幼兒園食品安全計劃
- 安全工作計劃
- 關注:2.05W次
【篇一】
一、食品衞生管理制度
1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衞生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針,實行衞生部行政部門監督指導,教育行政部門監督,幼兒園具體實施的工作原則。
2、食堂應保持內外環境整潔,採取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。
3、食堂的設施設備佈局合理,應有相對獨立的食品原料存放間,食品加工間,用餐場所。
4、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗淨,消毒符合國家有關衞生標準。
5、嚴格把好食品採購關,食堂採購員必須持有衞生許可證的經營單位採購食品,以保證其質量。
6、食品存放應當分類、定期檢查,及時處理變質或超過保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必須標誌明顯,做到分開使用;定位存放,用後洗淨,保持清潔。
8、食堂剩餘食品必須冷藏,冷藏時不得超過24小時,在確認沒有變質的情況下,必須高温徹底加熱後,方可食用。
9、食堂從業人員每年必須進行健康檢查,取得健康證後方可上崗。從業人員應有良好的個人衞生習慣。
二、幼兒健康、晨間、衞生管理制度
做好本學期新入園幼兒的體檢關,對於新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證複印件,並且體檢合格後才准入園;做好在園幼兒的年度體檢,對體弱幼兒建立管理檔案。
1、做好晨檢工作,嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度;天氣氣温在遂步回升,做好預防春季呼吸道傳染病的發生,晨檢注重入園幼兒的體温摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作,並按時發藥、喂藥,做好幼兒的全天觀察記錄。
2、做好春夏季節的幼兒健康護理工作,按時幫幼兒脱、添衣服;做好春夏季節常見病、多發病的預防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作,消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑,杜絕傳染病在園內的發生。
3、開展幼兒心理健康教育,提高幼兒心理素質;開展幼兒安全教育,提高幼兒的安全意識;安排科學、合理的一日生活、活動常規並執行。
4、做好每週帶量食譜的制定,並嚴格監督執行;幼兒膳食實行花樣化、多樣化,稀稠答配,根據季節、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整,對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育,促進幼兒身心的健康成長。
5、繼續認真貫徹、落實每天衞生檢查每天衞生公佈、每月一大檢的衞生檢查制度,杜絕一切衞生死角,做好教室內每天的通風工作,使幼兒有一個乾淨、明朗、清爽的生活環境;定期組織安全大檢查,發現問題及時上報解決,以保證幼兒在園內活動的安全性。
6、對保育員進行定期的業務培訓、學習,實行以老帶新的工作作風,不斷提高保育員的業務知識,提高服務質量,使全園同心協力把工作做得更好。
7、做好期末各項統計,寫期末保健工作總結,認真做好年報表。
【篇二】
為了認真貫徹上級有關部門關於安全工作的教育方針,抓好安全工作,確保師生安全和學校教育工作的正常進行,現結合本園實際情況,制定201X年安全工作計劃:
一、領導重視,認識到位,建立由周佩霞為第一責任人的學校安全工作領導小組,把安全工作擺到主要工作議事日程之中,定期召開安全工作會議,做到年初有計劃,半年有小結,全年有總結,為全園營造一個安全、安靜、和諧、健康的學習和工作環境。安全領導小組成員如下:
組長:周佩霞
副組長:袁正紅
組員:周少燕、何惠芳、鍾紅梅
二、強化安全意識
1.全園教職工要把幼兒安全問題置於頭等重要地位,加強對工作的責任感,強化安全意識,認真細緻地做好工作,避免意外事故的發生。
2.在每週的園務會議上,提醒各教職工重視衞生保健工作,加強對幼兒的安全保護工作。
三、重環境安全,避免事故發生
1.經常檢查防火設施,注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全;後勤人員每月中、月底進行一次安全檢查更換,確保有效使用。
2.後勤人員每週一檢查大型玩具設施,發現有損壞脱落及被鏽蝕及時處理。
四、認真落實安全制度和安全措施
1.組織員工每月集中學習安全制度和安全措施兩次。
2.園長對制度執行情況進行定期檢查分析查找原因,採取對策。要注意防微杜漸,把不安全隱患除在萌芽中。
五、注意幼兒的飲食安全
1.認真貫徹執行衞生系統有關食品衞生的規定,防止食物中毒。
2.粥、開水、飯菜等放在安全的地方,防止燙傷。
3.藥品、洗滌用品及化學清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方,防止誤食、誤飲中毒。
六、組織户外活動時,確保幼兒安全
1.師在組織幼兒户外活動時,首先要進行安全教育。
2.教師在活動前和活動結束後要清點人數。
3.幼兒進行活動時,教師要眼觀四面,耳聽八方,注意每個幼兒活動情況,不能離開幼兒做其他的事情。
【篇三】
一、指導思想
堅持“學習食品安全教育法規知識,提高管理水平,培養學生的自護能力,避免羣體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責任制,落實“制度保證,重在預防”的工作措施,創建“平安和諧校園”,辦人民滿意教育。
二、工作目標
1、參與併力爭通過食品衞生分級量化考核,爭取食品衞生達標。
2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。
3、推行“五常法”食品管理模式,完成飲食放心工程示範學校創建任務
4、加大經費投入,改善學校食品安全環境。
5、健全機制,力保學校不發生羣體性食物中毒事故。
三、工作重點
1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衞生工作的法規、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有佈置、有落實,並及時反饋情況。
2、建立和健全食品衞生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度,配備相應的食品衞生安全管理機構和人員,加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內形成全員重視、人人講衞生的良好氛圍。
3、配合衞生監督部門開展學校食品衞生量化分級考核。
4、實施“食品配送制度”。
5、加大食品安全設施投入,改善食品環境,降低食品安全風險係數。
6、開展學校食品衞生專項檢查,積極配合衞生、工商等部門做好專項整治工作,對發現的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發生。
四、工作措施
1、加強領導,明確職責
切實加強對學校食品衞生安全工作的領導。學校成立食品衞生領導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協作、上下聯動的工作格局,有效預防、控制和消除食品衞生安全事故的危害。要建立預防應急機制,組織、協調、指導應急處置工作,一旦發生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小範圍,並降到最低程度。
2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。
貫徹落實《學校衞生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衞生法》、《學生集體用餐衞生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衞生安全教育,要加強教育,使學生養成良好的衞生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識,提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實
要始終把學校食品衞生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監管,提高餐飲質量
學校食堂監管從源頭抓起,建立經營者採購食品時索取產品合格證制度,嚴把進貨渠道關,加強食品衞生日常管理,並有專人負責;積極配合衞生監督部門落實食品衞生管理措施,規範食品存貯、加工、烹飪各個環節,禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衞生後勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。
(2)加強對健康體檢的把關,有效防止病菌侵入。
(3)加強事前預防工作,嚴防突發事件的發生。
要進一步落實預防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預防校園侵害。切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發生,嚴把房門關。
4、加強業務培訓,提高監管水平
要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓,提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衞生操作規範,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衞生安全。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wjfww.com/jihua/anquan/pgolk7.html