中國餐桌上需要注意的三大禮儀

在我國餐桌上是有很多需要注意的禮儀的，比方説在座位方面、餐具的選擇方面和用餐等等都是有一些需要注意的問題的。下面是本站小編給大家蒐集整理的中國餐桌上需要注意的三大禮儀文章內容。希望可以幫助到大家!

中國餐桌上需要注意的三大禮儀

一、座位

1.一般使用圓桌，面對門的位置一般是主座，主人一般坐在主座，主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人;

2.如果主賓身份高於主人，則主賓坐在主座上，主人坐於主賓右手邊;

3.一般等長者先坐定後，才開始入座，從座位的左邊入座;

4.不要叫客人坐在靠近上菜的地方，

5上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位和主要客人。

二、餐具

1.中國人一般使用筷子，用右手拿筷子，用無名指和拇指固定住下面的筷子，用大拇指、食指和中指控制上面的筷子移動，來夾取食物;

2.使用筷子，用餐時不能玩弄餐具，不可用筷子指指點點，或者打手勢示意;

3.不可吮吸筷子，或者把筷子插入米飯中;

4.儘量不要把自己筷子伸入湯中取食物。

三、用餐

1.必須等到人到齊了才能開始進餐;

2.應等主客或主人先用餐;

3.看準自己要取的食物，再動筷子，儘量不要碰到其他食物;

4.最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下，才送入口中，可以讓自己的吃相看上去不那麼急切，直接把菜餚放入自己的嘴中是不禮貌的;

5吃飯時，應端起飯碗，用飯碗貼緊自己的嘴巴，用筷子把米飯推入口中;

6.多吃靠近自己面前的菜，儘量少吃離自己遠的菜;

7.應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起。

以上就是今天為大家整理出來的中國餐桌上需要注意的三大禮儀，如果説你在吃中餐的時候不注意這些方面的禮儀的話，很可能被別人認為不尊重對方，或者説給人留下一些不好的印象，如果注意這些方面的問題則能夠最大程度上的避免出現這種情況。

中餐點菜的“三優四忌”

中餐點菜的“三優四忌”，一頓標準的中式大餐，通常上菜的順序是，先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐後甜品，最後是上果盤。主人在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

中餐點菜優先考慮的菜餚：

1.有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，並不是佳餚美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

2.有本地特色的菜餚。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裏宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

3.本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能説明主人的細心和對被請者的尊重。

同時，在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。

中餐點菜的禁忌主要有四條：

1、宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳台及海外華人同胞時尤要注意。

2、出於健康的原因，對於某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

3、不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對於這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，儘量少點生硬需啃食的菜餚，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

4、有些職業，出於某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。