食堂承包責任書（通用5篇）

食堂承包責任書 篇1

為了加強學生食堂的管理，落實《中華人民共和國食品衞生法》，保障師生生命、健康安全，實行食堂管理員為學校食堂衞生安全、質量第一責任人，為加強食堂安全防範意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。

1、從業人員須持有健康證、衞生培訓合格證上崗，並對從業人員進行登記;建立從業人員花名冊;注意食堂人員的身體狀況，每年要進行一次體檢，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，馬上催促其離開工作崗位。

2、大力宣傳《食品衞生法》和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衞生法制觀念。督促炊事員學習有關食品衞生知識，提高炊事員衞生意識。認真落實、執行學校《食堂衞生管理制度》、《食堂管理制度》、《飲食衞生制度》、《食品原料採購索證制度》、《庫房管理制度》、《操作間衞生制度》、《食品中毒及食源性疾病的報告處理制度》、《餐(飲)具消毒制度》等制度，做到各種制度上牆。

3、健全食品衞生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。

4、加大衞生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區，做到佈局合理，防止交叉污染。

5、全面安排佈置食堂衞生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衞生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要乾淨、暢通、無異味。

6、把好食堂食品進口關，對每天入庫物品登記，索取食品合格證，並要求食堂責任人做食品台賬;禁止採購發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品(海產品)上桌供應，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時。

7、加強餐具、用器具的消毒工作，每次用餐後其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗乾淨。

8、經常督促炊事人員養成良好的衞生習慣和操作制度，工作時穿工作服、戴工作帽。要求天天搞好個人衞生，勤洗澡、勤剪指甲，食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衞生與安全管理是落實學校“安全第一”的基本策略。

9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，用電、用氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

10、按食品衞生制度，督促炊事人員搞好食品衞生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四衝五保潔。

11、按不同的季節消殺“四害”，夏秋兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季節，要堅持經常投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。

12、安排好學生進餐的秩序，要求學生排隊進入餐廳，打飯時基本保持安靜，保證學生用餐有序、衞生。

13、經常關注食堂的用餐情況，一旦發生特殊情況馬上報告。

14、負責學生食堂的全面管理，組織從業人員每期三次的學習、培訓，並做好記錄;

15、把好食堂質量關，確保學生吃好、吃飽，學生意見率不超過20%。

16、食堂負責人違反上述有關規定，有失責行為，由學校領導班子會議研究，給予一定的處理。發生飲食事故，經學校領導班子研究，經予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

17、本責任狀一式兩份，學校和食堂管理員各執一份，自簽訂之日起生效。有效期為食堂管理員在職在崗期間。

責任人：

日期：XX年XX月XX日

食堂承包責任書 篇2

為加強學校食品安全管理，預防學校食物中毒事故的發生，切實保障學校師生身體健康和生命安全，使食品安全工作落到實處。根據上級有關食品衞生安全工作的規定，學校與食堂管理員簽定學校食品衞生安全工作責任狀。

一、工作職責

1.配合學校全面負責食堂管理工作，督促各崗位嚴格遵守規章制度和執行工作標準，對上級有關部門下發的整改通知及時改進。

2.牢固樹立食品安全意識，認真執行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》等有關法律法規，要堅守崗位，每天巡視檢查、監督食堂飯菜的質量、數量、衞生等情況;對違反衞生制度、管理制度的行為及時處理和糾正;對存在的問題及時提出整改意見，及時消除安全隱患，確保學校食堂工作正常進行。因擅離職守、管理不嚴、失職或違反制度而造成損失或發生食品安全事故，造成學生及校內人員傷害，要承擔責任並賠償損失。

3.認真檢查食堂兩證(工作人員健康證、衞生許可證)是否齊全或過期。

4.教育食堂工作人員熱愛工作，熱情為師生服務;嚴格執行操作規程和衞生標準;嚴格搞好食品衞生;嚴把採購和出售關;採購糧油、蔬菜必須渠道正規，索證索票等手續齊全;認真記好進貨台賬，且保證在運輸、儲藏等方面無污染;做好對食堂從業人員的培訓工作，每學期不少於兩次，有教案、有記錄。

5.督促食堂工作人員保持食堂的整潔、衞生(每天打掃、每週有大掃除)。操作間要生、熟分放;做好餐具的回收、清洗、消毒工作;嚴格按要求做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留樣);認真督促檢查食堂環境衞生與食品衞生，把好質量關。

6.嚴禁使用腐爛、變質、受污染及劣質原料，不採購、加工和出售假冒偽劣、過期、黴變的食品;不出售未加工熟透和不符合衞生質量標準的食品;禁止食用剩飯剩菜，嚴防食物中毒(如有舉報，經查實後直接追究食堂管理員責任)。

7.發生食物中毒事件，食堂管理員要在第一時間上報學校，再由校長及時上報中心校。

二、責任追究

對學校和上級職責部門檢查存在問題不及時整改，或有舉報，經查屬實，管理員寫出書面檢查及整改意見，並校內通報批評，檢查報學校備案。發生學校食堂衞生安全責任，人數在5人以內的，年度考核為不合格，取消評先選優資格，情節惡劣的，解除食堂管理員職務。發生學校食堂衞生安全責任，人數在30人(含30人)以上的，解除食堂管理員職務，終身不得應聘食堂管理員，情節嚴重者追究法律責任。

此責任狀一式兩份，學校、食堂管理員各執一份，如食堂管理人員有變動，要重新簽訂。

責任人：

日期：XX年XX月XX日

食堂承包責任書 篇3

為加強食堂安全防範意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。

1、注意食堂人員的身體狀況，每年要進行一次體檢，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，馬上催促其離開工作崗位。

2、大力宣傳《食品衞生法》和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衞生法制觀念。督促炊事員學習有關食品衞生知識，提高炊事員衞生意識。

3、健全食品衞生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。

4、加大衞生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區，做到佈局合理，防止交叉污染。

5、全面安排佈置食堂衞生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衞生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要乾淨、暢通、無異味。

6、加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品(海產品)上桌供應，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時。

7、加強餐具、用器具的消毒工作，每次用餐後其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗乾淨。

8、經常督促全體炊事人員養成良好的衞生習慣和操作制度，工作時穿工作服、戴工作帽。要求天天搞好個人衞生，勤洗澡、勤剪指甲，食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衞生與安全管理是落實學校“安全第一”的基本策略。

9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，用電、用氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

10、按食品衞生制度，督促炊事人員搞好食品衞生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四衝五保潔。

11、按不同的季節消殺“四害”，夏秋兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季節，要堅持經常投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。

12、安排好學生進餐的秩序，要求學生排隊進入餐廳，打飯時基本保持安靜，保證學生用餐有序、衞生。

13、經常關注食堂的用餐情況，一旦發生特殊情況馬上報告。

食堂負責人違反上述有關規定，有失責行為，由學校領導班子會議研究，給予一定的處理。發生飲食事故，經學校領導班子研究，經予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

本責任狀一式兩份，學校和食堂管理員各執一份，自簽訂之日起生效。

責任人：

日期：XX年XX月XX日

食堂承包責任書 篇4

發包方(全稱)：甘肅銅城工程建設有限公司

承包方(全稱)：

根據公司內部實行單項工程承包管理規定和公司(中標)所籤建設工程合同，就本工程承包具體事宜達成如下條款，共同遵守。

一、工程名稱：

二、工程內容：

三、承包內容：

1、工程造價：

對外預算值：xx元

人工費(見協議書)：xx元

材料費(見明細)：xx元

機械費：xx元

分公司管理費：xx元

税金：

工程利潤：xx元

(注：以上數值為預算價，最終以甲方決算值為準進行調整)

2、合同工期：

年月日～年月

3、工程質量：

(1)質量等級：

(2)質量管理：

承包方應嚴格按照施工圖、合同、變更、紀要和“國家工程質量驗收標準”進行施工。全面貫徹實施ISO9001-20xx質量管理體系，嚴格按質量手冊程序開展質量管理工作，各隊或項目部均應設專職質量檢查員，並對重點工程、關鍵工序要旁站監督、檢查、對各種報驗及報驗程序的檢查。若發生質量事故按甘肅銅城工程建設有限公司工程質量獎懲細則管理規定處理。工程竣工前，須經質量技術部驗收合格後，方可對外交工。

4、安全生產：

承包方應嚴格遵守《建設工程安全生產管理條例》，執行JGJ59-99標準，在安全生產許可證的範圍內進行施工，按照甘肅銅城工程建設有限公司《安全生產管理制度》必須做到：

(1)開工前由承包方配合安全管理部按照施工合同購買工程意外傷害保險。

(2)定安全生產責任制，以確定安全目標，按照要求制定安全技術措施，做到安全技術交底，制定安全急救援預案。

(3)上崗前嚴格執行三級安全教育制度，做到考核、教育、記錄齊全。

(4)對分包、勞務供方隊伍執行《外來施工隊伍、臨時用工管理》細則的規定進行安全教育，考核合格後，由負責人簽訂安全生產合同，在合同範圍內接受安全監理，嚴格按照安全標準組織文明施工。

(5)若發生安全事故按甘肅銅城工程建設有限公司《安全管理制度》處理。對分包勞務供方隊伍的安全事故，記入承包方的安全考核，同等對待。

(6)按期完成各階段安全備案，工程竣工時，須辦理安全評價書後交工。

5、文明施工：

承包方應嚴格按照《甘肅省建設工程文明施工管理暫行規定》(甘建施〔20xx〕331號文件)的要求執行。

(1)場容場貌：現場圍欄及出入、現場標誌、現場院佈置、場地道路及排操作面及樓層，均應按文明施工要求設置。

(2)料具管理：施工機具設備保養應符合基本標準要求。

(3)環境衞生：施工現場防大氣污染、防水污染、防噪聲污染，應制定措施，加強施工現場廁所及飲用水管理。

(4)綜合治理;治理與保衞，文明施工教育，成品保護，職工遵紀守法，宿舍管理均應符合標準。

(5)消防：現場的消防及設施配備完整，及時執行辦理有關手續，嚴格執行照火管理制度。在施工過程中，乙方因違反消防條例法規造成的火災事故，由乙方負責。

四、工程價款支付：

1、承包方必須按標準做好工程進度款的審批手續。

2、發包方與承包方共同催要工程款，當工程款到位後，承包方優先使用。

五、其它：

1、承包方應接受總公司各部門監管，嚴格遵守公司各項管理制度，若違反按公司規定處罰，從分公司費用中扣除。

2、本合同一式6份，發包方5份(綜合辦公室1份，計劃經營部1份，質量管理部1份，安全管理部1份)，承包方1份。

附件：1、項目部組成人員名單

2、預決算值(包括材料)

3、分包隊伍協議書

發包方：甘肅銅城工程建設有限公司

代表：

承包方：

代表：

監督單位：

計劃經營部：

質量技術部：

安全管理部：

二零**年xx月xx日

食堂承包責任書 篇5

發包方：浙江國興建設集團有限公司理想伊薩卡三期2#、3#、4#樓標段項目部(以下簡稱甲方)

承包方：袁得伍(身份證號：)(以下簡稱乙方)

依照甲方公司內部生產管理責任制度及其他相關規定，經雙方協商一致，就理想伊薩卡三期2#、3#、4#樓標段項目鋼筋分項工程施工實行內部分包事宜簽訂本責任書。

一、工程概況

1.工程名稱：

2.工程地點：杭州下沙經濟技術開發區百合路。

二、承包條件

1.乙方必須遵守國家有關法律、法規和甲方公司內部的各項管理制度，並就該分項工程的質量、安全、工期等向甲方承擔全部責任，同時，乙方自願承擔所屬職工的醫保、社保、健康、治安和工資等全部經濟責任。

2.乙方承諾風險自負、盈虧自負。

三、承包方式與內容

1.承包方式：包清工。

2基礎、主體所有鋼筋工程。

3.工作內容：所有鋼筋工程的取料、製作、綁紮、安裝、預埋鐵件製作、埋設、焊接等工作，包括鋼筋材料進場卸車、整理、歸堆(按標化要求各型號分開標識)、場內清理、鋼筋保護層墊塊、馬丁擺設、整修鋼筋，樁鋼筋處理，澆砼時值守校正，各樓層及場地內的鋼筋清理工作。

4.雙方約定乙方自帶機具(材料)情況：乙方自帶機械(包括乙方自帶除物料提升機等大型機械以外的一切工具、機具(其中包括切斷機、彎曲機、電焊機、對焊機等)和照明燈具、照明用的電纜線、三級配電箱、插頭等及相應勞保用品，包括各類雨具)。

四、責任工期

1.開工日期：以甲方下達的施工任務單為準。

2.工期總日曆天數應根據甲方進度要求確定，根據項目部編制的計劃工期按時完成。

五、質量及安全生產

1.質量標準：嚴格按設計要求和現行施工驗收規範及省市相關標準實施。驗收結果以項目部組織的實測實量數據為考評依據，並通過監理、建設、質監站等部門驗收合格。

2.安全生產、文明施工：本項目安全目標為無重大安全質量事故。要求乙方必須做到班組內部的安全教育和交底工作，積極配合、服從項目部的安全文明管理，並配合項目部做好標化工作。

六、結算及付款方式

1.

2.該價格已含人員招聘進出場，人工工資社會福利、各類補貼、防暑降温、勞保用品、2%的勞務税金、臨時設施施工費、施工用具小型材料及各種誤工、停、續工費等全部費用。場內材料二次搬運費。

3.週轉材料的用量以雙方簽字蓋章確認的週轉材料用量為準，超出部分以甲方項目部確認的採購價從承包人的工程款中扣除。

4.工程款支付：

七、結算方式

按本工程施工圖紙、設計變更聯繫單。

八、雙方職責

1.甲方責任

(1)對乙方負有領導、服務、監督、管理的責任;

(2)提供乙方住宿，代辦乙方職工的暫住證、勞務證、就業證和上崗證等(所需費用由乙方自行承擔);

(3)提供施工所需的圖紙資料，及時下達作業計劃和要求;

(4)不定期地進行檢查、督促乙方的施工進度、質量、安全生產和文明施工，發現問題可根據公司有關管理制度採取獎罰措施，情況嚴重者，有權提前結束承包關係。

(5)協調本項目各班組之間的配合工作。

2.乙方責任

(1)嚴格按施工圖紙、施工規範及甲方下達的施工任務單，精心組織施工，並聽從甲方的正確指揮，完成各項任務，並籤工序驗收單作為結算憑證。

(2)遵守甲方的各項管理制度，操作規程，服從甲方的管理和處罰條例。

(3)做到團結互助，不打架鬥毆，積極配合甲方和其他班組工作，確保工期、質量、安全目標。

(4)在施工中，必須自覺節約材料，做到工完料盡場清，材料必須按項目部指定位置分類堆施，施工用料不準隔夜留置，負責人每日應對施工區進行檢查。

(5)施工工具必須按規定的位置放置，每日使用的各種機械設備、小型工具必須清洗養護。施工現場本工種內材料二次搬運。

(6)乙方應遵守工程建設安全生產有關管理規定，嚴格按安全標準組織施工，並隨時接受甲方行業安全檢查人員實施的監督檢查，採取必要的安全教育和安全防護措施，消除事故隱患。由於乙方安全措施不力造成事故的責任和因此發生的費用，由乙方承擔。

(7)向甲方提供總進度、季、月、周度工程進度計劃，月、周材料供應計劃及相應進度統計報表。

(8)嚴格執行用工制度，在職工進場時進行教育，把各職工的身份證、務工證(就業證)、計生證、暫住證、照片交到甲方項目部處進行登記，對未辦理者甲方代為辦理，費用由乙方自負(由乙方先付款後再由甲方代為辦理，甲方財務上不產生代辦費用)。

(9)積極配合甲方做好創標工作，材料分類堆放整齊，做好安全教育、技術交底，並履行簽名手續。

(10)工人醫藥費、病假工資等全由乙方自行承擔。

(11)特殊工種作業必須持證上崗。

(12)局部設計更改或其他班組引起的局部返工皆不發生點工(大面積設計更改除外)。

(13)每週必須上報項目部班內人員進出情況，上交身份證做好登記工作。否則沒有經項目部登記或不上交身份證的人員，項目部一律不承認為我公司員工，以後該人員出現的工傷事故或其他事故，則費用全部由該人自行承擔，同時對該班組責任人處以200-5000元/次不等的罰款。(已登記人員按本責任書第九條第3款執行)如造成甲方公司信譽資質影響的另處10萬元。

(14)班組長必須在施工現場，如未能及時到位必須委託代理人員在施工現場積極配合項目部做好應急小組工作，班組長組織應急人員。

(15)甲方下達的臨時施工任務，乙方必須先無條件執行完成，不得以費用未談協而拒絕。

九、處罰條款

1.若乙方未按甲方任務單要求完成施工任務，導致延誤工期，按1000元/天承擔罰款(項目部同意順延的除外)，逾期超過30天的，甲方同時有權單方解除承包關係。

2.若工程質量經甲方及相關部門檢驗達不到合格標準的，則甲方有權扣除乙方工程款的30%，並且乙方須向甲方支付實際完成工程總價的10%作為處罰。

3.若乙方在施工過程中未做好必要的安全措施而造成安全事故的，則甲方有權根據嚴重程度對乙方處以200-5000元/次不等的罰款，同時，乙方須承擔由此引起的甲方的全部損失。如果乙方在施工過程中違章作業發生職工重大傷亡事故，則乙方自行承擔一切損失和責任，同時甲方有權扣除乙方交納的50%的承包保證金。如造成甲方公司信譽、資質影響的另處罰10萬元。非乙方在施工過程中違章原因發生的工傷事故中的單人醫療費在3000元(包括3000元)內的，由乙方全額承擔;超過3000元的部分(含賠償)與甲方項目部協商解決，其中乙方承擔不少於20%。

4.若甲方有要求，則乙方必須派翻樣員參與甲方施工放樣，且須從開始至結束為同一人，否則甲方有權對乙方處以人民幣500元/次的罰款。

5.乙方必須做到每天工完料盡，如有違反則發現一次罰人民幣500元，並賠償3倍以上的材料費。

6.乙方須把施工工具按指定地方堆放整齊，材料堆放整齊，清理乾淨，如達不到甲方要求則每次罰200元。

7.乙方人員應嚴格服從甲方管理人員的管理，如因不服從管理人員的管理而與管理人員發生衝突的，甲方有權對乙方處以人民幣20xx元/人/次的罰款。

8.乙方人員如發生打架、鬥毆、酗酒、偷竊等行為的，每發生一次，甲方有權對乙方處以人民幣1000~5000元的罰款，並清退出場，因此造成甲方的所有損失由乙方承擔，嚴重者送公安機關處理。

9.如發現乙方人員不住現場或寢室衞生不好等情況，每發現一次，甲方有權對乙方處以人民幣100元/間的罰款。

10.乙方人員須遵守宿舍制度，不得自開伙食，嚴禁在宿舍內使用熱得快、電爐、煤氣灶、煤爐等器具，一旦發現，甲方有權沒收該電器，違者按人民幣1000元/次罰款;除班組長家屬(限三人)外，其他人家屬、小孩、親戚朋友等不允許住進生活區，違者按人民幣1000元/次罰款。班組長的家屬擅自進入施工現場，若發生安全事故的，一切責任都由乙方自行承擔。

11.主體結束後，乙方施工人員需立即退場(施工過程中，人員的進場、出場必須按項目部進度計劃要求實施)，不得以任何理由住在施工現場，如不聽從項目部的安排遲延退場的，須按人民幣1000元/天承擔罰款，同時，甲方有權暫停結算工作，直至乙方所有人員退場。

12.乙方被質檢單位、監理例會、公司質安、建設單位點名批評則罰人民幣1000元/次，被書面形式通報罰人民幣20xx元/次。

13.乙方人員發生其他違反甲方公司及項目部相關管理制度的，甲方有權根據其嚴重程度對乙方處以相應的罰款。

1.承包期間，若乙方不服從甲方管理，或在質量、工期、安全生產和文明施工等面達不到甲方要求，且經甲方指出後未予整改或整改後仍不符合甲方要求的，則甲方有權更換本分部(項)工程的承包人，同時，乙方應賠償因此造成甲方的經濟損失。2。承包期間，若發生乙方勞動力不足，不能滿足本工程進度要求時。甲方有權外借勞動力，外借勞動力的工資在乙方的承包款中扣除。

17、乙方如有違章作業行為或違反相關制度、規範標準，甲方有權對乙方處罰，處罰金額視情節輕重而定，並且賠償全部損失金額。違反《安全生產、文明施工管理條例》按其管理條例條款處罰。

18、本責任書約定的罰款和賠償款，甲方有權從工程款或每次支付的工程款中扣除。

19、本責任書中的罰款是指懲罰性違約金。

20、參加每週工程例會，如未經請假同意處50元/次罰款。

十、質量保修

1、質量保修內容及範圍：乙方對其依據本責任書進行的一切施工工程，向甲方履行質量保修義務。

2、質量保修期：自伊薩卡三期2#、3#、4#樓、A區地下室、5#商鋪項目整體工程竣工並經甲方及相關政府部門驗收合格之日起一年。

3、質量保修責任：乙方對其在保修範圍內的一切施工工程承擔質量保修責任。

十一、其他

本責任書於22019年月日在理想伊薩卡三期2#、3#、4#樓標段項目部簽訂，責任書壹式肆份，甲方執叁份，均具有同等法律效力。

甲方：浙江國興建設集團有限公司理想伊薩卡三期2#、3#、4#樓標段項目部

代表(簽字)：

乙方代表(簽字)：

年月日