大學生創新創業項目計劃書

篇一

第一章:前言

茶餐廳是一種起源於香港地區的快餐飲食文化，是西式餐飲的中國化。

我們的茶餐廳將在特色小吃和廣式茶餐廳的帶動下，注重文化信息的交融和休閒放鬆的氛圍，茶飲和餐食作為休閒的輔助功能，用以向消費者營造一個温馨、和諧和寬鬆的氣氛，在消費者工作和學習之餘，陶冶心情、享受生活、溝通信息，是情侶幽會、商務洽談、娛樂休閒、同學聚會等多項功能於一體的休閒場所。

休閒茶餐廳更是文化傳播中心，我們將着力打造茶餐廳在構造上的精神內涵，結合合理的營運管理，在保證營業利潤的前提下，突出茶餐廳的精神品牌，做到更為時尚化，更具品質，更有品位。

而這將是我們面對激烈的市場競爭作出我們自己品牌的關鍵所在。

舟山東路位於城市學院的南校區南門外，是城市學院學生日常消費和休閒很集中的地點。

據調查，在校大學生的消費以衣、食、行等生活基本消費為主，而用在吃飯上的消費更是佔了主要比例，約佔月消費的70%左右。

所以餐飲業是比較有市場前景的創業選擇。

項目市場地設舟山東路，周邊各色小吃和餐飲業比較多，競爭會相當激烈。

但是經過分析，我們認為，就目前舟山東路的情況來説，餐飲類產業的市場依然沒有飽和，有很大的發展空間。

第二章:公司概況

公司宗旨

本公司旨在通過我們的服務，充分彰顯休閒和娛樂的主題，為城市學院在校大學生提供一個集餐飲和休閒於一體的消費場所。

在未來的經營中，我們會努力將休閒茶餐廳打造成為城市學院學生在學習工作之餘，休閒、娛樂、飲食、聚會等活動的首選地點。

我們將始終堅持不懈地做好“休閒”的特色，突出我們鮮明的個性化，在餐飲業做出我們自己的品牌。

同時，我們堅守誠信為本的信念，在研發、銷售和管理領域做到信譽第一，顧客至上。

以質量求生存，以信譽求發展。

在餐飲業的競爭中，我們會密切關注市場動向，積極開發個性化產品，以對消費者體貼入微的服務，安全衞生的食品製作，合理的價位和整潔温馨的環境實現我們的目標。

在我們策劃的實施過程中，我們將綜合考慮消費者、股東、公司員工和供貨廠商等個方面的利益，盡我們的努力，爭取做到各方利益的化。

公司簡介

Enjoypart公司成立於20xx年11月，業務範圍涉及餐點和飲品以及為大家提供日常的休閒娛樂，打發課餘時間的場所。

本公司的法定名稱是Enjoypart，法定地址在舟山東路。

本公司是一個合夥制公司，主要辦事機構是位於舟山東路上的我們的實體店鋪。

管理隊伍簡介

Enjoypart公司由四人合資組成。

管理團隊成員分別是XX，XXX、XX和XXX。

四人均為廣告和會展管理系在校大學生，對於本項目的目標市場，即大學生羣體的消費取向和需求有切身的體會。

同時，所學專業為本項目的宣傳推廣和內部管理提供了較強的理論知識基礎。

其中三人為學生會相關部門的骨幹成員，具有較強的對外交際能力、對內的管理能力、深厚的人脈基礎和實踐操作能力。

具體人員分配

XX女，物資採購，菜式搭配。

她有較豐富的市場經驗和食品製作的相關經驗。

XXXXX女，財務。

她耐心仔細，並且具有較強的財務管理能力。

XXX男，銷售。

主要負責舟山東路實體店內的銷售工作及相關服務。

他具有良好的溝通與服務能力和認真熱情的服務態度。

XXX男，宣傳策劃與推廣。

他具有良好的人際關係和較強的宣策能力

第三章:產品與服務

產品定位

以休閒娛樂和餐飲為主的中低檔餐廳。

產品服務特徵

本店的特色餐飲和獨有的休閒娛樂功能是主要的服務內容。

本店將在特色小吃和廣式茶餐廳模式的帶動下，讓消費者在工作和學習之餘有一個輕鬆和休閒的地方小息和解決餐飲問題。

休閒茶餐廳以餐點和茶飲為主要供應的實體商品。

餐食包括中西餐、特色小吃和甜品等，飲品主要包括咖啡、奶茶、果汁和沙冰等，產品品種多樣，口味獨特。

店中另提供書刊閲讀、飲茶閒談、桌遊、無線上網等區域和功能，以滿足消費者更多的需求，在一個舒適、安逸的氛圍下享受就餐、閲讀和遊戲的樂趣。

1、產品優勢

和市場上同類的產品和服務相比，我公司的產品具有以下的優勢:

優勢一:成本優勢。

我們的成本比競爭對手低，這是因為我們有直接的原材料進貨渠道，避免了原料在多次轉手交易中的價格提升。

我們對影響食品成本較大的重要原料制定了採購規格標準，即對應採購的原料，無論從形狀，色澤，等級、包裝要求等諸方面都加以嚴格的規定。

我們認真做好存貨的週轉工作，嚴格控制原料在庫存方面的成本。

優勢二:質量優勢。

我們具有一個安全和穩定的進貨渠道，首先從原材料的選擇上把好產品的第一關。

我們具有專業的品質控制和質量改進的能力，同時制定了嚴格的廚師和服務人員的行為規範，保證了食品的安全、美觀及美味。

我們有良好的服務意識，並且堅持顧客為本的理念，保證了優質的服務質量。

優勢三:組織管理優勢。

本項目管理團隊成員均為會展管理專業在校大學生，具備一定的專業管理知識和能力。

優勢四:意識優勢。

本商業團隊成員的大學在校學生身份完全符合本項目的目標市場--在校大學生，可以最直接的、限度的瞭解到目標受眾的需求和目標市場的動態。

優勢五:個性優勢。

本項目不同於普通的茶餐廳，也有別於一般的休閒性場所。

休閒茶餐廳將餐飲和休閒結合起來，既能滿足消費者一般的就餐要求，另一方面也為消費者提供了一個温馨舒適的休閒環境。

這個是本項目的最重要的特點，是作出自己品牌的關鍵性要素。

切入產品和服務

本項目在實施的初期，將以餐飲為主，休閒為輔的方式進入市場。

在市場成熟期後，將全面貫徹休閒茶餐廳的內涵，轉為以休閒為主，餐飲為輔的經營方式。

由於本項目在舟山東路還是屬於比較新穎的商業模式，在進入市場的初期，會在一定程度上造成消費者的陌生感和不認同感，所以我們在初期選擇一個對於消費者比較熟悉的經營方式，即主營餐飲類產品打開市場。

我們的這種銷售策略有利於消除消費者心理上的距離感，一定程度上為進入市場減少了阻力。

但是，這種經營策略在實施過程中，如果力度把握不當，會對本項目的特點的突出造成消極的影響。

另外，在經營策略中的轉型期要注意轉變的適度，否則會背離已擁有的客户羣的消費習慣，造成市場成熟期現有客户的喪失。

產品資源

(1)、提供產品與服務情況:

餐食供應:以中西餐為主食，提供多種類、多口味、多形式的餐點，適應大眾口味，接受度較高，是迎合消費者需求的首要產品。

另外，具備各色甜點小吃，風味獨特，成為本點餐食多樣化的保證。

飲料供應:咖啡，奶茶，果汁，沙冰和其他不含酒精飲料。

書刊閲覽:各類期刊，報紙雜誌，動漫類書籍和各類流行文學。

其他休閒娛樂方式:無線網絡連接點，桌遊。

(2)、原料供應情況:

原料採購:原料採購是餐飲經營的重要環節，也成為在實際經營中餐飲企業食品原料成本控制的首要環節。

採購的關鍵是建立、健全採購制度，明確採購標準，以標準規定採購的要求，嚴格監督。

鑑於食品原料種類繁多，季節性強，品質差異較大，所以採購方面我們嚴格依據以下標準:

1、保證採購質量優良

2、採購價格合理

3、依據人羣，季節等條件控制採購數量

4、與供應商形成長久良好的合作關係

對供應商的要求:我們茶餐廳以餐點，茶飲為主要供應商品。

主要合作對象的是食材、飲品供應商，在原料，價格，品質，服務上對供應商有着較高的要求。

要求如下:

1、供應商為國家頒佈營業執照的正規商家，擁有3年以上的經營經歷。

2、嚴格按《採購清單》內容進行原料供應，供方保證原料來源及品質。

3、根據需、供雙方的協議而制定採購單價。

原料結算採取月結方式，單價一經確認，原則上不變的。

只有在生產此種產品的製造成本上浮或下跌5%以上，影響到本合約所訂的採購業務而導致需方或供方希望修訂採購單價時，雙方需協商單價修訂及實施日期事項。

4、正常訂貨，需方按照所制定的“正常採購週期”以書面形式向供方訂貨，緊急訂貨時則按“緊急採購週期”執行。

5.雙方嚴格按《供應商合作協議》內容進行合作。

未來發展

舟山東路周圍有多所大學，在該區域已經開設了多家餐廳，但是都是以普通餐廳營業模式為主。

我們公司根據市場現狀，分析了大學生對課餘時間的安排和現有需求，針對消費者對就餐環境的挑剔和課餘休閒的特點，在該地開設了獨具特色的休閒式茶餐廳，將會吸引大量的消費者。

我們針對市場環境，制定了合理有效的市場策略，努力順利的進入市場，並以獨特的經營方式快速的發展壯大起來，在項目的成長期內做好宣傳推廣，在兩個月內爭取到一個成熟的市場，擁有自己穩固的消費羣體。

同時，我們將利用在舟山東路的經營經驗，努力做出自己的品牌，在一年內走出舟山東路的經營範圍，拓展出更為廣闊的市場。

篇二

在進入二十一世紀的今天，電子商務發展風起雲湧，其作為信息時代經濟活動全新的技術手段和方法，以成為internet最廣闊的應用領域。

國內知名度大的網上商店如淘寶網等，通過多年的經營已經成為網上百貨商店，貨物種類繁多。

國家為鼓勵電子商務的發展，已經頒佈了《數字簽名法》，《電子認證服務管理辦法》等，這些法律法規為電子商務在我國更好的發展開通了綠色通道。

時代是發展的，社會是在不斷前進的，人們的思想也在跟着不斷的發展，人需要不斷的改變，改變才會收穫。

我國的電子商務才剛剛起步，還有許多的發展空間，而且現在我國對發展電子商務以很多優惠政策，所以現在是發展電子商務的時機。

消費者選擇網購理由

1.網上購買商品便捷，便宜。

商品的配送方便，商品可以直接送到顧客手中。

由於沒有中間商的參與，所以商品的價格相對市場上的同種商品便宜。

2.網上購買商品安全性高。

由於國家最近出台了一系列有關電子商務的法律法規，網上交易的安全性提高了，這樣，顧客的利益就得到了保障。

3.網上購物不受地理位置的限制。

消費者無論身處何地，通過互聯網就能訂購到自己喜歡的商品。

優勢分析;

1、電子商務行業不需要自己的生產基地，採用直接與生產廠家聯繫，作為生產廠家的一級代理商，因而其規模經濟、資源供應、銷售渠道、消費者信賴等都是差不多的，因而新進入者的威脅比較大。

目前像淘寶網，作為虛擬的網絡其技術一般需要採用先進的服務器、高速的傳輸速率。

網上消費者沒有耐心等待網站的打開，我們要採用先進的技術才能解決這一首要問題。

2、由於網店的商品是直接從生產廠家採購，我們可以採用薄利多銷的方式吸引消費者。

我們要有自己的價格方向的優勢，並不是每種商品的價格都低於同行業商品的價格，在於同行業商品相當的情況下，讓適當的商品的價格略低於同行業商品的價格，再將這些商品進行促銷等手段來吸引消費者。

當今的電子商務是“眼球”經濟，吸引顧客是立足行業的根本目標，只有顧客的光臨，才能是特色和價格等其他方面佔據優勢。

3、國內網上商店銷售現狀為我們的發展提供了很好的發展機會，為我們商品及服務提供了廣闊的市場。

本店商品採用正規供貨渠道，質量絕對可靠，而且我們還設有換貨，退貨的服務。

我們把服務提高到相當的高度來認識：服務是樹立企業形象，傳播企業文化的最直接、最有效的途徑。

我們為每一位客户建立一份商品檔案，真正體現我們“服務”的服務理念。

同時我們還可以利用所掌握的客户的購買信息，及時為客户提供最新商品信息，調整服務策略，以期達到更好的服務水平。

4、新型產品的上市，其生產廠家必定做過大量的廣告宣傳，促銷活動，作為btoc的電子商務企業要根據企業的特性對其新型產品做網絡營銷的策劃。

為滿足老顧客需求，吸引新客户需要在適當的時候增加新型產品。

網絡營銷的除了促銷，還利用論壇，bbs，浮動廣告等宣傳。

市場計劃

明確的市場目標能給網店明確的服務對象，市場調查同行業的各種商品的整體銷售量，結合本網店的情況來規劃市場計劃：首先，一週內推廣網店;然後，力爭消費者購買我們的商品;再就是，擴大我們的銷售量;最後，提高我們的售後服務質量。

商品定位

根據網店的經營理念，宗旨來確定核心商品，提供能夠給消費者帶來基本利益或效用的商品;主要有形式商品—一般表現為商品的質量、樣式、包裝、品牌、商標、特色、價格等;附加商品—顧客購買商品所得到的各種附加利益的總和,包括質量保證、使用指導、售後服務等。

品牌和商標

網店銷售的商品具有不可直接接觸性，網上商店的商品來自的生產廠家眾多，商品的種類繁多，因而其商品在現實中品牌和商標不計其數，為了在網絡中增加商店、商品的知名度和品牌，使用品牌和商標是必不可少的。

考慮到網上商品不適合每一種商品都有其品牌，根據網店的特點，把每一類商品設為一種虛擬品牌，對於個別熱促銷的商品用一種虛擬品牌，設計出簡明醒目、構思新穎、特色鮮明、體現網店或商品的風格的品牌。

質量和服務

網上交易具有虛擬化，但是本店絕不會因為這一點而欺騙消費者的利益。

由於顧客沒有直接面對商品，因而本店將嚴格控制商品的質量，售後服務等，要比現實做的更有特色，將現實中的售後服務和網絡售後服務結合，制定出符合網店的售後服務特色，要讓售後服務成為我們在同行業中的明顯優勢。

商品質量是關係到企業生存的關鍵所在，質量的優劣是提高企業信譽的一個重要因數。

由一個消費者至少能影響身邊至少二十個消費者的連鎖反映可以瞭解質量對顧客的重要性。

因此企業必須嚴格把握商品的質量，與生產廠家簽訂質量方面的合同，提高採購人員的綜合素質。

質量風險即是商品出現質量問題，商家負責給換貨或退貨而承擔的損失。

作為誠信商家，遇到此種情況，必須承擔此風險，為降低此風險方法只有一個就是提高商品質量，以質保優。

商品策略的調整

及時的增加、刪除商品，調整商品的價格，進行促銷活動，及時提供熱銷商品、商品銷售量排行，最新動態等商品信息，以滿足顧客的需求。

銷售渠道

作為電子商務btoc的企業其銷售渠道一般比較簡單，主要採取的模式為：生產者→零售商→消費者，企業相當於其中的零售商。

企業的銷售渠道類型為直接渠道或一級渠道，直接從生產廠家訂貨，在直接銷售給消費者，這樣減少中間環節，減少商品的成本，使得網上商品的成本比較低，這就是電子商務的優勢。

銷售步驟

電子商務的銷售步驟比較固定，銷售過程要以消費者為主，其步驟為：

1.註冊會員;2.選擇商品;3.選擇支付手段;4.選擇送貨方式;5.企業收款，送貨;6.售後服務。

促銷策略

採用廣告宣傳為主，其餘促銷方式相互配合的促銷手段。

人員推銷

1.在各大高校附近發送精美禮品及宣傳單。

2.充分利用網上資源，尋找買家，發送供給信息。

廣告宣傳

廣告宣傳採用羣發電子郵件，在知名網站上做浮動促銷廣告，在門户網站中超鏈接，同時登陸上幾個搜索引擎，在各大人氣論壇發帖。

公共關係

打算以學校中的學生為主要對象，所以公關方面，打算與學校團委和學生會聯繫，在學校每週舉行一次座談會，利用班、團會時間進行以係為單位的宣傳，在學校主頁上宣傳。

品牌認證

樹立良好的網店形象，品牌認證是重要之重要因數。

公司的知識產權，商標，品牌必須等到相應的認證，避免關於這方面的糾紛。

域名需申請註冊。

一切要合理化，合法化，科學化資金的籌集和運用分析資金的籌集可以採用現金出資、實物出資以及負債資金的籌集，其比例為6：4。

公司的現金實物資金為6000元，則負債的籌集為4000元，現金事物資金為內部資金，由內部人員籌集，負債資金主要向學校貸款。

企業的資產規模、資產結構分為流動資產包括現金和存貨，固定資產兩種形式，對於網店，存貨佔資產的大部分50%左右，現金20%左右，固定資產30%左右。

商品的成本由每一種商品的進價和數量確定後疊加而成，其中還包括商品的運輸費等因數，選擇質好價低，運輸方便的生產廠家進貨，儘量減少不必要的開支。

根據以上初步確定成本費用為：

1.商品成本費，運輸費，庫存費總共為5000元

2.固定成本(電腦，辦公費)為3500元

3.流動資金1500元

重要報表預測

預測現金流量表