樓面見習部長工作總結髮言

尊敬的王總和同事們

大家好!

本人自XX年2月18日被公司聘為樓面見習部長，現分配在義龍店，目前已有半月左右，在這期間，按照公司工作安排和本職的想法，我作為一個管理者，為不斷提高自己的服務技能和綜合服務水平，增強同事之間的溝通交流，適應公司現在的管理模式，在日常的生活裏，為把自己與公司融為一體，我積極學習公司的企業文化和公司理念。在工作中，我以公司的宗旨為中心，嚴格貫徹公司管理制度，低調做人，低調做事，團結同事，遇到工作當中有什麼不懂的我都會向一些老員工學習，虛心請教，尤其是點菜系統這一塊。對上級領導交代的任務便是能夠以最強的執行能力去執行好，對公司餐廳的服務知識我也能夠迅速掌握，之所以掌握這麼快，是因為在平時的工作當中，堅守崗位，不怕苦不怕累虛心好學，好問。對公司現存在的不足之處我更是能夠大膽的向上級領導提出建議，真正努力形成了比、學、趕、幫的良好工作氛圍。但這顯然還不夠，因為我還有很多不足之處，我必須還得在以後的工作當中加強學習嚴格要求自己，給下屬員工做好一個良好的模範作用。雖然我是來到公司不久，但經過我對一些同事以及事物的調查。發現公司目前確確實實存在了不少問題。説到這裏，我認為我們公司的員工有時候過於把問題隱藏化，有些人並不是沒有發現問題，而是他（她）怕把所發現的問題提出來後，上級管理者會鄙視他，針對他，老認為下屬員工老挑管理者的毛病與漏洞；再次他擔心把所發現的問題大眾化以後，管理人員會嚴肅要求他們，無形之中也給他們自己增加了很多的工作負擔，最重要的是把問題大眾化後，同事們相處之間也會痛恨自己，總認為你有事沒事的怎麼老提些問題出來讓大家難受，這樣的思維和想法也直接推動了很多問題的隱藏化。日本豐田的首席執行官渡邊捷昭曾經説過;問題不是敵人，真正的敵人是隱藏問題。或許我跟大家一樣，解決問題的能力不是很出眾。但是我們必須要意識到這一點，發現問題才是解決問題的最佳手段，沒有問題的發現，何談解決問題。接着利用這次的溝通機會與平台，現將我自己近期所發現的問題向尊敬的公司領導和同事們做一個報告。好的方面與存在的不足如下:

一、好的方面有

1 、大家總體的工作熱情比較高，協調能力比較強，能夠在工作中互幫互助，相處融洽。

2 、例會精神佳，聲音比較洪亮，掌聲也比較熱烈，給人家的感覺完全是一支強有力的戰鬥部隊。

3 、店面硬件設施比較完善，環境佈置、工作流水線統籌合理

4 、公司管理制度與經營理念相當出色，能夠使員工感受到家庭般的温暖

5 、公司人文環境安定和諧，團體修養素質較高，想員工之所想，急員工之所急，能夠以人為本科學管理，不斷為員工提供學習平台，加強員工文化知識，填飽肚子墨水。

6 、服務質量較好，尊老愛幼意識比較強。

二、好的方面就不多講，接着主要講存在的不足:

1、人員思想不穩定，經常出現曠工現象，個別人對工作崗位不夠重視。（關於這個曠工現象，我也對當事人做了一些詳細瞭解。當事人是這樣向我反映的，其實他們也不想曠工，但是平時上班遇到高峯期的時候，自己實在是很忙不過來，作為第一線的管理者，領班、部長都晃悠晃悠的閒着，也沒能夠自覺的伸出援助之手幫他們減輕一些工作負擔，想想後就直接走人曠工了。針對這種狀況，我認為當事人有這樣的思想行為是不對的，因為作為一個餐廳服務生你必須要堅守好你的崗位，對你的崗位職責負責到底;但作為第一線的管理者擁有如此的工作態度與意識，也是不容忽視的，因為作為一個管理者不僅僅是讓你過來上班管這管那的那麼簡單，而是讓你在所負責的崗位上科學的安排人員，合理的分配任務。

2、衞生細節做不到位，死角過多。店內環境的裝飾擺設表面與凹槽存在很多土粒與厚厚的灰塵，餐廳的吊燈、沙發的底下也是如此，再一個是牆體的邊沿與抽風機的頂盒，花瓶的邊沿，室內景觀樹的葉子等等。很難想象這些平時上班的人到底幹嘛去了。

3、物品擺放不整齊，一些基本的衞生工具亂擺亂放，對放在餐廳用於裝修的一些材料也沒能夠最大限度的擺?擰?

4、員工隨手意識較差，見到垃圾寧可站着也不及時清理乾淨，做事情也比較隨心所欲。

5、崗位空缺現象比較頻繁，尤其是個別人擅自脱離崗位跑去偷懶坐着跟阿姨聊天。

6、管理人員工作積極性不高，監督管理不到位，導致有員工出現早退現象。

7、大家相互溝通交流欠缺，個人主義較強，導致有些員工融入不了我們的集體，甚至在生活和工作當中經常會忽視我們個別同事的存在。

8、工作觀察能力不精，工作效率不高，客人走了沒能夠及時清理桌面。

9、傳幫帶與培訓工作方案不完善，給新員工及時上手帶來難處感，很多工作上的基本知識都是靠這一問那一問得出答案後才能掌握。

10、個別員工工作作風不嚴謹，過於稀拉、執行能力有待加強。

11、公司對員工的培訓具體建設方案有待完善。（建議以後每個月由一些管理人員提前蒐集好一些對員工以及公司有利的良好資料進行好備課，針對我們的員工進行授課，但授課時間不能過長，一般以兩小時以內為好，次數也不能過多，儘量保持每月一節課。具體教材內容可包括為：思想道德、為人處世、企業管理、服務禮儀、經營技巧、實用口才等等各方面的良好教材）

12、遇到下雨天，義龍店的地板衞生非常的糟糕，這主要是客人從外面進來餐廳用餐的同時把一些泥跡帶進了餐廳裏邊，所以才出現了這種狀況。

（建議公司購買兩張地毯，一張放於本店大門門檻處，另一張放於後小門門檻處，這樣一來假如遇到下雨天，餐廳裏面的地板衞生起碼要比現在有很大的提高，也會給我們的顧客提供一個良好的用餐環境，使客人在惠顧本店的同時擁有一個愉快的心情）

以上是我對自己在這段時間內工作的一個總結，講的不是很全，希望公司領導和同事們能給予點評指正。我將會在好的方面繼續發揚，存在的不足加以改正。也希望在以後的工作當中，我們能夠合作愉快；同時更希望你們能夠給我做好監督，對我做不到位的地方及時提出，我將會虛心接受並改正。謝謝！

最後，結合我這兩三年的工作經驗，我認為管理不是排隊當領導，而是要具備管理的情商，經營的智商，解決困難的逆商，和勇於承擔責任的膽商，要有領導的風範,也要有親切可親度，要多和下屬員工溝通交流盡快能和他們打成一片,這樣既能增加員工動力也有利於工作的開展與進展。作為公司的中層管理者更應該要具備人才觀。那麼怎麼才能做到人才觀念，一是要識才：作為管理者要多角度的視覺觀去發現身邊每一個人的品格、性格、習慣，優點、缺點，從而為用好才打下基礎。二是愛才：管理者當發現人才後，要精心的愛護，培養,使之成為公司健康運行的穩定環節，同時實現每個人從專業性人才走向複合性人才，確保企業運行的每一個環節，一人做，二人會，三人懂的良好局面；更要懂得品格方面的培訓、要用自身的良好素質、修養感染力去推動其養成良好的習慣，從而將良好的習慣轉變成優秀的性格，以達到培養高素質團隊的目的。三是用才：管理者在用才上要根據每個人自身的特點、性格用其長、避其短，做到人盡其才，實現各類人才發揮最大效率目的。四是要惜才：管理者要珍惜身邊的每一個人，充分發揮企業、個人、環境等方面的資源，有效的留住人才，激勵人才，提高人才素質，實現公司與團隊的穩定性和健康發展性.