酒店集團培訓心得體會3篇

酒店集團培訓心得體會一：

首先感謝集團領導及本店領導組織給我一個良好的學習機會，於5月7日參加了在萬獅京華(維景國際)大酒店的培訓。

在此期間，學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發，受益匪淺，既開闊了眼界又增強了信心，以下是本人的體會和心得。

一、企業環境的營造

學習期間萬獅京華人事部經理帶領我們參觀了酒店的總統豪華套房、商務標間、女式房等，酒店規劃別具匠心，盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房，品味出眾的室內佈置，一應俱全的客房設備設施加上人性關懷的服務必為賓客的居停創造完美效果。

裝飾考究、雅緻謐靜的行政樓層，提供了賓客所需求的個性化服務。17間華貴綺麗的中餐貴賓包廂及格調清幽的散座大廳，典雅清新的西餐廳，朝氣蓬勃的動感酒吧，氣派豪邁的宴會廳及功能齊全的會議室再配以巧手烹製的創新美食，加上專業體貼的服務，定能為賓客提供時尚餐飲新享受。酒店專設健身房、全天候室內游泳池、麗花皇宮夜總會、芬蘭灣桑拿洗浴中心等繽紛多彩的休閒娛樂設施，輔以細緻入微的專業服務，定能為賓客的下榻帶來全新體驗。

二、企業的精神文化

企業精神是企業文化的核心和靈魂。來到萬獅，穿梭於電梯裏、餐廳道、員工活動室……滿意、服務與微笑、速度、誠意是他們的理念，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話：“注重細節，提升服務。加強鞏固，提升服務”。萬獅的員工熱愛酒店，關愛客人，體現了酒店宗旨，管理注重細節，體現了一種獨特的經營方式。萬獅將“人無我有、人有我優、人優我特、人特我變”，的精神文化體現的淋漓盡致。

三、企業的管理

企業管理要滿足顧客，實現營銷目標，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標市場需求和營銷環境特點出發。通過與各位同仁的交流學習，我有所領悟：

1、環境營造對消費環境不斷創新，要有嚴謹、細緻、敬業、專業的理念。

就像萬獅的員工餐廳管理，天天處理、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進，每個崗位都有責任人，相互監督、督促，這種嚴謹的工作作風，足以營造出良好的消費環境。

2、市場營造“心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成麪糰觀念，主動徵求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客户聯絡感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為企業開拓更廣闊的客户市場。

四、企業信譽的提升

“金獎銀獎不如顧客的誇獎，金盃銀盃不如顧客的口碑”一個企業成功的標誌不僅在於它的知名度有多高，更在於顧客對酒店的美譽度有多高，和對客户企業忠誠度的培育。在萬獅，我體驗到了萬獅員工為此付出相當大的努力，始終保持將自己最優秀的產品和服務展現在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

通過這次學習，讓我對酒店管理培訓有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，也學到了萬獅的一種嚴謹、細緻、敬業、專業的服務理念，在今後的工作當中，我將通過此次學習所得進一步提升自己，不斷創新將其運用到實際工作中，真正做到讓我們酒店的經濟效益、品牌效益能再創新高。

酒店集團培訓心得體會二：

由於這次培訓，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底藴、態度性格，客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

二、以人為本

客人對酒店的第一感覺很重要，這主要靠兩個方面來體現：酒店特色及員工素質。作為酒店每位員工要把自己當作企業形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個崗位都要專業，有星級服務標準，要求熱愛酒店、關愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產生信任、滿意。

三、應變能力

服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地為客人着想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

四、酒店五個重要營造

(1)、產品營造要有“第一個開發出自己的新產品，又第一個淘汰自己的老產品“的經營觀念。

(2)、環境營造對消費環境不斷創新，要有“天天有新意，月月有新招“的指導思想。

(3)、市場營造“心有多大、市場就有多大”，把蛋糕觀念變成麪糰觀念，我們要主動徵求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客户聯絡感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為我們開拓更廣闊的客户市場。五、記憶能力 在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜餚、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅遊等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時瞭解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠徵得客人欣賞的服務。

經過了培訓，使我對酒店的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。培訓和平時的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。結束了培訓的歷程，竟有些留戀，經理的教誨指導，領班們温和的微笑，那些和我一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。經歷此次的培訓，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今後我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。

酒店集團培訓心得體會三：

一天酒店接到一位有些文化背景的客人的投訴，客人非常細心非常用心的寫了一篇很長的投訴信，為了讓酒店做的更好，感謝這位客人，給我們上了一堂警示課。酒店迅速在每一時間迴應並妥善跟進了這件事情直到客人得到十分滿意的結果。並在事後將這封信偉達到各個部門，在加強反省的同時下決心要改變這種現象，很快，酒店的服務較之先前大有提升得許多客人的肯定。

現在回想一直，感覺頗多，下面就我個人的理解來談一談自己的看法，與各位同行共勉。多方面的不説了，我想出現這麼多奇怪的現象固然有一些客觀的因素存在，另外一個，和我們管理層跟員工的溝通還有一些基層培訓的不到位的有很大關係，所以要第一個問題，管理層跟員工溝通，我不想多説，跟員工溝通不了不能怪員工太笨。更應該反省下自己是不是沒有能力讓員工理解。第二個問題，基層培訓，這是個很重要的方面，平時我們並不是沒有給員工做培訓，而是培訓不夠深入，當然會有一些人員緊缺等不痛不癢的原因，這些都不是問題，問題在於、培訓人員是否真正在想盡辦法讓培訓對象接受並複製你的一些東西。員工沒有受到充分的基礎培訓，原因我不想過多的分析，下面我就我自己的個人經歷方面來談談一些培訓的方式或案例。

酒店的基礎培訓，兩個重點，一個是意識的強化培訓，另外一個是實操培訓，兩個結合到位、才能培養一個合格的服務人員、

對於意識的培訓，筆者當年搞傳銷的時候對他們的那種培訓很佩服，(雖然傳銷本質是一種商業詐騙，但是從不同的角度來看也是其積極的一面)傳銷為什麼很多人進去了就不能想出來，就是對人的這種意識的灌輸非常的到位。讓人很主動的瞭解它並去從事它，習慣性的口頭提醒。心態的人為調整、還有積極的與人溝通，把這些東西常態化，多次的潛移默化最終都可以培養出一些人的強烈的意識。第二是實操培訓，實操培訓比意識培訓更需要強化，這個應該跟人民解放軍學習，沒有捷徑，要想獲得更強更標準的操作，那就是練，勤學苦練，一次練習不、兩次、兩次不行就三次，一直練習到十次八次成百上千次，從陌生到熟悉。從熟悉到熟練，從熟練到精通再到遊刃有餘，就是練出來的，在練習上休想走捷徑紮實才是硬道理，賣油翁的有事可能有人聽過，説白了，手熟罷了。

手熟怎麼來的，就是不斷的練習練習再練習。還有一種很重要的培訓，我們姑且叫它帶動式培訓，怎麼個帶動式呢?新來的員工 ，尤其是實習生，他們的服務意識也許欠缺或者説是不夠紮實，同時也沒有實戰經驗，往往這個時候比較容易迷失方向，那麼要找到方向，當然最好的方法就是找個人來學。學樣是人天生的本能，我們從小到大，許多時候都是學人的樣一路學過的，假如一時半會找不到學樣的對象麼這些新員式很有可能會開始迷茫不知道自己該怎樣做，所以有時候員工犯錯的時候，管理層首先應該瞭解清楚，而不是劈頭蓋臉的一頓臭罵，你這麼一罵，一方面當然顯得你作為至高無上的管理層特有魄力，能嚇唬人。另一方面，你也堵上了員工和你溝通的唯一的門。許多服務員或者基層員並不知道自己怎樣做才算是最好，那麼好了，這個時候你該怎麼做?最好的方法，給員工一個方向，親自做一遍給員工看，甚至有意無意的做給員工看。假如你自己沒法做，那就找個基本功比較紮實的主管或領班來做一遍，讓員工知道基本的標準並獲得主動服務服務意識。

當然，想讓你的員工主動跟你學習，還有個方面就是有時候還要扔掉你那高高在上的臭架子，把自己和員工拉平，否則你翹着二郎腿在那指揮來指揮去，完了員式還不知道自己是做得好還是做得不好，都沒有個參與對象，久而久之，不恨死你才怪。