學校部門食堂承諾書（通用4篇）

學校部門食堂承諾書 篇1

為了落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食堂衞生法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》等法律、法規的有關規定。切實保障學生安全，防止各類事故的發生，學校與食堂從業人員簽訂以下安全責任書。

1、食堂工作人員必須服從領導，嚴格執行食品衞生、安全的法律法規，熱愛本職工作，具有較強的責任感和為師生服務的意識。

2、工作人員必須持證、着裝上崗，講究衞生，身體健康，嚴格按規範操作，做好保温、保潔、消毒、飯菜試嘗和留樣工作。

3、工作人員按規定進入自己的工作場所認真工作，同時要主動做好防火、防盜等工作。

4、要愛護食堂公物，經常檢查自己工作場所的設備、設施，發現隱患，要及時排除或向管理人員彙報。

5、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衞生法》有關規定，嚴把質量關，凡屬大米、麪粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業產品，必須通過正當渠道進購經國家有關部門鑑定檢驗認證的產品。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫售物人居住詳細地址、姓名。禁止商店進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣和過期食品。

6、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衞生，應採取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲的三防措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。

7、禁止向師生出售腐變過期食品及國家、學校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。

8、自覺接受學校以及上級行政執法機關檢查監督。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衞生管理規定及本協議的行為，一經查實，學校將對有關責任人予以批評教育、罰款等處理。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成後果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

9、發生學生食物中毒事件，要立即上報學校，不得隱瞞並保護好現場。

食堂從業人員是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。

承諾人簽字:

日期：

學校部門食堂承諾書 篇2

為了保障職工健康地工作、生活，切實做到服務職工，進一步落實關於加強食堂飲食與衞生安全的要求，建立健全職工食品衞生安全和有關規章制度，本着服務職工，安全第一的原則，特作以下承諾，確保職工食堂、食品衞生安全。

一、嚴格執行《食品衞生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證後方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

二、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點採購，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

四、置食品的櫥櫃、貨架應當保持清潔，無黴斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。

五、食品原料在使用前必須洗淨，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。

六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。

七、認真沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間牆壁、天花板、灶台、案板、飯台、廚櫃、餐具、

容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衞生。

八、嚴禁閒雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規範操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衞生。

九、要定期對食堂定期打掃環境衞生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

十、公司相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衞生制度落實，保證職工就餐。本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。

本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。

承諾人： 職務 所屬部門：

部門負責人(簽字)：

年 月 日

學校部門食堂承諾書 篇3

為了進一步做好安全管理工作，及時消除安全隱患、堵塞漏洞，維護職工生命安全，保障職工健康地工作、生活，切實做到服務職工，嚴格落實關於加強食堂飲食與衞生、管理安全的要求，建立健全職工食品衞生安全和有關規章制度，本着服務職工，安全第一的原則，特作以下承諾，確保職工食堂、食品衞生安全。

一、嚴格執行《食品衞生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證後方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

二、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點採購，不定時接受夥委會抽查，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

四、放置食品的櫥櫃、貨架應當保持清潔，無黴斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。

五、食品原料在使用前必須洗淨，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。

六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。

七、認真沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間牆壁、天花板、灶台、案板、飯台、廚櫃、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衞生。

八、嚴禁閒雜人員進入操作間。加強水源、電源、燃氣管線管理，使用燃氣、電器必須規範操作，經常檢查管線、線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衞生。

九、要定期打掃食堂環境衞生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

十、相關負責人要經常檢查飯菜質量，抓好衞生制度落實，嚴格執行食堂安全管理。

本承諾書一年一簽，壹式貳份，壹份存檔，壹份交給承諾人留存。

承諾人(簽字)：

所屬部門：

中隊負責人(簽字)：

年 月 日

學校部門食堂承諾書 篇4

為規範我校愛心午餐食堂管理，強化工作職責，保障師生安全，創建平安學校，構建和諧校園，經學校研究決定，特制訂學校食堂安全工作責任狀，由學校後勤處與各崗位工作人員簽訂。

一、職責

1、樹立安全衞生意識，掌握安全和衞生知識，自覺搞好食堂衞生和個人衞生。

2、清洗加工食品先檢查質量，腐爛變質有毒有害食品不加工，不下鍋。

3、葷素食品分開清洗，做到認真細緻，清洗乾淨，用後炊具、餐具、容器、地面、水池、加工台、工具等清掃和洗刷乾淨。

4、食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋後再供應師生。

5、炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。

6、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保温及防蠅工作。

7、剩飯、剩菜要妥善保管，及時進入冰櫃冷藏，嚴禁供應黴變食品和變質剩飯、剩菜。

8、正確使用食堂機械用具，依規操作，注意安全，下班時“水、電、氣、油”開關全部關好。

二、獎懲

1、因工作不負責，食堂存在飲食安全隱患的，要及時整改，整改不到位、不落實的，學校有權給予相應的經濟處罰或單方面終止與相關人員的勞動合同。

2、因工作不負責，人為原因造成飲食安全問題，依據學校相關管理規定追究責任，情節嚴重的應當承擔相應司法責任。

3、工作認真，表現優秀，成績突出，學校將依照用工協議給予獎勵。

後勤處簽名：責任人簽字：

年 月 日