，不僅會傷害朋友或同事間的情誼，甚至會造成反目成仇的後果。同時也反映出低下的品格。所以要做到：不干涉別人的隱私，不傳播小道消息，對別人的過失不要幸災樂禍。6.不要開過分的玩笑。開玩笑是常有的事，但要適度。我們可以從幾個方面來把握：性格開朗、大度的人，稍多一點玩笑，可以使氣氛更加活躍。拘謹的人，少開甚至是不開玩笑。異性，特別是對於女性，開玩笑一定要適當。不要拿別人的姓名開玩笑或是亂起糾號、亂叫綽號。尊長、領導，開玩笑一定要在保持住對方的尊嚴的基礎上。在一些悲哀、不幸的氣氛中或是別人正專心致志的場合或莊重的集會、重大的社會活動中，不開玩笑。既使開玩笑，也要注意內容健康、幽默、高雅。不要拿別人的缺陷玩笑，不要開庸俗、下流的玩笑。

二.拜訪禮儀

拜訪是一件經常性的工作，那麼怎樣讓拜訪做得更得體、更具效果，是必須考慮的事情。1.拜訪前要事先和對方約定，以免撲空或擾亂主人的計劃。拜訪時要準時赴約，時間長短應根據拜訪目的和主人意願而定，通常宜短不宜長。2.如果接待者因故不能馬上接待，可以在接待人員的安排下在會客廳、會議室或在前台，安靜地等候。如果接待人員沒有説“請隨便參觀參觀”之類的話，而隨便地東張西望，甚至伸着脖子好奇地往房間裏“窺探”，都是非常失禮的。3.有抽煙習慣的人，要注意觀察周圍有沒有禁止吸煙的警示。即使沒有，也要問問工作人員是否介意抽煙。如果等待時間過久，可以向有關人員説明，並另定時間，不要顯現出不耐煩的樣子。4.既使和接待者的意見不一致，也不要爭論不休。對接待者提供的幫助要適當地致以謝意。要注意觀察接待者的舉止表情，適可而止。當接待者有不耐煩或有為難的表現時，應轉換話題或口氣;當接待者有結束會見的表示時，應識趣地立即起身告辭。5.到達被訪人所在地時，一定要用手輕輕敲門，進屋後等主人安排後坐下。後來的客人到達時，先到的客人可以站起來，等待介紹或點頭示意。6.拜訪時應彬彬有禮，注意一般交往細節。告辭時要同主人和其他客人一一告別，説“再見”、“謝謝”;主人相送時，應説“請回”、“留步”、“再見”。

三.稱呼禮儀

1.正確、適當的稱呼。它不僅反映着自身的教養、對對方尊重的程度，甚至還體現着雙方關係達到的程度和社會風尚。務必注意：一是要合乎常規，二是要入鄉隨俗這兩點。另外，還應對生活中的稱呼、工作中的稱呼、外交中的稱呼、稱呼的禁忌細心掌握，認真區別。生活中的稱呼應當親切、自然、準確、合理。在工作崗位上，人們彼此之間的稱呼是有特殊性的，要求莊重、正式、規範。以交往對象的職務、職稱相稱，這是一種最常見的稱呼方法。比如張經理、李局長。國際交往中，因為國情、民族、宗教、文化背景的不同，稱呼就顯得千差萬別。一是要掌握一般性規律，二是要注意國別差異。在政務交往中，常見的稱呼除“先生”、“小姐”、“女士”外，還有兩種方法，一是稱呼職務(對軍界人士，可以以軍銜相稱)，二是對地位較高的稱呼“閣下”。教授、法官、律師、醫生、博士，因為他們在社會中很受尊重，可以直接作為稱呼。在英國、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等講英語的國家裏，姓名一般有兩個部分構成，通常名字在前，姓氏在後。對於關係密切的，不論輩份可以直呼其名而不稱姓。比如：俄羅斯人的姓名有本名，父名和姓氏三個部分。婦女的姓名婚前使用父姓，婚後用夫姓，本名和父名通常不變。日本人的姓名排列和我們一樣，不同的是姓名字數較多。日本婦女婚前使用父姓，婚後使用夫姓，本名不變。

2.稱呼的五個禁忌

我們在使用稱呼時，一定要避免下面幾種失敬的做法。1)錯誤的稱呼。常見的錯誤稱呼無非就是誤讀或是誤會。誤讀也就是念錯姓名。為了避免這種情況的發生，對於不認識的字，事先要有所準備;如果是臨時遇到，就要謙虛請教。誤會，主要是對被稱呼的年紀、輩份、婚否以及與其他人的關係作出了錯誤判斷。比如，將未婚婦女稱為“夫人”，就屬於誤會。相對年輕的女性，都可以稱為“小姐”，這樣對方也樂意聽。2)使用不通行的稱呼。有些稱呼，具有一定的地域性，比如山東人喜歡稱呼“夥計”，但南方人聽來“夥計”肯定是“打工仔”。中國人把配偶經常稱為“愛人”，在外國人的意識裏，“愛人”是“第三者”的意思。3)使用不當的稱呼。工人可以稱呼為“師傅”，道士、和尚、尼姑可以稱為“出家人”。但如果用這些來稱呼其他人，沒準還會讓對方產生自己被貶低的感覺。4)使用庸俗的稱呼。有些稱呼在正式場合不適合使用。例如，“兄弟”、“哥們兒”等一類的稱呼，雖然聽起來親切，但顯得檔次不高。5)稱呼外號。對於關係一般的，不要自作主張給對方起外號，更不能用道聽途説來的外號去稱呼對方。也不能隨便拿別人的姓名亂開玩笑。

四.介紹禮儀

“第一印象是黃金”。介紹禮儀是禮儀中的基本、也是很重要的內容。介紹是人與人進行相互溝通的出發點，最突出的作用，就是縮短人與人之間的距離。在社交或商務場合，如能正確地利用介紹，不僅可以擴大自己的交際圈，廣交朋友，而且有助於進行必要的自我展示、自我宣傳，並且替自己在人際交往中消除誤會，減少麻煩。

介紹有多種方式。1.介紹自己。在社交活動中，如果想結識某個人或某些人，而又沒有人引見，可以自己充當自己的介紹人，把自己介紹給對方。確定自我介紹的具體內容，要兼顧實際需要、所處場景，要具有鮮明的針對性，不要“千人一面”。有時可以把自己的姓名同名人的姓氏或是常用名詞相結合，以增強別人的記憶。比如，姓名是“周英”的，就可以介紹為：周總理的“周”，英雄的“英”。但如果介紹人在場，自我介紹會被認為是不禮貌的。2.介紹別人。在為他人做介紹時，可以遵循這樣的順序：把年輕的介紹給年長的;把職務低的介紹給職務高的。如果介紹對象雙方的年齡、職務相當，異性就要遵從“女士優先”的原則，即把男士介紹給女士;對於同性，可以根據實際情況靈活掌握，比如把和你熟悉的介紹給和你不熟悉的;介紹雙方職務有高有低的時候，就把職務低的介紹給職務高的;也可以從左到右或從右到左的介紹等。為別人介紹之前不僅要徵求一下被介紹雙方的意見，在開始介紹時再打一下招呼，不要上去開口即講，讓被介紹者措手不及。當介紹者詢問是不是要有意認識某人時，不要拒絕或扭扭捏捏，而應欣然表示接受。實在不願意時，要委婉説明原因。當介紹者走上前來，開始為你進行介紹時，被介紹者雙方都應該起身站立，面含微笑，大大方方地目視介紹者或對方。當介紹者介紹完畢後，被介紹者雙方應依照合乎禮儀的順序進行握手，彼此問候一下對方，也可以互遞名片，作為聯絡方式。不論是給別人做介紹還是自我介紹，被介紹雙方態度都應謙和、友好、不卑不亢，切忌傲慢無禮或畏畏縮縮。

五.握手禮儀

握手，是交際的一個部分。握手的力量、姿勢和時間的長短往往能夠表達出對握手對象的不同禮遇和態度，顯露自己的個性，給人留下不同印象，也可通過握手瞭解對方的個性，從而贏得交際的主動。美國著名盲聾女作家海倫凱勒説：我接觸的手有能拒人千里之外;也有些人的手充滿陽光，你會感到很温暖……

1.握手的要求。通常，和人初次見面，熟人久別重逢，告辭或送行都可以握手錶示自己的善意也是最常見的。有些特殊場合，比如向人表示祝賀，感謝或慰問時;雙方交談中出現了令人滿意的共同點時;或雙方原先的矛盾出現了某種良好的轉機或徹底和解時習慣上也以握手為禮。握手時，距對方約一步遠，上身稍向前傾，兩足立正，伸出右手，四指併攏，虎口相交，拇指張開下滑，向受禮者握手。掌心向下握住對方的手，顯示着一個人強烈的支配欲，無聲地告訴別人，他處於高人一等的地位。應儘量避免這種傲慢無禮的握手方式。相反，掌心向裏握手顯示一個人的謙卑與畢恭畢敬，如果伸出雙手，更是謙恭備至了。平等而自然的握手姿態是兩手的手掌都處於垂直狀態。這是一種最普通也最穩妥的握手方式。戴着手套握手是失禮行為，女士可以例外。當然在嚴寒的室外也可以不脱。比如雙方都戴着手套，帽子，這時一般也應先説聲：“對不起”。握手時雙方互相注視，微笑，問候，致意，不要看第三者或顯得心不在焉。除了關係親近的人可以長久地把手握在一起外，一般握兩三下就行。不要太用力，但漫不經心地用手指尖“蜻蜓點水”式去點一下也是無禮的。一般要將時間控制在三五秒鐘以內。如果要表示自己的真誠和熱烈，也可較長時間握手，並上下搖晃幾下。握手時兩手一碰就分開，時間過短，好像在走過場，又像是對對方懷有戒意。而時間過久，特別是拉住異性或初次見面者的手長久不放，顯得有些虛情假義，甚至會被懷疑為“想佔便宜”。長輩和晚輩之間，長輩伸手後，晚輩才能伸手相握，上下級之間，上級伸手後，下級才能接握;男女之間，女方伸手後，男方才能伸手相握;當然，如果男方為長者，遵照前面説的方法。如果需要和多人握手，握手時要講究先後次序，由尊而卑，即先年長者後年幼者，先長輩再晚輩，先老師後學生，先女士後男士，先已婚者後未婚者，先上級後下級。交際時如果人數較多，可以只跟相近的幾個人握手，向其他人點頭示意，或微微鞠躬就行。為了避免尷尬場面發生，在主動和人握手之前，應想一想自己是否受對方歡迎，如果已察覺對方沒有要握手的意思，點頭致意就行了。在公務場合，握手時伸手的先後次序主要取決於職位、身份。而在社交、休閒場合，它主要取決於年齡、性別、婚否。在接待來訪者時，這一問題變得特殊一些：當客人抵達時，應由主人首先伸出手來與客人相握。而在客人告辭時，就應由客人首先伸出手來與主人相握。前者是表示“歡迎”，後者就表示“再見”。這一次序顛倒，很容易讓人發生誤解。應當強調的是，上述握手時的先後次序不必處處苛求於人。如果自己是尊者或長者、上級。而位卑者、年輕者或下級搶先伸手時，最得體的就是立即伸出自己的手，進行配合。而不要置之不理，使對方當場出醜。當你在握手時，不妨説一些問候的話，可以握緊對方的手，語氣應直接而且肯定，並在加強重要字眼時，緊握着對方的手，來加強對方對你的印象。

2.應當握手的場合：遇到較長時間沒見面的熟人;在比較正式的場合和認識的人道別;在以本人作為東道主的社交場合，迎接或送別來訪者時;拜訪他人後，在辭行的時候;被介紹給不認識的人時;在社交場合，偶然遇上親朋故舊或上司的時候;別人給予你一定的支持、鼓勵或幫助時;表示感謝、恭喜、祝賀時;對別人表示理解、支持、肯定時;得知別人患病、失戀、失業、降職或遭受其他挫折時;向別人贈送禮品或頒發獎品時。

3.握手的八禁忌。我們在行握手禮時應努力做到合乎規範，避免違犯下述失禮的禁忌。

1)不要用左手相握，尤其是和阿拉伯人、印度人打交道時要牢記，因為在他們看來左手是不乾淨的。2)在和基督教信徒交往時，要避免兩人握手時與另外兩人相握的手形成交叉狀，這種形狀類似十字架，在他們眼裏這是很不吉利的。3)不要在握手時戴着手套或墨鏡，只有女士在社交場合戴着薄紗手套握手，才是被允許的。4)不要在握手時另外一隻手插在衣袋裏或拿着東西。5)不要在握手時面無表情、不置一詞或長篇大論、點頭哈腰，過分客套。6)不要在握手時僅僅握住對方的手指尖，好像有意與對方保持距離。正確的做法，是握住整個手掌。即使對異性也應這樣。7)不要在握手時把對方的手拉過來、推過去，或者上下左右抖個沒完。8)不要拒絕握手，即使有手疾或汗濕、弄髒了，也要和對方説一下“對不起，我的手現在不方便”。以免造成不必要的誤會。

六.其他會面禮

在國內外交往中，除握手之外，以下會面禮也常見。1.點頭禮，又叫頷首禮，它所適用的情況主要有：遇到熟人，在會場、劇院、歌廳、舞廳等不宜交談之處，在同一場合碰上已多次見面者，遇上多人而又無法一一問候的。行點頭禮時，應該不戴帽子。具體做法是頭部向下輕輕一點，同時面帶笑容，不要反覆點頭不止，也不必點頭的幅度過大。2.舉手禮。行舉手禮的場合，和行點頭禮的場合大致相似，它最適合向距離較遠的熟人打招呼。行舉手禮的做法是：右臂向前方伸直，右手掌心向着對方，其他四指並齊、拇指叉開，輕輕向左右擺動一兩下。手不要上下襬動，也不要在手部擺動時用手背朝向對方。3.脱帽禮。戴着帽子的人，在進入他人居所，路遇熟人，與人交談、握手或行其他會面禮，進入娛樂場所，升掛國旗，演奏國歌等情況下，要主動地摘下自己的帽子。女士在社交場合可以不脱帽子。4.注目禮。注目禮的具體做法，是起身立正，抬頭挺胸，雙手自然下垂或貼放於身體兩側，笑容莊重嚴肅，雙目正視於被行禮對象，或隨之緩緩移動。在升國旗、檢閲、剪綵揭幕、開業掛牌等情況下，適用注目禮。5.拱手禮。拱手禮，是我國民間傳統的會面禮。現在它所適用的情況，主要是過年時舉行團拜活動，向長輩祝壽，向友人恭喜結婚、生子、晉升、喬遷，向親朋好友表示無比感謝，以及與海外華人初次見面時表示久仰大名。拱手禮的行禮方式：起身站立，上身挺直，兩臂前伸，雙手在胸前高舉抱拳，自上而下，或者自內而外，有節奏地晃動兩下。6.鞠躬禮。鞠躬禮目前在國內主要適用於向他人表示感謝、領獎或講演之後、演員謝幕、舉行婚禮或參加追悼活動等。行鞠躬禮時，應脱帽立正，雙目凝視受禮者，然後上身彎腰前傾。男士雙手應貼放在身體兩側褲線處，女士的雙手下垂搭放在腹前。下彎的幅度越大，所表示的敬重程度就越大。鞠躬的次數，喜慶的場合下，不要鞠躬三次。一般追悼活動時才用三鞠躬的禮儀。在日本、韓國、朝鮮，鞠躬禮應用十分廣泛。7.合十禮。合十禮，就是雙手十指相合為禮。具體做法，是雙掌十指在腑前相對合，五指手指併攏向上，掌尖與鼻尖基本持平，手掌向外側傾斜，雙腿立直站立，上身微欠低頭。行禮時，合十的雙手舉得越高，越體現出對對方的尊重，但原則上不可高於額頭。行合十禮時，可以口頌祝詞或問候對方。也可以面含微笑，但不應該手舞足蹈，反覆點頭。 在東南亞、南亞信奉佛教的地區以及我國傣族聚居區，合十禮普遍使用。8.擁抱禮。在西方，特別是在歐美國家，擁抱禮是十分常見的見面禮和道別禮。在人們表示慰問、祝賀、欣喜時，擁抱禮也十分常用。正規的擁抱禮，講究兩人正面面對站立，各自舉起右臂，將右手搭在對方左肩後面;左臂下垂，左手扶住對方右腰後側。首先各向對方左側擁抱。然後各向對方右側擁抱，最後再一次各向對方左側擁抱，一共擁抱3次。普通場合不必這麼講究，擁抱次數一下、二下、三次都行。在我國，除某些少數民族外，擁抱禮不常採用。9.吻禮。1)親吻禮，是一種西方國家常用的會面禮。它會和擁抱禮同時採用，即雙方會面時既擁抱、又親吻。行親吻禮時，通常忌諱發出親吻的聲音，而且不應將唾液弄到對方臉上。在行禮時，雙方關係不同，親吻的部位也會有所不同。長輩吻晚輩，應當吻額頭;晚輩吻長輩，應當吻下頜或吻面頰;同輩間，同性貼面頰，異性吻面頰。貼面頰的時候，先貼一次右邊，再貼一次左邊。2)吻手禮，主要流行歐洲國家。做法是：男士走到已婚婦女面前，首先垂首立正致意。然後以右手或雙手捧起女士的右手，俯首以自己微閉的嘴脣，去象徵性地輕吻一下其手背或是手指。吻手禮的受禮者，只能是已婚婦女。手腕及其以上部位，是行禮時的禁區。

七.用好“第二身份證”

名片是“第二身份證”，使用已經非常普及。它不僅是自己身份的介紹，更是自己的臉面、形象。名片總的要求是“整潔、有序、明瞭”。對於職務，不應該羅列過多、本末倒置，樣式、顏色設置上不應該過分誇張。個人照片、企業宣傳口號、廣告詞是不適合印在名片上的。

1.發送名片的時機。隨身所帶的名片，最好放在專用的名片包、名片夾裏，也可以放在上衣口袋裏。千萬不要放到褲袋、裙兜、提包、錢夾裏，那樣做既不正式，又顯得雜亂無章。自己的公文包、辦公桌抽屜裏，也要備有名片，以便隨時使用。要適時地發送名片，讓對方接受並收到最好的效果，就要注意：除非對方要求，不然就不要在年長的主管面前主動出示名片。不要在一羣陌生人中到處散發自己的名片，這會讓人誤會為你想推銷什麼東西，反而不受重視。在商務社交活動中尤其要有選擇地提供名片，別人才不會以為你在替公司做廣告。出席重大的社交活動，一定要記住帶名片。如果總是跟人家説“不好意思，我的名片剛用完”，這是很牽強的理由。沒有名片也可説是第一步就失敗了。對方會認為你根本不重視他或者是你的職業、身份不值得擁有自己的名片。要知道，不管是參加私人還是或商務餐宴，都不要在用餐時發送名片，因為這時候只適合從事社交而非商業性的活動。而且一定要注意名片的乾淨和完整。發一張髒或損的名片，還不如不送。要把它們整齊地放在名片夾、盒或口袋裏，以免毀損。發送名片可以在剛見面或告別時，但如果自己即將發表意見，在説話之前發名片給周圍的人，可以幫助他們認識你。交換名片的時候如果名片用完，也可以在乾淨的紙上寫下個人資料。使用名片最重要的是知道如何建立及展現個人風格。在名片空白處或背面寫下個人資料，將使名片更為“個人化”，例如：送花答謝宴會的主人時，可以在名片上寫“謝謝您安排的豐盛晚餐，這真是個愉快的夜晚”等意思的簡短文字，然後簽上名。送東西給別人，在名片後加上親筆寫的“希望你喜歡它”。介紹朋友互相認識時，在名片後可寫上朋友的簡歷，以幫助相互瞭解。在參加交際應酬之前，要像準備修飾化粧一樣，提前準備好名片，並進行必要的檢查。2.怎樣遞接名片 在取出名片準備發送給別人時，要雙手輕託名片至齊胸的高度並將正面朝向對方，以方便別人接收時閲讀。如果人多而自己左手正拿着一疊名片，也應該用右手輕託，左手給以輔助，一張張地發給每個人，不要像發撲克牌一樣隨便亂丟。雙手接過他人的名片看過之後(邊看邊讀出聲音來，效果也不錯)，然後精心放入自己的名片夾或上衣口袋裏，也可以看後先放在桌子上，但不要隨手亂丟或在上面壓上杯子、文件夾等東西，那是很失禮的表現。另外，如果對方名字比較複雜或有不能確認的發音，最好能禮貌地向對方請教。無論如何總比下次見面時讀錯字，讓對方板着臉強很多。3.西方的名片禮儀。西方人在使用名片時通常寫有幾個法文單詞的首字母，它們分別代表不同的含義：n.b.表示：“提請注意”。提醒對方注意名片上的附言。p.f.表示：“祝賀”。用於節日或其他固定紀念日。p.f.n.a.表示：“賀年”。p.r.表示：“感謝”。在收到禮物、祝賀信或受到款待後表示感謝。p.p.表示：“介紹”。通常用來把一個朋友介紹給另一個朋友。p.p.c.表示：“辭行”。在分手時用。p.c.表示：“謹唁”。在重要人物逝世時，表示慰問。按照西方禮儀，遞送名片應注意到：一個男子去訪問一個家庭時，如果想送名片，要分別給男、女主人各一張，再給這個家庭中超過18歲的女性一張，但決不在同一個地方留下三張以上名片。一個女子去別人家作客，如果想送名片，應給這個家庭中超過18歲的婦女每人一張，但不要給男子名片。如果拜訪人事先沒有約定，也不想受到會見，只想表示一下敬意，可以把名片遞給任何來開門的人，請他轉交主人。如果主人親自開門並邀請進去，也只應稍坐片刻。將名片放在桌上，不可以直接遞到女主人手裏。

禮儀常識 篇5

一、預定餐館

預定餐館時首先要選擇合適的餐館，餐館的環境要適合進行商務會談，所以餐館的噪聲不能太大，否則不單單會影響您同客人之間的談話，還會影響人的情緒。選擇好餐館之後就可以通過電話向餐館預定座位，最好同時預定兩個日期，而且這兩個日期是同一周的星期二和星期四。

同時預定兩個日期的好處是可以給您預留更多的彈性空間，可能您的客人還沒有最終確定時間，也可能您需要同兩位客人會面，為不耽誤您的商務活動安排，同時預定兩個日期是最好的選擇。

二、列出客人名單

如果您近期有一系列的客人需要邀請，您可以將他們的名字按照最重要到最不重要的順序列出，並在後面標註您邀請的理由，這樣列出來的目的是為了方面您打電話時進行準確的溝通交流。

三、電話預約

電話預約時，您可以從最不重要的客人開始打起，這樣做的目的是為了讓您在預約過程中不斷地練習積累經驗，避免在同最重要的客人打電話預約時出錯。當然客人拒絕您的邀請是非常正常的事，您可以同客人説過段時間您再打電話預約，萬萬不可追問對方為什麼不接受您的邀請。

打電話預約的時間最好提前幾天，而且最好是在早上接近中午的時間進行，因為在那個時間，大部分的人正在尋思着午飯到底該吃什麼，潛意識裏更容易接受您的邀請。在預約時注意一定要把餐館的地址、餐館聯繫電話和您個人的聯繫電話説清楚，以免客人對餐館不熟悉而找不到地方，所以如果可以的話儘量選擇在客人辦公地點附近的餐館。

四、書面預約

如果您所邀請的是一個非常重要的客人，您需要在電話預約之後通過快遞業務寄送一張正式的邀請函到客人的辦公地點，以顯示您對對方的尊重，也方便客人找到見面的地點。即使沒有邀請函，也應該通過電子郵件的方式發送一份正式的電子邀請函。

禮儀常識 篇6

交談

無論是作主人、陪客或賓客，都應與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個熟人或只同一兩人説話。鄰座如不相識，可先自我介紹。

祝酒

作為主賓參加外國舉行的宴請，應瞭解對方祝酒習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準備。碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要藉此機會抽煙。奏國歌時應肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯後，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。

宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切記喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內。

寬衣

在社交場合,無論天氣如何炎熱,不能當眾解開鈕釦脱下衣服。小型便宴，如主人請客人寬衣，男賓可脱下外衣搭在椅背上。

喝茶

(或咖啡) 喝茶、喝咖啡，如願加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌後，茶匙仍放回小碟內，通常牛奶、白糖均用單獨器皿盛放。喝時右手拿杯把，左手端小碟。

喝湯

不能吸着喝。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下脣的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。

水果

吃梨、蘋果，不要整個拿着咬，應先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然後用手拿着吃，削皮時刀口朝內，從外往裏削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝了皮吃。其餘如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時可用水果刀切成小塊用叉取食。

水盂

在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用(曾有人誤為飲料，以致成為笑話)。洗時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然後用餐巾或小毛巾擦乾。

調味品

食用馬蘿蔔醬，薄荷膠，葡萄乾膠，芥末，蘋果醬，酸果蘿醬時，要先用湯匙將其舀入盤子裏。然後用叉子叉肉抹油食用。液體醬汁如薄荷，櫻桃或杏鴨醬，要直接澆到肉上面。澆的最好要少些，這樣不會影響肉的整體的味道。吃蛋卷和餅乾用的果膠，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊，然後用刀平抹在麪包或蛋卷小塊上。如果沒有湯匙，用刀取果膠前，先在盤子邊上擦一擦。吃咖喱菜時，可把花生，椰子，酸辣醬等調料放到盤子裏混合後配咖喱食用。酸辣醬也可作為配菜吃，不用混合。

鹽和胡椒粉 先品嚐食物，後加鹽和胡椒粉。先放鹽或胡椒粉是對廚師不禮貌的表現。如果桌上有鹽罐，使用裏面的鹽匙，如果沒有，就用乾淨的刀尖取用。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤裏或餐盤裏的一邊。如果為你提供一個專人鹽罐，你可以用手捏取。

色拉 接照傳統，色拉要用叉子來吃，但是如果色拉的塊太大，就應切開以免從叉子上掉下來。以前吃色拉和水果用的鋼刀又鏽又黑。現在不鏽鋼刀的使用改變了這種狀況。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉。當色時作為主食吃的時候，不要把它放在餐盤裏。要放在自己的黃油盤裏，靠在主盤旁。通常用一塊麪包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子裏。

黃油 往麪包，蛋卷，餅乾或土司上抹黃油要用刀，而且小塊麪包只能抹少量的黃油。不要往蔬菜上抹黃油。因為這被認為是對廚師的侮辱。

吃蔬菜

蘆筍 如果要吃的蘆筍菜中有湯汁，先切成小塊，再用刀叉食物。如果蘆筍很大而且需要蘸汁，先把頭切下，然後分開來食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着莖柄，蘸汁吃。對於小的蘆筍完全可以用手拿着蘸汁食用。

西紅柿 除做色拉吃以外，西紅柿都可以用手拿着吃。挑個小點的`，正好放入嘴中，不要張嘴咀嚼，因為這樣汁液會濺出來，要把嘴脣閉緊。如果盤中只有一個大的西紅柿，用牙輕輕將皮剝掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。

玉米棒 鮮玉米棒大多是在非正式場合吃的，可以先把它掰成兩半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黃油或調料。橫着吃還是轉圈吃，自己選取，兩種方法都行。先集中數排或一部分抹黃油，撒鹽。吃完後再換地方，這樣你的手和麪部就不會過多粘染調料。

土豆 土豆片和土豆條是用手拿着吃的。除外土豆條裏有汁，那樣的話要使用叉子。小土豆條也可拿着吃。但用叉會更好。如果土豆條太大，不好取用，就用叉子叉開，不要掛在叉上咬着吃。把番茄醬放在盤子邊上，用手拿或用叉子叉着小塊蘸汁吃。烤土豆在食用時往往已被切開。如果沒有用刀從上部切入，用手或叉子將土豆掰開一點，加入奶油或酸奶，奶油和小青葱，鹽和胡椒粉，每次加一點。你可以帶皮食用。

禮儀常識 篇7

西餐餐具所有的擺放，都是按照菜單的先後順序從外到內擺放的，因此當你吃正式大餐的時候，可千萬不要在上沙拉的時候就抓起最裏面的叉子，那就鬧笑話啦。

基本餐宴：

首先來説説基本套裝，也就是自己在家中和朋友家人吃飯的標配：

基本用餐的餐具並不複雜，從左到右看，包括紙巾，叉子，餐盤，刀，勺。另外，左上角是放麪包的盤子和黃油刀，右上角是酒杯。不要把黃油刀和吃飯的刀搞混哦，黃油刀是沒有刀刃的，非常的扁平像個小鏟子。另外，刀刃要衝着裏面(衝着盤子)放，這個準則在各種場合都一樣。

那麼接下來升級點，來看看非正式的餐宴。

非正式的餐宴

非正式的餐宴會經常是在和老闆會餐啊，節日啊之類不那麼那麼正式的時候，卻比自己一個人隨便湊活也規格高點兒，因此吃的菜也會多出來幾道。一般情況下的順序是湯，沙拉(或者是頭盤)，主菜，在最後是甜點。

非正式的餐具，一般紙巾放在餐盤中間，也可以在叉子的左邊或者墊在叉子下面。叉子升級到兩把，一大一小。小的是用來吃沙拉或者前菜的，大點的用來吃主菜。如果沙拉先上，那麼小叉子就放在外面，如果是晚於主菜後上，就放在裏面。

雖然叉子升級了，但刀還是那把刀，可以貫穿整個過程吃任何菜無限制級。如果主菜吃大牛排，哈哈哈，那麼刀可以換成牛排刀(更鋒利的那種)。

由於多了甜點和湯，因此也就多了把甜點用勺(或茶勺)，湯通常最先上，因此在最外面，而甜點由於晚於主菜，因此放在湯勺裏面，刀的外面。杯子多了酒杯，和水杯一起依然還是在右上方。

正式的餐宴

最後就是豪華正式的大餐了。

看着就覺得排場很大豐盛啊有木有!擺放的順序依然遵照從外到裏，但是由於菜品多了，講究卻不會用萬能筷子的西方人也就自然配了吃各種不同東西專用的刀叉。

正式用餐的頭盤開胃菜一般都是牡蠣這種殼類動物，因此我們可以看見，在最右邊放了個小小的鋒利的牡蠣叉。接下來是湯，魚，主菜，沙拉(嗯哼，沙拉這時候成了主菜後上了)。因此，盤子左邊從外到內便是：吃魚的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。而右邊從外到內則是牡蠣叉子，湯勺，吃魚的刀子，主菜刀。

杯子也升級到4-5個，由大到小順着放，最小的放最邊上，最大的用來喝水，然後是喝紅酒的，喝白酒的(通常是香檳)，喝雪莉酒的…菜餚結束還有甜點，甜點的叉子和勺則單獨擺在餐盤上方(圖裏面沒顯示)，有時也會單獨擺在一個盤子裏放在最右邊。

根據擺放，用餐的時候從最外面的一路換到最裏面的，順序千萬別錯。當吃着吃着吃不動想歇會兒的時候，可以把刀叉成八字擺在盤子裏，髒的刀叉可千萬別直接擱在桌布上，那樣會很不禮貌哦。

西方人吃飯的講究很多，單從餐具上就有時候弄得人頭暈。據説以前講究的大户吃飯，還有專門的西柚勺，瓜勺，果醬勺，肉羹勺。

禮儀常識 篇8

1.如果你想暗示對方結束通話：你可以重複這一點。

2.先掛電話的人：狀態較高的人先掛起。如果長者先掛，當他們尋求幫助時，他們會被要求先掛。

3，不要用手機傳遞重要信息，重要信息較好採訪。

4.不要在醫院或機場使用手機，以免影響機場和醫院的電子設備。

5.當您致電時，請注意，在某些地方，不允許使用手機。例如，禁止加油站，餐館，酒吧，劇院，電影院和火車行李站使用移動電話。

6.不使用手機時，請鎖定手機按鈕以防止意外撥打特殊電話號碼，如119,110,120。

7，不是所有人，不要借用別人的手機。

8，手機音調的音調較好是上升，讓你快樂，温柔，禮貌，沒有特別的東西較好較好省略，直接打個招呼。

9.在公共場合，移動電話處於振動狀態，您不應該公開呼叫。不要通過電話拍攝他人。

10.如果是固定電話，請放下電話，否則聲音肯定會抹去你面前的好照片。

11.如果你按免提，你必須告訴對方。

12，手機較好放在公文包裏。

禮儀常識 篇9

用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續吃。如是是談話，可以拿着刀叉，無須放下，但若需是作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃。應當注意，不管任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

刀與叉除了將料理切開送入口中之外，還有另一項非常重要的功用。刀叉的擺置方式傳達出“用餐中”或是“結束用餐”之訊息。而服務生是利用這種方式，判斷客人的用餐情形，以及是否收拾餐具準備接下來的.服務等等，所以希望積閏能夠記住正的的餐具擺置方式。特別要注意的是刀刃側必須面向自己。用餐結束的擺置方式有兩種：用餐結束後中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側向內與叉子併攏，平行放置於餐盤上。接下來的擺置方式又分為英國式與法國式，不論哪種方式都可以，但最常用的是法國式。儘量將柄放入餐盤內，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務生也較容易收拾。出席結婚餐宴時，不論怎麼將餐具擺成“用餐中”的位置，只要主要賓客用餐結束，就應立即把所有的料理收起。所以宴會時，切記皆以主要賓客為中心進行。在宴會中，每吃一道菜用一副刀叉，對擺在面前的刀叉，是從外側依次向內取用，因為刀叉擺放的順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完了，上菜也結束了。中途需是談話或休息時，應該將刀叉呈八字形平架在盤子兩邊。反之，刀叉柄朝向自己並列放在盤子裏，則表示這一道菜已經用好了，服務員就會把盤子撤去。前菜或是甜點等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，沒有必要刻意地一定使用刀子。在家庭內的餐會或是與朋友之間的輕鬆聚餐，像沙拉或是蛋包飯之類較軟的料理也可以只使用叉子的進餐。但是在正式的宴席上使用刀叉，能給人較為優雅利落的感覺。另外，在歐洲等地，常可看見有人右手拿叉子，左手則拿着麪包用餐。不管吃得怎麼利落優雅，這樣用餐也只能在家庭或大眾化的店中，在高級餐廳內是絕對行不通的。沒用過的刀子，就這樣放在桌上即可，服務生會自動將它收走。

雖説將刀與叉放在餐盤上併攏是代表結束用餐的訊息，但是沒有必要把乾淨刀子特地放入弄髒的餐盤內。沒有用過的餐具保持原狀放在原處即可，硬要追求形式的規則反而顯得奇怪。隨機應變，依當時的狀況處理事物才是最正確的。即使掉了也不算出醜，但是自己彎下腰去撿就滿丟臉的。所以東西掉了的時候最好請服務生過來替你撿起。服務生隨時都在注意客人的情況，所以會很快地再拿新的餐具過來，萬一服務生沒有注意到，可以面向服務生稍微地將手抬高一下，儘量不要引起其他人側目注視。服務生的工作是為了使客人能更愉快地用餐，所以儘可向他們提出要求。

禮儀常識 篇10

到了羅馬帝國的查裏曼大帝時，禮儀更為複雜，甚至專制。皇帝必須坐最高的椅子，每當樂聲響起，王公貴族必須將菜餚傳到皇帝手中。

在十七世紀以前，傳統習慣是戴着帽子用餐。在帝制時代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴苛，不同民族有不一樣的用餐習慣。高盧人坐着用餐;羅馬人卧着進食;法國人從國小習把雙手放在桌上;英國人在不進食時要把雙手放在大腿上。

歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優雅精緻，教導禮儀的着作亦紛紛面世。

時至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現優雅的言談舉止。

『餐具擺放』

餐具擺放的位置主要是為方便用餐，由外而內取用。用過的餐具切忌放回桌上，通常侍應會收起用過的餐具。

(1)紅酒杯﹕喝酒時應拿着杯腳，而非杯身，避免手温破壞酒的味道﹔

(2)水杯：喝飲品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油漬﹔

(3)白酒杯﹔ (4)甜品匙﹔ (5)甜品叉﹔

(6)麪包碟﹔ (7)牛油刀﹔ (8)魚叉﹔

(9)大叉(主菜叉)﹔

(10)餐巾﹕大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上，抹嘴時，宜用餐巾角落的位置﹔離開座位時，

可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐後，應把餐巾摺好，放在餐盤的右邊﹔

(11)大刀(主菜刀)﹔

(12)魚刀﹔

(13)湯匙﹕喝湯時忌發出聲音。喝湯後，湯匙不應放在碗中，應把湯匙拿起放在湯碟上。

『入坐禮儀』

如果是以主人的身分舉辦宴會，則男女主人應該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。身為主人的你要逐一邀請所有賓客入坐，而關於邀請入坐的順序方面，第一位安排入坐的應該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。

如果沒有特別的主客之分，除非有長輩在場，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個有禮貌的紳士也應該等女生坐定之後，再行入坐。

外出用餐時，免不了會隨身攜帶包包，這時候應該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之後要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個木頭人，並且注意與餐桌保持適當的距離。

遇到需要中途離席時，跟同桌的人招唿一聲是絕對必要的，而男士也應該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。

用餐完畢之後，必須等男女主人離席後，其他的人才能開始離座。

『使用禮儀』

有關餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之後，才可開始使用。餐巾攤開後，應該攤平放在大腿上，千萬不要放進領口，因為三歲小女孩這樣做或許很可愛，但十三歲以後的成人這樣做就有點不太好了。

另外，餐巾的主要功能是防止食物弄髒衣服，以及擦掉嘴脣與手的油漬，請不要在忘記

帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因為這樣既不典雅也不衞生。

有些人或許會擔心食具的衞生問題，因而用餐巾來擦拭食具，其實這是很不禮貌的舉動，會造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之後，應該將餐巾摺好，置放在餐桌上再離開。

在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內。要先使用擺在餐盤最外側的食具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完畢之後，刀叉並排在盤子中央，服務生會主動來將盤子收走。食具除了用來切割食物之外，也被用來移動食物，因為在正式場合下轉動盤子是很不禮貌的行為。

『食用禮儀』

肉類：切牛排時應由外側向內切，切一塊吃一塊，請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊，這不但是缺乏氣質的表現，而且會讓鮮美的肉汁流失，非常可惜;割肉塊時大小要適中，不要切得太大，以至於有嘴巴合不起來的危險。咀嚼食物時，請務必將嘴巴合起來，避免發出聲音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。

貝類海鮮：貝類海鮮應該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃。吃魚片時，可用右手持叉進食，避免使用刀具，因為細嫩的魚肉很容易就會被切碎而變得難以收拾;遇到一整條魚的時候，先吃魚的上層，再用刀叉剔除魚骨，切忌翻身，吃龍蝦時，可用手指去掉蝦殼後食用。

水果：水分多的水果應該用小湯匙取食。桃類及瓜類，餐廳會先削皮切片，應該用小叉子取食。草莓類則多放於小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的時候，餐廳通常會提供洗手盒，裏面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。

甜點：一般蛋糕及餅類，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割後，同樣用小叉子分割取食，至於霜淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅乾，可以直接取用。

禮儀常識 篇11

座位在中餐上也有講究，我國一般以左為尊，如果有大長輩的話，應當讓其做主座位，其餘長輩在依次坐下，根據親疏來進行分坐。

如果你是宴請的人，最好選擇一家合適檔次的地點，客人也能大致的知道該點什麼菜，不過一般這時候都是主人去點菜，客人也只是象徵性的點一到兩個菜而已。

如果你是被宴請的人，記住不要在點菜是顯得過於主動，可以適當的點一到兩個菜，要做到心中有數，點菜的時候最好問清楚其他人是否有忌口，最好點一個價格適中，又都較為適合的菜，當然，如果你們同行的人關係好的話也就不用在意這麼多。

我國在講究吃的同時也比較講究吃相，在用餐的時候要注意文明禮貌，不要勸菜，可以適當的説一説這個比較好吃，讓他可以嚐嚐等話，至於吃或者不吃則由別人自己決定;第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受，反覆多次便會讓人產生反感的情緒。

而且在夾菜的時候不要只吃自己面前的食物，也不要站起來伸長手去夾菜，而是要等到菜餚到自己身旁或者自己手動將菜餚轉過來在吃，吃的時候也要細嚼慢嚥，否則會給人留下不好的印象。

在吃飯飯後不要就把碗一放便離開座位，如果是在家庭裏面用餐的話，最好將碗筷拿走放入廚房，如果是在外面的話，最好將碗筷擺放整齊，在説一句‘我吃飽了，你們慢用’等話，然後告知主人一聲便可以離開席位。

禮儀常識 篇12

1、等待主人入席

如果你被歪果仁邀請到家參加晚宴或較為正式的派對，切忌大搖大擺的進門拉開凳子就大吃大喝。這和你兩關係鐵沒啥關係，只會顯得你粗魯又無理。正確的做法應該是等待主人引導你找到自己的座位，並等所有人都坐下後，鋪好餐巾，直到頭盤上桌，主人示意後再開吃。

2、閉上嘴巴吃

我們有句俗話説“食不言，寢不語”，這在老外的餐桌上也同樣適用。千萬不要一邊吃着東西，另一邊和旁邊的人談笑甚歡，這在老外開來簡直不能忍!如果有話要説一定得先把嘴裏的食物嚼爛了嚥下了，再侃侃而談也不遲。

3、別嘬，最吹，別打嗝，別哈欠

尤其是喝湯的時候，最忌諱嘬嘬的喝出聲音，咱這不是在日本吃拉麪!湯太燙的話就放涼一會兒再喝，如果想試試湯的温度，不妨用勺子小口試探。吃太飽忍不住要打嗝怎麼辦?別急，用起餐巾遮住嘴巴，把聲音壓到最低，並示意抱歉。打呵欠也是同理。

4、正確使用餐巾

用餐前，我們需要將摺疊整齊的餐巾很自然的打開並平鋪在腿上，不要以抖動的方式打開餐巾。其實，在高檔的餐廳，這些事兒都有專業服務員來做。我們更需要注意的是保持餐巾整潔，千萬別幹出拿餐巾擦鼻子、打噴嚏或擦餐具這樣的糗事。記住，餐巾是用來擦嘴，遮羞的，不是抹布!

5、用餐儀態有講究

西式餐桌禮儀最關鍵的一部分就是“坐有坐相”，用手肘撐着桌子、雙手拖下巴、再聳拉張臉，這對餐桌上的每位客人而言都是極不禮貌的。你只需要自然的端坐，保持雙手在你的身體前方，優雅地用刀叉將食物送進你的嘴裏。當然，你大可不必像根木頭似得杵在那，畢竟餐桌禮儀的宗旨還是對己對人都舒適即可。

6、吃東西忌魯莽

西餐講究分餐而食，因此在盛裝食物時要適量，不要動不動就堆出一座小山，在別人看來你和餓死鬼沒什麼區別。吃的時候儘量小口食用，滿嘴油光是相當粗魯的表現。餐桌上有夠不着的東西時，可以尋求身邊的客人幫忙傳遞，並多説“謝謝”或“勞駕”，而不要自己躍起趴在桌上伸手去拿。

7、飯後需要適度讚許

飯飽後記得對宴請自己的主人説幾句簡單的讚許，既表示了你對主人的滿滿謝意，又讓這頓晚餐錦上添花。千萬別不識相的質問人家今天的飯菜是不是鹹了點、牛肉好像欠點火候之類的話，尤其是在其他客人還在場的時候。説好話又不會掉肉，何樂不為。

禮儀常識 篇13

1.預約

在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意説 清楚，首先要説明人數和時間，其次要表明是否要區或視野良好的座位。 如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達， 是基本的禮貌。

2.服飾舉止

再昂貴的休閒服，也不能隨意穿着上餐廳吃飯時穿着得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋 子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門 ，請女士進入。應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。特別是團體活動，更別忘了讓女士們走在前面。

3.入座

最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

4.點酒

在高級餐廳裏，會有精於品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太瞭解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

5.瞭解上菜的次序

正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

6.餐巾的使用

點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

禮儀常識 篇14

酒店國際接待禮儀常識

1.工作有序

總服務枱是接待客人的第一個環節和最後一個服務環節，工作要有序，講究效率，做到辦理第一位，詢問第二位，再招呼客人第三位，並説：“對不起，請稍候。”如果登記時人很多，開房時一定要保持冷靜，有條不紊，做好解釋，提高效率，必要時要增加人數，以免讓客人等得太久。

2.態度和藹

接待客人態度要和藹，語氣輕柔，注視客人，口齒清楚。?

3.熱情快捷

許多酒店的總服務枱人員的接待工作非常繁忙、多變，來到總服務枱的客人形形色色，各有需求。因此，總服務枱的工作總要保持熱心快捷、熱情好客、文雅禮貌，這將有助於影響和決定客人在酒店內下榻和停留的時間。如果總服務枱員工對客人冷淡或粗魯，那將疏遠客人以致促使客人不滿或提前離開酒店。

4.姿式良好

總服務枱一般是站立服務，凌晨一點以後才可坐下，如有客人來，必須站立，姿式要好，不吸煙，不失態，不東倒西歪。?

5.精神集中

工作時要全神貫注，不出差錯。客人的姓名必須搞清楚，將客人的名字搞錯或讀錯是一種失禮行為，不能一邊為客人服務一邊接電話。在崗位上，不能只與一位熟悉的客人談話過久。不要同時辦理幾件事，以免精神不集中出現差錯現象。?

6.學會觀察

酒店內人來人往，三教九流都是酒店經常光顧的客人，總服務枱的員工要學會觀察，記錄客人個人資料以備用。?

7.對待客人一視同仁

對待客人要一視同仁，對重要的客人或熟客可以不露聲色巧妙地給予照顧，讓他感到與眾不同，有一種優越感，及被重視、被尊重感。其實，每一位客人都盼望和期待着自己能受到一種私人或者可以説着一種個別的單獨接待。

8.完成一切承諾

要完成對客人的一切承諾，若辦不成的事，要直接、真誠地相告，表示自己沒有辦法，同時最好介紹客人到能滿足客人要求的別的地方。?

9.處理好客人的投訴

接待一些剛入住的客人的投訴，要及時處理。例如，客人抱怨某項服務或設備維修問題，首先要道歉，然後感謝客人反映此事並表示這些問題將予以上報並得以糾正。具體的做法是：上報的形式是記錄在投訴簿上或是向經理報告，以便酒店能夠採取必要的行動，糾正問題，防止此類問題再次發生。如客人對酒店或設備維修仍不滿意，請求上司的幫助，儘量避免使客人不滿而歸。?

10.隨機應變

總服務枱是員工應隨機應變，善於處事。客人住在酒店裏，經常會出現一些意想不到的事情，如夜裏突然發病，甚至死亡，或訂不到機票等，他們都會求助於總枱員工。因此，總枱員工要具備應變能力，隨時準備應付各種意外，充分運用自己的智慧，得體地處理，做到臨亂不慌，臨危不驚，處事有方。

關於接待工作

1、如何迎接客人?

一是確定迎送規格。通常遵循身份相當的原則，即主要迎送人與主賓身份相當，當不可能完全對等時，可靈活變通，由職位相當的人或由副職出面。其他迎送人員不宜過多。

二是掌握到達和離開的時間。準確掌握來賓到達和離開的時間，及早通知全體迎送人員和有關單位。如有變化，應及時通知有關人員。迎接人員應提前到達迎接地點，不能太早，更不能太遲，甚至遲到。送行人員則應在客人離開之前到達送行地點。

三是適時獻上鮮花。迎接普通來賓，一般不需要獻花。迎接十分重要的來賓，可以獻花。所獻之花要用鮮花，並保持花束整潔、鮮豔。忌用菊花、杜鵑花、石竹花、黃色花朵。獻花的時間，通常由兒童或女青年在參加迎送的主要領導與主賓握手之後將花獻上。可以只獻給主賓，也可向所有來賓分別獻花。

四是不同的客人按不同的方式迎接。對大批客人的迎接，可事先準備特定的標誌，讓客人從遠處即可看清;對首次前來，又不認識的客人，應主動打聽，並自我介紹;而對比較熟悉的客人，則不必介紹，僅向前握手，互致問候即可。

五是留下一定時間。客人抵達住處後，不要馬上安排活動，要給對方留下一定的時間，然後再安排活動。

2、如何稱呼、介紹和握手?

關於稱呼。國際上,對男子通常稱先生，對女子通常稱夫人、女士、小姐。其中對已婚女子稱夫人，對未婚女子稱小姐;而對不瞭解婚姻狀況的女子可稱小姐，年紀稍大的可稱女士。對地位高的官方人士，還可直接稱其職務、閣下。

迎接一批客人，如何介紹呢?是先介紹客人，還是先介紹主人?通常由禮賓工作人員或歡迎人員中身份最高者，先將前來歡迎的人員按其身份從高到低依次介紹給來賓。在介紹兩個人互相認識時，怎麼介紹呢?是先介紹男士，還是先介紹女士?是先介紹年幼者，還是先介紹年長者?是先介紹身份低者，還是先介紹身份高者?是先介紹未婚女士，還是先介紹已婚女士?西方是先卑後尊，我國是先尊後卑,西方與我國正好相反。伴隨介紹客人，就是如何握手的問題?伸手次序：由尊者決定。公務場合職務高、身份高者先伸手，非公務場合，年長者、女姓先伸手。注意：握手忌用左手、忌戴手套、忌戴墨鏡、忌手髒，等等。

3、如何陪車和引導?

客人抵達後，如果需要陪車，賓主雙方如何上車，如何就座呢?

乘坐轎車時，通常有兩種情況：當有專職司機開車時，小轎車1號座位在司機的右後邊，2號座位在司機的正後邊，3號座位在司機的旁邊(如果後排乘坐三人，則3號座位在後排的中間)。

如果是主人自己開車，則要請主賓坐到主人的右側，即前排右側的位置，也就是副駕駛的位置。

中轎主座在司機後邊的第一排，1號座位在臨窗的位置。

乘坐中大型麪包車時，則前座高於後座，右座高於左座;距離前門越近，座次越高。為客人關車門時，要先看清客人是否已經坐好，切忌過急關門，損傷客人。

當賓主雙方並排行進時，引領者走在外側，讓來賓走在內側。單行行進時，引導者應走在前，來賓走在其後，起到帶路的作用。出入房門時，引領者主動開門、關門。出入無人控制的電梯時，引領者先入後出，操縱電梯。

4、如何會見和會談?

會見座位的安排。通常將客人安排在主人的右側，譯員、記錄員安排在主人和主賓的後面，其他人員按禮賓次序在主賓一側就座。主方陪見人員在主人一側就座。座位不夠可在後排加座。雙方人員的排序由雙方按照每個人的職務、地位、本次會見的內容等綜合排定。

會談座位的安排。雙邊會談通常用長方形、橢圓形或圓形桌子，賓主相對而坐，以正門為準，主人坐背門一側，客人坐面門一側。主談人居中。我國習慣把譯員安排在主談人右側。其他人員按禮賓次序左右排列。記錄員可安排在後面，當會談人員較少時，記錄員也可安排在會談桌上就座。雙方人員的排序也由雙方按照每個人的職務、地位、本次會見的內容等綜合排定。

如會談長桌一端向正門，則以入門的方向為準，右為客方，左為主方。

5、如果有合影，如何安排就座呢?

一般由主人居中，按禮賓次序，以主人右手為上，主人的右手排第一位來賓，主人的左手排第二位來賓，主客雙方間隔排列。第一排人員既要考慮人員身份，也要考慮場地大小，即能否都攝入鏡頭。一般來説，兩端均由主方人員把邊。

如果是上級領導來視察，安排合影時，則要將所有合影人員排出次序，每排再按開會時主席台上的就座次序排列。為了突出主要領導，保證主要領導居中，通常排單數就座，1號人員即身份最高者居中，2號人員在1號人員左手位置，3號人員在1號人員右手位置，以此類推。

6、如何宴請?

主要有三個環節：排好菜單、定好形式、排定座次。

排好菜單。要體現民族特色、地方風味、節令時尚、飯店拿手和客人喜愛的菜餚，少上昂貴菜餚，不上禁忌菜。關於飲食禁忌，如回民不吃豬肉，猶太后裔不吃豬肉、兔子及禽類等，印尼、馬來西亞人也不吃豬肉(信奉伊斯蘭教)，阿拉伯人不吃豬、馬、騾、驢肉，有的還不吃兔肉。瞭解了這些習俗，安排時就要特別注意，千萬不能上這些動物的肉。伊斯蘭教還禁酒，但也有例外，就是伊拉克人可以喝酒。

定好就餐形式。宴請總是通過一定的宴請形式來完成的。宴請形式有宴會、招待會、茶會(又稱茶話會，是聯絡老朋友、結交新朋友的具有對外聯絡和進行招待性質的社交性集會，重點不在“茶”，而在“話”)、工作餐。宴會中的正式宴會和招待會中的冷餐(即自助餐)是目前接待來賓最常用的兩種宴請形式。

正式宴會是僅次於國宴的一種宴會，可安排席間樂，賓主均按身份排位就座，用地產白酒和其他飲料。正式宴會的現場，應佈置得嚴肅莊重大方，不要用紅綠燈、霓虹燈裝飾，可以少量點綴鮮花。正式宴會通常要掛“歡迎宴會”大字橫幅，有時還配以標語，標語的內容可以根據宴會的主題來擬定。

排定座次。正式宴會桌次的排列：主桌位置，圓廳居中為上，橫排以右為上，縱排以遠(距離門的位置)為上，有講台時臨台為上。2、3、4······等其它桌的位置，以離主桌位置遠近而定，近高遠低，右高左低。桌數較多時，要擺桌次牌。

正式宴會座位的排列：通常安排每桌10人，來賓的位置以離主人座位的遠近而定。我國習慣按各人本身職務排列，以便於談話。當只有一位主人時，1號來賓坐在主人右手的一側，2號來賓坐主人左手的一側，3、4、5、6、7、8、9號等來賓依次分別坐在兩側。當有兩位主人時，即有第一主人和第二主人時，1號來賓坐在第一主人右手的一側，2號來賓坐在第一主人左手的一側，3號來賓坐在第二主人右手的一側，4號來賓坐在第二主人左手的一側，5、6號來賓分別坐在1、2號來賓的兩側，7、8號來賓分別坐在3、4號來賓的兩側，其他來賓依此排座。

冷餐會(又叫自助餐)，常用於宴請人數眾多的賓客。往往設主賓席座位，其餘各席不固定座位，食品與飲料均事先放置桌上，招待會開始後，自動取食進餐。這種進餐形式越來越受到歡迎，賓主雙方感到輕鬆自由，便於交流。

7、如何觀看節目?

觀看文藝節目，一般以第七、八排座位為最佳。觀看電影則是第十五排前後為好。專場演出要把貴賓席留給主人和主要客人，其他客人可排座位，也可自由出入。

如舉辦舞會，時間掌握在2小時，即儘量在晚上8：00—10：00。參加舞會的男女人數要相當。注意歌舞相間。男士要主動請女性跳舞，女性可以婉拒;女士請男士跳舞，男士不可拒絕。舞會快結束時，結尾曲要能讓來賓感到舞會快要結束了。

8、如何參觀遊覽?

一是項目選定。結合來訪目的、客人意願和興趣、來賓是否參觀過進行安排。

二是安排佈置。項目確定之後，應做出詳細計劃，先看什麼、後看什麼，在哪兒停車、在哪兒介紹、在哪兒上衞生間、在哪兒上車，以及中間如何引導、如何銜接、由何人介紹情況，等等，都要向接待單位交待得清清楚楚。

對於大型的、重要的、複雜的參觀活動，要特別注意以下幾點：精心選擇參觀點;反覆預看路線，計算好途中使用時間、參觀使用時間和介紹使用時間，確保用最少的時間，看最多的參觀點;確定好聯繫人、聯繫電話以及介紹人;安排好沿途解説人和解説詞;十分關注參觀過程，及時發現並解決問題;適時根據臨時突然變化，做好適應性調整。

9、如何簽約?

一般在簽字廳內設置長方桌一張，作為簽字桌。桌面覆蓋深綠色台呢，桌後放兩把椅子，為雙方簽字人的座位，主左客右。座位前擺的是各自保存的文本，上端分別放置簽字文具，如是與外方簽字，桌子中間還要擺一旗架，分別懸掛簽字國的國旗。

雙方參加人員進入簽字廳。簽字人員入座時，其他人員分主客各一方按身份順序排列於各自的簽字人員座位之後。雙方助籤人員分別站在各自簽字人員的外側，協助翻揭文本，指明簽字處。在主方保存的文本上籤畢後，由助籤人員互相傳遞文本，再在對方保存的文本上簽字，然後由雙方簽字人員交換文本，相互握手。有時簽字後，備有香檳或紅酒，共同舉杯慶賀。

10、如何保持良好的儀表形象?

這是做好接待工作的基礎和開始，也是涉及到個人乃至一個單位、一個國家形象的事情。

一是精神要飽滿自然，態度要和藹端莊。面、手、衣、履要潔淨。説話客氣，注意身份。在公共場所應保持安靜，遵守秩序，不打攪、影響別人。遵時守約。

二是多用禮貌有語。如您好、請、謝謝、對不起，再見。

三是尊重隱私。與人交往時做到五不問，即不問年齡、不問婚否、不問去向、不問收入、不問住址。但日常交往中，有的人最喜歡問的卻是這些問題。這是要引起注意的。

四是體現女士第一。即時時處處做到女士優先、保護女士。男女同行時，男士應走靠外的一側，不能並行時，男士應讓女士先行一步。在開門、下車、上樓或進入無人領路的場所、遇到障礙和危險時，男士應走在女士前面，為女服務。就餐時，進入餐廳入座的順序是，服務員引導，女士隨後，男士“壓陣”。

五是着裝要得體。着裝要體現整體性、個性、和諧性。男士衣着的顏色不能超過3色，否則就會顯得雜亂，不夠莊重。襪子一般應穿與褲子、鞋子同類顏色或較深色的顏色。通常情況下男士均穿便服，便服包括外衣、夾克、襯衣、T恤衫和各式西裝。但出席正式、隆重、嚴肅的會議或特別意義的典禮，則應穿深色西裝或禮服。

這裏要提醒一下穿西裝的注意事項：

西裝袖子長度以達到手腕為宜，西裝襯衫的袖長應比西裝袖子長出1-2釐米。凡是正式場合，穿西裝都要系領帶，西裝要係扣。襯衫和領帶要精心選擇，襯衫的領子要挺括，領帶顏色要與衣服、場合協調和諧，不能太隨意。系領帶時，襯衫的第一個鈕釦要繫好。襯衫的下襬要放在褲子裏。襯衫裏面一般不要穿棉衣，天冷時，襯衫外面可穿一件羊毛衫。穿着羊毛衫時，領帶應放在羊毛衫內。穿西裝一定要穿皮鞋。一般是黑色或棕色皮鞋。皮鞋要上油擦亮，不能蒙滿灰塵。西裝在日常穿着時可以敞開，也可以扣上第一粒鈕釦。西裝的衣袋和褲袋裏，不宜放太多的東西，以勉顯得鼓鼓囊囊。穿西裝不扎領帶時，襯衫的第一粒鈕釦不要扣上。

【打領帶注意事項】：

系領帶不宜過長或過短，領帶一般在第四、五個鈕釦之間。站立時其下端觸及腰帶為宜。如內穿背心時，領帶要放在背心內，領帶夾也不要露出背心。生活中有的人把領帶夾夾在襯衣的第二個鈕釦處，顯得十分顯眼、難看。在宴會等喜慶的場合，領帶顏色可鮮豔一些;參加弔唁活動，一般系黑色或其它素色領帶。在日常生活中，只穿襯衣(包括短襯衣)也可系領帶，但襯衣下邊要放在褲子裏。穿茄克衫等翻領衣服，內穿襯衫時，也可系領帶。小臉型、高身材的人不要打太窄的領帶，胖者不要打太寬的領帶。  六是餐飲要規範。要坐得端正，雙腿靠攏，兩足平放。雙手和手肘部要離開桌子，不要放在、扒在桌上。主人示意開始時，客人才能開始。進餐時要細嚼慢嚥，不要發出大的聲響，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴裏“叭叭”作響，都是不文雅的表現。若控制不住要打噴嚏或咳嗽時，要用手帕捂住口鼻，低頭轉向一旁，儘量避免發出聲響。敬酒時，上身挺直，雙腿站穩。勸酒要適可而止，切忌飲酒過量，以控制在本人酒量的三分之一為宜。

用筷子時，一旦夾上食物，應立即放入口中，不要停留時間過長。夾菜時，筷子不要在盤子裏亂攪，也不要把筷子伸到太遠的菜盤裏。若偶爾掉下一些菜到菜外，也不可重新放回盤內。扒在桌子上就着碗吃是被禁止的。(西餐時，左手持叉，右手持刀。上一道菜，使用相對應的餐具。如臨時離座，刀叉在盤內擺成“八”字形，表示尚未用完。如用餐完畢，則將刀叉並排橫斜放在盤內，柄朝右。)

自助餐時，要按順序自動取食，不要搶先;取食後可換適當位置坐下慢慢進食;第一次取食不必太多，若需添食，可再次或多次去取;所取食物最好吃完，不要剩餘，以免造成浪費。

禮儀常識 篇15

一、入座

進入西餐廳後，由服務生帶領入坐，不可冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座，一般由椅子左側入座。座位的安排於離出口最遠的位置為上位。

二、餐具的擺設

(1) 擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤Show Plate，餐巾置於裝飾盤的上面或左側。

(2) 盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。

(3) 玻璃杯擺右上角，最大的就是裝水用的高腳杯，次大的就是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯就是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

(4) 麪包盤和奶油刀置於左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

餐具的種類和數量，因餐會的正式(formal)程度而定。越正式的餐會，刀叉盤碟擺得越多。

三、餐具的使用

西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

1.刀

就是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裏送。記住：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法就是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖就是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則就是用來切開小麪包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麪包上面。

通常，吃主菜用的餐具體積最大。當主菜為大塊的肉時，有些餐館會給就餐者使用像鋸一樣帶有刀剌的餐刀。

黃油刀就是最小的餐刀，其刀頭和刀把不在一個平面上，這就是為了抹黃油時讓手和桌面間留有空間。有的黃油刀背部有一個小缺口，揣説這樣的刀有助於切下完整的黃油片。

2.叉

左手拿叉，叉起食物往嘴裏送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。

吃魚用的餐叉叉剌較尖，有些魚肉餐叉最靠外邊的叉剌在頂尖部有個缺口，這使其頭部理念尖，為的就是方便挑起魚剌。魚肉餐刀比其他餐刀寬而薄，形狀有點像中國戲劇中的大刀，這就是因為魚肉較鬆，寬而薄的餐刀容易使魚肉保持完整，特別就是在將魚肉從骨頭上切下來時。

海味餐叉就是最小的餐叉，其兩邊的叉剌稍微向外彎曲，為的就是容易將肉質從貝殼類海味的殼體內挑出來。

3.勺子

在正式場合下，勺有多種，小的就是用於咖啡和甜點心的;扁平的用於塗黃油和分食蛋糕;比較大的，用來喝湯或盛碎小食物;最大的就是公用於分食湯的，常見於自助餐。切莫搞錯。

吃色拉用的餐具體積稍小，這與吃餐前小吃和甜食所用的餐具大小相當。一般來説，吃色拉時，餐叉也可當作餐刀用，因此，有些色拉餐叉的側部像餐刀一樣有點刀刃同學有一些色拉餐叉最靠外邊的叉剌比中間的叉剌要粗壯結實。這些設計都就是為了使色拉餐叉有助於切菜。所以，有時餐桌上只擺放色拉餐叉，色拉餐刀被省去了。

餐勺只在喝咖啡、茶和湯以及吃甜食時才用，除非情況特別，吃色拉和主菜時不用餐勺。用地喝湯的餐勺體積最大，茶勺和咖啡勺體積最小，用於吃甜食的餐勺體積居中，用於攪拌玻璃杯中飲料的餐勺有細長的勺把。餐勺的頭部幾乎都呈橢圓形，唯一例外的情形就是湯勺，其頭部也可呈幾乎標準的圓形。

四、餐具的語言

在吃西餐的時候大多數情況下你不需要多費口舌的，在桌子上進餐時的一舉一動就告訴服務人員你的意圖，受過訓練的服務員會按照你的願望去為你服務，去滿足你的要求，這就就是“刀叉語言”。

1、繼續用餐：把刀叉分開放，大約呈三角形，那麼示意你要繼續用餐，服務員不會把你的盤收走。

2、用餐結束：而當你把餐具放在盤的邊上，即便你盤裏還有東西，服務員也認為你已經用完餐了，會在適當時候把盤子收走。

3、請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那麼服務員會再給你添加飯菜。注意：只有在准許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子。

4、我已用好餐：盤子已空，你也不再想用餐時，把刀叉平行斜着放好，那麼服務員會在適當時候把你的盤子收走。

五、用餐禁忌

忌諱用自己的餐具為他人來佈菜

1、菜、舀湯或選取其他食物。

吃西餐時，每個人都有自己的餐具，如果就是合餐，每個人都可從大盤裏取用的話，那麼一定有備用的公用叉或勺供大家使用。

2、使用叉需注意：

不能用叉子扎着食物進口，而應把食物剷起入口。美國人食用肉類有時先用刀把肉切成塊狀，然後用叉子送進口中;而歐洲人一般就是邊切邊吃，而且就是剷起來送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃麪條時，只使用一把叉，不需要其他餐具，那麼用右手來握叉倒就是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只就是不用切的蔬菜和副食，那麼，按理也可用右手握叉來進餐。

3、手裏拿着刀叉時切勿指手畫腳。

發言或交談時，應將刀叉放在盤上才合乎禮儀。在餐桌上進餐，一邊要享用美食，同時大家當然也要開心暢談一番。但手裏拿刀叉時切勿手舞足蹈地談論，也不可將刀叉豎起來握在手中，切勿放肆大笑或大聲喧譁，這會讓人感到膽戰心驚, 實際上這種危險的舉動的確對人對己都就是一種威脅。

4、刀子不要入口。

叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面就是否有食物。禮節的要求有其道理，刀子入口也就是危險的。

禮儀常識 篇16

1、在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受讚賞的美學享受--美食與交談。除了口感精緻之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用餐禮儀，調整和放鬆心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。

就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳;餐枱上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。

2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿着刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜;要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3、再昂貴的休閒服，也不能隨意穿着上高檔西餐廳吃飯，穿着得體是歐美人的'常識;去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化粧要稍重因為餐廳內的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入，應請女士走在前面;入座、點酒都應請女士來品嚐和決定。

4、一般西餐廳的營業時間為中午11點半至下午、晚上6點半後開始晚餐，假如客人早到了可以先在酒吧喝點酒然後再進入主餐廳。

5、就坐後可以不急於點菜，有什麼問題可以直接問服務生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，假若他們不是很清楚會問詢餐廳經理或主廚。

6、就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣着不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

7、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精緻，值得慢慢品嚐。

8、餐後可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習慣，但是一定要多加讚美和表示感謝。

9、吃西餐在很大程序上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭台、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。

10、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要説話，更不可主動與人談話。

11、要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意説清楚，首先要説明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位，如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。

西餐座位的排列

1、西餐座位比較講究禮儀，非正式宴會座位遵守女士優先的原則，即男士主動為女士移動椅子讓女士先坐，坐右座、靠牆靠裏坐;不管正式宴會還是非正式宴會，入座或離座均應從座椅的左側走為宜(當然左側入座不方便也可以從右側入座);正式宴會有國際慣例為依據，桌次的高低依距離主桌位置的遠近而定，右高左低，桌次較多時一般擺放桌次牌;吃西餐均使用長桌，同一桌上座位的高低以主人的座位的遠近而定。

2、西方習俗是男女交叉安排，以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，在我國則依據傳統，照例主賓坐在男主人的右上方，主賓夫人坐在女主人的右上方。不管是參加中式還是西式正式宴會，都要找準自己的位置，不可貿然入座。

西餐的擺台

西餐擺台分為便餐擺台、宴會擺台。台形一般以長台和腰圓台為主，有時也用圓台或方台;具體擺台方式是根據菜單設計的，食用某一類型的菜點，就相應地放置所需要用的餐具。

(1)西餐便餐擺台

西餐便餐擺台順序是先擺墊盤定位，然後在墊盤左邊擺餐叉，右邊擺餐刀，刀刃向內，湯匙放在墊盤前方，把朝右，麪包盤放在餐叉左邊，盤內放一黃油刀，刃向盤內。酒杯放在湯匙前方，擺法與中餐相同;口布折花放在墊盤內或者插入啤酒杯內。煙缸放在墊盤正前方酒杯外，胡椒粉、精鹽瓶放在煙缸左側，牙籤放在椒瓶、鹽瓶左邊，花瓶放在煙缸前面。

(2)西餐宴會擺台

西餐宴會需要根據宴會菜單擺台，每上一道菜就要換一副刀叉，通常不超過七件，包括三刀、三叉和一匙，擺放時按照上菜順序由外到內放置。其具體擺法是：

①先將墊盤擺好作為定位，墊盤左邊按順序擺放餐叉、魚叉、冷菜叉，墊盤右側按順序擺放餐刀、魚刀、冷菜刀，刀刃朝左。

②前方擺湯匙，湯匙前邊交叉擺放點心叉和點心匙。

③叉的左側擺麪包盤，盤內斜放黃油刀，盤的前方擺黃油碟。

④點心叉、匙的前方擺水杯、色酒杯、白酒杯。口布折花放在墊盤內或插在水杯中。

⑤西餐宴會通常都有主人、副主人、主賓、副主賓及其他陪同人員，各自都有固定的座次安排。

1、背對着餐廳重點裝飾面、面向眾席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人對面，主賓從於主人右側，副主賓坐於副主人右側。

2、主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側，主人夫人坐在主賓夫人的左側。其他位次不變。

3、當客人在餐廳舉行高規格的中餐宴會時，餐廳員工要協助客方承辦人按位次大小排好座次，或將來賓姓名按位次高低繪製在平面圖上，張貼到餐廳入口處，以便引導賓客入席就座。

餐具的使用

1、西餐宴席上使用的餐具主要是刀、叉、匙、盤、杯等。一般是左手拿叉，右手拿刀。拿叉的姿式是，用左手拇指、食指、中指拿住叉。拿刀的姿式是，用右手食指壓在刀背上以出力，其餘手指拿住刀把。

2、用刀、叉和匙時，要從最外面開始，一道一道菜往裏拿。西餐一般講究吃不同的菜用不同的刀叉，飲不同的酒用不同的酒杯，吃完一道菜將刀叉並列放在盤子的右邊。不要舉着刀叉和別人説話，不能發出刀叉相碰的聲音。如果你暫時不會用西式餐具沒關係，跟着主人或他人做就行了。

用餐方法

1、吃肉類時有兩種方式：一是邊割邊吃;一是先把肉塊(如牛排)切好，然後把刀子放在食盤的右側，單用叉子取食。前者是歐洲的古老習慣，後者則是美式的吃法，一般以前都比較正式。

2、喝湯時，用匙進食。握匙的正確姿式為：用大拇指按住匙的把，其它手指輕輕托住另一邊。舀湯時，應從盤子裏面向外舀，盤中湯不多時，千萬不可端起湯盤吮吸，而應用左手將湯盤微微外傾，用匙舀盡。

3、吃魚時，應從魚的中間切開，把肉撥到兩邊取掉魚刺魚骨，慢慢食用。肉餅、煎蛋、沙拉，都不用刀只用叉。肉盤內的肉汁，可用麪包蘸着吃。麪包應用手指掰成小塊食之。炸薯片、炸肉片、普通三明治等食物，跟麪包一樣，用手取食。取食時，僅限於用拇指和食指拈取，食後用擺在面前的小手巾拭手。吃甜點可用叉或匙。

4、吃梨、蘋果不要整隻去咬，而應用水果刀將水果切成四至六塊，剜去果心，用手拿着一塊一塊吃。吃香蕉則剝皮後整隻放在盤子裏，用刀、叉切開，一塊一塊吃。吃桔子用手把皮剝掉，一片一片地掰開吃。吃水果時，有時會送上一小水盂，這是供洗手之用的，切勿將此當作飲料飲用。用餐過程中自己夠不着的調味等物，可以請別人幫忙遞過來，我們也可應別人要求傳遞給他們，傳遞要用右手。進食時，骨頭、肉屑、果皮等，可放在食盤的右角。果核則吐在餐巾紙裏，不可隨便拋在桌上或地上。

5、席中在雞、龍蝦或西式全部菜點上完後，便是咖啡和茶。喝咖啡和茶的方式是用小茶匙攪拌放糖，攪勻後仍將茶匙放回原處再喝(茶匙不能放在茶杯裏)，喝時，右手拿杯把，左手端杯託碟。請記住喝咖啡、茶或湯一定要端起杯子找嘴，不要俯身去用嘴遷就杯子。喝完咖啡和茶宴會就該結束了，客人可以開始告辭。

6、若有事暫時離開，請將餐巾放在椅子上，把刀叉擺成八字，居中放在盤上。用餐完畢，將刀叉並列，靠右側放在盤上。

西餐的喝酒姿勢

酒類服務通常是由服務員負責將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑑別一下品質是否有誤，只須把它經當成一種形式，喝一小口並回答GOOD。接着，侍者會來倒酒 ，這時，不要動手去拿酒杯，而應把放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳。為避免手的温度使酒温增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底台固定。喝酒時絕對不能吸着喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿着酒杯邊説話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

西餐的坐姿

對於一般人來説對生活中的基本禮貌禮儀都會比較注意，人們出於禮貌在公共面前都會以收斂的態勢從而防止自己表現出不良的舉止。然後事實上對於公眾場合中的靜態美——坐姿禮儀卻是最考驗人的，也是最能體現氣質與美的。

正確規範的禮儀坐姿要求端莊而優美，給人以文雅、穩重、自然大方的美感。坐，作為一種舉止，有着美與醜、優雅與粗俗之分。正確的禮儀坐姿要求“坐如鐘”，指人的坐姿像座鐘般端直，當然這裏的端直指上體的端直.

就座後，坐姿應端正，但不僵硬。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要隨意擺弄餐具和餐巾，要避免一些不合禮儀的舉止體態，例如隨意脱下上衣，摘掉領帶，捲起衣袖;説話時比比劃劃，頻頻離席，或挪動座椅;頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭髮等。

西餐要注意的禮儀

1、參加正式西式宴會一定注意服飾、儀容儀表符合禮儀要求，用餐姿勢優美大方，坐姿端莊穩重，挺直腰板，不要蹺二郎腿，手放在膝蓋上，不要把胳膊支在桌子上。不要隨便脱上衣、鬆領帶或挽袖子。

5、吃西餐時，不能拒絕對方的敬酒，即使自己不會喝酒，也要端起酒杯回敬對方，否則是一種不禮貌的行為。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點到為止。

3、吃西餐應特別注意水盂的使用，弄不好會鬧出笑話。凡是上一道用手取的食品，如雞、龍蝦、水果等，通常會同時送上一個水盂，(銅盆、水晶玻璃缸、瓷碗)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，但它不是飲料，而是西餐講究的洗指碗，置於左上方，把手浸入水中，輕輕洗一下，然後用餐巾擦乾淨。

4、宴會進行中，由於不慎，發生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應沉着不必着急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座(或向主人)説一聲“對不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應表示歉意，協助擦乾;如對方是婦女，只要把乾淨餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦乾。

禮儀常識 篇17

1，女孩子坐椅子，膝蓋必須靠緊，兩腳平行，只坐椅子的三分之一即可。不要雙腿張開!很醜!正式場合不要翹二郎腿!

2，去別人家裏做客，主人沒安排你的坐處之前，不要亂坐。不要在別人家裏亂晃，主人未邀請去別的房間前，一直呆在客廳就好。要去洗手間，先詢問主人。

3，在酒桌上與別人碰杯，不管對方是誰，自己的杯子一定要低於對方的，以示尊敬，如果對方是長輩或領導更要注意。

4，女生包包裏一定要帶一把雨傘和一包紙巾。女生的包包一定要整潔，要拿什麼東西迅速的拿出來，不要在公共場合使勁在包包裏掏來掏去。

5，撿東西或者穿鞋時候要蹲下去，不要彎腰撅屁股。

禮儀常識 篇18

㈠進校禮儀

1、學生進校門，主動下車，與值日老師或同學互道“老師早”、“同學早”。

2、學生不在校園內騎自行車。

3、學生在校內遇到學校的、外校的老師、客人要行隊禮，道“老師好”、“客人好”。

㈡課堂禮儀

1、老師進課堂宣佈上課後，全班學生起立、行禮，齊聲道“老師好”。

2、學生進教室遲到，先喊“報告”，經老師同意後，再進入教室。

3、學生有急事需出教室，先舉手，起立報告老師，經同意後再出教室。

4、學生回答老師提問，先舉手，經同意後，起立回答。

5、學生上課時姿態端正，不吃東西，不隨便下位走動。

6、上課不做小動作，不講小話。

7.、聽到老師説“下課”後，全體學生起立齊聲道“謝謝老師”待老師離開後，自由活動。

㈢尊師禮儀

1、學生進入老師辦公室，先喊“報告”，經老師同意後再進入。

2、在老師辦公室不隨意翻動老師的東西。

3、若找老師有事，先立正，説明來意；與老師講話，面對老師認真聽老師講話，離開時禮貌地向老師告別。

4、學生進老師宿舍先敲門，經老師允許後再進入，如果只有一個學生，房門必須打開，若老師房中無人，學生不得進入。

5、學生對老師的相貌和衣着不指指點點，評頭品足，尊重老師的人格和習慣。

6、學生不得與老師鬧意見，不得頂撞、辱罵老師，不得直呼老師姓名。

㈣儀容服飾禮儀

1、學生必須佩戴校 徽，少先隊員戴紅領巾，團員戴團徽。

2、升旗、開學、結業或舉行其他重大集會時，學生必須穿校服。

3、儀容服飾樸素大方、活潑、整潔、符合學生特點，扣好衣服。

4、女生不燙髮、染髮、不畫眉、塗口紅、畫眼圈、塗指甲、戴金銀手飾，不穿着地長裙或超短裙，不穿高跟鞋或拖鞋。

㈤集合禮儀

1、學校集合。學生分班整體入場，按時到達指定地點，做到“快、靜、齊”，會中端坐靜聽。

2、升旗儀式時，全體同學肅立、脱帽、行注目禮，少先隊員行隊禮。

3、開學、結業或舉行其他重大集會時，準時整隊入嘗退場，保持會場肅靜，不隨意説笑走動，不做與大會無關的事。

4、上台發言、領獎、表演時，走路穩重，從指定台口上下，在台上站姿端正，接受獎品、獎狀時，用雙手捧接，行隊禮，然後高舉獎狀向大家示意。

5、台下同學要遵守會場秩序，注意聽講，適時報以掌聲，不交頭接耳，隨意談笑，更不能起鬨、喊叫。

㈥環衞禮儀

1、隨時保持校園整潔，不在教室樓道、操場亂扔紙屑、果皮。

2、不隨地吐痰、不亂倒垃圾。

3、不在黑板、牆壁和桌椅上亂塗、亂畫、亂抹、亂刻。

4、愛護學校公共財物、花草樹木。

5、自行車存放在學校統一安排的地點，排列整齊。

㈦課餘禮儀

1、課餘休息，不大聲喧譁，不追跑、不互相打罵。

2、不做無安全保障的遊戲。

㈧同窗禮儀

1、同學之間要互相幫助，談話要多使用禮貌用語，不惡語傷人。

2、不譏諷同學的生理缺陷和亂取綽號。

3、同學間不搞小團體、小集體，不影響同學之間的團結。《1》《2》《3》

4、借同學的錢、物要及時歸還，損壞同學的東西要主動賠償。