感恩節大餐

2019年11月24日就是感恩節了，感恩節都吃些什麼呢?下面是由小編為大家帶來的關於感恩節大餐，希望能夠幫到您!

1、火雞

火雞怎樣成了如今感恩節的主要“吉祥物”呢?有一種説法是這樣的，在16世紀某一年的收穫節上，英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來消息説，西班牙的無敵艦隊在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了，女王高興不已，於是又要了一隻鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時，烤火雞代替烤鵝成了主要菜餚，因為北美大陸火雞數量更為豐富，比鵝更容易找到。

2、紅莓苔子果醬

又甜又酸的紅莓醬是第一次感恩節餐桌上的食物，今天的餐桌上也有它。小紅莓是一種又小又酸的野莓，生長在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區。印第安人用它的果實治療各種炎症，用果汁來染紅地毯和毛毯。他們教導清教徒怎樣使用糖和水來烹飪小紅莓，做成紅莓醬。

印地安人把小紅莓叫做“ibimi”，意思是“苦莓”。移民則叫這些“鶴莓”，因為小紅莓的花把草莖拖的倒垂下來，很像脖子細長的白鶴。今天在新英格蘭地區依舊生長小紅莓。

3、甜山芋

火雞是一種大家所熟知的美食，還有一些不太有名的，也很美味的食物。甜山芋就是其中一種。野生種山芋起源於美洲的熱帶地區，由印第安人人工種植成功，抗病蟲害強，栽培容易。哥倫布初見西班牙女王時，曾將由新大陸帶回的甘薯獻給女王，西班牙水手又將甘薯傳至菲律賓。

甜山芋是感恩節的主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衞生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。

4、玉米麪包

玉米麪包，這是英國人和印第安人都喜歡的食物。根據感恩節的由來，最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃，當地的印第安人就送上了自己的食物給了他們，為了表示感激，從此有了感恩節。故這玉米麪包就這樣延續了下來，成了感恩節必備的一道美食。

據説玉米麪包是美國媽媽們幾乎都會做的食物。簡易麪包最大的優點就在於它的製作非常方便快捷，不需要像製作酵母麪包那樣費時費力，而且也不用考慮麪粉的筋度問題，幾乎所有種類的麪粉都可以拿來使用。烤好的玉米麪包，鬆軟、香甜，帶着玉米穀物特有的香氣，愛吃粗糧的不妨試試。

5、土豆泥

感恩節傳統食品還有甜土豆泥。土豆富含蛋白質，含量甚至優於大豆，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。

將土豆削皮，切成大塊，放入鹽水中煮至變軟，取出濾幹後搗成泥。加入温牛奶、大部分黃油和蛋黃並調味。輕輕攪動蛋清直到成形，拌入土豆混合物中;用勺子將調好的混合物放入5品脱的耐熱淺盤中，將剩下的黃油點在頂部，並撒上黑胡椒。將淺盤放在烤箱的下層架子上，200?C的温度下烤約45分鐘即可。最後灑上裝飾用配菜。

6、南瓜派

在西方的萬聖節和感恩節，南瓜派是節日餐桌上大受歡迎的甜品。火雞和南瓜餅都成了感恩節必備的大餐，用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的恩賜。所以感恩節美食也少不了南瓜派。

南瓜含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。另據報道，日本現正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在於南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。