職場禮儀：商務餐講究

商務餐講究

要避免選擇有羅曼蒂克的餐館，最好在適宜商務會談的餐館定位。

除了重要的菜系餐館（如粵菜、滬菜或西菜）外，你還應預先選定兩到三家你特別喜愛的餐館，這樣，領班很快就會了解你的習慣，為你預留最好的席位；即使在你沒空預定時，也會為你找到一張桌子。你的客人會因為領班對你的服務而留下深刻印象。而且因為餐館的人跟你熟悉，你可以讓他們為消費開發票而毋須當面付清帳單。 　

座位

根據禮儀，最舒服的位子總是留給最重要的人。如果桌子位於角落裏，你的客人的座位應當背牆，以便他能看到整個大廳或者看到最好的景色。

飲酒

如果在你的餐巾前有四個杯子，你應按十分明確的規矩用大杯盛水，中杯盛紅葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高腳杯盛香檳酒。如果是你做東或者由你斟酒，那你應先斟自己的酒杯（僅倒滿杯底）嘗一嘗。如果你認為酒味的確不佳（有瓶塞味或明顯的醋味），那你應該要求換一瓶同一產地的酒（常常很難做到）。如果酒好，那你就按地位重要的順序為你的客人斟酒。喝了酒後要用餐巾抹一下嘴脣，即使你認為不需要。

吃飯

在某些餐館，餐桌上擺有好幾副餐具：用於吃魚的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的。如果你不知道要選用哪種，那麼你只要記住首先要用靠最外邊的餐具（吃色拉），最後用最近的（吃甜食）。左手拿叉，右手拿刀，食指稍微按在刀背上。不要用刀切面包而要用手掰麪包。不要用刀而要用叉來切色拉。

不同的態度

與東方人的習慣相反，在西方，飯後極少使用牙籤。因此如果你與外國人一道就餐，你要暫時忘掉這個習慣。

切記不要讓你的客人看到或者猜到帳單的金額。絕不要議論價格和對帳單提出異議。最好的辦法是吃完飯後你最後起身以便結帳。

如果要向請你吃飯的主人道謝，應在飯館外而不要在付帳時進行。