關於秋分的習俗介紹

今天迎來今年第十六個節氣——秋分。“一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉。”秋分到了，意味着正式進入秋季。讓我們一起來看看秋分的習俗都有什麼?

秋分的習俗

1、秋祭月

秋分曾是傳統的“祭月節”。如古有“春祭日，秋祭月”之説。現在的中秋節則是由傳統的“祭月節”而來。據考證，最初“祭月節”是定在“秋分”這一天，不過由於這一天在農曆八月裏的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無月則是大煞風景的。所以，後來就將“祭月節”由“秋分”調至中秋。據史書記載，早在周朝，古代帝王就有秋分祭月的習俗。其祭祀的場所是月壇。我國各地至今遺存着許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”的古蹟。民間的祭月習俗因地區不同儀式各異。北京的“月壇”就是明嘉靖年間為皇家祭月。北京祭月還有一個特別的風俗，就是“惟供月時，男子多不叩拜”，此即民諺所説“男不拜月”。

2、吃秋菜

在嶺南地區，昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的秋菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。野莧菜含有多種營養成分。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。實際上，嶺南習俗所謂的“秋湯”也是和現在中醫學提倡的秋天滋補是一致的，只不過嶺南習俗更加典型，有點土生土長的味道，沒有上升到中醫學理論的高度罷了。

3、送秋牛

秋分隨之即到，其時便出現挨家送秋牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農曆節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰“秋牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要説些秋耕和吉祥不違農時的話，每到一家更是即景生情，見啥説啥，説得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“説秋”，説秋人便叫“秋官”。

4、粘雀子嘴

秋分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦着置於室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。希望用湯圓將麻雀的嘴粘住當然只是農民朋友的美好想象和願望，不過這其中也説明了一個道理，那就是湯圓的黏性比較大，不易消化，不宜多食。湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料製成，糯米性温，味甘，所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物，在春寒季節少量食用有助於補充身體熱能，補虛調血、昇陽健脾。但糯米黏滯、難消化，多食容易導致食滯。搭配葱、蒜等辛味食物，可以平衡湯圓的滯緩效果。

5、放風箏

秋分期間還是孩子們放風箏的好時候。尤其是秋分當天。甚至大人們也參與。風箏類別有王字風箏，鰱魚風箏，眯蛾風箏，雷公蟲風箏，月兒光風箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場上有賣風箏的，多比較小，適宜於小孩子們玩耍，而大多數還是自己糊的，較大，放時還要相互競爭看哪個的放得高。

秋分的民俗文化與養生

一、秋分簡述

(一)秋分的時與度

秋分的黃經度數

秋分度數信：以八月中為週期律中的空間之度和時間之數，以金德能量之氣依時而至為信

陽曆時間：20xx年9月23日04:01:44;每年9月22日至23日期間

黃道位置：太陽到達黃經180度

天地能量主運：金炁義德能量峯值期

人體脊椎對應：第6頸椎(C6)

節氣序列：二十四節氣中的第16個節氣，實為第19個

前後節氣：白露，秋分，寒露

(二)秋分天氣氣候

《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中記載：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”“鬥指酉為秋分，南北兩半球晝夜均分，又適當秋之半，故名也。”秋分時鬥指酉，太陽在這一天直射地球赤道，因此這一天24小時晝夜均分，各12小時;全球無極晝極夜現象。

秋分之後，北半球得到的太陽輻射越來越少，因而地面散失的熱量較多，氣温降低的速度明顯加快，“一場秋雨一場寒”的現象更加典型，一場秋雨之後，就要加一件衣服了。“白露秋分夜，一夜冷一夜。”在東北地區個別降温較早的年份，秋分見霜已不足為奇。在西北高原地區北部，日最低氣温基本已降到0℃以下，有的高寒地區甚至已是雪花漫天飛舞。南方地區的氣温也普遍降至22℃以下，也進入了涼爽的秋季。

二、秋分的民俗文化

(一)祭月

秋分時節是我國傳統的“祭月節”，自古就有“春祭日，秋祭月”的儀禮，祭祀感恩“女和月母”常羲沐月調和陰陽的功德。現在的中秋節，實則是由傳統的“祭月節”演變而來。據考證，最初的“祭月節”是固定在“秋分”節這一天的，但由於秋分在農曆八月裏的日子每年各不相同，並不是每年的秋分當天都會恰逢圓月，所以在中秋節的習俗興起以後，後人逐漸將“祭月節”由“秋分”調整至八月十五，與中秋節合二為一。現在社會上，中秋節儼然成了傳統的祭月節日，實際上，秋分當日的晚上才是正點正時的真正的祭月之時。

我們在講中秋節時提到過，《禮記》中記載：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”其中的“夕月之夕”，指出的正是在夜晚來祭祀月亮。據史書記載，早在周朝時天子就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的典禮，這四祭的祭祀場所分別被稱為日壇、地壇、月壇、天壇，分別設置在東南西北四個方位。《禮記·祭法》：“王宮，祭日也;夜明，祭月也。”鄭玄注：“夜明，月壇也。”北京西城區的月壇，就是明清時期皇帝用來祭月的地方。這種祭月的風俗不僅為王公貴族們所奉行，隨着社會的發展逐漸影響到民間而成為習俗。注重修身養生的人們要明白，實際上，現在民間的這種祭祀習俗也只是外在的，更重要的還是在體內真正地祭祀感恩。

(二)豎蛋

每到一年一度的春分和秋分那一天，晝夜平分，世界各地千千萬萬的人都會去做“豎蛋”的試驗。豎蛋起源於中國，這個被稱之為“中國習俗”的遊戲，現在已經傳播到世界各地，而成為了“世界遊戲”。豎蛋遊戲的玩法不僅簡單易行，而且饒有趣味：取一個勻稱光滑、剛生下不久的新鮮雞蛋，大頭朝下，輕輕地在光滑平整的桌面上把它豎起來。豎蛋遊戲中雖然失敗者很多，但成功的案例也不少。因此，秋分日和春分日一樣，也是豎蛋遊戲的最佳時間點，與之相似的是，民間也有“秋分到，蛋兒俏”的説法。

(三)吃秋菜

在我國嶺南的部分地區，有一個飲食習俗，稱之為“秋分吃秋菜”。“秋菜”就是一種野生的莧菜，也叫作“秋碧篙”。每逢秋分節當日，全村人都會出動，去田野中採摘秋菜。人們在田野裏搜尋到的都是嫩綠細長的秋菜，約有15釐米長。採回來的秋菜做成“滾湯”，營養豐富，名曰“秋湯”。有順口溜：“秋湯灌臓，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”

(四)放風箏

秋分時節，天高氣爽，豐收在望，此時也是人們放風箏的大好時節，特別是孩子們，最是喜歡：因此在很多地方都有在秋分日這一天放風箏的習俗，甚至還會舉辦放風箏比賽，大大小小的各種風箏在天空中飛舞，慶祝豐收的節日氣氛非常濃郁。

(五)送秋牛

我國的一些地方還保留着在秋分時節挨家送秋牛圖的習俗。一般會在一張紅紙或黃紙上，印上整整一年的農曆節氣情況，還要配上農夫耕田的各種圖樣，名曰“秋牛圖”。而送秋牛圖的人都是選擇的民間巧言善唱者，主要編排一些關於秋天耕種和順應季節農時的吉利話，走到人家中便巧舌如簧、即景生情，見啥説啥，直到説唱得主人喜而給錢為止。編排的言詞雖是隨口而出，但卻是句句有韻生動。俗稱“説秋”，而説秋人也被稱之為“秋官”。

(六)粘雀子嘴

每到莊稼秋收時節，麻雀等鳥類也會鋪天蓋地地飛來，跟人們搶食物。以前，農民在秋分日這一天都會按習俗放假，然後家家户户都要用糯米做湯圓吃，而且還會煮一些實心的湯圓，然後用細竹叉串着置放于田間地坎邊，名曰“粘雀子嘴”，免得麻雀、喜鵲等來破壞莊稼，影響秋收。農民們收完花生以後，還要趕緊再過濾一遍，否則喜鵲、烏鴉等一窩蜂地跟在後面，人還沒有收拾完，它們就開始搶着吃了。

三、秋分節氣的正善治養生

《黃帝內經·素問·至真要大論》中記載：“謹察陰陽之所在，以平為期。”秋分作為晝夜時間均分的節氣，已經真正進入到秋季，人們在養生中也應遵循陰陽平衡的規律，使機體能夠保持住動態的“陰平陽祕”。飲食上應根據食物的性質和效用合理調配，因時、因地、因人、因病辨證用膳，可以避免機體早衰，保證機體正氣旺盛。歷代醫家和養生家都非常重視養護正氣，將其視為機體強壯的根本所在。

秋分以後主要是要防治秋燥，秋燥分為温燥與涼燥兩類，下雨以後防涼燥，太陽高懸熱的時候就要防温燥。秋分後主要是以涼燥為主，肺主皮毛，因燥而皮膚緊繃，起皮脱屑，毛髮枯燥而無光澤，頭皮屑增多，鼻喉咽冒火，口舌生瘡。脾土生肺金，脾主肉，開竅於脣，燥則反傷其母，出現口脣乾燥或乾裂，大便乾結。在燥的症狀上增加受涼的體徵表現，例如畏寒怕冷，咳嗽、口乾脣燥，舌苔白而幹。所以，我們要注意防治秋燥症。防治秋燥症主要有三大類養生方法。

第一類，首推的是精神養生，即意識的“正善治”。要注意七情六慾的調節，少私而寡慾，同步適應秋季氣運的收斂之性。秋對應肺，肺裏藏魄，魄主悲，夏花漸漸凋零而秋氣日趨肅殺，因境生情，因情傷悲，人們的情緒未免會有垂暮之感，自古就有“秋風秋雨愁煞人”的悲秋之歎，所以應注重肺魄神志的安寧與穩定，注意剔除陰金能量的影響，消除陰金肅殺悲涼之氣對人體情志和身心的影響，收斂神氣，以適應秋天容平之氣。外修內煉同步提純和昇華身國內陽金的能量，與金秋季節中的陽性能量相感通、相呼應。

第二類，要加強命體養生。通過命體身識鍛鍊增強體質，提高身體對氣候變化的適應性。

第三類，飲食養生。雖然飲食養生與前面兩種方法比起來只能算是皮毛，但口識的“正善治”也的確是需要把握的。口識養生，重在管住自己的舌頭。吃出來的病，説出來的禍，故治理的重點，一個在語言，一個在飲食。

(一)身識養生

金秋天高氣爽，是開展各種運動來鍛鍊身體的好時機，動靜皆相宜。

1.靈劍子導引法(同白露)

以兩手拳，腳脛下十餘遍，閉氣用力為之。此能開胸膊膈氣，去脅中氣，治肺臓諸疾。行完，叩齒三十六通，以應之。

2.陳希夷二十四氣導引坐功圖勢——秋分

秋分坐功圖勢

運：主陽明五氣。

時：配足陽明胃燥金。

坐功：每日醜、寅時，盤足而坐，兩手掩耳，左右反側各三五度，叩齒，吐納，咽液。(即：每天1～5時之間，盤坐，兩手掩耳，十指向後相對，上體向左側傾，至極而止。再慢慢向右側傾。左右動作相同，方向相反，各做15次。然後，叩齒、咽津、吐納。)

主治：風濕積滯脅肋腰股，腹大水腫、膝臏腫痛、膺乳氣衝、股伏兔héng外廉足跗諸痛、遺尿失氣、奔響腹脹、髀(bì)不可轉、膕以結、腨(shuàn)似裂，消谷善飲、胃寒喘滿。

(二)口識養生

1.秋分宜食

在口識養生方面，要多飲水，補充維生素B與C，多吃蘋果和蔬菜，增加滋陰潤肺類食物或保健品。因秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，所以秋日飲食宜收不宜散，要儘量少食葱、姜等辛味，適當多食酸味甘潤的果蔬。同時，秋燥津液易傷，易引起咽、鼻、脣乾燥及乾咳、聲嘶、皮膚乾裂、大便燥結等燥症，養陰益氣是關鍵，養陰可以防止肺燥，益氣可以温養脾氣。宜多選用甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、藕、柿子、芝麻、核桃、蜂蜜、乳品、雪梨、黑木耳等，以潤肺生津、養陰清燥。

秋分時節仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，這時若能吃些温性食材，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。胃弱的人早餐宜食粥，如栗子粥、芝麻粥、大米百合粥、核桃仁粥、百合粥、菊花粥等。

寒涼食物如瓜類儘量少食，季節果蔬，如：荸薺[ bí qi ]、甘蔗、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、柿子等，可以適當多食用，這也正合“不時不食”的養生古訓。可適當多食酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿蔔、胡蘿蔔。少食辛辣煎炸熱性食物，比如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調味品，以及炸雞腿等煎炸的食物。

秋分藥膳要善用百合，如百合蓮子羹、銀耳百合羹等。秋分上佳時令菜品是黑木耳。

2.養生粥品

甘蔗粥：

原料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

做法：甘蔗洗淨榨汁，高粱米淘洗乾淨，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中，再加入適量的清水，煮成薄粥即可。

功效：補脾消食，清熱生津，養陰潤燥。適宜於熱病恢復期、津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等症。

黃精粥：

原料：黃精15~30克(或鮮黃精30~60克)，粳米50克。

做法：黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成後即可食。每日1劑。

功效：滋陰潤肺，平咳去痰。

禁忌：脾虛有濕，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。

天門冬粥：

原料：天門冬20克，粳米100克。調料：冰糖。

做法：將天門冬搗碎，放入砂鍋內，加水煎取濃汁，去渣。將粳米洗淨，連同煎汁一起放入沙鍋內，加適量水，大火煮沸，改為小火煮約30分鐘成粥，用糖調味即成。

功效：補中益氣、益皮膚、悦顏色，潤肺生津，養腎補虧。還可作為肺腎陰虛病人的食療粥。

禁忌：脾胃虛寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。

3.養生飲品

蘋果柿子汁：

原料：蘋果500克，柿子500克。

做法：將蘋果、柿子去皮，去核。柿子、蘋果切成片，剁成泥，用涼開水適量，浸泡3~5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子汁液，將汁液放入杯中，拌勻即成。

功效：清熱，潤肺，止渴。適用於熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等症。生津止渴，降低血壓，適宜高血壓屬肝腎陰虛患者飲用。

瓊玉露：

原料：人蔘15克，生地60克，茯苓30克，蜜糖30克。

做法：生地洗淨切成小粒，茯苓碎成小粒洗淨，放進瓦煲，加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個小時，至湯約400毫升(約1碗半水量),用燉盅盛裝，把人蔘洗淨切片，放進燉盅內加蓋，文火隔水燉3~4小時，取出待稍涼，溶入蜜糖則成。此量可供1~2人用，深秋時宜每週1~2次。

功效：温補肺氣。

白果菊花雪梨飲：

原料：白果20克、白菊花3朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250~350毫升、蜜糖適量。

做法：白果去殼，用開水燙去衣、去心;白菊洗淨，摘取花瓣;雪梨削皮去心，切成粒狀。先把白果、雪梨放入開水鍋裏，水分不宜太多，文火煲至白果熟透，加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾，熄火稍降温後，加入適量的蜜糖調成甜湯，此量可供2~3人用。

功效：美容，宜養秋日乾燥肌膚。

4.養生菜品

全福豆腐：

原料：豆腐200克，蘑菇(鮮蘑)50克，油菜心100克，香菇(鮮)30克，植物油、醬油、鹽、澱粉(玉米)各適量。

做法：香菇(鮮)清洗去蒂。鮮蘑洗淨去蒂。油菜心開水燙至碧綠，涼水沖涼。豆腐用刀切數片。玉米澱粉放碗內加水調成濕澱粉。炒鍋上火，燒熱，用油少許滑鍋，舀入素油燒熱。豆腐入鍋煎至兩面金黃，添醬油、精鹽、清水一碗，放入香菇、鮮蘑、菜心，燜燒至湯汁濃稠，離火。取大圓盤一隻，用筷子將菜心裝入盤中鋪底(根向外)，豆腐放在菜心上，再將香菇擺在豆腐上，最後擺上鮮蘑，成綠、黃、黑、黃四層。炒鍋繼續上火，將湯汁用濕澱粉勾上芡，澆在全福豆腐上即成。

功效：營養不良調理，健脾開胃調理，補充營養，預防疾病。

蜜餞雙仁：

原料：炒甜杏仁200克，炒核桃仁200克，麥芽糖(軟)300克。

做法：將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮1小時，再加核桃仁，收汁，將干時加麥芽糖，拌勻至沸即可。

功效：補腎益肺，止咳平喘，潤燥。

四、秋分的天文內涵

(一)秋分的天文古籍

《漢書·天文志》屬於陰陽門類學科的著作，其中記載着：“春秋分日至婁、角，去極中，而晷中;立八尺之表，而晷景長七尺三寸六分。”意思是：“春分、秋分當天太陽分別運行到婁宿、角宿，距離天北極正中，太陽晷影長度中等;立八尺圭表，測得太陽影長七尺三寸六分。”

《史記·天官書》：“參為白虎。三星直者，是為衡石。下有三星，兑，曰罰，為斬艾事。其外四星，左右肩股也。小三星隅置，曰觜觿[zī xī]，為虎首，主葆旅事。其南有四星，曰天廁。廁下一星，曰天矢。矢黃則吉;青、白、黑，兇。其西有句曲九星，三處羅：一曰天旗，二曰天苑，三曰九遊。其東有大星曰狼。狼角變色，多盜賊。下有四星曰弧，直狼。狼比地有大星，曰南極老人。老人見，治安;不見，兵起。常以秋分時候之於南郊。”

秋分斗柄方位圖

“主葆旅事”，意為這些天象對應於旅途之事。“其南有四星，曰天廁。廁下一星，曰天矢。矢黃則吉”，這與人一樣，大便的色澤是黃燦燦的，人才會健康;觀這顆星的時候要觀到有黃光，地上的事才吉祥。如果發現星光是青、白、黑的，為兇。

“狼角變色”，狼星的角如果變色，那麼人世間就會多出盜賊。“狼比地有大星，曰南極老人”，“老人見”，社會治安好;“不見，兵起”，可能就是會兵禍，或者治安混亂;“常以秋分時候之於南郊”，意為秋分的時候在南郊方向的天空中可以看到它。

這段內容，既包括秋分的天文度數，也有簡略的人事對應，還提示了觀星象時根據星色來判定吉凶的信息。

在修身實踐領域，對秋分天時的天文內容也有論述記載。如《修真十書金丹大成集》：“問曰：何謂分至?答曰：子時象冬至，陰極而陽生;午時象夏至，陽極而陰生;卯時象春分，陽中含陰;酉時象秋分，陰中含陽。人身亦有分至。紫陽曰：以身心分上下兩弦，以神氣別冬夏二至。”

這段內容告訴我們什麼是“人法天”，天象的變化如何將一年的週期律濃縮成為十二地支週期律，並移植到人體內來進行置換。“子時象冬至，陰極而陽生;午時象夏至，陽極而陰生。”用子和午來分別體內陰和陽的變化，也就是肝和肺裏面能量的變化。

(二)秋分物候

秋分三候，一候雷始收聲，二候蟄蟲坯户，三候水始涸。

一候雷始收聲：觀卦，六四。《周易·觀卦》爻辭：“觀國之光，利用賓於王。”《象》曰：“觀國之光，尚賓也。”《象説卦氣七十二候圖》：“巽伏震。震為雷，為鳴。今震伏，故曰收聲。”《月令七十二候集解》：“鮑氏曰：雷二月陽中發聲，八月陰中收聲入地，則萬物隨入也。”

古人觀內察天，發現雷是因為陽氣盛而發聲，於二月陽中發生，秋分後陰氣開始旺盛，八月陰中收聲，故不再打雷，雷始收聲。

二候蟄蟲坯户：觀卦，xx。《周易·觀卦》爻辭：“觀我生，君子無咎。”《象》曰：“觀我生，觀民也。”《象説卦氣七十二候圖》：“巽為隱伏，故曰蟄蟲。四五半艮，艮為門户，今半象，故曰坯户。”《月令七十二候集解》：“淘瓦之泥曰坯，細泥也。按《禮記注》曰：坯益其蟄穴之户，使通明處稍小，至寒甚乃墐塞之也。坯，昔培。坯户，培益其穴中之户竅而將蟄也。”

一些春分出土活動的小蟲，在秋分過後會修建穴與巢，正所謂蟄蟲忙修屋，當起泥水工，陸陸續續回到土裏，準備過冬了。

三候水始涸：觀卦，上九。《周易·觀卦》爻辭：“觀其生，君子無咎。”《象》曰：“觀其生，志未平也。”《象説卦氣七十二候圖》：“上爻動，巽變為坎，坎為水。巽，坎象不成，故曰涸。”《月令七十二候集解》：“《禮記注》曰：水本氣之所為，春夏氣至故長，秋冬氣返故涸也。”

此時水氣不再像夏天時那麼充沛，將開始逐漸乾涸，空氣會越來越乾燥。