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幼兒園食品安全教育計劃

幼兒園食品安全教育計劃

【篇一】

幼兒園食品安全教育計劃

一、指導思想

以“三個代表”重要思想為指導,以建設“平安慈溪”,構建和諧社會為目標,認真貫徹市政府《關於進一步加強食品安全工作的決定》,建立健全食品安全知識教育工作機制,切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好,提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。但倡導科學合理的飲食習慣,嚴防食品安全事故的發生。

二、教育目的

通過教育引導青少年兒童養成良好的飲食習慣,掌握一定的食品安全知識和營養知識,提高食品消費的自我保護能力,從而為打造一個健康、科學、文明的民族奠定紮實的基礎。

三、教育措施

(一)、加強領導,明確職責

切實加強對學校食品衞生安全工作的領導。學校成立食品衞生領導小組,明確職責,責任細化,層層抓落實。

組長:

組員:

(二)、加大宣傳,營造氛圍

利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛圍,採用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識:

利用週一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話;

邀請有關專業人員開展一次及以上的食品安全講座;

每班出一期食品安全知識的板報,開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動;

大隊部出一期食品安全的宣傳報,發放一份以此為主題的倡議書;

各班主任根據計劃上好每學期5次的食品安全專題課,低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片,國小中高段4——6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》,同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監督管理局發放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。

(三)、突出重點、狠抓落實

1、加強學校食堂安全監管

學校食堂監管從源頭抓起,嚴把進貨渠道關,加強食品衞生日常管理;並有專人負責,積極配合衞生監督部門落實衞生防病和食品衞生管理措施,規範食品烹飪方法選擇的科學性,禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品,依法強化學校食品衞生後勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決控制學生食物中毒事故的發生。

2、加強校外攤點治理

與有關執法部門聯繫,緊密工作,藉助他們的力量整治和管理校外無證攤點。同時學校大隊部通過檢查,約束和教育學生不得到無證攤點購買零食。

(四)加強業務培訓工作、提高監管水平

認真參加好上級部門組織的師資培訓班,同時,學校對教師進行一次及以上的培訓,讓教師首先自己學會食品安全的有關知識和有關法律常識,以此更好地教育學生。

【篇二】

一、責任對象:

廚房工作人員

二、責任要求:

1.積極學習《食品衞生法》和預防食物中毒的有關知識,提高衞生意識,強化衞生法制觀念。

2.抓好廚房管轄的室內外環境衞生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要乾淨、暢通、無異味。

3.加強食物監督,經常性地檢查食物情況,不得購買變壞、污染的食物,熟食時間不得超過4小時。

4.加強餐用器具的消毒工作,每次用餐後其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗乾淨。

5.養成良好的衞生習慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾。要求天天搞好個人衞生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理髮、勤換衣。

6.注意用電、煤氣的安全,對用電、用氣結束時,要馬上關閉。廚房門窗及時關好,人一旦離開隨手關門關窗。

7.按食品衞生制度,搞好食品衞生:做到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四衝五保潔。

8.按不同的季節消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持採用綜合治理,做到無蚊蠅蟑螂。

9.嚴格食品原料的定點採購和索證制度,確保來源的安全可靠。

10.經常關注廚房的用餐情況,一旦發生特殊情況馬上報告。

三、責任追究:

1.廚房責任人違反上述有關規定,有失責行為,由領導班子會議研究,給予一定的處理。

2.發生飲食事故,經幼兒園領導班子研究,經予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

3.本責任書一式兩份,負責人和責任人各執一份。簽訂之日起生效。直至相關責任人離園或離職時自動失效。

【篇三】

一、加強膳食管理

1.制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意見,根據幼兒的特點制定科學、合理的食譜,儘量增加食物的種類和數量,確保營養均衡,做到粗細、鹹甜、希稠合理搭配

2.嚴格保證廚房的衞生管理。廚房每天一打掃,一週一打掃廚,要經常消毒,餐具要經過“一衝、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離,廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。

3.做好食物儲備與儲藏。食物應有專門人員負責,不同食物要分離,做好食物的取樣,保證食用日期。

4.做好採購工作,力求採購到最新鮮的食物,把幼兒的健康與營養放在首要位置。

5.要保證水的供應,尤其是開水的供應,保證幼兒每天攝入足夠的水分。

二、提高工作人員的道德素質

每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓,合格的才能上崗。同時,提高工作人員的食品安全意識,杜絕食物中毒現象的發生。

三、獎懲政策

對於做得好的員工要適時地進行獎勵一下,做的不好的要適當的批評一下,一次來提高員工的工作積極性,做出更美味的、適合幼兒的食物,保證幼兒的營養與膳食,提高幼兒的身體素質。

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