霜降：蒹葭蒼蒼,白露為霜大綱

霜降—蒹葭蒼蒼,白露為霜

每年的10月23日是我國傳統節氣“霜降”，霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣，也意味着冬天的開始，霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節氣對我們的影響。

“霜降見霜， 米穀滿倉”的農諺正反映出了勞動人民對這個節氣的重視。

七十二候中關於霜降的有“三候”。“初候豺乃祭獸”，是説豺這類動物從霜降開始要為過冬儲備食物;“二候草木黃落”，此時節草木枯黃，落葉滿地;“三候蟄蟲鹹俯”，準備冬眠的動物開始藏在洞穴中過冬了。此時節大自然都處在一個向冬天過渡的階段，我們人類也應該把“秋凍”放在一邊，為健康地度過寒冷的冬天做些準備了。

“霜葉紅於二月花”。霜降過後，楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的撫慰下，開始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。大家在外出登山、欣賞美景的時候，一定要注意保暖，尤其要保護膝關節，切不可運動過量。膝關節在遇到寒冷刺激時，血管收縮，血液循環變差，往往使疼痛加重，故在天冷時應注意保暖，必要時戴上護膝。老年人運動時，不宜做屈膝動作時間較長的運動，要儘量減少膝關節的負重。

霜降養生食

栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時的進補佳品。

霜遍佈在草木土石上，俗稱打霜，而經過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，霜打過的水果，如葡萄就很甜。

古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。閩台民間在霜降這天，要進食補品，閩南有句諺語“一年補通通，不如補霜降”。

一些地方要吃紅柿，認為這樣可以禦寒，能補筋骨。而泉州老人的説法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方的説法是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開。

茶諺有云“春水秋香”，是説春茶以滋味見長，秋茶則以茶香取勝。霜降茶以其特有的“霜降香”而揚名，品之能給人難忘的感受。

立秋之後所採製的茶即可稱作秋茶，在全年四造茶中排在第三，因此也稱作“三茶”。其實，秋茶與夏茶之間沒有明顯的間隔期，但秋茶性狀更為明顯的多是秋季後半段，在白日氣温漸降，晝夜温差大，雨量偏少的時候，所採製的茶更具秋茶特徵。

清代屈大均的《廣東新語》有“歲凡四採，採於清明、寒露者佳。”可見，當時的秋茶也是品質優秀，尤以寒露為佳。秋茶是很受歡迎的。