大雪節氣吃什麼？喝海帶豆腐湯

大雪節氣喝點海帶豆腐湯 不僅抗寒而且有助減肥

大雪節氣,這個時候標誌着氣候將會更加寒冷,尤其對於老人、嬰幼兒和亞健康人羣更容易患病。怎麼辦呢?南京市中西醫結合醫院中醫科主任王東旭博士向大家推薦一款大雪節氣最具養生保健意義的食療湯劑——海帶豆腐湯。王東旭主任介紹説,海帶具有較高的營養保健價值,被譽為“海上蔬菜”、“長壽菜”、“含碘冠軍”。從中醫角度來説,海水性屬陰冷寒涼,生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味鹹,長期食用還有温補腎氣的作用。因而,冬季食用海帶,可增加人體的抗寒能力。

而人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現為產熱量少、體温低等。因此,補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中含鈣高達117毫克,含鐵高達150毫克。

豆腐中含有多種叫“皂角苷”的物質,會阻止過氧化脂質的產生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解;使減肥事半功倍。但皂角苷會促進體內碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以經常吃豆腐的話,最好適當增加碘的攝入。海帶含碘豐富,將豆腐配上海帶一起吃,可起到互補作用。

海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能,還可幫助身體排出毒素。如果你的他煙不離手,那麼經常給他做一碗海帶豆腐湯吧。雖然不會幫助他把煙戒掉,卻能通過簡單的食物使他的身體少受一點傷害。

海帶豆腐湯的製作方法：

材料:凍豆腐(或北豆腐)200克、海帶結50克、蘑菇50克、姜2片。

做法:1、凍豆腐塊擠幹水份,海帶結洗淨,蘑菇洗淨撕成小片。2、鍋中油燒熱後,放入凍豆腐,略煎一會。3、煎至豆腐表面有些發黃後,倒入水、海帶結、薑片。4、煮至水開後,轉小火煮30分鐘,煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。5、出鍋前撒鹽即可。