飯桌上的禮儀和禁忌

俗話説“民以食為天”，説的是吃飯的重要性，把吃看得與天一樣;俗話又説“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，説的是“吃飯”不僅重要，而且一日三餐一頓也不能少。那麼吃這麼多飯你們知道吃飯的禮儀嗎?下面是本站為大家準備的飯桌上的禮儀和禁忌，希望可以幫助大家!

飯桌上的禮儀

懂事以來要求最多的就是把飯碗吃乾淨，不要留飯粒。

然後是不要撒飯，這些都太浪費。因為父輩都是從那段苦日子過來的。

如果説這些都是基本要求的話，那麼還有一些是比較特殊的。

吃飯是一定要把飯碗端在手裏的，不能擺在桌上吃。估計是方便旁邊的人夾菜。

拿筷子的手不能指直任何一根手指，不然被指到的人以為你針對他。

夾菜時筷子上不能帶有菜飯的渣渣，這是不講究(不講衞生)的表現。

吃過飯了，如果先吃完，最好吧飯碗放到洗碗的地方，不要擺在桌上，特別是有客人的時候。因為客人會因為你的停碗，不好意思繼續吃下去。

夾菜時最好是看上哪塊夾哪塊，避免用筷子在菜碗裏翻，這個很不禮貌。

不吃的菜就不要夾，特別是去別人家吃飯。

儘量等人到齊了再吃，不是為了一起吃熱鬧，而是為了別人不吃你被筷子攪了個遍的東西。

飯前飯後才是上廁所的時間，吃飯時忌諱上廁所。

不要把自己喜歡吃的菜擺自己面前拼命吃。

給客人添飯時不要刮響鍋底，因為那是飯不夠吃的表現。

桌子大的時候一個菜最好舀成兩盤，這樣就不用夠着手去夾對面的菜了。

飯前飯後都不可以把筷子擱在碗沿上，這是叫老人(祭祖宗)的擺法。

自己夾到糊海椒碗裏蘸的菜自己要夾乾淨。

一次夾菜的量儘量是吃一兩口飯就吃完，在飯碗裏堆菜是和別人搶食的行為。

不要用炒菜的鍋鏟舀飯，它會把飯弄花。

吃飯時不要問任何人沒嘗過的菜好不好吃，儘量自己去嘗試

飯桌上的禁忌

一、忌用筷子敲碗

舊俗認為，乞丐才敲着空碗，挨家挨户乞討。因此，從小就教育孩子，在吃飯前或吃飯的過程中，切不可以筷敲碗，否則會被長輩嚴加喝斥的，大人當然就更不能這樣了。

二、忌端碗手心朝上

端碗的手勢很有講究，切不可五個手指都託在碗底，手心朝上。因為乞丐要飯的姿勢就是這樣的，所以被視為端碗的禁忌。

三、忌筷子豎插在飯中

舊時習俗，祭祀亡靈會把筷子直接豎插在飯中，所以被視為不吉利。人們吃飯時，以此為忌諱。

四、忌筷子放在杯子兩側

一雙筷子要放於碗、杯子的同一側，而不能一邊放一隻筷子，否則視為不吉，有“快(筷)分開”了的諧音，不利於家人感情。

五、忌吃飯時候分心

現在大家經常是邊吃飯邊看電視，看書，聊天等。而在舊時，吃飯是一件非常嚴肅的正事，有“食不語”之説，忌諱吃飯時分心，比如説邊照鏡子邊吃飯，邊吃飯邊幹活，邊吃飯邊玩耍等，認為是對食物的不敬。

六、忌吃飯時説不吉利的話

吃飯時説出不吉利的言語，也是犯忌諱的，所以，吃飯時候忌諱提到傷、亡、病、災、禍等凶事。

七、忌飯後躺卧不動

吃完飯後，最好是活動活動，故有“飯後百步走，能活九十九”之説，所以忌諱飯後躺卧不動，説“飯後不動，定要生病”。

八、忌飯後洗澡、剃頭

民間有“飯飽不洗澡，酒醉不剃腦”、“肚飽不剃頭”等説法。所以飯後忌洗澡、剃頭。

九、忌吃飯時剩飯

俗話有“小孩剩碗底，長大娶麻妻”、“吃不光，好生瘡”等説法，並認為“作踐穀物，必遭雷擊”。所以大人要求孩子從小就不能剩飯，吃多少盛多少，如果小孩剩飯了大人也要吃掉;大人剩飯的話，會被人們認為家教不好，從小沒有好好教育。

十、招待客人吃飯的忌諱

吃飯時，主人要親自給客人佈菜、敬酒，以示對客人的尊重。

1、盛飯時忌勺子往外翻

關於這個忌諱，舊時有兩種説法，一種説法是，牢房內給犯人盛飯時候才勺子外翻，另有一種説法，説是為了避免財水外流。

2、主人忌提前離席

宴客席間，主人始終陪坐，忌諱提前離席，以免客人吃的不安心。

3、忌未吃完飯就將空碗碟收走，忌席未散抹桌掃地

吃飯時，忌諱將空碗空碟收走，忌諱席未散抹桌掃地，民俗以為這是“趕客”的舉動。

4、宴客時忌茶壺、酒壺壺口向人

十一、忌第一頓飯給客人吃餃子

俗話有“送客的餃子迎客的面”之説，所以山東一帶，有客人來時，第一頓飯忌吃水餃，以免讓客人以為自己不受歡迎，這是攆客人走呢。

十二、做客時吃飯的忌諱

去人家中做客赴宴，言談舉止方面也有許多忌諱，一定要注意，以免給雙方帶來尷尬和不吉。

1、忌移轉酒樽將酒灑

《風俗通義》雲：“坐不移樽。”説凡宴飲者移轉樽灑，會令人訟諍。

2、席間忌脱衣、鬆褲帶

3、忌談論飯菜不好

4、忌站起身來夾遠處的菜

5、菜盤忌食空食光

6、忌主動要求添菜添飯

7、吃魚時忌主動把魚翻轉過來，俗謂“客不翻魚”

8、忌不道別就離席而去等等。