伙房工作人員安全責任書

一、為了提高食堂工作人員的素質，增強安全責任意識，保證全校師生的安全，特制訂本安全責任書。

二、認真學習食堂的各項管理制度，履行好各自的工作職責。

三、講究個人衞生和公共衞生，上班要穿整潔工作衣帽，男不準留長髮，女不準留披肩發，做到勤剪指甲、勤換衣。如出現發熱、咳嗽、腹痛、腹瀉等病要暫停食堂工作及時進行治療。病癒後持醫院證明方可上班。

四、隨時對地面、用具進行清洗和消毒，要切實做好防鼠、防塵、防蠅、防潮等工作。

五、杜絕非食堂工作人員隨便進出食堂操作間，嚴禁農藥、滅鼠藥進入食堂。

六、食堂工作人員時刻注意隔頓(夜)食品必須在確認沒有變質的情況下，經高温處理後，方可繼續使用，在無保鮮的情況下，不得使用隔夜食品。

七、採購人員在採購過程中，嚴禁向無衞生許可證的單位和個人訂購食品，嚴禁採購無生產企業、無生產廠址、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料，所購肉類要有動物檢疫合格證明。

八、嚴格按規範操作炊事用具，經常檢查各自管理的機械設備，定期保養、發現損壞及時上報，各類設備應符合安全要求。

九、食堂工作人員有責任和義務管理食堂的每一個細節是否符合衞生要求，對進出庫物品的質量進行檢查，把好安全關。

十、不得出現安全事故，如有安全隱患，應及時報告、及時處理，否則將追究其當事人責任。

十一、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

十二、服從領導，虛心接受檢查、指導和安排。

此責任書一式兩份，簽字有效。

園長(簽字)：：責任人(簽字)：：

xxx幼兒園

20xx年xx月xx日