餐飲總經理就職演講稿

餐飲總經理必須既懂經營又懂管理，並能把兩者有機結合起來,貫穿在實際工作之中。經理就職前總是要做演講的，以下是本站小編整理了餐飲總經理就職演講稿，供你參考。

餐飲總經理就職演講稿篇1

大家好!

今天對我來説是一個極不平常的日子，也是我人生中的一個重要轉折點，因為今天我被公司老總正式任命為我們餐飲公司的總經理，我的職位是由全體員工集體選舉出來，由董事長正式任命，非常感謝大家!

感謝各位董事會成員、各位公司夥伴對我的信任以及集團公司對我的培養，給了我擔任餐飲公司總經理這個機會。在知道自己成為餐飲公司總經理之時，我感到這不僅是上級組織領導和各位夥伴對我的信任，更是賦予了我巨大的責任。今天我面對組織、面對領導以及面對集團公司的各位夥伴，我心情很激動，同時也很有信心帶領餐飲公司的管理團隊，發揚我們“追求無止境”的精神，建立“嚴格高效，善於思考，團結互助，溝通理解，積極主動，樂觀向上”的團隊優良作風，共同把公司管理好、發展好。在這裏我向集團懂事會成員以及在座各位夥伴鄭重承諾：

我深信，企業的競爭就是人才的競爭。人才的競爭就是質量的競爭，質量的競爭就是品牌的競爭，品牌的競爭就利潤的競爭。“尊重”是我們以人為本的體現。在此由衷的感謝集團各部門、分公司長期以來對全上品的 幫助和厚愛。我相信，我們的合作與交流是我們共同進步的源泉，讓我們伸出合作的手，把我們公司的事業推上一個新的台階。

擔任總經理期間，我將秉承我們以往的精神，在新的崗位上，積極努力工作，認真履行總經理的職責,認真學習餐飲專業知識讓管理走上規範化的軌道,建立能有效按公司要求完成好工作和達成目標的團隊,做好產品研發，豐富產品講話致辭把我們“自然、健康、快樂”的全上品更大的服務於大眾。

我將要把我們餐飲公司的業績提高上去，在以往業績基礎上提供十個百分點，我們完全有能力做到着一些，只是由於我們的一些小細節的不夠導致了現在的業績沒有得到充分的提升。我之前就已經看到這些缺點了，我相信只要我重點將缺點找出來，加以改正，我們的業績就會上去。

如果我不能做到這一切，或是我們公司的業績下去了，那首要責任就是我的，我責無旁貸，我也不會掩飾我的錯誤，我將會辭職，退位讓賢，我説到做到!

在此我祝公司欣欣向榮，各位同仁身體健康，並通過你們傳達，祝你們家人健康、快樂、萬事如意。

謝謝大家!

餐飲總經理就職演講稿篇2

尊敬的各位領導，同事們:

首先，非常感謝董事長和全體同仁對我的信任，今天的任命，使我感覺肩上的擔子又重了很多，但有各位同仁做堅強的後盾，我又感覺渾身充滿了力量，相信，只要我們大家團結一心、緊密配合，緊緊圍繞企業發展目標、計劃進行深入鑽研，努力打造企業文化，不斷尋求更新更好的工作方法，餐廳的綜合品質就能得到穩定、有序的提升，我們的明天就更美好!

下面我重點強調一下下步工作重心：

第一、團隊建設，首先從我個人作起，嚴格要求自己，紮實做好每一項細節工作，進而嚴格要求下屬管理人員，尤其是中高層管理人員，抓紀律，抓效率，深入進行部門正規化建設，用“數字化”管理提高團隊執行力，打造作風優良、紀律嚴明的一流團隊。

第二、資源共享、互動共贏，對兩店幾年來積澱的企業文化進行集中整合，進行規範，做到資源共享，例如草原興發每週四進行的安全大檢查，盛世開元一樣可以執行，再如盛世開元每天總經理帶隊的巡檢，草原興發亦可以很好的效仿。兩店合辦的內刊，同樣是兩店文化、信息互通的橋樑和紐帶。不間斷開展兩店技能比武和互動型的學習、文體活動。互相學習、取長補短。通過比賽，利用集體榮譽感增加員工團隊凝聚力，提高協作、配合意識。

第三、管理創新，繼續以五常管理為基礎，做到所有物品有家、有主人，工具用具有使用期限，每項工作細節有標準，有責任人，有獎罰制度。引用數字化管理，例如把全年經營指標、費用指標細化到月，再到部門，用數字進網行管理規範，杜絕籠統管理、口號管理帶來的不可控因素。又例如前廳每日客户回訪量用數字進行規範，並於第二天晨會將回訪紀錄上交，這樣可以有效戒除工作中的隨意性。

第四、完善激勵機制，激發員工潛能。深入推行績效考核制度，提高管理人員工作熱情和積極性。另一方面是基層員工的激勵，各部門要充分使用好員工月考核一覽表，打分要公平公正，所有獎分和扣分項目均要在班前例會網上進行案例分享，提高打分透明度。另外加大最佳建議獎、文體參與獎的獎勵力度。

第五、完善總經理信箱制度，吸收寶貴意見，認真處理員工所提建議，對好的意見和建議施以重獎。為員工營造和諧温馨的良好工作氛圍，在日常管理中，要求管理人員真正做到少訓多教，尊重員工人格，用真情感染員工，不能僅以制度管人。要求工會認真履行職責，關心、關注員工生活，積極解決員工工作生活中出現的困難，認真監督、落實員工餐每週食譜制度，落實好節假日福利發放，讓員工真心感受到家的温暖。

最後，讓我們真誠攜手，以心交心，以情暖情，處處以大局為重，不斷學習、追求卓越，打造精品人生，共創盛世、永發輝煌燦爛的明天! 謝謝大家!

餐飲總經理就職演講稿篇3

尊敬的各位領導，同事們:

首先，非常感謝董事長和全體同仁對我的信任，今天的任命，使我感覺肩上的擔子又重了很多，但有各位同仁做堅強的後盾，我又感覺渾身充滿了力量，相信，只要我們大家團結一心、緊密配合，緊緊圍繞企業發展目標、計劃進行深入鑽研，努力打造企業文化，不斷尋求更新更好的工作方法，餐廳的綜合品質就能得到穩定、有序的提升，我們的明天就更美好!

下面我重點強調一下下步工作重心：

第一、團隊建設，首先從我個人作起，嚴格要求自己，紮實做好每一項細節工作，進而嚴格要求下屬管理人員，尤其是中高層管理人員，抓紀律，抓效率，深入進行部門正規化建設，用“數字化”管理提高團隊執行力，打造作風優良、紀律嚴明的一流團隊。

第二、資源共享、互動共贏，對兩店幾年來積澱的企業文化進行集中整合，進行規範，做到資源共享，例如草原興發每週四進行的安全大檢查，盛世開元一樣可以執行，再如盛世開元每天總經理帶隊的巡檢，草原興發亦可以很好的效仿。兩店合辦的內刊，同樣是兩店文化、信息互通的橋樑和紐帶。不間斷開展兩店技能比武和互動型的學習、文體活動。互相學習、取長補短。通過比賽，利用集體榮譽感增加員工團隊凝聚力，提高協作、配合意識。

第三、管理創新，繼續以五常管理為基礎，做到所有物品有家、有主人，工具用具有使用期限，每項工作細節有標準，有責任人，有獎罰制度。引用數字化管理，例如把全年經營指標、費用指標細化到月，再到部門，用數字進網行管理規範，杜絕籠統管理、口號管理帶來的不可控因素。又例如前廳每日客户回訪量用數字進行規範，並於第二天晨會將回訪紀錄上交，這樣可以有效戒除工作中的隨意性。

第四、完善激勵機制，激發員工潛能。深入推行績效考核制度，提高管理人員工作熱情和積極性。另一方面是基層員工的激勵，各部門要充分使用好員工月考核一覽表，打分要公平公正，所有獎分和扣分項目均要在班前例會網上進行案例分享，提高打分透明度。另外加大最佳建議獎、文體參與獎的獎勵力度。

第五、完善總經理信箱制度，吸收寶貴意見，認真處理員工所提建議，對好的意見和建議施以重獎。為員工營造和諧温馨的良好工作氛圍，在日常管理中，要求管理人員真正做到少訓多教，尊重員工人格，用真情感染員工，不能僅以制度管人。要求工會認真履行職責，關心、關注員工生活，積極解決員工工作生活中出現的困難，認真監督、落實員工餐每週食譜制度，落實好節假日福利發放，讓員工真心感受到家的温暖。

最後，讓我們真誠攜手，以心交心，以情暖情，處處以大局為重，不斷學習、追求卓越，打造精品人生，共創盛世、永發輝煌燦爛的明天!謝謝大家!

餐飲總經理就職演講稿篇4

尊敬的各位領導、各位來賓們：

大家晚上好!

我是來自xxx餐飲文化有限公司總店的xx。

來公司的一個多月，我以學習的心態發掘每一位同事身上的優點，以作效仿。我自我感覺在這裏得到了收穫、也獲得了成長，同時也找到了工作當中的快樂。師傅曾教導我：欲學做事、先學做人。欲學管理、先學吃苦。在咱們公司的這段時間裏，我既學到了怎麼做事，同時也正在學怎麼做人。

今天咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學習的機會，我不想錯過這次學習、勵煉與成長的好機會，所以我參加了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大。可俗話説：“沒有壓力就沒有動力”，我相信這股壓力將會是驅使我走向事業頂峯的驅動力，它會鞭策我一往無前。

管委會成立後，我們管委會的每一位成員都將秉承着“協調，監督，服務”的宗旨和“實事求是，盡職盡責”，“協助門店正常營業管理”，“確保門店安全有效運營”的原則開展工作。

作為總店管委會的會長，我深知自已的責任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長抓好菜品質量關，推動五常管理方案順利實施。同時協助店長、經理把好服務質量關，督促員工增強服務意識，提高服務技能。努力做好員工與酒店連接的橋樑與紐帶，傾盡所能去充當好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團結協作、互幫互助為準則，充分發揮咱們總店團隊的凝聚力和戰鬥力。同時積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實際問題，充分去了解同事們的心聲，協調團隊內部關係，為咱們團隊營建一個和睦、和諧的氛圍。同時我也會把咱們的酒店視作為一個大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責任、有義務去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會不斷去學習，不斷去充電來彌補自身的缺點，發揮自身的優點，以給同事們樹立起標杆。

最後我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家築建一個温馨、和諧的工作環境和生活環境，讓每一位家人都能在這裏感受到家庭的温暖。

我堅信我能做好這一切!

謝謝大家對我的支持!

咖啡廳總經理就職演講稿篇5

各位員工，大家好!根據“xxx餐飲發展公司”董事會的審議及決定，將由我擔任其下“某某咖啡廳”經理的職務。我的主要職責是配合公司做好店鋪內外部事務的管理、客户的管理、咖啡廳營業額的實現以及本咖啡廳品牌的宣傳與樹立等等!

關於內外部事務的管理涉及的方面就比較多，包括員工的聘用、管理及員工的合理安排運用。店鋪設備、器械的維護、保養，再到各種帳務的數據化分析與管理。可以説是大到店鋪室內裝潢、裝飾的搭配，店鋪風格的定位，小到一瓶乾粉滅火器所應該擺放的位置等等都屬於是這一範疇!

談談“客户管理”，客户管理即所謂的營銷的一種。客户管理大致可分為：客户調查管理、客户開發管理、客户信息管理、客户服務管理、客户促銷管理。擁有客户的咖啡廳才擁有生存和發展的基礎，而擁有穩定客户的咖啡廳才具有進行市場競爭的寶貴資源。為此，市場營銷最根本、最大的挑戰就是如何管理客户，如何跟隨客户一起改變，如何建立穩定的客户關係。很多咖啡廳或者説服務行業都聲稱客户至上，但是卻不瞭解客户的真正需求，特別是自己提供的產品和服務能否為客户創造何種價值更是心中無數。這樣的營銷很難引起客户的共鳴與認同，也無法建立良好的客户關係。客户管理做到什麼程度是做好了呢?通俗一點講：就是要求一位新客人從進入咖啡廳的那一刻起，實時地為客人服務好，讓客人對咖啡廳有一個良好的印象，在客户離開咖啡廳之後再給予跟蹤型服務，對客户進行人性化關懷。以促使新客户成為準客户，準客户成為老客户，生意也就不再難做了。

接下來談談“營業額的實現”問題，經營學裏的第一堂課便是“追求利潤”，作為一個以盈利為目的的商業機構來講，營業額的實現與否是至關重要的，即使説一位領導把店鋪管理得再好，但還是擺脱不了無法盈利的結果，那麼這位領導……不好意思，我可能要用比較粗俗的語言來表達一下——那麼這位領導可謂還是一位垃圾領導。那麼作為我經理來將，首先就要依據店鋪的實際情況，確定一個合理且行之有效的營業額目標，既要做到不至於無法盈利，也要避免目標的浮誇，就從管理和行動，包括一系列的營銷措施及必要的廣告宣傳上下功夫，以確保最終設定的營業額最終實現。

再説一下“店鋪品牌的樹立與宣傳”，在現代商業經營的浪潮中，品牌價值是越來越重要了，作為一位經營者來將，即使你不追求大規模的商業發展，但只要説自己追求盈利就必須要有一個好的品牌，因為無可置疑一個好的品牌的樹立已成為盈利組成中不可或缺的一部分，所以作為經理來講，要負起一定的職責，包括從原料的採購、運輸及出品。店鋪的待客服務，宣傳促銷及商業廣告上採取一系列的規劃，努力做到包裝上和質量上都有過硬的品牌效應。讓客人一聽到“某某咖啡”這個名字，便聯想到這裏無論是在環境，服務水準以及商品質量都是這個地區最好、最棒的!

現在一些國際知名的產品、品牌的價值常常數以億計，商標使用權就可以取得不菲的收入，這些都是有目共睹的。所以説如果我們把這個店鋪做好，營業額提升上去，有一定的品牌效應了，我們並不排除開設連鎖店鋪。至少是在省際周邊地區。當然，我們還可以成立咖啡管理公司，在經營店鋪的同時，向周邊地區的咖啡西餐廳提供設備、器械及各種原料。同時還可以設立培訓部門，培訓箇中專業的咖啡師、西餐師及管理人員對外進行輸送，這也是一種店鋪品牌的宣傳和盈利的目的。當然，我上面所説的都是一些長遠計劃!

還有最後一點：就是規章制度方面。一個好的團隊必須要有好的紀律。對於一個商業團隊來講，紀律就是經營者制定的一系列的規章制度，這些制度的合理與否以及執行程度的好壞，都將影響店鋪運營的順利進行。你們應當知道，規章制度的制定並不代表對你們員工的制裁或者説引起你們的反感。相反，我覺得嚴格但合理的規章制度有助於你們在工作中剔除一些不利因素，極大地調動你們的積極性。所以説好的規章制度就是營業額實現的最有利保證。所以在以後的工作中，我將會以最嚴格的規章制度來對你們的行為進行約束，以此來提升你們的個人素質及店鋪服務水準、質量!

對了，和你們説了這麼久，還沒介紹一下我自己，我的名字叫“李文軒”，大家在生活中可以把我當作你們的好朋友，一起喝茶聊天，一起玩樂。不過在工作中我是你們的領導，所以我要你們在工作中必須無條件服從領導的命令或安排。最後我希望大家以一個積極努力的心態去做好自己的本職工作，並且以一種團結互愛的精神去配合整個店鋪的運營工作。我相信在我們全體員工的勤奮努力之下，“某某咖啡”一定會取得輝煌的成績!

餐飲總經理就職演講稿篇6

尊敬的各位領導，各位親愛的夥伴們：

大家好!

今天對我來説是一個極不平常的日子，也是我人生中的一個重要轉折點，因為今天我被公司老總正式任命為我們餐飲公司的總經理，我的職位是由全體員工集體選舉出來，由董事長正式任命，非常感謝大家!

感謝各位董事會成員、各位公司夥伴對我的信任以及集團公司對我的培養，給了我擔任餐飲公司總經理這個機會。在知道自己成為餐飲公司總經理之時，我感到這不僅是上級組織領導和各位夥伴對我的信任，更是賦予了我巨大的責任。今天我面對組織、面對領導以及面對集團公司的各位夥伴，我心情很激動，同時也很有信心帶領餐飲公司的管理團隊，發揚我們“追求無止境”的精神，建立“嚴格高效，善於思考，團結互助，溝通理解，積極主動，樂觀向上”的團隊優良作風，共同把公司管理好、發展好。在這裏我向集團懂事會成員以及在座各位夥伴鄭重承諾：

我深信，企業的競爭就是人才的競爭。人才的競爭就是質量的競爭，質量的競爭就是品牌的競爭，品牌的競爭就利潤的競爭。“尊重”是我們以人為本的體現。在此由衷的感謝集團各部門、分公司長期以來對全上品的幫助和厚愛。我相信，我們的合作與交流是我們共同進步的源泉，讓我們伸出合作的手，把我們公司的事業推上一個新的台階。

擔任總經理期間，我將秉承我們以往的精神，在新的崗位上，積極努力工作，認真履行總經理的職責,認真學習餐飲專業知識讓管理走上規範化的軌道,建立能有效按公司要求完成好工作和達成目標的團隊,做好產品研發，豐富產品。把我們“自然、健康、快樂”的全上品更大的服務於大眾。

我將要把我們餐飲公司的業績提高上去，在以往業績基礎上提供十個百分點，我們完全有能力做到着一些，只是由於我們的一些小細節的不夠導致了現在的業績沒有得到充分的提升。我之前就已經看到這些缺點了，我相信只要我重點將缺點找出來，加以改正，我們的業績就會上去。

如果我不能做到這一切，或是我們公司的業績下去了，那首要責任就是我的，我責無旁貸，我也不會掩飾我的錯誤，我將會辭職，退位讓賢，我説到做到!

在此我祝公司欣欣向榮，各位同仁身體健康，並通過你們傳達，祝你們家人健康、快樂、萬事如意。

謝謝大家!