芒種清補有哪些注意事項

對於芒種節氣的飲食調養，歷代養生家都認為“清補”是最佳的選擇。那麼，怎樣“清補”對人體才會更有益呢?下面，本站小編為大家介紹一下芒種清補的注意事項，歡迎大家閲讀。

芒種清補的注意事項：

這個時候最應該吃些祛暑益氣、生津止渴的食物，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，因其酸味能斂汗、止瀉、祛濕，適度進補，還能預防流汗過多而耗氣傷陰。

説到這裏，恐怕不少人會把“清補”和“清淡”、“清與素”聯繫在一起，其實，“清補”並不意味着單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。事實上，“清補”重在強調補養，只不過在補養的同時兼具解熱消暑的功用，這樣才能應付酷熱的氣候。

具有“清補”作用的葷食和補品：

1.西洋參。酷暑盛夏，多汗會損耗人體陰津，傷陰則易生虛火，出現疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，而西洋參性涼而補，能降火、生津液、除煩倦。每次取上1～2克，用開水沖泡代茶飲，非常方便。

2.鴨肉。炎炎夏日，在保持葷素合理搭配的基礎上，夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點就是不温不熱，清熱去火，根據中醫“熱者寒之”的原則，在容易上火的季節食用，滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用極強，凡是體內有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。

3.魚。這個時節正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鮁魚及三文魚和多寶魚的產卵期，因此，此時最適宜吃這幾種魚。

4.泥鰍。經過一個春天的生長，在這個時節，泥鰍肉質達到了最為肥美的時刻。因其是高蛋白、低脂肪的優良食品，故被稱為“水中人蔘”。中醫理論也認為，泥鰍有補中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養顏等功能，同時，老年人常吃泥鰍還有助於抵抗衰老，強身健體。

芒種節氣養生食療、食譜方：

香菇冬瓜球：

[配料] 香菇、雞湯、澱粉各適量，冬瓜300克，植物油、 精鹽、姜、味精、麻油各適量。

[做法] 香菇水發、洗淨，冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗淨切絲。

鍋內放入適量植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開後，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

[功效] 補益腸胃，生津除煩。

西紅柿炒雞蛋：

[配料] 西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。

[做法] 西紅柿洗淨切片，雞蛋大入碗內攪勻。

油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內;炒鍋洗淨，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘後，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)

[功效] 生津止渴，養心安神。

五味枸杞飲：

[配方] 醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。

[做法] 五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，温浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。

[功效]滋腎陰、助腎陽。適用於“夏虛”之症，是養生補益的有效之劑。