![餐厅采购管理制度（精选3篇）]( "餐厅采购管理制度（精选3篇）")
- 餐厅采购管理制度篇1为规范餐厅食品原料定价、采购、验收和结算流程，确保采购的原料物美价廉，加强对各个环节的监督和审核，特制定本制度。一、供应商管理1、餐厅原料供应商由餐厅负责人进行初步甄选，部门经理、品质主管进行资格审查，对送货品种、质量、规格进行约定。2、如发...
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![餐厅管理制度十一篇]( "餐厅管理制度十一篇")
- 餐厅管理制度篇11、项目部厨师必须持健康证上岗，每天由项目综合办公室设专人对厨师进行体温检测两次并做好记录。做好厨师个人健康档案，一旦发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊；食堂人员要保持个人清洁卫生，操作过程要勤洗手、洗...
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![餐饮采购管理制度（通用4篇）]( "餐饮采购管理制度（通用4篇）")
- 餐饮采购管理制度篇1采购活动是一个企业经营活动的开始,企业应该有一个适合自己的管理,并能在采购活动中保证其灵活性的`采购工作流程,那一般企业的采购流程是怎么样的呢下面本博客就根据餐饮采贮管理流程采购、验收、仓管、发放四个环节,针对餐饮部的实际情况,来讨论讨...
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![西餐厅管理制度]( "西餐厅管理制度")
- 第一节内部管理一、餐厅管理餐厅管理水平的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价，是餐饮管理中最重要的内容之一。(一)、制订餐厅服务规程餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提，也是控制餐饮服务质量的基础，所以，我们必须制订相关的服务规程，西餐厅规程主要有：(1...
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![餐厅管理制度大全]( "餐厅管理制度大全")
- 餐厅管理制度大全为了加强对餐厅的管理，特制定了餐厅管理制度。一、管理制度的制定1、组织图表组织图表表示了岗位和职责的基本分类和关系，是组织形式的机构图，但有某些局限性，如各层次的职权范围和职责，地位相同的两个职员之间的非直线关系或不同部门的职员之间的间接关系皆...
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![餐厅采购管理制度]( "餐厅采购管理制度")
- 一、目的为了规范原材料的采购、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益，特制定本制度。二、采购方式及供货商的确定(一)采购方式确定原则：1.对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，可选择供应商送货方式;2.对于使用频率低，不容易集中采购的货物可由采购人员采购;3.对于...
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![餐厅桌面管理制度]( "餐厅桌面管理制度")
- 一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手勤洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。班前班后搞好各自岗位卫生工作。三...
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![餐厅大堂管理制度]( "餐厅大堂管理制度")
- 1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。2、领用和购买物品，必须经主管经理签字同意。3、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。4、站队迎宾，归队迅速，翻台迅速，结帐清楚，不订错台，订错菜，不跑单。5、熟记菜名菜价，回签快速，上菜上碟迅速，轻拿轻放，上菜完毕就与顾客对菜。6、遵守...
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![餐厅的管理制度十篇]( "餐厅的管理制度十篇")
- 餐厅的管理制度篇1一、餐厅就餐范围及标准1、公司为员工提供就餐条件,餐厅实行保本无利的经营原则。2、公共秩序管理员、班长,公司统一提供就餐,各服务中心就餐费问题视情况向公司报批。3、其他员工就餐原则上实行自由原则,根据自己的`需求选择餐饭,餐费自理。二、餐费管...
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![西餐厅管理制度大纲]( "西餐厅管理制度大纲")
- 第一节内部管理一、餐厅管理餐厅管理水平的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价，是餐饮管理中最重要的内容之一。(一)、制订餐厅服务规程餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提，也是控制餐饮服务质量的基础，所以，我们必须制订相关的服务规程，西餐厅规程主要有：(1...
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![公司餐厅管理制度]( "公司餐厅管理制度")
- 第一条为了规范公司餐厅管理工作，共同营造一个整洁卫生、幽雅有序的用餐环境，特制定本管理制度。第二条本制度的适用范围为公司全体员工、餐厅工作人员。第三条综合管理部负责餐厅的日常管理工作，党工部负责餐厅管理的民主监督，两个部门密切配合，共同保证餐厅各项工作的正常有...
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![员工餐厅就餐管理制度]( "员工餐厅就餐管理制度")
- 一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。五、员工用餐后的餐具放到食堂...
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![餐厅管理制度十篇]( "餐厅管理制度十篇")
- 餐厅管理制度篇1(一)员工餐厅主管职责(厨房主厨):1、计划组织、实施餐厅、厨房的日常管理,督促下属按规定,高效优质地完成本职工作;2、制定每周菜谱,经常汇报食品的采购,供应情况,做好伙食成本核算工作;3、严格执行食品卫生,负责所属范围的环境、食品、用具的卫生管理工...
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![餐厅服务员管理制度]( "餐厅服务员管理制度")
- 一、行为规范1、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。3、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。4、严格遵守岗位纪律，遵守...
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![餐厅后厨管理制度]( "餐厅后厨管理制度")
- 一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会...
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![餐厅宿舍管理制度]( "餐厅宿舍管理制度")
- 餐厅宿舍管理制度为规范宿舍管理，让员工有一个整洁，清静、安全舒适的休息环境，特定本管理制度：1、宿舍管理由主管经理掌握，男女宿舍分别各设一名室长，明确责任，层层负责，共同抓好宿舍管理。2、爱护室内外公共设施，不得损坏或丢失公共物品。3、男女分室睡，自尊自爱，严禁混室睡，相互窜...
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![餐厅原材料采购制度]( "餐厅原材料采购制度")
- 第一节采购管理的程序采购业务是保证餐厅为客人提供优质服务的前提，本身由许多环节组成，只有将这些环节紧密连接，才能保证采购工作的顺利进行。一.先申请再申批、确认采购单，生产部门提出采购要求、采购申请，必须经过分管领导或部门经理批准，采购员根据采购申请单的订货要求来...
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![员工餐厅管理制度]( "员工餐厅管理制度")
- 第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。第二条本规定适用于公司每位员工。第二章餐厅岗位设立及岗位职责第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、...
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![采购管理制度]( "采购管理制度")
- 采购管理制度一、采购的食品应当无毒、无害、符合食品卫生标准和营养要求。禁止采购下列食品：1、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常的食品；2、无检验合格证明的肉类食品；3、超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装...
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![茶餐厅员工管理制度]( "茶餐厅员工管理制度")
- 1、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。2、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。3、除指定人员外，不准使用客用设施。4、未经允许不可在茶餐厅内摄影及摄像。5、凡进...
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![物资采购管理制度采购制度]( "物资采购管理制度采购制度")
- 物资采购管理制度一、主要内容与适用范围本制度规定本公司的物资采购和管理工作内容及要求。本制度适用于本公司内的材料采购、验收等管理工作。二、工作职责1、材设科是本公司工程材料设备和管理的归口管理部门。2、施工单位具体实施工程材料设备的采购、验收发放使用等...
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![餐厅卫生管理制度]( "餐厅卫生管理制度")
- 一、餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。二、餐桌、椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公共洗手设施。三、餐厅废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁,密闭容器能盛装一个餐次的垃...
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![餐厅、食堂管理制度]( "餐厅、食堂管理制度")
- 一、自觉遵守和执行《中华人民共和国食品安全法》，接受食品卫生监督机构的监督。二、营业前应先申办食品生产经营《卫生许可证》，每年到期进行年审换证。三、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。四、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手勤洗澡，勤理发...
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![餐厅配餐间管理制度]( "餐厅配餐间管理制度")
- 一、配餐间的工作人员进入配餐间前，要着装整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能提供服务。二、工作人员服务时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻、耳。三、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒；四、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须...
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![餐厅后勤管理制度]( "餐厅后勤管理制度")
- 为加强对职工班中餐食堂的管理，端正工作态度，提高服务质量把职工食堂办成一个清洁、整齐、舒适、文明之家，根据全国煤矿食堂管理标准化的要求，结合我矿实际情况特制定食堂管理制度。一、食堂管理的原则1.职工食堂以为职工服务为总的原则，不以盈利为目的，不对外营业，要让职工吃热...
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