立冬吃什麼可以補益身體

立冬節氣，此後的天氣逐漸寒冷，人們也紛紛開啟進補模式，開始吃些有助於禦寒暖身的食物，立冬後有四種食物可以吃起來了，對身體有補益的作用，一起來了解下。

立冬補益身體的食物

豆類食物要多吃

在中醫看來，豆類是冬天補脾益胃的最佳食材，尤其適合脾胃虛弱的人。而豆類含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分。如果嫌單吃豆子不好消化的話不妨做成豆漿，不但可以滋養脾胃，更有利於脾胃的消化。而且對於女性朋友來説，有美容養顏的作用。

立冬進補羊肉是首選

寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節了。羊肉性温熱，怕上火的人不妨將羊肉和白蘿蔔一起搭配燉煮，兩者相輔相成，不僅能最大限度地保證營養不丟失，而且還起到了益氣補虛、下氣化痰的作用。

冬季吃鯽魚開胃又健脾

民諺有“冬鯽夏鯉”之説。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力有輔助作用。烹食鯽魚方法有很多，其中以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。

這裏有個小技巧，在煮鯽魚湯的時候，最好不要放姜，可以少放一點點葱白去腥。而在人們喝湯的時候，可以再放一點醋，因為醋有收斂和助消化的作用，這樣對於保養腸胃和緩解腹瀉都有好處。

冬吃豆腐調和脾胃

冬吃豆腐寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。

立冬習俗：紹興開釀黃酒醇香醉人

紹興黃酒獨一無二的品質，得益於當地獨特的自然地理環境和鑑湖水，還得益於上千年來逐漸形成的精湛釀酒工藝：八月做酒藥、九月做曲、十月做淋飯、十一月做攤飯(投料發酵)。紹興黃酒釀製技藝在20xx年被列入國家級非物質文化遺產。

紹興黃酒選擇立冬這一天開釀是有講究的。因為立冬後，鑑湖水沉澱物下沉、水體清冽、氣温低，不僅可有效地抑制雜菌繁殖，保證發酵順利進行，還能使酒在低温長時間發酵過程中形成良好的風味。由於從立冬開始到來年立春，整整一年裏，只有這段時間最適合釀製黃酒，所以當地人稱之為“冬釀”(一般是120天)。

黃酒已成為紹興的歷史名片，根據紹興市經貿委初步估算，紹興黃酒年銷售額超過40億元，佔到全國黃酒市場份額的50%以上，紹興黃酒如今已遠銷日本、東南亞、歐美等國家和地區，出口量佔全國黃酒的80%。